Das kleine Restaurant

Das kleine Restaurant
Meine liebe Frau hatte Geburtstag. Aus diesem Anlass wollte ich natürlich einerseits etwas ganz Besonderes bieten andererseits sollte es auch etwas ein, das sie noch nicht kannte. Da aus Zeitgründen kein auswärtiges WE möglich war und Hannover quasi abgegrast ist, war dies keine einfach zu lösende Aufgabe.
Glücklicherweise erinnerte ich mich an ein Das kleine Restaurant vor den Toren Hannover’s, das im Gault Millau regelmäßig wohlwollende Erwähnung findet. Die Website incl. Menukarte sieht sehr attraktiv aus. Also flugs online mit dem Hinweis auf den Anlass gebucht und die Bestätigung am Folgetag erhalten. Soweit — so gut…
Wir machten uns also Samstag abends gegen 19:30 auf dem Weg und kamen dank Navi gerade rechtzeitig um 20:00 am Kleinen Restaurant an. Von außen machte es einen guten Eindruck, da war ich schon einmal froh. Ich nahm also meine Frau an den Arm und wir betraten das Restaurant. Mein Blick fiel zunächst auf billigste Holzverkleidungen und einen schmuddeligen Teppich… Ein paar Schritte weiter kamen wir an eine Theke und wurden von einer Servicekraft begrüßt. Sie nahm uns die Garderobe ab und fragte uns ob wir zu sechst oder zu acht wären. Wir sind nur zwei…
Sie führte uns durch einen längeren Gang in eine Art Gaststube, die man wohlwollend als rustikal-​gemütlich (Schauder…) bezeichnen kann. Ein Beleuchtungssystem, das Ende der 80er Jahre modern gewesen wäre rundete das Bild ab. Die Tische waren jedoch nett eingedeckt. Weiße Tischtücher mit passender Serviette. Passendes zart-​grün-​gelbes Blumengesteck, Teelicht. Einen Hinweis auf den Geburtstag meiner Frau war nicht zu erkennen… Unachtsamkeit? Nachlässigkeit? «Mir doch egal”-Einstellung? Schade, in der Stadt funktioniert das besser…
Wir bekamen die Karten und bestellten schon mal S.Pellegrino. Leider stellte sich heraus, dass das Menu im Internet nicht aktuell war, so dass ich neu wählen musste. Nun gut…
Zunächst Aperitive. Keine offenen Champagner. Aber Billancourt für 65 EUR, nicht schlecht, schade, dass wir noch fahren mussten…
So viel unsere Wahl auf Echter Secco vom Juliusspital. Der Name stellt einen Spagat zwischen zwei anzusprechenden Zielgruppen dar. Zum einen die Freunde des Julius Echter Spitals mit Prädikatsweingut, zum anderen die Prosecco Klientel…
Um es vorweg zu nehmen: befriedigt werden damit bestenfalls die Ansprüche der letztgenannten Gruppe.
Nun zu den Speisen.
Wir wählten: in Butter gebratene Jacobsmuscheln an Porree und Walnussvinaigrette und Trüffelcreme sowie Frühlingsrollen mit Gänsebrust gefüllt, Wokgemüse und Tandoorisauce
Als Hauptspeisen sollte es ein Winterkabeljau an Rahm-​Rieslingkraut und Kurkumapuree und Koriander Tomaten sowie geschmorte Kalbsbäckchen an Wurzelgemüse, Pastinakenpuree und Barolojus sein.
Zu den Vorspeisen eine Karaffe offenen Riesling von Markus Molitor und für meine Hauptspeise ein offener Tempranillo Crianza.
Verschiedene Brotsorten (teilweise gut) mit Schmalz (ok) und Tomaten Quark (kaum essbar) wurden gereicht. Der Weißwein erreichte und kurz darauf, obwohl deutlich zu den Vorspeisen bestellt, noch bevor wir den Perlwein getrunken hatten. Nun warteten wir — mehr als eine Stunde. Der Weißwein war inzwischen warm und mehr als halb ausgetrunken. Ich bestellte eine weitere Karaffe… Gegen 21.15 erreichten uns dann die Vorspeisen…
Meine Jacobsmuscheln waren von sehr guter Konsistenz, etwas zu salzig, daher «nur» 4*. Vinaigrette und Trüffelcreme harmonierten gut. Die Vorspeisenportion meiner lieben Frau war viel zu groß — geschmacklich aber sehr gut. Die Gänsebrustfüllung war sehr kreativ und sorgte geschmacklich für angenehme Spannung im Kontrast zum Gemüse.
Nach dem nun der erste Hunger angenehm gestillt war, hatten wir nun ein bisschen Zeit für uns. Die Wartezeit auf den Hauptgang kam und nun nicht mehr so lange vor, allerdings schaute ich auch nicht auf die Uhr.
Der Wein wurde serviert und war erwartungsgemäß ordentlich. Er war sogar so kräftig, dass er mit dem Barolojus, das Bestandteil meiner Hauptspeise war, zumindest konkurrieren konnte. Die Kalbsbäckchen waren hervorragend. Leider war ebenfalls etwas zu viel Salz zum Einsatz gekommen. So dass auch hier wieder nur 4* möglich sind. Meine Frau war ebenfalls zufrieden. Der Kabeljau schmeckte frisch und war von guter Konsistenz. Die Krautportion war leider auch wieder sehr üppig — genauso wie das Purée, das allerdings etwa geschmacksarm war. Der Koriander an den Tomaten war kaum zu spüren. War auch nur darüber gesprenkelt. Ich persönlich hätte die Tomaten in Koriander angebraten, aber gut…
Nach dem Essen nur noch schnell einen Espresso, der heiß und mit mäßiger Crema kam. Meine Frau wollte schnell weg, da ihr das Ambiente ganz und gar nicht zusagte. Also die Rechnung verlangt… Als ich meine Kreditkarte übergeben wollte, fragte mich die Bedienung, ob ich denn nicht auch eine EC Karte hätte? Sehr peinlich, wie ich finde, und Punktabzug… Natürlich bestand ich auf Kredit…

Es wurde uns empfohlen, hier einmal zu essen.
Küche: toll! Gehobende Menüs mit entsprechenden Höchstpreisen.
Service: Luft nach oben, man erscheint verwöhnt, ob des Rufes…
Ambiente: Wer Kunden begeistern möchte, darf nicht im Ambiente der späten 90ziger und Bauerhausstil Essen dieser Güte anbieten. Wir haben uns fremdgeschämt mit unseren auswärtigen Gästen.

ganz okay, aber leider nicht wirklich konstant. wir waren dreimal hier und es hat von super lecker bis naja geschwankt. für Familienfeiern nicht empfehlenswert, da nicht wirklich auf die Wünsche der Gäste eingegangen wird. Spannende, sehr übersichtliche Karte, leider sind aber oft etliche Gerichte aus, oder Zutaten fehlen, in dieser Preisklasse eher unüblich.

Dieses Restaurant haben wir bislang 4 mal besucht und waren jedes Mal begeistert. Hier wird mit viel Krativität und Begeisterung gekocht und es gibt immer eine neue kulinarische Erfahrung. Besonders hervorzuheben ist das tolle Preis-​Leistungsverhältnis. Für den Preis eines durchschnittlichen Landgasthofs bekommt man hier vorzügliches Essen, das einen Stern wert wäre. Weiter so !