Remarque’s Weinwirtschaft

Wirklich Top-​Service von Anfang bis Ende, sehr gut geschultes und aufmerksames Personal. Leider war unsere Tischzuweisung für den Raum, in dem auch das Frühstück für die Hotelgäste serviert wird.
Dort befindet sich auch die offene Küche, die zwar bestimmt mit einer guten Abzugsanlage ausgestattet ist aber dennoch zieht der Kochdunst in den gesamten Raum und die Kleidung riecht doch sehr nach Essen.
Es war sehr voll und leider derart unangenehm laut, dass eine normale Unterhaltung nicht möglich war.
Unser 2-​Personen-​Tisch wurde nicht angenehm erleuchtet sondern von einer Art Such-​Scheinwerfer bestrahlt. Entsprechend grell und ungemütlich war die Wirkung.
An den Speisen gibt es nichts auszusetzen. Wirklich frisch, lecker, angenehm angerichtet. Auch die Desserts sind richtig gut.
Die Preise sind grundsätzlich sicher nicht unüblich hoch — da man jedoch auch das Ambiente mitbezahlt ringe ich mir ein «gerade noch angemessen» ab.
Die Örtlichkeiten sind zwar völlig in Ordnung, befinden sich unangemessen weit entfernt von Restaurant im Keller der auch Durchgang zur Tiefgarage ist. Eine unglückliche Lösung.
Zusammenfassend: Top Personal, wirklich gutes Essen — aber aufgrund des Ambientes ist es unmöglich einen schönen und gemütlichen Abend zu verbringen. Ich werde das Restaurant trotz des leckeren Essens nicht wieder besuchen.

Das Restaurant «Küche&Wein» Im Steigenberger ist sehr zu empfehlen. Personal freundlich, aufmerksam, Speisen optisch und geschmacklich sehr gut! Kreative Küche, leckere Tapas, Hauptgerichte reichlich und gut abgeschmeckt. Sehr gute Weinkarte… alles in allem ein Highlight in Osnabrück. Ach ja, und einen Raucherraum gibts auch! Sehr gute Abluft, riecht nicht nach Rauch! Beispilehaft!

Wir hatten eine telefonische Reservierung für die Terrasse. Vom Servicepersonal wurden wir freundlich empfangen und zu unserem 2-​Personen-​Tisch begleitet. Nach der Tagesempfehlung wurde uns die Speise– und Weinkarte gereicht. Wir bestellten Vorspeise, Hauptgang und Wein. Der Sevice wurde zwar durch unterschiedliche Angestellte durchgeführt, war aber dennoch ohne Unterbrechung und ohne zu große Pausen.
Die Vorspeisen Zweierlei Salami mit Brot und Tomate-​Mozarella waren frisch und schmackhaft. Der rechtzeitig geöffnete Rotwein Merlot hatte durchgeatmet und wurde fachgerecht kredenzt und auch aufmerksam nachgeschenkt.
Die Hauptgänge Zanderfilet auf Sauerkraut und Entenbrustfilet auf Orangenpasta waren sehr gut zubereitet, schmackhaft, frisch und dekorativ angerichtet.
Die Nachspeisen, Kaffee mit verschiedenem Gebäck und Erdbeerfrüchtebecher, wurden zeitnah serviert und waren schmackhaft.

Bei einem Kurztrip nach Osnabrück suchte ich mir das Steigenberger Remarque´s Hotel als Übernachtungsmöglichkeit aus. Da ich an diesem Abend keine Lust hatte allein ins Restaurant zu gehen, entschloss ich mich mein Essen auf´s Zimmer zu bestellen.
In einer Speisekarte die im Zimmer auslag habe ich auch gleich das Richtige gefunden: Putenstreifen aus dem Wok mit Basmati-​Reis, grünem Spargel und Sojasprossen in Rahmsoße, dazu gab es noch einen kleinen Brotkorb mit hausgemachtem Brot und Kräuterquark. Etwa 20 Minuten später servierte mir der Zimmerservice meine Bestellung ins Hotelzimmer. Das Gericht war optisch gut angerichtet und schmeckte sehr gut, da alle Zutaten frisch waren. Die Putenstreifen waren lecker zubereitet aber etwas weniger Soße wäre besser gewesen.
Bei meinem nächsten Hotelaufenthalt dort möchte ich das Restaurant dann auch mal persönlich besuchen.
Übrigends: Das «Remarque´s Küche & Wein» wird im Schlemmeratlas 2008 empfohlen.