wittmanns bio essen+trinken

Sehr gemütlich, sehr lecker. Alternative, rein biologische, handwerklich einwandfreie Küche in ungezwungenem Ambiente zu angemessenen Preisen (nicht verwechseln mit einem fränkischen Wirtshaus! Und ja: ein paar hundert Gramm Demeter Biofleisch kosten doch recht viel…). Seitens Herrn Wittmann steckt sehr viel Herzblut und gesunder Menschenverstand hinter diesem Restaurant. Das merkt man. Reservierung empfohlen, wechselnde Gerichte (s.a. homepage). Hier können Omnivoren mit Veganern gemeinsam Essen gehen, und jeder findet etwas nach seinem Gusto!

Naja! Hochgelobt und wenig dahinter. Waren Heute zu viert da essen:
— Speisekarte ist eher ein erbärmliches Speisezettelchen
— Angebot sehr «Armselig»
— Preise sehr übertrieben und abgehoben
— Ambiente passt nicht zu den Preisen
— Service bemüht aber passt nicht in der Preiskategorie
— Kochkünste: eine glatte 4
Wenn 100 Gramm Fleisch (auch wenn es angeblich Dry Aged ist) € 21 kostet und eine (wirklich) kleine Ofenkartoffel dazu € 4,50 kosten, dann kostet ein Kilo Fleisch € 210!!! Ein Dry Aged Bio Filet kostet selbst beim Metzger € 68!!! Ein Kilo Bio Kartoffel kostet höchstens € 5!!! Wareneinsatz auf den Teller= € 7,05. Dafür € 25,50 WOW! Und dann nicht mal fragen, wie man gerne das Fleisch haben möchte!!!
Es fehlte an Salz, Pfeffer und Gewürze.
Das vegetarische bzw. «vegane» Gericht war auch der Hammer: zwei «mini» Scheiben Fladenbrot mit Salat und Humus (aus der Dose) für € 20!!!
Wir gehen nie wieder hin, wir lassen uns ungern verarschen. Wer doch hingeht ist wirklich Selbstschuld.
Wir geben gerne für gutes Essen gutes Geld aus und gehen sehr gerne GUT essen, aber sowas haben wir selten erlebt. Preis — Leistung: Null Verhältnis.
Meiner Meinung nach: dieses «Restaurant» wird nicht lange überleben. Ist auch gut so.

Allgemein
Wir waren dort zu zweit essen, da ich mich überwiegend vegetarisch ernähre und meine Begleitung dieses Restaurant aufgrund diverser positiver Kritiken auf verschiedenen Plattformen ausgewählt hat. Wir hofften auf ein großes Angebot für Vegetarier und frische Biozutaten.
Wir wurden zunächst sehr freundlich begrüßt, unsere Getränke wurden aufgenommen, wir bekamen die Speisekarte — alles zu unserer vollsten Zufriedenheit. Das Ambiente war gemütlich, aber dennoch modern — verschiedene Designerstühle schufen eine Art «gewollt zusammengewürfelten» Charakter.
Dann der Schock: Die Speisekarte bestand lediglich aus einem kleinen Zettel, der jeweils 2 Optionen für Vorspeise, Hauptgang und Dessert ließ. Das bedeutete für mich als Vegetarierin gerade mal ein mögliches Gericht und dieses lachte mich nicht einmal besonders an. Erschwerend hinzu kam, dass mir bei einem Blick auf die Preise beinahe die Spucke wegblieb. Wir aßen dort zwar um meinen Geburtstag zu feiern, aber zwischen knapp zwanzig und gut dreißig Euro pro Gang auch für die vegetarischen (!!) Gerichte — oder besser «DAS (eine) Gericht» sprengte meiner Ansicht nach dann doch den Rahmen.
Als die freundliche Servicekraft unsere Bestellung aufnahm, zeigte sie sich sehr flexibel was die Speisenzusammenstellung anging und bot mir an, mir einfach von den fleisch– oder fischhaltigen Optionen jeweils die Beilagen nach Lust und Laune zusammenzustellen. Dies nahm ich dankend an, jedoch blieb auch hier die Auswahl SEHR begrenzt. Nicht, dass ich eine Karte mit 50 Positionen erwartet oder gar gewollt hätte, ein wenig mehr wäre aber doch wünschenswert gewesen.
Wir bekamen zwei je zwei kleine Amuse Gueule, was eine schöné Geste war. Zum einen gab es hier ein äußerst leckeres Chutney mit einem Stückchen Brot, zum anderen eine Mini-​Probierportion Kartoffelsalat, der leider gänzlich das Salz fehlte.
Wir hatten uns zur Feier des Tages für drei Gänge entschieden. Die Vorspeise schmeckte und es gab wenig auszusetzen, bis auf dass das Salz erneut deutlich fehlte. Dass die Portionen eher übersichtlich ausfielen ist auch verständlich, schließlich war es nur einer von drei Gängen. Magenschmerzen bereiteten nur die ca. 18 Euro für meine vegetarische Vorspeise, die — Bio hin oder her — niemals einen Wareneinsatz von mehr als 2,50 € ausmachte. Der Hauptgang war auch zufriedenstellend, das Fleisch meiner Begleitung auch auf den Punkt gegart, jedoch wirklich klein. Das Salz fehlte hier nun wirklich gänzlich und mein großer Kritikpunkt war der frische Pfeffer, mit dem es der Koch bei meinem Spinat etwas zu gut gemeint hatte. Ich bekam einen Hustanfall, probierte dann den Spinat meiner Begleitung und musste feststellen, dass er hier besser abgeschmeckt worden war — Schade! Es war insgesamt nicht schlecht und sicher isst es sich in dem Wissen, dass alles reine Biozutaten sind gleich besser, jedoch überwog bei mir den ganzen Abend über der Ärger über die mehr als überhöhten Preise. Meine Begleitung hatte dieses Restaurant extra gewählt um mich als Vegetarierin zufriedenzustellen und mir einen besonders schönen Abend zu ermöglichen, ich hingegen hatte nur permanent ein schlechtes Gewissen, da es anderswo für weniger Geld eine mindestens so große wenn nicht deutlich umfangreichere Auswahl an Vegetarischem gegeben hätte und das dann mit etwas Glück sogar in der gesalzenen Version und nicht die Krankenhausvariante. Das Dessert war bei uns beiden sehr lecker, sozusagen das Highlight. Nichtsdesto trotz sicher nicht die große Küche und auch hier eine übersichtliche Portion, dem Preis also absolut nicht angemessen. Wir konnten uns im Anschluss an den Besuch noch ohne Probleme ein großes Karamell-​Milkshake bei der Burgerkette unseres Vertrauens teilen.
Der Service war insgesamt sehr nett und aufmerksam, konnte auch bei Weinfragen weiterhelfen. Als wir am Ende auf nachfrage unserer Kellnerin das fehlende Salz in allen Komponenten der Vor– und Hauptgänge bedauerten, erklärte diese, dass dies daran läge, dass viele Gäste es «nicht so salzig» mögen würden. Wir hatten zwar auf Nachfrage umgehend einen Salzstreuer bekommen, zogen für uns aber doch das Fazit, dass bei derart gesalzenen Preisen man selbiges doch wohl auch in den Speisen erwarten dürfte.
Bedienung
Service war sehr freundlich und hilfsbereit. Angenehm war, dass jederzeit jemand zur Verfügung stand, jedoch weder aufdringlich war, noch durch private Gespräche oder ähnliches auffiel. Negativ war, dass ständig jemand — vermutlich von der Chefetage — den Gastraum verließ und wieder betrat, wodurch wir permanent im Zug saßen.
Das Essen
Das Essen war insgesamt okay, keine großen Beanstandungen, jedoch auch keine wirkliche Offenbarung. Vegetarier finden hier zwar etwas, haben aber keine größere Auswahl als anderswo auch, schließlich bekommt man in jedem noch so urfränkischen Wirtshaus die obligatorischen Käsespätzle mit Salat. Die Küche dort beherrscht ihr Handwerk, sollte jedoch etwas weniger zurückhaltend mit dem…

Wir waren dort zu zweit essen, da ich mich überwiegend vegetarisch ernähre und meine Begleitung dieses Restaurant aufgrund diverser positiver Kritiken auf verschiedenen Plattformen ausgewählt hat. Wir hofften auf ein großes Angebot für Vegetarier und frische Biozutaten.
Wir wurden zunächst sehr freundlich begrüßt, unsere Getränke wurden aufgenommen, wir bekamen die Speisekarte — alles zu unserer vollsten Zufriedenheit. Das Ambiente war gemütlich, aber dennoch modern — verschiedene Designerstühle schufen eine Art «gewollt zusammengewürfelten» Charakter.
Dann der Schock: Die Speisekarte bestand lediglich aus einem kleinen Zettel, der jeweils 2 Optionen für Vorspeise, Hauptgang und Dessert ließ. Das bedeutete für mich als Vegetarierin gerade mal ein mögliches Gericht und dieses lachte mich nicht einmal besonders an. Erschwerend hinzu kam, dass mir bei einem Blick auf die Preise beinahe die Spucke wegblieb. Wir aßen dort zwar um meinen Geburtstag zu feiern, aber zwischen knapp zwanzig und gut dreißig Euro pro Gang auch für die vegetarischen (!!) Gerichte — oder besser «DAS (eine) Gericht» sprengte meiner Ansicht nach dann doch den Rahmen.
Als die freundliche Servicekraft unsere Bestellung aufnahm, zeigte sie sich sehr flexibel was die Speisenzusammenstellung anging und bot mir an, mir einfach von den fleisch– oder fischhaltigen Optionen jeweils die Beilagen nach Lust und Laune zusammenzustellen. Dies nahm ich dankend an, jedoch blieb auch hier die Auswahl SEHR begrenzt. Nicht, dass ich eine Karte mit 50 Positionen erwartet oder gar gewollt hätte, ein wenig mehr wäre aber doch wünschenswert gewesen.
Wir bekamen zwei je zwei kleine Amuse Gueule, was eine schöné Geste war. Zum einen gab es hier ein äußerst leckeres Chutney mit einem Stückchen Brot, zum anderen eine Mini-​Probierportion Kartoffelsalat, der leider gänzlich das Salz fehlte.
Wir hatten uns zur Feier des Tages für drei Gänge entschieden. Die Vorspeise schmeckte und es gab wenig auszusetzen, bis auf dass das Salz erneut deutlich fehlte. Dass die Portionen eher übersichtlich ausfielen ist auch verständlich, schließlich war es nur einer von drei Gängen. Magenschmerzen bereiteten nur die ca. 18 Euro für meine vegetarische Vorspeise, die — Bio hin oder her — niemals einen Wareneinsatz von mehr als 2,50 € ausmachte. Der Hauptgang war auch zufriedenstellend, das Fleisch meiner Begleitung auch auf den Punkt gegart, jedoch wirklich klein. Das Salz fehlte hier nun wirklich gänzlich und mein großer Kritikpunkt war der frische Pfeffer, mit dem es der Koch bei meinem Spinat etwas zu gut gemeint hatte. Ich bekam einen Hustanfall, probierte dann den Spinat meiner Begleitung und musste feststellen, dass er hier besser abgeschmeckt worden war — Schade! Es war insgesamt nicht schlecht und sicher isst es sich in dem Wissen, dass alles reine Biozutaten sind gleich besser, jedoch überwog bei mir den ganzen Abend über der Ärger über die mehr als überhöhten Preise. Meine Begleitung hatte dieses Restaurant extra gewählt um mich als Vegetarierin zufriedenzustellen und mir einen besonders schönen Abend zu ermöglichen, ich hingegen hatte nur permanent ein schlechtes Gewissen, da es anderswo für weniger Geld eine mindestens so große wenn nicht deutlich umfangreichere Auswahl an Vegetarischem gegeben hätte und das dann mit etwas Glück sogar in der gesalzenen Version und nicht die Krankenhausvariante. Das Dessert war bei uns beiden sehr lecker, sozusagen das Highlight. Nichtsdesto trotz sicher nicht die große Küche und auch hier eine übersichtliche Portion, dem Preis also absolut nicht angemessen. Wir konnten uns im Anschluss an den Besuch noch ohne Probleme ein großes Karamell-​Milkshake bei der Burgerkette unseres Vertrauens teilen.
Der Service war insgesamt sehr nett und aufmerksam, konnte auch bei Weinfragen weiterhelfen. Als wir am Ende auf Nachfrage unserer Kellnerin das fehlende Salz in allen Komponenten der Vor– und Hauptgänge bedauerten, erklärte diese, dass dies daran läge, dass viele Gäste es «nicht so salzig» mögen würden. Wir hatten zwar auf Nachfrage umgehend einen Salzstreuer bekommen, zogen für uns aber doch das Fazit, dass bei derart gesalzenen Preisen man selbiges doch wohl auch in den Speisen erwarten dürfte. Insgesamt war der Service stest freundlich und hilfsbereit. Angenehm war, dass jederzeit jemand zur Verfügung stand, jedoch weder aufdringlich war, noch durch private Gespräche oder ähnliches auffiel. Negativ war, dass ständig jemand — vermutlich von der Chefetage — den Gastraum verließ und wieder betrat, wodurch wir permanent im Zug saßen.
Das Essen war insgesamt okay, keine großen Beanstandungen, jedoch auch keine wirkliche Offenbarung. Vegetarier finden hier zwar etwas, haben aber keine größere Auswahl als anderswo auch, schließlich bekommt man in jedem noch so urfränkischen Wirtshaus die obligatorischen Käsespätzle mit Salat. Die Küche dort beherrscht ihr Handwerk, sollte jedoch etwas weniger zurückhaltend mit dem Salzfass umgehen

A good place for getting meals made from organic and locally grown food. The menu is small but the choices are good. There is good choice for vegetarians and most of the food is well prepared. They also have a very small wine list containing wines from the Franken area and a few other drinks. They also have a small dessert menu and good coffee.
The hosts are extremely friendly and they speak good English as well. They were quick to seat us and make sure we had everything we needed. The food arrived quickly and they left us alone to enjoy our meal and check up every so often to make sure everything was ok. The place was packed for Saturday lunch and I imagine it is popular with the locals.
I had the fish for lunch and it came with an excellent potatoe ragout and wilted chard. The flavour was delicate and fish was cooked to perfection. For me the only thing missing was lack of seasoning on the fish however when combined with the ragout it was great. We had the chocolate mousse for dessert and it was made with excellent quality chocolate and tasted delicious.
I would happily come back here again.

vor kurzem waren wir mit freunden wieder einmal bei bio wittmann.
das
lokal ist freundlich eingerichtet und hat atmosphaere, vor allem auch,
weil es nicht zu gross ist und man nicht zu eng sitzt.
die beratung ist professionell und unaufgeregt, die karte klein aber spannend.
die
grüsse aus der küche (lecker!) bauten schon spannung/​erwartung auf,
der die nachfolgenden speisen auf alle fälle gerecht wurden. auch der
bio-​wein und der bio-​espresso
super!
also, bio und ganz lecker schliessen sich keinesfalls aus!

Wundervoll, dass es ein solches Restaurant in Nürnberg gibt! Tolle, kreative Gerichte, eine kleine häufig wechselnde Karte, freundliche Bedienung. Geschmacklich top, schön angerichtet.
Der Preis ist der Qualität (v.a. bzgl. Biofleisch usw) angemessen.
Einziger Kritikpunkt. Die Portionen sind teilweise wirklich nicht groß. Inbesondere bei den vegetarischen Gerichten (bei denen die Zutaten ja wesentlich günstiger sind) verstehe ich das nicht ganz. Es werden zwar zwei verschiedene Größen angeboten, selbst von der größeren Portion wird man ohne Vor– und Nachspeise aber eher nicht satt.
Davon abgesehen war ich aber absolut begeistert vom Wittmann’s und werde sicher nochmals hingehen.

Wttmans bio ist ein wenig abseits der frequentierten Kneipenstraßen ein Restaurant, das entdeckt werden will. Und zwar in jeder Hinsicht. Denn zum einen verrät es von außen nicht unbedingt, welch Schatz in den Räumen steckt. Andererseits bietet es eine ständig wechselnde Speisekarte, auf die man sich einfach einlassen muss. Denn die bisweilen nicht alltäglichen Kompositionen erfordern den Mut, etwas ausprobieren zu wollen.
Wer sich dann aber mal reingetraut hat und sich vom sehr sehr netten Chef die Speisen hat näherbringen lassen, der wird geschmacklich einiges erleben. So beispielsweise eine Süßkartoffelsuppe, die raffiniert gewürzt im Abgang eine leicht pikante Note hatte. Oder Rostbratwürste vom Wildschwein aus der Metzgerei des Vaters vom Koch an Birnen und Rotkraut. Beim Hauptgang überzeugen ein Wildschweingulasch, bei dem die Qualität des Fleisches absolut herausstechend war. Aber auch der auf der Haut gebratene Fisch an Dinkelnudeln überzeugt vollends.
Sehr positiv ist die kundige Weinberatung, bei der man die angebotenen Weine auch mal verkosten kann, bevor man sie bestellt. Und mit 21,50 Euro ist die Flasche Wein sehr fair kalkuliert. Der Service, speziell die angestellte Bedienung, zeigt sich bisweilen ein wenig unbeholfen. Aber dieses leicht unprofessionelle verleiht dem Restaurant eine sehr sympathische Note. Es ist überhaupt nicht überkanditelt oder auf dem moralisch hohen Ross. Viel mehr gibt es einfach leckeres Essen in top Qualität. Von daher verdiente 5 Sterne.

Nach einem langen Arbeitstag gab es noch einen privaten Anlass zu einer Feier und dafür hatte ich mir mit meiner Begleitung dieses Bio-​Restaurant ausgesucht. Um es vorwegzunehmen: Volltreffer!
Die fantasievollen Gerichte verlockten uns so, das wir je ein 3-​Gänge-​Menü zusammenstellten.
Die Vorspeisensalate (einmal mit Ziegenkäse und Schwarzwaldschinken, einmal mit auf der Haut gegrilltem Saiblingsfilet) mundeten prächtig ebenso wie die davor und danach gereichten Grüsse aus der Küche ein Kürbis-​Ingwer-​Süppchen bzw. eine raffinierte Kombination mit Gelben Rüben hochfein geschnitten sorgten für zusätzliche Begeisterung.
Die Hauptgänge (gegrillter Sellerie mit Würzlinsen, Pilz-​Soufflé mit Kartoffelbrei) fanden wir sehr lecker und in die Menüfolge eingebettet auch von der Portionsgröße her angemessen. Ohne Vorspeise bzw. Dessert wäre mir allerdings auch die größere Variante aweng z’weng (wie man in Franken sagt) gewesen.
Zum Dessert ein Emmer-​Bier-​Parfait, von dem wir sehr positiv überrascht waren; das dazu gereichte Traubengelee war zum Niederknien bzw. Hineinlegen gut. Ich genoß die 5 Sorten Käse mit Honig und Feigensenf, die im Uhrzeigersinn von mild bis würzig sortiert waren.
Dazu gab es stets ein kerniges Bauernbrot von einem Bamberger Vollkornspezialisten und ein kühles Bier aus der Fränkischen Schweiz von dem ich als Kraftfahrer leider, leider nur ein einziges Seidla trinken durfte.
Zusammen mit dem freundlichen, aufmerksamen Service ergibt sich ein rundum zufriedenstellendes Gastro-​Erlebnis, das im besten Sinne preis-​wert war.

Einzigartig gute Bio-​Qualität. Gerade bei meiner Gemüse-​Lasagnette glaubte ich den Unterschied zu schmecken. Wunderbar aromatisch.
Koch ist einfallsreich und auch frech genug, Gewagtes auszuprobieren, Ziegenkäseknödel mit Sesam auf karamellisierten Pflaumen und Schokominzeis, das hatte was.
Sein Grauburgunder war süffig und paßte gut. Weinpreise fand ich erstaunlich günstig. (unter 20EUR)
Das Steak war mir etwas zu langweilig, aber vermutlich hatte ich einfach nur Lust auf den ausgezeichneten Seehecht meiner Frau. Die Dinkelnudeln und das sanfte Ziegenkäsebett brauchte ich dabei gar nicht, allein der Fisch war so saftig und kross, mit vielen frischen Kräutern. Waren es wilde?
Für Freunde gereifter Käse: Bei der 5er Käseauswahl den alten Stinker verlangen, in Zusammenhang mit dem gereichten Honig und Chutney ein interessanter, nachhaltiger Abschluss. :-)
Einfach gut und sehr privat.
Wir kommen gerne wieder.

Eine sehr angenehme Athmosphäre. Die Bedienung ist außergewöhnlich freundlich und bemüht sich auf jeden Gast speziell ein zu gehen. Wir waren zum Abendessen und haben wirklich außergewöhnlich gute Speisen erhalten. Sehr frische und gut gewürzte Zutaten. Auf jeden Fall ein Besuch Wert v.a. wenn es ein besonderes Essen sein soll.

Herzlichen Dank an das tolle Team für ein wunderbares Dinner zu Zweit am gestrigen Sonntag!
Ich hatte mit meiner Freundin etwas zu Feiern und wollte uns etwas ganz besonderes gönnen. Das 3-​Gänge-​Überraschungsmenü von Thomas Prosiegel war ein absoluter Traum! Meine beste Seite hat einen durchaus anspruchsvollen Gaumen und war absolut begeistert! Das Kalbssteak war perfekt zubereitet und der Parmesanschaum einfach ein Traum! Dazu ein perfekter Service mit toller Weinberatung Rundherum ein äußert gelungener Abend! APPLAUSapplaus weiter so!!!
Für mich gehört dieses Restaurant zu den TOP 5 von Nürnberg!

Heute haben wir zu zweit bei Wittmanns gegessen. Leider war bei mir ein Käfer im Salat, der krappelte noch artig umher. Auf Monieren wurde sich entschuldigt, das sollte nicht vorkommen. Stimmt kann aber passieren. Das sehe ich auch so. Aber dann für den Salat, den ich nicht aufaß trotzdem hartnäckig Bezahlung zu verlangen das war schon hart. Das eigentliche Essen, das Brot und auch der Salat waren aber wirklich gut! Entweder der Wirt steht vor der Überschuldung oder er versteht es einfach nicht. Eigentlich schade, denn das Restaurant ist wirklich nett und das Essen gut. Warum ich das hier schreibe? Beim vorletzten Mal hat er mir mehr abgerechnet als in der Preisliste stand nicht viel aber ich habe es trotzdem bemerkt. Hmmm, wie soll man damit umgehen? Ich glaube einfach genau nachrechnen und sich wie in Sizilien fühlen! :-)

Ein sehr tolles Restaurant mit außergewöhnlichen Speisen. Ich hin jedes mal überrascht, ich kann es nur empfehlen, da auch der Charme des Wirtes überzeugt!

Immer, wenn es etwas besonderes sein soll, gehen wir zum Wittmanns. Die Atmosphäre erinnert eher an ein Essen bei Freunden wir haben uns rundum wohl gefühlt. Das Essen ist von gehobener Qualität und darüber hinaus der einzige Laden, in dem wir auswärts Fleisch oder Fisch essen. Einzig die Portionsgröße ist selbst bei der als groß deklarierten Variante etwas gering. Viele Grüße und bis bald.

Fine dining in someone’s home. It was a bit like an informal version of wonka. The interiors is great, it s like being in someone’s dining room. service is friendly, the menu is small but varied. There s always 1 veg/​vegan 1, meat, 1 fish option. The menu is split into 4 courses. Unfortunately we came here only for a snack so we only had a starter.
Expect to spend some money in here. Starters are around 10 euros, mains 16 – 22, desserts 10euros. Portions are small so expect to have at least 2 courses. Food was well cooked but could ve been warmer. My fish was really well cooked but not de-​scaled. It was a bit dissapointing when I started chewing a mouth full of the pan fried skin. That’s why it gets 2 stars less. The bread they served was really dry and stale, that s 1 less star again.
I d like to go back and do a Full dinner. But it ll have to wait for a more special occasion. There s too many good places to eat in Nuernberg to make me want to fork out 50 – 80 euros per person on a meal, despite the fact that the ingredients are organic and seasonal.

Selten so gut gegessen, sehr hohe Qualität, super Service, tolles Ambiente. Zu 100% empfehlenswert!!!

Hier kennt sich die Küche mit glutenfreier und laktosefreier Zubereitung von Speisen gut aus. Fruktosearm, histaminarm ist auf Wunsch und nach Rücksprache mit der Küche gut möglich.
Sehr lecker und fürs Auge zubereitet, der Preis liegt im gehobeneren Preisnivau, für Bioqualität, die Frische und die Zubereitung aber angemessen.

Das Wittmanns ist ein kleines, schick eingerichtetes Restaurant im Herzen Nürnbergs.
Das Essen ist außergewöhnlich gut und man schmeckt einfach dass der Koch viel Liebe in seine Gerichte steckt. Die Teller sind schön angerichtet und die Portionen normal. Das Preis/​Leistungsverhältnis ist für ein Biozertifiziertes Lokal unschlagbar.
Wer einmal richtig lecker essen gehen will und Ansprüche an die Qualität der Zutaten hat, kommt um das Wittmanns nicht herum!
HINGEHEN. ESSEN. GENIESSEN!

Great ambience, very friendly service, exquisite wines and very interesting cuisine. A mist try in Nuremberg :)

Kann mich Hobbit nur anschließen. Ausgezeichnete Qualität, geschmacklich super, nettes, easy Ambiente und reelle Preise.
Der Service von Herrn Wittmann ist sehr persönlich und man merkt, dass hier jemand seine Idee verwirklicht hat.
Ein echter Gewinn für Nürnbergs Gastroszene.

Das Wittmanns ist ein eher kleineres Restaurant, welches für die Zutaten der bewusst klein gehaltenen Karte ausschließlich BioLAND Qualität nach Möglichkeit aus der Region verwendet (mit Zertifikat).
Bei der Inneneinrichtung trifft Gemütlichkeit auf Moderne. Die massiven Tische aus Naturholz auf der einen — der Lastenaufzug, lediglich durch einen durchsichtigen Schacht aus Panzerglas verkleidet, auf der anderen Seite.
Es herrscht eine sehr lockere und familiäre Atmosphäre vor.
Die Speisen orientieren sich an der Gourmet-​Küche und sind trotz der bioLAND Zutaten bezahlbar. Geschmacklich sehr ansprechend und von ausgezeichneter Qualität.
Wer einmal etwas feiner essen gehen, sich aber den Pomp und das Gezwungene des Schickimicki-​Gedöns ersparen möchte, der ist im Wittmanns gut aufgehoben.
Ein weiteres Highlight in der kleineren Individualgastronomie-​Szene in Nürnberg.