Chesmu

Hallo Leute,
wir waren mit Tischreservierung zum Geburtstagsessen mit Verwandten im Chesmu.
Es ging schon los mit der falschen Tischreservierung, worauf wir uns einen passenden Tisch im Nebenraum aussuchten. Kurz gesessen musste ich meine Jacke anziehen, da dieser Raum nicht beheizt war. Nach nachfragen wurde auch nicht geheizt, was bedeutet hat, dass wir in der Jacke 1,5 Std auf das Essen warteten. Das Essen was soweit sehr gut, wenn wir nicht schon tiefgekühlt gewesen wären. Auf Nachfrage hieß es die Heizung sei schon an.
Dann wurde ein Briefumschlag mit Geburtstagsgeld im Lokal vergessen, da er aus versehen runtergefallen war. Wir wurden auch angerufen und es schien so, als dass wir unser Geld wiederbekommen. Doch dann wurde daraus eine 3 wöchiges Spiessrutenlaufen mit Terminabsprachen die nicht eingehalten wurden und nichts was zugesagt war ist dann letztendlich eingehalten worden. Die Chefin war also nicht in der Lage eine einzige Absprache einzuhalten.
Meine Tochter wurde bestellt und musste ohne Geld wieder gehen, da Sie es angeblich zu Hause hatte. Was ist das denn– Es ging um 30,00 Euro??? Hallooooo
Zuletzt sind wir dann hingefahren, und haben auf Rückgabe des Geldes bestehen müssen, weil die Besitzerin nicht in der Lage war, unser Geld wie versprochen mit einem Gutschein uns zuzuschicken.
Da frag ich mich schon, ist die Dame nicht fähig Kunden zufrieden zu stellen oder sollte Sie evtl. eine Benimm-​Schulung für Dienstleistung und Organisation besuchen, wo Sie lernt, wie man mit Kunden umgeht, und dass Dinge (Geld) die Ihrer Sorgfaltspflicht unterstehen, schnellstmöglich zurückgegeben werden müssen.
Also ich kann dieses Lokal trotz des guten Essens nicht weiterempfehlen, und ich werde es auch nicht mehr besuchen.
Sie müssen selbst entscheiden, ob es Ihnen das Wert ist, sich solchem schlechten Service auszusetzen und sich evtl. mehr ärgern über unprofessionelles Verhalten.
Oder Sie denken, das hat was mit versteckter Kamera zu tun ???
Aber es war in unserem Falle leider nicht so, denn dann hätten wir noch darüber lachen können.
Sylvia und Herbert Z.

Absolut empfehlenswertes vegetarisches Restaurant. Die stark saisonale Karte hat uns sehr überzeugt. Hatten Vorspeise (Salat, Suppe) Hauptspeisen (Spinat– und Kürbisnocken) und Nachspeise (Schokoladencreme) und waren von der Qualität jedes Ganges sehr angetan. Auch ist hervorzuheben, dass das Ambiente sehr ansprechend und entspannt war sowie der Service sehr aufmerksam und zuvorkommend.

Das Essen ist gut und viele Dinge Bio. Allerdings halbe Stunde auf die Suppe gewartet und über eine Stunde auf das Hauptgericht.

Besuch von vegetarischen Freunden, Google gestartet, Chesmu gefunden. Die Website verweist auf einen Artikel der SZ, in dem dieses Lokal unter den besten 15 vegetarischen Restaurants Europas (!) aufgeführt wird.
Klingt gut, also mit hohen Erwartungen hin!
Das Ambiente ist sehr schön, sowohl innen als auch außen. Drinnen viel rohes Holz und Platz, draußen ein üppiger Vorgarten, der die Lage direkt an der Johannisstraße ganz gut überspielen kann. Nicht so schlecht!
Nun zur Bestellung: Der zuständige Kellner war leider entweder sehr traurig und müde oder einfach nur unfreundlich. Mit minimalen Gesprächsfetzen fand eine rudimentäre Kommunikation statt. Die Getränkekarte verspricht deutlich mehr als sie hält, letztendlich gab es von den dort angebotenen Bieren nur Kellerbier und Tucher (also faktisch nur Kellerbier). Alles andere war gerade «aus» oder so ähnlich, wir sind uns nicht sicher ob wir das «Hrmpf» des Kellners richtig dechiffriert haben… Es handelte sich wohlgemerkt um einen Samstagabend und das Lokal war vielleicht zu einem Viertel besetzt.
Beim Essen das selbe Spiel nochmal: die Auberginenröllchen (auch im Menu angeboten) gab’s nicht und irgendwie hatte ich zu diesem Zeitpunkt dann schon fast den Appetit verloren und das dringende Bedürfnis, mich beim Personal für meinen Wunsch in ihrem Etablissement speisen zu wollen entschuldigen zu müssen.
Nun gut, umentschieden, normale Wartezeit, dazwischen ein wortlos auf den Tisch geknallter Gruß aus der Küche in Form von Brotschnittchen mit Sesamaufstrich.
Der Versuch, Getränke nachzubestellen, scheiterte mehrmals — bezüglich gelingender Kommunikation mit dem Kellner ist gutes Timing oder vorausschauende Planung gefragt.
Die Hauptgerichte kamen relativ gleichzeitig, waren ansprechend angerichtet und insgesamt ganz gut — die Spinatnocken in Champignon-​Rahm waren sogar sehr lecker.
Liebe SZ, reicht das?
Fazit:
Essen gut bis sehr gut, Portionen für mich fast zu klein (hatte danach noch Hunger…), aber leider nicht sehr außergewöhnlich. Hatte mir deutlich mehr erwartet.
Preise in Ordnung.
Ambiente sehr schön.
Getränkesituation fragwürdig.
Service unterirdisch!!!
Sorry, aber da vergeht’s mir…

Wir waren jetzt schon öfters hier und sind begeistert von der abwechslungsreichen veganen/​vegetarischen Küche! Die Lasagne hat mich echt beeindruckt! Der Service ist höflich und aufmerksam. Das Preis-​Leistungsverhältnis stimmt. Hier gibt es nix zu meckern!

Hi. Ich als Fleischesser konnte kaum glauben das Vegetarisch auch so gut sein kann. Ich bin heute noch total erstaunt darüber wie gut das Essen war. Das Ambiente ist auch sehr gemütlich, egal ob drinnen oder draußen. Das Servicepersonal ist sehr freundlich und gibt sich viel Mühe die Gäste zu bewirten. Ich kann Euch allen die einmal gut Essen gehen wollen nur empfehlen das Chesmu in Nürnberg aufzusuchen. Ich freue mich heute schon auf den nächsten Besuch
PS: Die Preise sind auch mehr als gerechtfertigt!

Viel zu lange Wartezeiten, auf die Getränke haben wir 30 Minuten gewartet, auf das Essen 50 Minuten. Wurden zwar vorgewarnt, dass es lange Wartezeiten gibt, Personal ist nun mal leider unterbesetzt.
Essen war gut.
Ambiente schön.

I am vegetarian and learned of this restaurant. I am extremely happy that I tried it. The service was friendly and outstanding. The food was all excellent. I will try to go again while I am in Nuremberg. They are a bit costly and require cash if you do not have an EU credit card. They are busy on the weekend and unless you come very early you should have a reservation. Very worthwhile!

Allgemein
Viel zu lange Wartezeit
Essen geschmacklich gut
Service grottenschlecht
Bedienung
Katastrophaler Service. So unfreundlich bin ich selten bedient worden.
Getränke: wir wurden nicht gefragt, ob wir noch etwas trinken wollen. Saßen lang auf dem Trockenen.
Im Salat, der als Vorspeise nach 1 Stunde (!) kam war ein langes Haar. Den hab ich zurück gehen lassen. Auf unseren Hauptgang haben wir dann noch mal eine halbe Stunde gewartet. Das Lokal war nicht sehr voll und die Speisekarte ist übersichtlich. Das geht nicht an einem Sonntag Mittag.
Das Essen
Geschmacklich sehr gut.
Schön angerichtet.
Suppenportion sehr klein für 4,90 €
Haar im Salat
Wartezeit über 1 Stunde
Das Ambiente
Puristisch natürlich
Sauberkeit
In manchen Lampen keine funktionierende Glühbirne.
Vertrocknete Zweige an der Decke
Toiletten ordentlich

A lovely spot with several vegan options. The food is wholesome, home cooked and generous in portion size. This was a welcome escape from the rain, with soft jazz music and a warm welcome.

The wife and I went here during our stay in Nuremberg. While in Europe, we went to about 4 vegetarian/​vegan restaurants and this was by far our favorite. The menu had a good mix for everyone to enjoy. I ended up with broccoli balls with some kind of cheese-​inspired sauce for my entrée and a rice porridge with fruit for dessert. Both were excellent! This place is highly recommended. The prices were fair and the location was good. Nice outside seating too.

Allgemein
An sich ein top Restaurant, gepflegt, sauber, angenehm eingerichtet, gute Wartezeiten für das Essen, mit einer tollen Karte, guten Weinen, leckerem Essen, aber der Service an diesem Abend war eine wahre Katastrophe.
Ich komme gerne wieder, aber nicht mit diesem Service.
Bedienung
Vergesslich, Hauptgang mit Suppe verwechselt, inkompetent!
Die vier Getränke konnte sich der Herr kaum merken, musste nochmal zurück zu unserem Tisch kommen und wirkte total verwirrt.
Nach dem wir dem jungen Herrn darauf hingewiesen haben, dass er Hauptgang mit Suppe verwechselt habe, das gelieferte Essen in seiner ungewünschten unveganen Version gebracht hatte, musste ich noch zwei mal nach den fehlenden Speisen fragen. Große Verwirrung und frustrierte Rudimentär-​Ausreden durfte ich mir daraufhin anhören. Von meinem Vorschlag einen Stift und Zettel im Service zu benutzen hielt er scheinbar auch nicht viel. Stattdessen kamen dann nach erneuter Kritik von uns, Vorwürfe AN (!!!) uns: wir hätten nach seinem zweiten Fehler (Hauptgang mit Suppe vertauscht) nicht so schüchtern sein sollen und ihn an die Suppen erinnern sollen. Hätte er das lächelnd vorgetragen, hätte ich das für einen Witz gehalten. Das einzig lustige war aber, dass ich ihn tatsächlich recht kurz nach seinem zweiten Fehler an die Suppern erinnert habe. Ich dachte immer, man geht als Gast in’s Restaurant um sich mal bedienen/​verwöhnen zu lassen, stattdessen soll man, nach des Laufburschens Meinung, selber mitdenken/​arbeiten. Was außerdem ein ganz großes No-​Go war, uns zu erzählen, dass im Chesmu das Personal nach dem Prinzip «Friss oder stirb”(O-Ton) wegen Kleinigkeiten gegangen wird. So etwas erzählt man nicht seinen Gästen nach dem man eine Performance hingelegt hat, die ich noch nicht mal von absoluten Berufseinsteigern in dieser Form erlebt habe. Von seinen Bring/​Hol und Servierskills will ich gar nicht groß anfangen, auch da galt das Motto: «Wer Hunger hat muss (selber) arbeiten».
Übrigens: Wenn man nach einem Wein fragt, antwortet man nicht mit «wir haben da irgendso einen FranzosenRose da». Echt nicht!
Ich hab ja echt versucht Empathie für den Herrn und sein dann auch noch leicht respektlos, unverschämtes Verhalten aufzubringen, aber als er dann noch mit vorwurfsvollen Blicken und fast murmelnder Stimme uns verabschiedete wusste ich, was ich heute noch tippen werde.
In einem Imbiss wäre der junge Herr vielleicht besser aufgehoben, aber selbst da gibt es gewisse Standards hinsichtlich der Kommunikation und dem allgemeinen Service-​Know-​How.
Die Managerin veranlasste scheinbar uns zwei Getränke und eine Suppe zu erstatten. Danke an die Dame und mein Beileid.
Das Essen
Das Essen war für alle Gäste an unserem Tisch sehr gut, nur der Arjuveda-​Teller hatte etwas zu weich gekochtes Gemüse zu bieten. Der Rest war ausgezeichnet, was das weiche Gemüse wieder wett macht.
Das Ambiente
Angenehme Einrichtung mit etwas Luft nach oben hinsichtlich der Thekengestaltung.
Sauberkeit
Kurz und knackig;Sehr gepflegt!

While traveling in Germany for two weeks, my husband and I were very fortunate to have the opportunity to try Chesmu. It is by far, one of the BEST vegetarian restaurants that I have ever tried. I can’t wait to eat at Chesmu again the next time we visit Germany :)

Eigentlich gut — wenn man unter der Woche kommt. Am Samstag Abend aber dann eine halbe Stunde auf Getränke gewartet, aufgrund Verwechslung hat der andere Tisch mein Essen erhalten und ich musste meiner Begleitung beim Essen zusehen und dann fehlte es irgendwie an Gewürzen. Das nervigste war jedoch, dass die Hälfte der Karte «leider aus» war. Schade.

Allgemein
Wir waren auf der Durchreise und mit Freunden abends dort.
Bedienung
Wir waren nun zum zweiten Mal im Chesmu. Da wieder alles hervorragend war, schreibe ich diese Bewertung. Für uns als Veganer ist es ja nicht so leicht, auf Reisen gute Restaurants zu finden. Im Chesmu ist es hell und freundlich. Vor dem Restaurant befindet sich ein begrünter Außenbereich, wo man auch nett sitzt. Allerdings ist die Straße direkt davor. Da es an diesem Abend etwas kühler war, hatten wir für drinnen reserviert. Wir waren zu viert und haben mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zusammen € 90 bezahlt. Ich hatte Salat mit mariniertem Gemüse, Grünkernrisotto mit Roter Beete und Kokosmilchreis mit Erbeerparfait. Dazu frisch gepressten Saft. Alle Speisen wurden frisch zubereitet und in angemessener Zeit serviert. Die Bedienung (Inhaberin?) war sehr freundlich. Rundum ein perfekter Abend und ein perfektes Essen. Für Vegetarier und Veganer bestens zu empfehlen.
Das Essen
alles frisch zubereitet. Wir mussten bei der Bestellung manchmal nachfragen, ob die Speisen vegan oder nur vegetarisch sind
Das Ambiente
hell und freundlich. Vor dem Restaurant ist ein begrünter Außenbereich, der jedoch direkt an einer Straße liegt
Sauberkeit
alles sauber. Die Toilette war ordentlich. Das Lokal war sicherlich vor einem Jahr komplett renoviert worden.

alles ziemlich pur hier (daher übrigens auch ziemlich hallig und laut), leider auch das Essen. Gewürze sind doch auch vegetarisch oder? Warum verwenden die dann nicht ein bisschen mehr davon?
ganz ok, aber die Begeisterung stellt sich nicht ein. Immerhin war der Service superfreundlich und auch ganz auf Zack.

Karte klang ganz gut, wenn auch sehr übersichtlich und preislich auch nicht gerade günstig.
Qualität der Speisen und Getränke kann ich leider nicht bewerten, da wir in den knapp 45 Minuten nicht bestellen konnten und dabei waren bei weitem nicht alle Tische besetzt.
Lag es am Kind? Am Hund? Ich weiß es nicht, jedenfalls kam trotz mehrmaligem Winken, Blickkontakt usw. mit sämtlichen dem Lokal zugehörigen Personen keiner um die Bestellung aufzunehmen.schade.

Super essen, nette Bedienung und alles frisch und schnell.
Ich bin begeistert. Hatte eine Caponata und einen Salat. Hervorragend!

Auch ich war bisher zweimal im Chesmu und bin der Meinung, dass dieses Restaurant völlig überbewertet wird. Die Speisekarte ist sehr übersichtlich, eine Suppe und vier Hauptgerichte, und auf das Essen muss man unterirdisch lange warten, was bei den wenigen Gerichten doch sehr erstaunt. Meine Caponata wurde mir kalt serviert, offensichtlich hat sie in der Küche lange auf mich warten müssen.
Es gibt in Nürnberg andere Möglichkeiten, vegetarisch zu essen. Man muss sicher nicht in die Johannisstraße fahren. Die Speisenauswahl ist einfallslos, aber das Essen, falls es mal warm ist, ist schon gut.
Der Service und die Atmosphäre im Gartenlokal sind schlecht.
Schade, ich werde wohl nicht mehr in dieses Lokal gehen.

Nettes Lokal, aufmerksames Personal (leider unterbesetzt, daher lange Wartezeiten), frisches und sehr leckeres Essen. War für mich leider etwas zuviel Essen. Sehr empfehlenswert!!!

Wir waren bisher 5 mal im Chesmu, und waren jedesmal sehr zufrieden. Die Speisenauswahl ist zwar übersichtlich, dafür aber extrem lecker, (der ayurvedsiche Teller ist fantastisch) die Bedienungen sind immer supernett, und Getränke und Essen waren bisher immer in weniger als 15 Minuten bei uns. Die Zutaten sind superfrisch, das Ambiente ist schlicht, am ehesten nordisch angehaucht (erinnert mich an meine Zeit in Finnland/​Schweden), und die alternative Musik trifft genau meinen Geschmack. Da vegetarische Kost ja nicht so die Sache der Franken ist, bin ich schon glücklich, dass es überhaupt ein gutes vegetarische Restaurant hier gibt. Menschen, die sich ansonsten von McDoof/​Döner und Bratwurst ernähren, werden hier wohl nicht glücklich werden was für mich allerdings erst recht ein Qualitätsbeweis für das Chesmu ist ;)

Gutes Lokal für vegetarische Abwechslung zwischendurch. Die Karte sollte aber öfters wechseln und die Einrichtung gemütlicher werden.

Ich finde das Chesmu etwas überbewertet.
Ja, das Essen ist lecker und Leomnaid-​Limonade/​Charitea-​Eistee bekommt man auch nicht überall und ist eine gute Idee, aber es hat mich nicht vom Hocker gehauen.
Es war nicht viel los und wir haben trotzdem über eine Stunde auf unser Essen gewartet: Züricher Geschnetzeltes und eine Curry-​Platte, die in dieser Form beim Inder innerhalb von 20 Min. fertig wäre und mindestens drei Euro weniger kosten würde. Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis finde ich nicht sehr angemessen.
Außerdem sitzt man sehr unbequem, da die Tische eine Art Rahmen haben, der wenig Platz zwischen Stuhl und Tisch lässt Beine übereinander schlagen geht gar nicht und nah an den Tisch rutschen nur für seeeeehr schlanke Menschen. ;)
Die Idee ist nett, ein rein vegetarisches Restaurant zu führen, aber in der Umsetzung noch ausbaufähig.

Freshly cooked vegetarian food. They do both vegan and vegetarian options for the dishes. The menu changes constantly. The desserts are great. Good range of drinks. Quite informal and relaxed atmosphere.

Das Chesmu ist ein feines Restaurant mit sehr gutem Essen. Die Einrichtung ist sehr modern und trotzdem gemütlich.
Wir waren im Rahmen einer privaten Feier dort. Das Buffet war sehr vielfältig und saisonal.

Das Chesmu hat eine TOP-​Produktqualität, außergewöhnliche Speisen (z.B. mal was Mediterranes mit rote Bete gefällig) und dabei überschaubar, kein Überangebot und für jeden was dabei. Draußen sitzt man im Sommer sehr gemütlich hinter einem hübschen antiken Zaun, bei dezenter aber gekonnter Tischdekoration in wunderbarer Atmosphäre. Die Bedienung ist natürlich, unkompliziert, sehr zuvorkommend und sympathisch. Das Essen schmeckt toll, der Wein vorzüglich (normalerweise bin ich nicht so der Weißweintrinker, aber hier keine Frage, TOP!!!). Espresso zum Abschluss und ein Dessert geht auf zwei Leute geteilt auch noch rein.
Fazit:
Ein wunderbarer Ort um sich in etwas gehobenem Flair rundum wohl zu fühlen!

Friendly vegetarian restaurant in Nuremberg; German vegetarian and ayurvedan food
Ambience (inside): Light, comfortable
Food Quality: Fresh food, very high quality, small menu, vegetarian, organic food
Service: Friendly and helpful
Price: A bit pricy but worth the money