Achterath’s Restaurant

Ich war nun bereits 3x im Achterath und hatte jedes mal das 8-​Gang-​Menü.
Bisher auch immer alles top. Allerdings mussten wir dieses mal darauf hinweisen, dass der Service nicht wie gewohnt war. Nach diesem Hinweis wurde es dann besser. Abgesehen von einem sehr fettigen Stück Fleisch war das Essen auch sehr gut, wenn auch die Portionsgrößen pro Gang und Gast sehr unterschiedlich waren. Zum Beispiel war die Jacobsmuschel bei meiner Frau fast doppelt so groß wie meine. Das sollte meiner Meinung nach nicht passieren.
Die Beilagen waren alle sehr frisch, dürften aber ruhig etwas kreativer sein.
Das Ambiente ist sehr schön und gemütlich, das Personal sehr nett.

Immer eine gute Adresse. Erstklassiges Essen, gute Weinauswahl, angenehmer Service. Im Sommer lädt die Terrasse zum Genießen ein. Ohne wenn und aber zu empfehlen.
Einziger Wermutstropfen für mich: gelegentlich ist es zu laut

Es ist schon erstaunlich, daß man in so einem kleinen Örtchen so ein super Restaurant findet. Wenn man sehr gut speisen möchte ist man hier richtig.
Wir hatten als Vorspeise Fischsuppe und Salat mit Datteln und Nüssen. — beides super.
Hauptgericht war Sauerbraten mit kleinem Filetsteak Wirsing und Kartoffelstampf. und Skrei (Winterkabeljau) mit Tintenfisch — beides klasse.
Die Wartezeit auf Getränke und auf das Essen war angenehm. Die Preise sind angemessen.
Die Bedienung locker, freundlich — nett!

Sonntag abend in der Vorweihnachtszeit, unser erster Besuch um Achteraths. Von aussen der Eindruck einer klassischen Niederrhein-​Gastronomie, das Ambiente im Innenbereich unterstreicht es weiterhin, ein bodenstaendiger, Mix aus rustikal und klassisch, allerdings das Ganze gehoben, das gefiel uns insgesamt ganz gut, vor allem nicht zu ueberladen (ausser die etwas zu enge Tischanordnung). Vielleicht hier und da ein wenig Investitionsstau, vor allem aber im sanitaeren Bereich.
Der Service von der Begruessung an immer freundlich, mit Ueberblick und der geforderten Praesenz und Kompetenz, sehr gut.
Gegessen wurde:
gebackener Ziegenfrischkäse im Briochemantel mit karamellisierten Walnüssen und Zwiebelmarmelade
geschmorte irische Ochsenbacke in kräftiger Rotweinsauce und Wirsing
Filet von Loup de Mer mit Trüffelnudeln, Dörrtomate und gegrillter Paprika
gebackene Apfeltarte mit Tonkabohnensauce und Eis
Insgesamt konnte das Essen handwerklich absolut ueberzeugen, auch die Anrichtung auf dem Teller fanden wir sehr gut, da merkt man, dass Fachleute am Werk waren. Das Preisniveau voellig angemessen und passend, sehr gut. Wiederholungsfaktor hoch.

Allgemein
Wir waren mal wieder bei Achterath´s Restaurant, eigentlich unseren Stern am Niederrhein.
Leider konnte der heutige Abend nicht mit den Leistungen mithalten die wir sonst vom Roger + Team gewohnt waren: neben älteres Aushilfspersonal, was in so einem Etablissement nichts verloren hat, mußten wir nach 2 doch eher durchschnittliche Vorspeisen, den Hauptgang wg. schlechten Ingredienten zurückgehen lassen. Das gab es bisher in diesem Restaurant noch nie!
Als Entschädigung mußten wir das Essen nicht bezahlen, immerhin kulant.
Insgesamt warteten wir auch länger auf unsere Speisen und Getränke als wir bis dato gewohnt waren.
Die Nachspeisen waren wieder von guter Qualität.
Unser Resumee für den Abend: so schnell werden wir Roger mit unserem Besuch nicht mehr beehren … schade :-(
Bedienung
Siehe oben, Aushilfspersonal hat hier nichts verloren.
Das Essen
3 Gänge Menu, vegetarisch
Das Ambiente
Geräuschkulisse sowohl im Bistrobereich als im Hauptsaal zu laut. Hier muß was an der Akustik geschehen, man kann sich schlecht unterhalten.

Allgemein
Das war das dritte mal, dass ich im Achterath’s Gast war und jedes mal bin ich hellauf begeistert. Es ist das beste Restaurant, das ich im Umkreis von 20 km erreichen kann.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich, witzig und locker. Das Essen kam sehr schnell, da kann man wirklich nicht meckern. Ich finde den Mix aus gehobener Küche und lockerer Bedienung sehr gelungen.
Das Essen
Ich habe mich für das Quick-​Lunch-​Menü entschieden, meine Schwester für das aktuelle Menü. Beide waren ausgesprochen gut vom Geschmack her und dazu natürlich noch wunderschön angerichtet. Die Speisekarte finde ich zwar sehr schön (sie ist selbst geschrieben), jedoch teilweise etwas unleserlich.
Das Ambiente
Die Einrichtung des Restaurants ist schick und jeder Raum ist etwas anders. Das finde ich persönlich sehr schön, so kann jeder dort sitzen wo er es am schönsten findet.

Eingeladen zu einem Geburtstagsessen konnten wir wieder einmal die Küche von Achterrath genießen. Das Regionale Menü bestehend aus rosa gebratener Entenbrust auf Salat, Wachtelbrust auf Stielmus und Strudel mit Sorbet war solide. Die Entenbrust war rosa, so wie sie sein sollte und gleichwohl zart. Auch die Wachtelbrust war richtig auf dem Punkt allerdings war das Stielmus lieblos auf den Teller «geklatscht». Geschmacklich ok, allerdings — wie heißt es so schön, das Auge ißt mit — der Anblick und die Präsentation ließe sich verbessern. Das Dessert hingegen war sowohl vom Geschmack als von der Präsentation wunderbar. Sehr gewöhnungsbedürftig war an diesem Tag der Service — man konnte den Eindruck gewinnen, dass man auf einem Kasernenhof war, in scharfem Kommandoton wurden die Essenwünsche abgefragt. Und auch die gewollte Lockerheit waren zum Teil gewöhnungsbedürftig, denn ich wollte weder mit die Essens– und Getränkevorlieben des Kellners behelligt werden.

Im Achterrath bin ich regelmäßich zum Mittagessen. Es gibt eine Auswahl von fünf Gerichten, oder das Quicklunch Menue in drei Gängen, wenn es etwas mehr sein darf. Die Qualität der Speisen ist toll, das Ambiente in einem alten Gasthof wirklich ansprechend. Im Sommer kann man in einem Biergarten draußen sitzen. Mir persönlich gefällt auch der lockere, etwas joviale Service!

Schöner Landgasthof mit moderner Einrichtung, wirklich guter Küche und aufmerksamer, freundlicher Bedienung. Auch die Weine sind prima.
Die etwas überdurchschnittlichen Preise sind ganz und gar gerechtfertigt.
Insgesamt kann man diese Lokalität nur empfehlen.

Das Achterraths befindet sich etwas ländlicher an einer Hauptstrasse im Ort Rayen.
Begrüßt wurden wir sofort sehr freundlich. Das Restaurant war zu Beginn (19 Uhr) schon sehr gut besucht.
Uns wurden die Tagesempfehlungen genannt, nach einem Aperitiv gefragt und anschließend die Speisekarten gegeben.
Entschieden haben wir uns in der Vorspeise für:
ein Rindercarpaccio, eine Kürbissuppe mit Scampi, 2x gebratene Blutwurst.
Im Hauptgang haben wir Ossobucco, 3x das Steak mit Salta und Pommes von den Tagesempfehlungen, Seeteufel auf Pfifferlingrisotto.
Das Essen war wirklich super lecker, leider war die Empfehlung den Seeteufel auf Pfifferlingrisotto nach der Vorspeise (Blutwurst) auch im Hauptgang nur als Vorspeise zu nehmen etwas wenig. Aber ach hier gute Esser sollten dann die große Portion bestellen und genießen :).
Der Service war zu Beginn nicht ganz so aufmerksam, was aber wirklich an dem vollen Restaurant lag.
Ich fand ebenfalls, dass der Service im Ganzen etwas freundlicher sein könnte, mehr lächeln und nicht ganz so «cool». Mir fehlte da ein wenig mehr Professionalität, wobei ich aus sagen muss, dass man ihr den Stress im Service nicht angemerkt hat.
Zum Nachtisch hatten wir noch eine leckere Dessertvariation, die ich gerne weiterempfehlen möchte. Pannacotta, Maracujasorbet, warmer Schkoladenkuchen mit Vanillesoße ist wirklich ein Gedicht.

Ebenfalls sehr positiv war der kleine Gruß aus der Küche, den es vor dem ersten Gang gab. Und die Schokomoccabohnen zum Kaffee. 2x Kleinigkeiten die wirklich in Erinnerung bleiben.

Insgesamt auf jedenfall ein Ort an dem man sehr gut Essen und sich wohlfühlen kann, und wer noch etwas lernen willl, kann im Restaurant hinter einer Glasscheibe den Köchen beim zubereiten der Speisen zuschauen.

Gute Küche. Sehr empfehlenswert. Leider ist der Maitre nicht mehr in N-​V, sondern hauptsächlich in seinem neuen Lokal.

Zum ersten Mal hier — das ist unser Favorit am Niederrhein!
Im Freundeskreis erhielten wir die Empfehlung, hier mal hinzugehen, wenn wir wirklich gut essen wollen. Wir wurden nicht enttäuscht: die location befindet sich in einem uralten Typ Bauernhaus. Innen geschmackvoll saniert, moderne, puristische Einrichtung, Publikum best-​ager.
Am Tisch erwartet uns neben dem noch leeren Teller bereits ein kleines Tellerchen mit feinstem Olivenöl und Holunderblüten-​Balsamico. Der Blick in die Speisekarte verrät schon, dass uns hier etwas Besonderes erwartet: raffinierte Kreationen, interessante Zusammenstellungen, außergewöhnliche Gewürzkreationen — der Jahreszeit entsprechend, z.B. mit Holunderblüten und/​oder orientalischen Gewürzen.
Die Qualität der Speisen überzeugte durch Sterne-​Niveau. Jedoch keine abgehobenen Spielereien; man spürt, dass die bodenständige, regionale Küche auf gehobenem Niveau eben einfach durch Qualität überzeugt und nicht durch überflüssiges Pseudo-​Getue! Das Servicepersonal ist sehr gut über alles informiert, was Küche und Weinkeller zu bieten haben. Empfehlung des Hauses erwies sich als Volltreffer. Da alle Speisen frisch zubereitet werden (Blick durch eine Glasscheibe vom Restaurantbereich in einen Teil der Küche), sind die Wartezeiten zwar etwas länger als in irgendeiner Dorfgaststätte «X», aber das Warten lohnte sich.
Lediglich die Crème-​brulée ließ ein Fragezeichen bezüglich der hausgemachten Herkunft aufkommen — aber lecker war sie trotzdem. Und, was vor allem bei der crème-​brulée wichtig ist: sie wurde nicht in einem hohen Gefäß mit kleinem Durchmesser serviert, sondern, wie es sein sollte, in einem flachen Schälchen mit großer Oberfläche für die braune Zuckerkruste.
Achterraths ist einen Umweg und eine Reise wert — ich komme mit meiner Familie garantiert wieder! Diese Qualität sucht Ihresgleichen in der Region. Vielen Dank für den tollen Abend!

…und wieder mal Mittagessen in Rayen. Das Restaurant ist ja schon mehrfach beschrieben worden. Wegen der vielen Gästen ist das mit dem Parken nicht so ganz einfach. Der Innenhof ist nicht so schön gelungen, wegen dem Wetter müssen wir drinnen essen. Noch ist der Raucherbereich rechts (wenn man rein kommt), offene Küche, hier ist es etwas röselig, lauter, dicke Luft, der Raucher wegen, trotzdem gut besucht. Meine Beste zieht mich nach links, an der Gaderobe vorbei, die kurze Treppe hoch, nichtraucher. Ein heller Raum, braune Wände, etwas Kunst, ein alter Baumstamm. Die Einrichtung und Räumlichkeit zeigt Anzeichen der Abnutzung, wohlwollend spricht man von Patina und findet es toll.
Noch nicht ganz da, freie Tischwahl, der vierer wird zum Zweier, unkompliziert und freundlich, flapsig und unaufdringlich der Service. Der Service für mich bei all meinen Besuchen immer eine Freude, geschult und locker, nicht aufgesetzt, ehrlich…
Das Publikum besteht aus Geschäftsleuten im Sakko, einer Gruppe junger Leute, Senioren, die komplette Bandbreite, wie immmer.
Die Speisekarte und die Karte für den Mittagtisch kommen mit den steinigen Oliven, Brot und Öl. Der Uhrzeit wegen bin ich alkoholfrei, hätte gerne ein Glas kühlen trockenen probiert.
Das Mittags-​Menue nennt sich Quick-​Lunch-​Menue (24,50). Beide bestellen das Selbe, Salat mit aufgeschnittenem Schweinebraten, Kalbsrouladen (das französische Wort liest sich wie Innereien, ist es aber nicht) Nachtisch: Eis, Frucht, Windbeutel miniaturisiert. Der Salat ist klasse angemacht, am Dressing nicht gespart. Die Rouladen sind klein, die Beilagen nicht zu üppig, hier ist weniger mehr, alles lecker zubereitet und schön präsentiert, der Nachtisch das I-​Tüpfelchen, meine Liebste hat Glanz in den Augen, bin letztlich ausreichend gesättigt. Der Espresso zum Schluß, vielen Dank, kommen gerne wieder.

Für den Anspruch den das Restaurant an sich stellt und auch berechnet, fehlt oftmals das Itüpfelchen was einen wirklich begeistert. Service wirkt oft unkoordiniert, Änderungen werden nicht an die Küche gemeldet etc.
Dem Essen merkt man an, das nicht alles richtig abgeschmeckt wird, oftmals recht lasch gewürzt.

Klares Fazit: top!

Seit meinem letzten RK-​Beitrag zum Achterath’s hatte ich noch zweimal Gelegenheit, das Restaurant zu besuchen.

Eine Familienfeier: Menu Surprise. Schön eingedeckt. Alle acht Gänge auf hohem Niveau. Die empfohlenen Weine sehr gut. Das Auftragen gut organisiert. Frequenz des Services angemessen. Flexibler Umgang mit besonderen Bitten. Atmosphäre sehr angenehm. Ein wirklich runder Abend.

Eine Feier mit halber Hundertschaft: der Gastraum schön hergerichtet. Gemütlich ohne anzubiedern. Modern ohne zu provozieren. Das Essen in Buffetform. Einhellige Meinung zur Qualität des Buffets: ausgezeichnet. Dem schließe ich mich an. Hochwertige Ausgangsprodukte. Tolle Ergebnisse. Aus der Küche direkt frisch auf’s Buffet. Auch der Chef schwenkt die Pfannen. Ein wirklich runder Abend.

Kurz noch: Die Frontfrauen und –männer im Service sind keinesfalls steif wie Besenstöcke. Im Gegenteil. Das Personal prägt mit seiner lockeren, ja lässigen Art wesentlich die angenehme Atmosphäre im Haus. Gelegentlich (und bei meinen Besuchen trat immer mindestens eine solche Situation auf) kann das auch mal ins Schnoddrige kippen.

Sternchensegen:

–Essen? Anspruch und Ergebnis sind stimmig. 5 Sterne.

–Bedienung? Bei meinem letzten Beitrag gab es einen Stern Abzug wg. blaffen. Das war in Summe aber unangemessen. Ergo 5 Sterne.

–Ambiente? Professionell gepflegte Wohlfühlumgebung. 5 Sterne.

–Sauberkeit? Tatsächlich ist die Situation im Übergang von Haus zu Hof einschließlich der Toiletten nicht ganz optimal gelöst. Sauber — keine Frage. Nochmal drüber nachdenken. 4 Sterne.

–Preis/​Leistung? Im Achterath’s zu speisen ist für mich bei meinen Geldbeutel keine Selbstverständlichkeit. Wer jedoch die Abläufe im Achterath’s mit wachen Augen verfolge, erkennt welche erhebliche Aufwand getrieben wird mit dem Ziel, dass ich mich als Gast in allen gastronomischen Belangen wohl fühle. Dieses Ziel wird erreicht und der Preis dafür scheint mir angemessen. Also auch hier: 5 Sterne.

Klares Fazit: top

In dieser ehemaligen alten Dorfkneipe gibt es seit einigen Jahren schon das Restaurant von Roger Achterath. Wir hatten als Vorspeisen den gebackenen Ziegenkäse, gibt es zwar inzwischen überall, und das Agnello Tonato. Beides war wirklich ausgezeichnet, also nicht wie überall. Mein «Rücken vom Spanferkel» und das Lammcarree meiner Begleitung waren ebenfalls ohne Makel. Der Service hat trotz der Feiertagshektik alles freundlichan den Tisch gebracht und die Ruhe nicht verloren. Alles in Allem eine tolle Adresse in der Mitte von «Nichts».

Einfach ein hervorragendes Restaurant mit mediterraner Küche und sehr schön gestalteten Menüs. Das essen ist wie beschrieben sehr leicht und absolut perfekt umgesetzt. Die Atmosphäre sehr gemütlich und das Team ist immer freundlich und zuvorkommend. Zusammengefasst; was das Preisleistungsverhältnis angeht… mehr geht einfach nicht.
Beide Daumen hoch und unbedingt besuchen.

Wir sind zufällig im Achterath´s gelandet, waren aber sowohl vom Ambiente, Service, Speisekarte, Gastlichkeit, Wohlfühlen und dem gesamten Konzept sehr angetan. Wir fühlten uns von der ersten Minute wohl und waaren sehr erstaunt, wie unkompliziert und locker es dort ist. in vielen richtig guten Restaurants muss man sich eher «steif» bewegen, in stillem Ton sprechen und möglichst nicht laut lachen. Alles kein Problem im Achterath´s.
Das 8-​Gänge Überraschungsmenue war klasse. Jede einzelne Speise war mit Sorgfalt zubereitet und schmeckte übertrefflich. Wir verbrachten einen rundum tollen Abend.

Zu Weihnachten hatte ich einen Gutschein über ein 8-​Gänge Überraschungsmenü in diesem Restaurant bekommen.
Wir verbrachten einen tollen Abend bei einem perfekten Dinner allerhöchster Qualität. Die Atmosphäre war herzlich locker, man fühlte sich direkt heimisch. Unser Tisch hatte direkte Sicht auf die, durch eine Plexiglas, abgetrennte Küche. Sicherlich ein besonderes Highlight.
Auch die begleitenden Weinen waren bester Qualität. Alles in allem kann ich mir Verbesserungen hier kaum noch vorstellen.

Ein Restaurant das es lohnt zu besuchen, freundliche Bedienung, aussergewöhnliche Speisen, Das Restaurant ist im Bistrostil eingerichtet. Deutsche mediterane Küche, sehr Interessant.
Die Küche ist vom Restaurant her einsehbar.
Ein Besuch und die Anfahrt lohnt sich in jedem Fall.
Leider entsprechend die Toiletten wie so oft erlebt bei Restaurant der gehobenen Klasse nicht dem Stadard den man eigentlich erwarten sollte. Zwar sauber und zweckmässig aber in einfachster Ausführung.