Landgasthof Hirsch

Sehr gute deftige Küche. Saisonal wechselnde Angebote. Sehr gutes Fleisch, perfekt gegart.
Service sehr nett und zuvorkommend.
Reibungsloser Ablauf (manchmal schon fast zu schnell).
Wir kommen immer wieder gerne und sind begeistern.
Auf jeden Fall einen Besuch wert.

Wir waren einmal mit der Arbeit zur Weihnachtsfeier und einmal zu einem 6-​Gänge– Candellight-​Dinner dort und wir waren jedes mal begeistert.
Es ist jedes mal ein Traum. Die Servicekräfte sind alle sehr zuvorkommend und höflich, alle Wünsche werden versucht zu erfüllen.
Das Preis-​/​Leistungsverhältnis ist spitze für dass, was man geboten bekommt.
Wir können es nur empfehlen.
Vor allem die Wild Gerichte sind hervorzuheben.
Wir kommen gerne wieder!

Allgemein
Es war ein Brunch, dieser fand im dazugehörigen Stadl statt. Man wurde gleich am Eingang mit einem Vitamintrunk begrüßt. Die Köche standen alle parat um sich einmal zu zeigen, was ich persönlich sehr gut finde um zu wissen wer mein Essen zubereitet. Die Bedienungen waren stets freundlich und sehr flott beim Bedienen. Wir bekamen außerdem eine Einführung, wo man was findet und wie alles abläuft. Wir hatten einen Gutschein, trotzdem wurden wir wie jeder andere Gast behandelt und nicht herablassen belächelt. Der Aufenthalt war sehr entspannend und gemütlich. Das Essen ist ausgezeichnet.
Bedienung
Die Bedienungen waren äußerst freundlich und zuvorkommend, immer ein Lächeln auf den Lippen.
Das Essen
Da es ein Brunch war, gab es wirklich alles was das Herz begehrt. Alles war sehr schmackhaft, die Qualität war gehoben, was man durchaus von einem 4 Sterne-​Haus erwarten kann. Das Fleisch wurde extra gebraten, so konnte man den Garpunkt bestimmen, welcher auch exakt getroffen wurde.
Das Ambiente
Der Brunch fand im dortigen Stadl statt, es war sehr sauber und urig. Die Bedienungen waren alle in Tracht gekleidet, passend zum Ambiente. Die Preise entsprachen der Leistung.
Sauberkeit
Da mir kein Staub oder derartiges ausgefallen ist, kann ich sagen das es wirklich sauber und ordentlich war.

Wir haben zu Abend im Hirsch im Kaminzimmer gegessen. Erster Eindruck: Es zieht. Vermutlich die Lüftungsanlage. Wir bestellen einen Aperitíf, Bier und Wein und das Hauptgericht: Hirschbraten. Innerhalb weniger Minuten stehen alle Getränke auf dem Tisch. Wir sind noch nicht mit dem Trinken der Aperitíf fertig, da kommt schon das Essen. Hier stimmt das Timing überhaupt nicht! Der Braten ist ausgezeichnet, die Soße schmackhaft. Leider baden die Kroketten bereits beim servieren darin. Als Nachtisch ordern wir das Dessert des Tages und einen Espresso. Der Kaffee kommt sofort, das Dessert danach. Es war also kein Versehen mit dem Ablauf: serviert wird, was fertig ist. Reihenfolge egal. Daher auch nur drei Sterne, auch wenn die Küche eventuell mehr könnte. Alternativen wären dann das «Bad» in Langenau, «Adler» in Rammingen oder neu «s’Häusle» in Dettingen/​Alb (Gerstetten).

Allgemein
Wir haben schon mehrfach Versuche hinter uns, nie waren wir wirklich zufrieden. Wir werden bestimmt so schnell nicht wiederkommen.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich und bemüht. Bei der Weinberatung absolut unkompetent.
Das Essen
Das Essen ist den Preis nicht wert. Tagliatelle waren nicht selbstgemacht, wie es die Kompetenz des Hauses erfordern würde. Außerdem waren sie trocken und hart, kaum genießbar. Die Riesengarnelen waren hart. Schweinefilet schwamm in viel zu viel Sauce. Der Zander war in Ordnung. Doradenfilet auf undifinerbaren Gemüse.
Das Ambiente
Das Kaminzimmer ist laut und unruhig. Die Aufteilung der bestellten Tische ist nicht sehr geschickt. Sieben Gäste, die in Ruhe essen wollen, setzt man nicht zwischen eine Gruppe, die einen 18er Geburtstag feiern.
Sauberkeit
Sauberkeit und Ambiente sind dem Haus entsprechend gut.

Der erste Eindruck vom Hirsch in Finningen war außen wie innen sehr angenehm. Das Restaurant war sehr gut besucht. Die Bedienungen waren sehr freundlich und leiteten uns zum reservierten Tisch, die Sitzplätze selbst empfand ich als sehr eng obwohl das Restaurant sehr groß ist. Die Wartezeiten waren angenehm aber alle Bedienungen servierten nur von einer Tischseite und reichten alle Speisen und Getränke über den Tisch obwohl ausreichend Platz für einen entsprechenden Service gegeben war. Mich persönlich hat es sehr gestört immer wieder meine Gespräche unterbrechen zu müssen. Die Vorspeise war optisch und geschmacklich sehr gut. Beim Hauptgang war es ähnlich bis ich in den Bratkartoffeln ein ca. 4 cm langes Haar endeckte. Darauf hin war ich schlagartig satt. Als ich den Kellner auf das Haar ansprach und abservieren ließ fragte er mich ob ich das Fleisch nicht doch noch essen wolle. Danke!
Kurz darauf kam die Chefin persönlich und entschuldigte sich sehr ehrlich, aber das Angebot eines neuen Essens war mir in diesem Moment nicht möglich. Eine Verabschiedung bei meinem Verlassen des Restaurants fand leider nicht statt.

Allgemein
Gehobener Stil mit etwas teureren Preisen, dennoch sehr leckere große Portionen.
Aber um gut zu essen in Neu-​Ulm muss es nicht unbedingt immer der Hirsch sein.
Bedienung
Die Bedienungen waren aufmerksam und haben ständig nachgefragt, ob alles gut ist.
Der Kellner wollte 2x neue Flaschen Wasser bringen, obwohl noch 3 halb volle auf dem Tisch standen.
Das Essen
Wir hatten z. B. die Käsespätzle, je nach Geschmack hätte evtl. ein bisschen mehr Käse drin sein können, sonst sehr gut. Die Filetspitzen vom Rind und Schwein mit Pilzen und Spätzle, waren auch sehr gut. Das Hirsch-​Pfännle wurd in einer kleinen Pfanne serviert, das Fleisch und die Maultasche liegen mit einem Berg von frittierten Zwiebelringen auf Käsespätzle, dazu gibts extra Soße.
Die Portionen sind groß und es gab als Vorspeise einen Gruß aus der Küche — wie oft in schickeren Lokalen. Portonsgrößen und Essen an sich sind für den gehobeneren Preis ok.
Das Ambiente
Das Ambiente ist an sich ganz nett und schick, die Tischdeko usw. ist sehr gut. Der obere Essensraum ist etwas dunkel. Das WC erreicht man nur über viele Treppen in den Keller. Wir waren gestern im Durchgangszimmer (sehr hell) zwischen Restaurant und Hotel, sodass ständig Verkehr war. Immer wieder liefen vermutlich Geschäftsleute durch das Zimmer hin und her. Etwas störend…
Sauberkeit
Sehr sauber.

Essen /​Preis:
für den gehobenen Preis entspricht das Essen den normalen Vorstellungen.
Schmeckt sehr gut, ist eine reichliche Portion. Wir bekamen als Gruß aus der Küche (wie es normal ist in schickeren Restraurants) eine Orangen-​Karotten-​Suppe als Vorspeise. Der Espresso ist genial und wird toll serviert. Die Dekoration und Aufmachung des Essens könnte schöner sein.
Personal:
Sehr nett, zuverlässig und ordentlich. Man wird oft gefragt, ob alles in Ordnung ist.
Ein Bedienung davon wollte uns aber 2x neue Flaschen Wasser bringen, obwohl wir noch einige angefangene Flaschen auf dem Tisch hatten.
Ambiente:
Tischdekoration etc sehr schön. Wenn man allerdings im Durchgangszimmer zwischen Restaurant und Hotel sitzt, kommen ständig Leute am Tisch vorbei, was ich persönlich störend finde.
Fazit:
Gute Empfehlung, wenn man schick essen gehen möchte. Aber dafür gibt es auch günstigere oder auch noch schickere Lokale in Neu-​Ulm.

Ein großer Landgasthof mit angeschlossenem Hotel!
Sehr urig eingerichtet.
Man kann sowohl an kleinen Tischen im Barbereich speisen.
Als auch im großen Gastraum.
Zur Vorspeise hatten wir eine Variation aus verschiedenen kalten Gerichten:
Fisch, Salat, Schinken mit Melone!
Als Hauptgerichte haben wir Schweinelendchen mit Spinatspätzle und ein Hirschpfännle bestellt.
Im gesamten war das Essen sehr lecker, die Zutaten frisch und die Teller sehr schön garniert.
Der Service war extraklasse, äußerst zuvorkommend und aufmerksam.
Wir kommen sehr gerne wieder.

Heute ist der Service leider nicht gut. Müssen lange auf die Bedienung warten u. die sind irgendwie überfordert.

Wir waren mit Kollegen zum sogenannten Schwobadag im Restaurant Hirsch in Finningen. Die angenehme Atmosphäre begeisterte direkt beim Eintritt in das Restaurant und wir hatten Glück einen Tisch bei schönem Wetter noch draußen zu bekommen.
Wie zum Schwobadag üblich bestellten wir alle ein Schnitzel… hier muss ausdrücklich dabei angegeben werde, dass dieses paniert oder nicht paniert werden soll.
Bevor unsere gewählten Speisen kamen, erhielten wir noch einen kleinen Gruß aus der Küche…der Jahreszeit entsprechend war dies eine Spargelcremesuppe. Diese hatten einen vollen Geschmack und war sehr lecker.
Das Essen kam zügig und die Sauce (in meinem Fall war es eine Rahmsauce) wurde in einer separaten Schale gereicht. Als Beilagen wählten wir Pommes und diese waren ideal fritiert (nicht so latschig und nicht zu kross). Bei Schnitzel konnte man deutlich sehen, dass es frisch paniert wird — was sich auch deutlich im Geschmack auszeichnet.
Alles in allem war das Essen von sehr guter Qualität und ideal für einen Abend in ländlich, rustikaler und sehr gemütlicher Runde. Ein großes Lob möchte ich auch den Bedienungen aussprechen — diese sind wirklich sehr sehr freundlich und zuvorkommend, perfekt!
Ich würde es in jedem Fall weiterempfehlen, da auch die restlichen Speisen sowohl in der Karte als auch um uns herum sehr lecker aussahen.

Samstags auf jeden Fall reservieren! Sehr schönes Ambiente und große Auswahl an Gerichten der deutschen Küche. Hervorragende Wildgerichte. Aufmerksame und freundliche Bedienung.

Weit über die Grenzen des Landkreises Neu-​Ulm bekanntes Hotel-​Restaurant. Die Bar im Landhausstil ist einmalig gemütlich, die verschiedenen Gasträume und Kaminzimmer ebenfalls gemütlich, allerdings aufgrund der schieren Größe auch etwas unruhig.

Die Bedienungen sind alle hervorragend geschult, sehr flink und immer freundlich. Großes Lob. Die Preise sind gehoben, dafür gibt es aber auch sehr gute Qualität. Die Speisekarte verrät, woher die Produkte kommen und wer liefert.

Zur Begrüßung gibt es einen «Gruß aus der Küche», in unserem Fall eine Kürbis-​Orangen-​Crème-​Suppe. Die Salate sind wunderbar frisch mit einem sehr gut abgestimmten Vitaldressing angemacht. Die Käsespätzle-​Pfanne mit Schweinemedaillons und einem Stück Rind schmeckte ebenfalls gut, lediglich das Rind hätte etwas zarter sein können. Selber gemachte Röstzwiebel.

Hotels mit so einer Gastronomie gibt es leider zu selten in Deutschland.

Zimmer sauber und im
Neubau schön hergerichtet. Essen ging so, hatten aber auch nix bewegendes. Griechischen Salat und folienkartoffel. also unbewegendund somit nicht aussagekräftig. Bestellt euch was gutes und bewertet es. Der Service war sehr gut. Aber das absolute Highlight ist im Neubau der dritte Stock und dort der Wellness Bereich Selten schöneres gesehenwir waren begeistert. Gute Nacht nun

Sehr angenehmes Hotel. Zimmer im Neubau sind Top. Sehr gute Küche, Super nettes Team. Der Wellness Bereich ist mit viel Liebe gestaltet.

Schöné aber einfache Veranstaltungslokation. Das Engagment der Mitarbeiter ist toll. Leider trübt die mangelnde Perfektion in Details (Sauberkeit auf den Toiletten Veranstaltungstechnik). Für Vertreter geeignet. Für Unternehmer eingeschränkt

War schon öfter hier. Hotel im Neubau buchen. Zimmer ok. Wirklich klasse Restaurant im Brauhaus-​Style.

Hirsch ein Name ein Wort. Hab mir auch gleich den Hirschbraten bestellt. Angenehm überrascht. Sehr lecker und gut Portioniert. Zu meinem Vorkritiker: Ich stehe auf Landhausstil und muss sagen. Spitze! kleine Makel hier und dort aber wo gibts die nicht.
Es gab überhaupt nichts zu beklagen außer die etwas unschöné Karte. Aber ich will jetzt nicht pingelich sein. Die Fleischgerichte sind wirklich zu empfehlen.
PS: hier verdient sich das Personal ihr Trinkgeld. Vielen dank für den hervorragenden Service 5 Sterne

Ich hätte jetzt fast einen zweiten Hirsch hier angelegt, weil ich ihn erst nicht gefunden habe :)
Ich war schon öfter im Hirsch und es ist eins der besten Restaurants in der Ulmer Umgebung. Der Service ist makellos (man fühlt sich wie ein König), das Restaurant ist schön hergerichtet und das Essen ein Gedicht. Ich hab hier das definitiv zweitbeste Stückchen Steak meines Lebens gegessen. Das andere war nur besser, weil die Soße besser war ;)
Protipp: Wem es hier zu teuer ist, was gut sein kann, oder wer keinen Platz mehr bekommen hat, was noch eher sein kann: Probiert mal das Rössle in Aufheim aus. Ist nicht weit weg und ebenfalls außergewöhnlich gut.
Update am 05.04.2015: Wir waren nach längerer Zeit mal wieder im Hirsch und vollkommen begeistert. Wir waren heute zum Brunchen hier und die Auswahl an Speisen ist nicht nur groß, sondern auch gewohnt hochwertig. Ich finde es auch total klasse, dass hier immer noch die Inhaber (in mehreren Generationen) selber arbeiten und sich um die Gäste kümmern. Auch das Personal wechselt nicht so oft wie anderswo und das merkt man. Insgesamt ist das Restaurant in einem top Zustand, obwohl der Besucheransturm groß ist. In jedem Punkt wird einem das Gefühl vermittelt, dass man hier längerfristig denkt und den guten Ruf durch gute Qualität bewahren will.
Update am 12.12.2015: Auf der Durchreise kurz eingekehrt und wieder mal sehr positiv überrascht gewesen. Für mich immer noch ein top Restaurant. Es wird ständig was verbessert und der hohe Standart gehalten :)

Klasse, Klasse Klasse. Waren zum erstenmal im Hirschen anlässlich unseres Hochzeitstages. Wir waren nicht zum letzten mal da. Das Essen war vom feinsten. Der kleine Anfangsgruß aus der Küche war sehr lecker und ein richtiger Aufwärmer für den Rest. Bärlauchcremesuppe war sehr lecker. Hauptgerichte waren sehr gut und wir wurden richtig satt. Den Wein, den uns unsere Bedienung aussuchte war super, dank an Andrea (den werde ich mir besorgen :-))).
Nochmals Dank an alle. Und besonderen Dank für den schönen Tischschmuck.