Retters Feinschmeckerei

m letzten Monat war ich mittags mit einer Bekannten dort beim Essen.
Das Positive zuerst: Das kleine Restaurant ist gemütlich eingerichtet mit Holzvertäfelung und weißen Stuhlhussen. Auch die zentrale Lage direkt am Viktualienmarkt spricht für sich.
Wir bestellten 2x den gebratenen Zander mit Beilagen für 15, — (Mittagspreis!).
Er wurde mit weißen Handschuhen serviert.
Mineralwasser 0,5l kostet 4,50. Trotzig weigerten wir uns, Wein zu bestellen, obwohl er uns dreimal ausdrücklich angeboten wurde.
Bei der etwas klein geratenen Portion schmeckten zumindest die Beilagen (u.a. Polenta) vorzüglich, der Zander war leider zu stark angebraten, die Unterseite stellenweise fast schwarz. Auf meine Frage, ob es zum Fisch noch eine Zitrone gäbe, antwortete die weibliche Bedienung schnippisch, das sei nicht vorgesehen. ???
Nach einer Denkpause entschied sie sich widerstrebend, mir eine zu bringen.
«Wenn Sie das möchten».
Die Zitrone entpuppte sich als Limone, die mit ihrem bitteren Aroma nicht mit dem Zander harmonierte.
Ein selbsternanntes Gourmetrestaurant, dass keine Zitrone vorrätig hat?
Und das direkt am größten Markt Münchens.
Lange Zeit waren wir die einzigen Gäste. Die Bedienung stellte sich vor dem Eingang zur Küche auf und musterte uns die ganze Zeit mit Argusaugen. Vielleicht fürchtete sie, wir würden das benutzte Tafelsilber oder die angeschmutzten Stoffservietten in der Handtasche verschwinden lassen?
Echte Gemütlichkeit und entspannte Unterhaltung konnte so nicht aufkommen
Dies waren nur zwei kleine Episoden am Rande, die aber dafür gesorgt haben, dass wir uns hier überhaupt nicht wohl gefühlt haben.
Ein Restaurant, in dem sich die Bedienung für vornehmer als die Gäste hält, ist nicht unsere Sache.
Meine Begleitung und ich waren uns einig: Hier müssen wir nicht mehr hin.

Die Auswahl ist gut. Die Bedienung nett. Solltest mal vorbeischauen.

Super Essen. Tolle Qualität. Nicht ganz billig, aber das Essen ist es wert.

Das Essen ist sensationell — frische Zutaten, auf den Punkt zubereitet, dazu noch originell!
Die Weinauswahl ist toll, die Preise sind angenehm, was will man mehr.
Wenn der Service überall so wäre, würde man von der Serviceoase Deutschland sprechen können!
Das Ambiente ist drinnen wie draußen toll!

Ambiente:
Mischung aus rustikal und Segmüller-​modern. Tische stehen ziemlich eng.
Essen und Trinken:
Positiv: Wein wird glasweise ausgeschenkt. Allerdings war die Auswahl nicht überwältigend. Immerhin darf man vorab probieren.
Die Speisekarte mit wenigen Gerichten (kein Nachteil) kommt etwas unübersichtlich daher, was an den diversen Schriftarten liegt. Es gab ein «Amuse geule» aus Blutwurst und Kraut, das nicht jedermanns Geschmack treffen dürfte, aber gut gewürzt war. Schöné Brotauswahl. Der Hauptgang war ohne Tadel. Das Gulasch aus Lamm und Rind war super abgeschmeckt, der Fisch im Briqueteig sehr fein. Da sieht man auch der etwas schlonzig gallertartig ausgefallenen Traubentimbale einiges nach. Die dazu gereichten Eis-​/​Sorbetsorten waren sehr angenehm.
Service:
Erscheint aufrichtig nett und an Gästen erfreut.
Publikum:
Gemischt, eher älter (mit erwachsenen Kindern).

Das Retters ist ein wundervolles, stilvoll eingerichtetes Lokal mit viel Atmosphäre und hervorragendem Essen. Wir waren eingeladen und haben den Abend rundum genossen, was nicht zuletzt an Frau Retter liegt, die selbst mit anpackt und die Gäste so liebevoll betreut, dass man sich schon beim ersten Besuch als gerne gesehener Stammgast fühlt.
Die Gerichte sind zugegebenermaßen nicht billig, aber jeden Cent wert, bestehen nur aus besten Zutaten und sind phantasievoll zubereitet und dekoriert.
Besonders positiv: beinahe nur deutsche und österreichische Weine.

Everything about Retter’s is fantastic. The wonderful garden behind the restaurant is quiet and pretty and offers a perfect place to sample the gourmet food that comes from Retter’s compact kitchen. We did the 5 course dinner with wine pairings and it couldn’t have been any better. My friends Carsten and Axel introduced us to the owner Nicole and she made us feel like we were family. This was the best dinner I’ve had in all of my travels in Europe. Its location near Marienplatz and the Market make it easy to find and get to. I love good wine and every bit we had that night was memorable.

Das Retters ist wirklich ein tolles Restaurant mit sehr abwechslungsreicher Küche. Täglich wird ein Menu frisch gekocht und es kommen dabei wirklich nur die besten Zutaten zum Zuge. Sollte einem irgendeine der Zutat aus geschmacklichen oder gesundheitlichen Gründen nicht zusagen, kann man auch problemlos vorher anrufen und das Menu wird dann für einen darauf abgestimmt, sofern möglich.
Auch für größere Gruppen eignet sich das Retters. Hier lassen sich dann Weinproben veranstalten oder auch Menues in privater Runde genießen.
Würde jederzeit wieder hingehen :-)

Sehr gemütliches Restaurant am Viktualienmarkt. Hervorragendes Menü (nicht günstig — aber jeden Euro wert) mit passender Weinbegleitung (fast ausschließlich deutsche Weine — wir waren sehr positiv überrascht). Der Service sehr freundlich, hilfreich und kompetent. Eine echte Emfehlung!
Achtung: recht selektive Öffnungszeiten

Das Retters ist ein wirklicher Geheimtipp wenn es um gutes Essen und guten Wein geht. Jeden Tag ein neues Menue inkl. Weinempfehlungen. Hier macht das Essen wirklich Spass. Der Service ist unkompliziert und sehr gut. Auch kleinere Änderungen am Menue sind immer möglich. Aber eigentlich braucht es das nicht. Menue und Weinempfehlungen sind immer spitzenmässig.

Zu RETTERs kann man jeden Tag gehen. Die Karte wechselt nicht nur täglich, sondern auch zwischen Mittag– und Abendessen. Nur der «Klassiker» bleibt mittags und abends gleich. Tolle Weine, nette Sommeliers im Service, angenehmes Ambiente und eine charmante Wirtin. Nicole hat Gäste, keine Kunden. Das merkt man! Prices are nice! Empfehlenswert!