Pfistermühle

The lobster foam soup and the rack of venison were amazing. Not touristy at all although it might be because of the neighborhood but quite excellent

Followed Unilocal enthusiastic reviews and strolled into this very charming restaurant. The food was delicious. The salad tasted as if the greens had been picked on the way to our table! Incredibly fresh! Both chicken and veal dishes were superb.
A memorable night in Munich!

Sehr gutes Restaurant mitten im Zentrum von München. Die Karte hat einen bayrischen Einschlag. Qualität und Preise sind gehoben.
Der Service ist zuvorkommend und freundlich. Einzig das man kein alkoholfreies Weißbier servieren konnte, muss ich negativ bewerten.

Ein Stern verdient, wer dem Gast überhaupt kein Essen serviert. Wenn man mittags zu den offiziellen Öffnungszeiten vor geschlossener Tür steht und keinerlei Vermerk vor der Tür oder auf der Website ist, dann ist das einfach nur traurig.

We sat outside for Mose of the dinner. The street was crowed for a Saturday evening yet the atmosphere was wonderful. Dinner was excellent. Had the duck roasted with couscous as well as a side salad. It was good the additions sauces was excellent. I would however recommend sitting inside. We missed the true Bavarian dinning rooms.

Excellent food and wine. Marco did a stellar job taking care of us.
Our first course was white asparagus and potatoes which were delicious. We shared the sea bass for the main course. It was cooked to perfection. Marco suggested a Austrian Sauvignon blanc that pared well with both.
We shared a dessert combination that was to die for. Sweet, but not too sweet.

Dieses Restaurant ist sicherlich überbewertet.
— Das Essen ist gut, aber der Preis dafür sicherlich zu hoch.
— Ein gutes traditionelles bayrisches Restaurant kann da sicherlich mithalten, sowohl preislich, als auch bei den meisten Gerichten qualitiativ.
— Die Tische stehen –sicherlich aus Platzgründen– zu nahe beieinander. So kann man kaum eine private Konversation führen, wenn der Nebentisch auch besetzt ist.
— Die Portionen sind mittel-​groß. Für ein bayrisches Restaurant nicht groß genug.
— Zu kleine Auswahl an Speißen, insbesonders nachmittags.
+ Nachmittags auch warme Küche geöffnet
+ Sehr freundliches Personal
+ Sehr attraktive Lage in München
(die Lage ist sicherlich der HAUPTGRUND für das überteuerte Angebot, da die Miete entsprechend hoch sein müssen. Ist jedoch leider kein Rechtfertigungsgrund.)
So weit. Hoffe es hilft.
Kris

An update: an incredible ice-​cream based Stollen (German Christmas Bread) for desert. Had the goose special before that. Tasty!
The restaurant itself is in the basement of the Platzl Hotel. The décor features arched ceilings, dark wood paneling, and a hunting motif: roe deer antlers and boars’ tusk trophies mounted on the walls. Dress is formal and atmosphere quiet. Cuisine is proudly Bavarian.
Reservation are required but it you shop up in person and ask nicely they might be able to squeeze you in for a 90 minute early seating.

Wer was wirklich gutes sucht zum Essen der muss da vorbeischaun!
Hatte das Menue — saisonal — mit Wild, war wirklich lecker. Personal sehr nett; Preis u. Leistung top!
Also unbedingt vorbeischaun

We were walking to the Hofbrauhaus and planning our meal when we stumbled upon this place. We were just looking for something other than sausage and potatoes. This place was a pleasant surprise. We sat outside and enjoyed the nice German weather and views. The food was different than other meals we had in Germany, but was still pleasant and a nice change of pace. The prices are not low so be careful.

I was not impressed with this so called michellin rated place. They had many michellin rating stickers on the front door. I went in and asked for a table and had no reservations, luckily they had a couple of tables, at least that was what i was told. The place had a nice small but pricey atmosphere. I tried their special copper pot experience where they cook the food in this special copper pot for a long time and extract the flavors in the broth.
The clear broth was the highlight, the meat was dry and flavorless. After spending a bunch of hard earned cash, i left still hungry and not satisfied. Oh well, your mileage may vary, but on that day my food experience was not so good.

We had the fish, which was perfectly cooked and accompanied by some nice asparagus and potatoes. The bread was quite good. This has the feel of an upscale restaurant.

Es ist schon eindrucksvoll, wenn man sich dem efeubewachsenen, mächtigen Gebäude der Pfistermühle vom Marienhof über den Hofgraben nähert. Man stimmt schnell der Werbung des Hauses zu, die von Alt-​Münchener Atmosphäre an einem der schönsten Orte in der historischen Altstadt spricht. Wenn man einkehrt, betritt man das restaurierte Gewölbe einer herzoglichen Mühle von 1573. Das Restaurant bietet gehobene bayerische Küche, erlesene Weine und gepflegte bayerische Biere.
Aufgrund unserer Reservierung bekamen wir einen Tisch in einer der 4 Stuben des Hauses zugewiesen. Der Raum wirkte urig und gemütlich; die Tische waren liebevoll und mit viel Geschmack gedeckt.
Der Service war etwas aufdringlich-​witzig, war aber letztlich okay. Ich hätte mir vielleicht etwas mehr Zurückhaltung gewünscht! Dennoch wurden wir gut beraten.
Bei den Vorspeisen entschieden wir uns für «Eingelegter Schrobenhausener Spargel mit Kräutervinaigrette und Wachtelei» (16,00 €) sowie für «Essenz vom Ochsenschwanz mit Sherry und gebackener Praline» (10,50 €). Spargel und Ochsenessenz waren sehr lecker, wobei allerdings die gebackene Praline etwas undefinierbar war und ich nicht so recht wusste, wie ich sie zu mir nehmen sollte. Letztlich habe ich die Finger zu Hilfe genommen. Vielleicht hätte man sie aber auch in die Essenz geben sollen?! Ein Hinweis des Service wäre hilfreich gewesen.
Also Hauptgericht hatten wir «Rosa gebratene Bauernentenbrust auf Orangen-​Ingwersauce mit Zuckerschoten und Spargel-​Frischkäseplätzchen» (27,00 €) sowie «Bayerisches Ochsenfilet vom Rost unter einer Bärlauchkruste auf Schalotten-​Rotweinsauce mit geschmortem Gemüse und Kartoffelschmarrn» (28,50 €). Beides war sehr gut zubereitet und sehr geschmackvoll. Beim Ochsenfilet möchte ich hervorheben, dass dieses sehr gut gebraten war, d.h. schön rosa und saftig! Verborgen blieb mir allerdings, was der Unterschied zwischen «Kartoffelschmarrn» und «Kartoffelgratin» ist?!
Zum Dessert: Wir hatten «Rhabarber und Erdbeeren mit Balsamico mariniert unter geflämmter Mascarponecreme und Buttermilch-​Minzeis» (9,00 €) sowie «Mangotörtchen unter der Eierlikör-​Baiserhaube und Schokoladensorbet» (9,50 €). Wirklich gut, aber letztlich war es zu viel!
Fazit: Ein wirklich genussvoller Abend, der zwar recht teuer, aber letztlich auch sein Geld Wert war. Wir kommen sicherlich wieder!

This is a restaurant that specializes in game (boar, venison) and fish .
It’s a five star place: the ingredients are top notch; very tasty and the presentation is Impressive Be sure and get a dessert–

Sehr schönes Ambiente, Räume gut unterteilt, man sitzt nicht zu dicht aufeinander. Die Einrichtung wirkt ästhetisch, dabei sehr gediegen. Sicher kein armes Publikum.
Service freundlich und nett, aber offensichtlich waren zu wenig Kräfte vorhanden. Eine Weinbestellung wurde sehr spät erfüllt.
Zum Essen: wir mußten ca. eine Stunde warten, obwohl das Lokal nicht ganz voll war. Die Essen wurden unterschiedlich beurteilt. Währen drei Personen zufrieden waren, beklagte sich die Vierte über ein zu durchgebratenes und daher trockenes Steak, trotz vorheriger Anfrage.
Insgesamt erschien uns das Preis-​Leistungsverhältnis nicht stimmig. Bei eher schwachem Service und nicht voll befriedigender Küche ist auch zu bemängeln, dass die Weinkaraffen (¼) nicht gekühlt wurden, was man in guten Retauranst durchaus findet.

Ohne Vorbestellung geht fast gar nichts. Evtl. mal für zwei aber nicht für mehr. Das Lokal, die Bedienung und das Essen war wirklich erlesen und hervorragend gut. Der Preis ist schon gehoben. Auf der Speisekarte findet man max. 8 Gerichte und nicht mehr. Außerhalb der Karte geht gar nichts. Deshalb auch ein Stern Abzug. Würde zu besonderen Anlässen auch jederzeit wieder hingehen.

Vom Gesamteindruck her eines der besten bayerischen/​deutschen Restaurants in München. Gemütliche, leicht rustikale Einrichtung, die nicht gewollt urig wirkt, wie leider sonst oft der Fall.
Die Speisekarte ist regional geprägt, bietet eine überschaubare Auswahl typisch bayerischer Küche mit pfiffigem, leicht modernen Einschlag.
Preislich gehoben, Vorspeisen & Suppen von 8 – 20 EUR, Hauptgerichte zwischen 20 und 40EUR. Dafür ist die Qualität über jeden Zweifel erhaben, und bei den Portionen handelt es sich auch nicht nur um ‘Magendratzal’.
Was mir jedes Mal sehr positiv auffällt ist der wirklich exzellente Service, der einem Restaurant dieser Kategorie gerecht wird: die Gerichte kommen absolut zeitgleich, Kellner (innen) sind immer da, wenn man sie braucht, schenken nach etc. ohne jemals aufdringlich zu sein. Insgesamt wirklich jedes Mal ein hervorragender Abend, bei dem sich der etwas höhere Preis durchaus lohnt!

This is quite a good place for a special-​occasion dinner. Excellent Bavarian food made with fresh local & seasonal ingredients, nicely executed. Not your standard big pile o’ pork. nice wines too. The building is quite interesting, very old, and although the restaurant is quite large (should be easy to get a reservation), it feels ‘intimate’ because it’s divided up into several smaller rooms.
the ONLY downside is, it seems to be quite popular with the convention crowd, so a few times I’ve noticed people have LOUD business conversations (e.g. on Saturday evening). that slightly killed the mood for me, although that is not the restaurant’s fault at all.

Beautifully elegant and romantic restaurant where I had one of the best meals of my life. Beef tartar, fresh local fish, German wine, candle lit dinner for the last night of our honeymoon. Absolutely wonderful service, discrete and intimate, in a historical building that’s attached to a hotel. The next time we come back to Munich I will most definitely be returning! Hopefully it will be a beautiful night out so we can try sitting at one of the beautiful outdoor tables.

Der Besuch in der Pleistermühle ist einfach ein Genuß. Die Gerichte saisonal und regional orientiert. Sehr schmackhaft zubereitet und appetlich angerichtet.
Das ganze wird umrahmt von einem professionelem aber bodenständigem Service.
Die Preise sind eher über der Mittelklasse angesiedelt, allerdings auch für Qualität und Service gerechfertigt.
Hier wird es sicherlich einen Wiederholungsbesuch geben.

Durch einen Vernisage-​Event in München ergab sich die Notwendigkeit für den Abend ein schönes Restaurant für den Ausklang des gelungenen Tages auszuwählen. Durch eine Empfehlung wurden wir auf die «Pfistermühle» verwiesen und wir wurden mehr als positiv überrascht. Um das Ergebnis vorwegzunehmen: Qualität der Speisen, Ambiente, Service und Preis-​Leistungs-​Verhältnis waren so, wie man es sich nur wünschen konnte (Schade, daß München so weit entfernt liegt…). In medias res: Nachdem wir im historischen Gemäuer an einem Zweiertisch Platz genommen hatten, wurden wir zunächst nach unserem Aperitivwunsch gefragt. Der Oberkellner beriet uns bei der anschließenden Weinauswahl ausgesprochen zuvorkommend und professionell. Ein Glas Beerenauslese (himmlisch!) wurde uns obligatorisch zur ausgewählten Gänseleberterrine serviert; Wein und Leber bildeten eine einzigartige Symbiose! Die anschließende Hummersuppe war perfekt: Sehr geschmacksintensiv, gut aufgeschäumt mit Hummerstücke, die auf den Punkt gegart waren. Zum Hauptgang wählten wir das Filet vom bayerischen Ochsen — medium gegrillt, wie aus dem Lehrbuch. Dazu einen Spätburgunder vom Juliusspital, der uns noch jetzt auf der Zunge liegt! Ein besonderer Dank auch an den Service! Selten haben wir uns so gut betreut gefühlt! Wir kommen wieder! P. S. Reservierungen empfohlen, da das Restaurant ausgebucht war!

Ein wunderbares Restaurant, in dem auf sehr hohem Niveau gekocht wird. Die Küche ist bayerisch mit ganz leichtem kreativen Einschlag. Das Preisniveau ist angemessen. Der Service ist lückenlos. Ich war seit längerem mal wieder in der Pfistermühle und werde versuchen in Zukunft regelmässiger einzukehren.

Wir gehen hier öfter mal vor dem Theater hin (Residenztheater und Kammerspiele sind ja gleich um die Ecke) und da hat es sich immer wieder bewährt. Der Service ist fix und unaufdringlich, und wenn man am Anfang gleich Bescheid sagt, dass man zu einer bestimmten Zeit gehen muss, dann wird das auch entsprechend getaktet und hat bisher immer super geklappt. Das Essen ist, wie hier schon beschrieben, sehr gut. Verfeinerungen der bekannten bayrischen Gerichte, innovativ, aber eben nicht übertrieben. Und: es wird immer auf die Wünsche der Gäste geachtet, sei es bei Lebensmittelunverträglichkeiten oder bei dem Wunsch, sich ein Gericht zu teilen das wurde kommentarlos einfach auf zwei Tellern gebracht, genauso schön angerichtet wie es als Einzelgericht gewesen wäre.

Schönes Hotelrestaurant in der Münchner Altstadt. Das Ambiente ist bayrisch gemütlich, aber deswegen nicht weniger gediegen. Das Essen war ausgezeichnet, das Preis-​Leistungsverhälnis stimmt.

Sehr gutes Essen, schönes Ambiente, nette freundliche Bedienung.
Die Preise etwas gehoben aber das gute Essen macht es wett.

Wir waren letzte Woche in der Pfistermühle essen. Hier unsere Eindrücke:
Essen:
Spanferkelrücken in Dunkelbiersoße: sehr zart. Gemüse knackig. Schulnote Essen: 2+
Saibling: Sehr frisch, gut gewürzt, perfekt filetiert. Note 1–
Ambiente: Ruhig, kuschelig, dennoch auch a bisserl urig, der Tisch in der Ecke war perfekt für zwei
Bedienung, die zum Tisch führte: Aufmerksam, höflich
Service am Tisch: Sehr freundlich, kompetent bei der Getränkeberatung, witzig (dezente, lockere Sprüche), flink (aber nicht hektisch)
Getränke: Ein Weißbier zum Spanferkel, Heike einen Weißwein zum Fisch.
Preis: Alles zusammen ⁷¹⁄₇₂ Euro.
Also sehr guter Eindruck, aber die Preise sind gesalzen

Umringt vom «Schubeck-​Imperium» bietet das Restaurant traditionelle bayerische Küche in angenehm rustikalem Ambiente (dunkle Holzlamperie umrandet helle Gasträume). Wir wurden sehr freundlich empfangen, eine kurzfriste Reservierung für den Abend war problemlos! Der bestellte Tisch in guter Lage mit ausreichend Platz zu den Nachbartischen und sehr geschmackvoll gedeckt. Zu Anfang kam der Gruß aus der Küche mit einem sehr freundlichem Ober, der die Bestellung aufnahm. Meine Wahl fiel auf ein Kartoffelrahmsüppchen mit eingelegten schwarzen Trüffeln, was sich als wahre Gaumenfreude entpuppte. Die darauf folgende rosa gebratene Bauernentenbrust in Orangen/​Ingwersauße mit Gewürzblaukraut und Kartoffelklößchen hatte ich allerdings schon besser auf dem Teller…, die Bruststückchen waren etwas zäh und die Kartoffelklösschen zu fest, bzw trocken. Ich war bereits das zweite Mal zu Gast und werde wiederkommen, das Lokal ist auf alle Fälle zu empfehlen.

klasse!!!
die location ist am anfang doch etwas viel bayrisch aber gut. die karte verspricht viel! und hält es auch.
nur das dessert war nicht so wie angeschrieben — für ein geeistes süppchen war es dann noch mehr ein kaltes mouse.
werde wieder kommen — jedoch ist die küche nicht für jeden tag gedacht.

Ein sehr zu empfehlendes Restaurant in der Innenstadt von München. Wer ein gutes bayerisches Essen mag welches über Haxn und Sauerkraut hinausgeht, aber nicht die Preise für ein Sternelokal bezahlen möchte ist hier richtig.
Ich habe zwei Wochen vor dem Restaurantbesuch einen gemütlichen Tisch in einer ruhigen Ecke bestellt. Es war unser zweiter Besuch in der Pfistermühle. Der erste lag schon 9 Jahre zurück. Daher war die Bemerkung des Oberkellners («Schön Sie hier mal wieder zu sehen») etwas unpassend (auch wenn es sicherlich im Reservierungsbuch eingetragen war, weil ich gesagt habe, dass wir schon einmal dort waren).
Das Ambiente in der Pfistermühle ist phantastisch. Das Restaurant war auch sehr gut besucht. Das Essen (zumindest die ersten zwei Gänge) kamen für meinen Begriff etwas zu schnell. Wir hatten noch nicht einmal den Wein bestellt, da war schon die Vorspeise auf dem Tisch, bzw. fast aufgegessen. Den Part hätte ich gerne vorher erledigt. Das Essen ist äußerst delikat gewesen und auch sehr einfallsreich. Die Bedienung war von der Aufmerksamkeit her super. Etwas merkwürdig war nur der schon besagte Kellner der mit seinen Einlagen und Witzen das ganze aufpeppen wollte. Es paßte aber nicht so recht zu ihm, uns und dem Ambiete. Es hat uns an dem Abend nicht gestört, hätte er aber bei der dritten Reaktion merken müssen. Daher kleine Abzüge beim Service und nur 4 Punkte. Die anderen Damen und Herren im Service waren gewohnt fleißig unauffällig und trotzdem immer anwesend.
Die Toiletten wurden vor noch nicht langer Zeit modernisiert. Sieht edel und trotzdem passend aus.
Die angebotene Menge ist angemessen. Das Essen stimmte vom Brot mit Butter bis zum Dessert. Grosses Lob. Wir kommen wieder, spätestens in 9 Jahren.

°°° Restaurant — PFISTERMÜHLE im Hotel «Am Platzl» °°°
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ORT :
80 331 München Pfisterstr. 4
BESUCH :
Samstag, den 23.02.2008 zum abendlichen 3-​Gang Menü
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LAGE :
Gute Lage mit kostenpflichtigen Parkplatzmöglichkeiten und U-​Bahnstation Marienplatz.
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AMBIENTE :
Sehr freundliches und gepflegtes Fachwerkhaus.
sehr geräumig, da mehrere kleine Nebenräume.
natürliche bayrisch-​gemütliche Wohlfühl-​Atmosphäre.
sehr sauberes und gepflegtes bayrisches Traditions-​Restaurant der ersten Garde.
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TOILETTE :
sehr sauber und gepflegt — Tadelloser Zustand.
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SPEISENKARTE :
gehobene bayrische und international Küche
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SERVICE :
sehr gepflegte, freundliche und gelernte Restaurant-​Fachkräfte in bayrischer Tracht die keine Wünsche offen lassen.
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PREISGESTALTUNG :
gehobenes 3 Gang-​Menü zwischen 35 EUR und 45 EUR im passenden Preis-​Leistungsverhältnis. Gaben zu zweit mit allem etwa 120 EUR aus.
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QUALITÄT DER SPEISEN :
sehr hochwertig und absolut Top !!!
Es gibt meines ehrachtens nichts zu beanstanden !!!
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REZESSION :
Ein wunderschönes bayrisches Spitzen-​Restaurant das innen geräumig, hell und traditionell gestaltet wurde.
Das Essen war wirklich sehr gut besser gesagt vorzüglich !!!
Das Preisleistungs-​Verhältnis war unser ehrachtens angemessen.
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ZUM ABSCHLUSS :
War das erste und nicht das letzte Ma (h)l in der PFISTERMÜHLE !

Hier verbringen wir meist unseren Jahrestag, Geburtstag oder einfach unseren 1x im Jahr kinderfreien Abend.
Die Pfistermühle gehört zum Platzl, dem Hotel und dementsprechend darf man sich auch auf Service, gute gehobene Küche und eine angenehme Atmosphäre freuen.
Wie schon gesagt, wir kommen hier nicht regelmässig her, das erlaubt nun unser Geldbeutel wieder nicht. Aber für ein gepflegtes Essen zu Zweit ist es gerade das richtige.
Leider wird es manchmal auch für Geschäftsessen gebucht, so hat man hie und da mal eine amerikanische Gesellschaft in der Nähe, die ja gerne mal etwas lauter ihr Wissen kund tun. Doch generell empfinde ich die Bestuhlung sehr angenehm.
Einmal rief ich an, um zu reservieren und wurde gleich gefragt, ob es ein besonderer Anlass ist. Ich sagte ja — unser Hochzeitstag. Als wir ankamen, bekamen wir einen sehr schönen diskreten Platz in der Ecke, der mit roten Rosenblättern dekoriert war und kleinen Teelichtern. Sehr sehr schön und romantisch. Eine rote Rose steckt in einer kleinen Vase und durfte ich mitnehmen. Das fand ich schon sehr aufmerksam.
Auch der Service: nicht nervig, nicht auf der Pelle, aber stets ansprechbar und hat irgendwie immer alles im Blick.
Von der Karte fang ich nun garnicht an, denn ich mach dort sowieso auch den Fehler, eine Vorspeise zu essen. Man meint, es ist ein Lokal, wo man das bräuchte, doch da täuscht man sich. Hier wird auch im Hauptgang nicht gespart. Also meist muss ich mir dann die Nachspeise mit meinem Mann teilen. Wie sich das am Hochzeitstag gehört. Aber ungern. :)
Einmal sassen wir auch im kleinen Nebenraum, also wenn man reingeht links. Ehrlich gesagt, war das nicht ganz so berauschend, wie der andere Raum. Zwar waren Service und Essen natürlich auch super und spitze, jedoch war mir für einen besonderen Anlass die Bestuhlung zu eng auf der Pelle. Das waren, wie in allen modernen Restaurants, mehrere kleine Katzentischchen nebeneinander. Das war etwas zu viel. Ausserdem bemerkte ich, wie unser Gespräch stockte, da ich ständig mein Ohr am Nachbarstisch hatte. Kann an meiner Neugierde sowie am Platzmangel gelegen haben.
Aber ich mag das nicht. Ich will ja auch nicht, dass mir jemand zuhört, wenn ich mit meinem Mann privat bin.
Ansonsten bleibt nur noch zu sagen: die Lage ist ebenso ein Kracher, da man nach dem Essen locker noch auf einen Cocktail gehen kann. Da bietet sich ja einiges an. Also wer noch nicht dort war, sollte es sich mal gönnen.
Nicht umsonst war die Pfistermühle jahrelang das Stammhaus der Hofpfisterei.