Metzgerei Schäbitz

Beste Weißwürste Münchens (und hab schon einige ausprobiert!), außerdem sehr zu empfehlen die scharfen Krainer und das Perger Schweinefleisch (Öko-​Schwein bekommt keine Antibiotika und isst hauptsächlich Fallobst von der gleichnamigen Apfelsaft-​Mosterei), falls man was bekommt, weil da die Nachfrage immer sehr groß ist (am besten vorbestellen).
Trotz des etwas weiteren Weges vom Norden Schwabings quasi mein Hausmetzger.

Die kleinen Metzgereien am Viktualienmarkt sind wirklich ein Genuss. Klar, man kann seine Wurst– oder die Schnitzelsemmel auch unten auf dem Hauptplatz kaufen, aber die kleinen Metzgereien sind meist günstiger und besser (den Vinzenzmurr lasse ich jetzt mal außen vor).
Die Metzgerei Schäbitz mag ich besonders gerne. Dort gibt es in der warmen Theke zum einen den wirklich tollen Chili Leberkäse, aber auch leckere Käsekrainer in der Semmel. Dafür bezahlt man nur viktualienmarktuntypische 2,50 €.
Auch die Wurstspezialitäten sind sehr lecker, vor allem die geräucherten Kaminwurzen haben es mir sehr angetan. Wer übrigens Schinken von den berühmten spanischen Eichelschweinen sucht, der wird hier auch fündig.
Die Metzgerei Schäbitz ist übrigens ein wirklich lokaler Betrieb und stellt den Großteil der Produkte selbst her. Wem die Filiale am Viktualienmarkt zu klein ist, dem kann ich auch die Filiale in Fürstenried empfehlen.

Von allen Metzgern am Viktualienmarkt der wichtigste, denn hier gibt es Chili-​Leberkäse und scharfe Krainer zum Mittag. Preislich mit 2 – 2,5 EUR pro Semmel im Rahmen, Bedienung hinreichend freundlich — und das Essen war noch immer gut.