Metzgerei Schäbitz

Ich hätte gerne eine Wurstsemmel mit Käsekrainer.
Die Dame hinter dem Tresen sieht mich verständnislos an. Ups, da ist wohl jemand noch nicht so ganz wach am frühen morgen… Die VerkäuferInnen beim Schäbitz sind auf jeden Fall morgens schon gut drauf und so habe ich die Lacher auf meiner Seite. Hier spürt man noch den Spaß bei der Arbeit, hier kennt man die Kundschaft und hält auch mal ein Pläuschchen. Gerade samstags muss man viel Geduld mitbringen, da reißt die Schlange nicht ab. Dafür bekommt man hier beste Qualität. Für eine Burger Party sollten wir mal 2 Kilo Hackfleisch besorgen. Damit es auch reicht. Der Gastgeber war ziemlich erstaunt, dass die Burger überhaupt nicht zusammengeschrumpft sind beim Braten. Das ist halt 1 A Qualität, die kein Discounter bieten kann. Ich kaufe hier nun schon seit mindestens 15 Jahren ein und die Qualität ist immer noch gleichbleibend.

Die Metzgerei Schäbitz ist aus meiner Sicht ganz klar eine der besten Metzgereien in München. Die Filiale in der Züricher Strasse gehört dabei zu meinen festen Anlaufstationen beim samstäglichen Einkauf. Da bin ich leider nicht der einzige, denn oft gibt es eine Schlange bis raus auf die Straße. Aber es lohnt sich.
Meine Lieblingswurstprodukte sind die Trüffelsalami und der rohe Kräuterschinken, der so gut wie gar kein Fett hat. Die Wurst wird hier von Haus aus hauchdünn geschnitten, wie man es sonst nur aus Italien kennt.
Ebenso bin ich vom Fleisch begeistert: Während ich das Fleisch in vielen Geschäften für ziemlich ungenießbar halte, habe ich hier bisher nur gut abgehangene Stücke bekommen. Das Ergebnis: zarter Fleischgenuss auf dem Teller.
Die Mitarbeiter sind meist gut gelaunt und machen auch mal einen Witz, die Kinder bekommen ein Radl Wurst, auch wenn es voll ist und auf Extra-​Wünsche wie vakumieren oder Fleisch vorschneiden wird hier auch im größten Stress eingegangen.
Mein Lieblingsmetzger!

Die Metzgerei Schäbitz hat mehrere Filialen in München, unter anderem auch auf dem Viktualienmarkt und eben in der Züricherstraße an der U-​Bahn Haltestelle Forstenrieder Allee.
Der bayerische Metzger ist zwar nicht der Günstigste, aber dafür wahrscheinlich der Leckerste :)
Ich habe noch nie so unglaublich dünn geschnittene Gelbwurst, Paprikalyoner und Truthahnsalami gesehen. Vom wahnsinnig leckeren Geschmack mal abgesehen…
Was gibt es denn schlimmeres… da will man sich mal was gönnen und kauft bei nem Metzger ein und bekommt dann nachdem man gesagt hat:” Bitte dünn schneiden!” Scheiben von der Wurst die aussehen, als hätte man vier aufeinander gelegt. Sowas kann ich überhaupt nicht leiden.
Deswegen kann ich jedem die Metzgerei Schäbitz nur empfehlen.
Lecker schmecken unter anderem auch noch die Wollwürste, Weißwürste und meine Eltern schwören auf die knusprigen Schwartestückchen, welche man ebenso bei Schäbitz besorgen kann.
Ich bleibe da lieber bei meiner hauchdünn geschnittenen Wurst …