Herrmannsdorfer Landwerkstätten Glonn

wir kaufen unser fleisch nur noch beim hermannsdorfer. da weiss ich, was ich bekomme. das angebot ist gut, das personal nett und meist kompetent. kurzum: volle punktzahl trotz der hohen preise. es kostet eben, ein tier entsprechend aufwachsen zu lassen.

Tolles Warenangebot, klar nicht günstig, aber es lohnt sich! Da hat man ein gutes Gewissen beim Einkauf von Fleisch und anderen tierischen Produkten.
Es gab vor einiger Zeit eine Fernsehdoku über Hermannsdorfer, wo man genau sehen konnte, wie diese Tiere aufwachsen. Es wurde mit konventioneller Tierhaltung gegenüber gestellt der Unterschied war gigantisch Bewußt ist einem das eh schon, aber der Gang in den Supermarkt ist halt doch schneller (man bekommt alles auf einmal) und günstiger.
Da kaufe ich lieber seltener Fleisch, aber dann welches, wo das Schwein, Rind oder Huhn auch mal eine Wiese und frische Luft gesehen hat. :)
Semmeln hatten wir auch schon von Hermnnsdorfer lecker, mal andere Körner, einfach was besonderes.
Der Service ist auch nett, es geht flott, aber doch sehr persönlich /​freundlich dort zu.

Ich persönlich mache mir recht wenig aus Käse; wenn dieser halbwegs dezent schmeckt und dazu haargenau auf die Toast-​scheibe passt, bin ich meist auch schon zufrieden.
Trotzdem weckt es, wenn schon nicht meinen Appetit so doch wenigstens mein Interesse, wenn ich eine reich bestückte Käsetheke, wie sie im Herrmannsdorfer steht, zu Gesicht bekomme. Hier kann man außer den altbekannten holländischen und schweizer Sorten auch Skurillitäten wie giftgrünen Kräuterkäse aus England erstehen.
Geradezu verblüffend fand ich auch, mit welcher Akribie man sich hier diesem Lebensmittel widmet, denn zu jeder einzelnen Scheibe war Herkunftsregion und eine genaue Klassifikation von Geschmack und Aroma angegeben.

Hermannsdorfer wirbt mit ökologischer Qualität (kurz ÖQ), die einer zukunftsweisenden Kombination nachhaltiger Herstellungsverfahren entspringen soll. Eigenen Angaben zufolge gelingt es der Firma, landwirtschaftliche Erzeugung, Lebensmittelverarbeitung und –vermarktung sinnvoll zu kombinieren.
Soviel zur Selbstdarstellung und zum theoretischen Teil.
Praktisch betrachtet möchte man das sogar glauben — bei dieser Qualität… Denn die Lebensmittel von Hermannsdorfer — vom Fleisch über den Käse bis hin zum Gebäck — schmecken wirklich herrlich.
Außerdem wirken die Produkte allesamt beinahe liebevoll verarbeitet; obwohl ich das natürlich eigentlich für Quatsch halte, in Anbetracht der wirtschaftlichen Orientierung eines jeden Unternehmens…
Dennoch kann ich mich des Gefühls nicht erwehren, als habe das Schwein, welches sein Leben für die appetitliche Salami vorne in der Auslage lassen musste, vor der Schlachtung ein Leben gehabt.
Dieses Gefühl zu verkaufen ist definitiv eines der Erfolgsrezepte von Hermannsdorfer. Und unser erleichtertes Gewissen ob des (angeblich — hoffentlich wirklich) glücklichen Schweinelebens sowie die aufwendigere Haltung, Fütterung der Tiere bzw. die nachhaltige Bewirtschaftung des Bodens etc. haben eben ihren Preis.
Den zahle ich allerdings gerne, denn neben der nachhaltigen Erzeugung ist schließlich der Geschmack eines der wichtigsten Kriterien bei Lebensmitteln.
Und da hat Hermannsdorfer kommentarlos 5 Sterne verdient.

Die Qualität der Lebensmittel ist wohl über jeden Zweifel erhaben. Egal was ich bisher kaufte, es war immer hervorragend. Da relativiert sich auch der etwas höhere Preis. Klar gibts die Salami im Supermarkt für ein Drittel, aber beim Herrmannsdorfer hat man eben das gute Gefühl, dass die Tiere vor dem gegessen werden leben durften.
Das Sortiment ist auch hervorzuheben. Im Prinzip kriegt man hier alles, was man so möchte: Brot, Wurst, Fleisch, Käse, Milch, Eier, Getränke, Nudeln… einfach alles eben.
Leider sind die beiden männlichen Verkäufer seit 2007 nicht mehr im Laden. Diese waren wirklich perfekt. Nach 2 mal dort einkaufen kannten beide meine Lieblingswurst und als sie merkten, dass ich Student bin, gabs ab und zu gratis ein bisschen was oben drauf :)
Die neuen Verkäufer sind aber auch sehr freundlich. Einen großen Kritikpunkt an ihnen habe ich aber: Zwar tragen sie Latexhandschuhe, wenn sie die aber zum kassieren nicht ausziehen und damit im Kleingeldfach der Kasse kramen, dann verpufft irgendwann das Hygieneplus. Das ist schade, weil ich auf Lebensmittelhygiene großen Wert lege und dafür einen Stern abziehe.

Zum ersten Mal eher zufällig in den Laden gekommen bin ich doch begeistert. Fleisch, Wurst, Käse in reichhaltiger Auswahl, alles aus ökologischer hauseigener Herstellung ohne irgendwelche Zusätze. Habe gleich mal 2 Sorten Brot und etwas Wurst zum Testen gekauft. Gar nicht mal so teuer!
Das Fleischangebot sah einfach vielversprechend und lecker aus. Entweder 100% frisch, selbst die Grillscheiben werden hier frisch mariniert (während anderswo die Marinade ja manchmal zum Gammelfleisch-​Tuning verwendet wird), Geflügel wird in der Firmenzentrale in Glonn verarbeitet und vakuumiert (jeweils 1 Woche haltbar).
Auch diverse sonstige Lebens-​Mittel (so die Schreibweise der Herrmannsdorfer) sind zu finden. Prall gefüllte und doch einladend übersichtliche Regale, von Süßwaren bis Wein, von Nudeln bis Fisch: alles vorhanden.

Leberkäs gehört nicht gerade zu den Dingen, die ich furchtbar gerne esse. Aber was der Hermannsdorferladen in München am Harras anzubieten hat, ist eine echte Delikatesse, die man so bestimmt nicht oft in Deutschland findet. Ich wurde von einem Freund eingeladen, das einmal zu probieren und war sofort begeistert.

Es gibt ja so einige Möglichkeiten Fleisch, Wurst aus Hermannsdorf zu kaufen, und auch Milch, Schweinbräu Bier oder vegetarischen Aufstrich — aber es gibt nur einen Laden, wo man derart freundlich und kompetent bedinet wird: und der ist am Harras! Direkt beim U-​Bahnausgang nördlich gelangt man in diesen kleinen Laden und kann nach Herzenslust einkaufen, wähnt sich im siebten Biohimmel und selbst wenn man mit einer Plus Cola Dose hineinwandert, nie wird einem irgendeiner böse sein– im Gegenteil — echte Anteilnahme und unbegrenzte Hilfsbereitschaft ist einem sicher.
Prädikat: tolle Wurst, beste Bedienung