Hunsinger

Wer auf der Suche nach einem guten Fischrestaurant ist, der ist im Hunsinger richtig.
Direkt unterhalb der Neuen Pinakothek befindet sich das Restaurant. Das Interieur ist schlicht und nüchtern gehalten, mit einem grauen Anstrich und ein wenig Kunst an den Wänden.
Die Karte ist übersichtlich und trotzdem fällt die Auswahl schwer. Sympathisch wenn auch untypisch finde ich, dass es Zwei Gänge Menüs gibt, die selbst zusammengestellt werden können. Bei mir ist es der St Pierre Fisch geworden, meine Begleitung entschied sich für Kalbsmedallion mit Hummer. Zu meinem Fisch gab es Kartoffel Gratin mit knackigem Gemüse. Das Gericht hat ausgezeichnet geschmeckt. Hummer und Kalbsmedallion ebenso, eine gute Alternative, wenn man nicht so der Fischfan ist.
Als Dessert habe ich noch das Lemontarte mit Sorbet probiert. Die Tarte war mir etwas zu süß, die Portion üppig.
Sehr positiv fand ich, dass der Chefkoch persönlich an den Tisch kam und nachgefragt hat, ob alles im Ordnung war. Der Service versprühte den ganzen Abend über französischen Charme.
Für guten Fisch kann ich das Hunsinger wärmstens empfehlen. Im Sommer werde ich definitiv die tolle Sommerterrasse testen.

Wer Fisch liebt, ist hier bestens aufgehoben: endlich mal nicht die beim Italiener /​Franzosen /​Griechen üblichen Doraden und Louis aus der Zucht und ohne viel Saucen-​Kulinarik, sondern frischer Wildfang und große Küchenkunst vom Meister Hunsinger persönlich.
Er findet auch noch Zeit und Muße die Gäste persönlich begrüßen, während sen Sohn serviert. Nach einem feinen amuse geule (z.B. Terrine) Start mit Fischsuppe (8 €) oder echter Bouillabaise (12 €). Danach Spaghetti vongole & gamba (16 €) und Seeteufel mit Limetten-​Kurkumasauce (26 €). Abschluss: Tarte mit Erdbeersorbet. Passend dazu Sancerre.
Alles perfekt zubereitet.

Klasse Fischrestaurant am Fuße der Neuen Pinakothek.
Wir waren an einem Freitagabend zu viert dort — und erstaunlicherweise die einzigen Gäste in diesem Restaurant, das eine gewisse «Hochwertigkeit» ausstrahlt und sicher kein ganz legeres Selbstverständnis hat.
Die kleine, sehr feine Karte lässt kaum einen Wunsch für Fisch– und Seafood-​Liebhaber offen — leider waren bei uns die Austern zur Vorspeise und ein auserwähltes Dessert an diesem Abend aber nicht verfügbar. Auch Entrecôte und diverse asiatische Gerichte stehen auf der Karte.
Die Weinkarte hat — wie in einem Fischrestaurant zu erwarten — einen Schwerpunkt auf weiße Weine, aber es stehen auch einige rote zur Auswahl. Ich hatte den einzigen Rosé (Merlot) der Karte ausgesucht, der hervorragend mit meinen Herbstsalaten mit Garnelen harmoniert hat. Besonders erfreulich, wie perfekt sich die Garnelen auslösen ließen — da trennt sich in der Gastronomie die Spreu vom Weizen.
Wir waren mit unserem Taste Twelve Buch hier und kommen sicher wieder — dann im Sommer, wenn wir die Terrasse samt Wasserfall genießen können.

Wenn man in München von Fisch spricht, sollte man zu seiner Aufzählung nicht nur den Fisch Witte nennen, sondern definitiv auch das Hunsinger, als Fischlokal!
Seit vielen Jahren, verwöhnt das Team um den Besitzer der selbst in der Küche kreativ ist, seine Gäste mit hervorragenden und niemals an kreativität nachlassenden Fischgerichten.
Schon vor einigen Jahren verschlug es mich nach einem Besuch in der Neuen Pinakothek, hier in das Lokal das sich im gleichen Gebäude, im Untergeschoss beim Brunnen befindet.
Nett, in einer Ecke die Terrasse vor dem Lokal, gemütlich mit dem Brunnen und rundum von Bäumen und Büschen eingewachsen. Von den grossen Strassen inkl. Trambahn die vorbeifährt, merkt man nichts sondern man sitzt ruhig und entspannt und kann sich auf die Genüsse konzentrieren.
Innen im Lokal, ist es etwas moderner. Fast gegenüber des Einganges, der Einblick in die hell erleuchtete Küche, davor die grosse Bar.
Der Gastraum, mit vielen kleinen sowie zu grösseren Sitzplätzen angeordneten Tischen. Abends gemütlich beleuchtet, ansonsten jedoch sehr nüchtern und modern, wenig Kunst und wenig Dekoration, was mir persönlich sehr gut gefällt.
Aber jetzt zum wichtigstem, dem Essen.
Seit meinem ersten Besuch, liebe ich die Fischsuppe, aber vorsicht die Bouillabaisse nehmen, wenn man eine klassische klare Suppe möchte. Die Hunsinger Fischsuppe ist eine Fischcremesuppe mit Einlage und sozusagen eine Interpretation des Hauses, mit dem Hauptgeschmack an Safran. Die Hausinterpretation ist gut, aber die Bouillabaise ist perfekt.
Ansonsten kann ich durchweg, die Tageskarte oder auch die Standardkarte empfehlen, da ich alles was ich bis jetzt dort gegessen habe, jederzeit wieder essen oder auch weiterempfehlen würde. Angenehme und gute kombinationen aus verschiedenen Fischsorten oder Meeresfrüchten, mit Gemüse oder Reis.
Explizit etwas herausstellen möchte ich nicht, da ich alles sehr sehr gut empfand.
Somit für mich in München «Fisch — siehe „H“ wie Hunsinger»

Vorab: Das Essen hatte bei unserem Besuch satte 4 Sterne verdient mit Tendenz zur 5.
Warum also dann nur 3 Sterne für unseren Besuch?
Um 19 Uhr hatten wir reserviert und sind auch pünktlich dort gewesen. Das Wetter war wunderbar (nicht zu heiß), sodass wir draußen sitzen konnten. Mitten in der Stadt und doch recht idyllisch angelegt ist die Terrasse. Hat uns sehr gut gefallen. Das Ambiente drinnen ist dagegen sehr einfach und nüchtern gewesen.
Schon von Beginn an zeigte es sich, dass man sich in Bezug auf Getränkebestellungen etwas gedulden muss. So nach und nach hatten dann aber doch alle ihr Getränk.
Die Speisekarte ließ einem schon das Wasser im Mund zusammen laufen.
Da ist so viel gewesen, was ich gerne probiert hätte. Außer einer Standardkarte gibt es auch noch eine Abendkarte, wo man sich aus ca. 6 Vorspeisen und 8 Hauptgerichten ein Menü aus 2 Gängen zu 49 € zusammen stellen kann. (Bei einem Menü denke ich automatisch an mind. 3 Gänge).
Die Vorspeisen kann man auch einzeln bestellen (zu je 14 €) und vermutlich dann die Hauptgerichte zu 35 € (?). Die Preise auf der Standardkarte sind etwas günstiger.
Wobei festzustellen ist, dass die Karten auf der Homepage nicht aktuell sind.
Die Auswahl ist also recht übersichtlich und trotzdem sind von diesen wenigen Gerichten dann auch noch 2 ausverkauft gewesen und eines stand auf der Karte, was es aber erst ab dem nächsten Tag geben sollte. Das hinterlässt schon einen bitteren Nachgeschmack.
Amuse-​Gueule, die Suppen und später dann die Vorspeisen wurden recht zügig serviert. Die Wartezeit auf die Hauptgerichte war dann deutlich länger. Die ersten 2 Hauptgerichte kamen aber in noch angemessener Zeit. Allerdings ließen die anderen 5 Hauptgerichte deutlich auf sich warten, sodass wir nicht gemeinsam essen konnten. Die beiden ersten waren dann fast fertig, wo wir anderen erst anfangen konnten. Sehr schade.
Zum Essen:
Als Gruß aus der Küche gab es Gazpacho. Diese war recht gut, hatte aber noch etwas Luft nach oben. Dazu knuspriges Vollkornbaguette. Meine Bouillabaisse mit Aioli (12 €)war sehr gut, genauso wie die Hunsinger Fischsuppe (6 €), die ich probieren durfte. Als Vorspeise hatte ich Lachs mit Reiberdatschi (12,50 €) — für eine Vorspeise eine tolle Portion und geschmacklich hervorragend. Probiert habe ich dann auch noch beim Nachbarteller den Oktopus auf Belugalinsen (11,50 €), auch sehr gut.
Nachdem mein bestelltes Hauptgericht aus war, habe ich den gemischten Fischteller (23,50 €) gewählt. Hier muss ich sagen, dass der Fischanteil sehr übersichtlich war und 2 der 3 Fischsorten leider zu durch gewesen sind und auch die Garnele war etwas zu durch und leider mit Darm. Geschmacklich aber sehr gut. Die Sauce dazu war ein Traum. Das Gemüse knackig und das Risotto perfekt.
Wie schon gesagt, das Essen kommt ganz leicht auf 4 Sterne, wenn ich hier Qualität, Geschmack und Preis-​Leistung berücksichtige.
Aufgrund der fortgeschrittenen Uhrzeit haben wir dann alle auf ein Dessert verzichtet und haben um 22 Uhr die Rechnung bestellt.
Gegangen sind wir dann um 23 Uhr (!!) — aber nicht, weil wir halt einfach noch nicht gehen wollten, sondern weil es so lange gedauert hat mit der Rechnung.
Den ganzen Abend und bis zum Bezahlen hat man über viele Dinge hinweg gesehen, weil es einfach so ein netter und unkomplizierter und lustiger Abend war. Auch die Tatsache, dass wir nicht einmal gefragt wurden, ob wir noch etwas trinken möchten und immer selber aktiv nachfragen mussten. Auch das Abräumen der leeren Gläser klappte nur schleppend bis gar nicht.
Was aber dann gar nicht ging, war die ewige Warterei auf die Rechnung und das haben wir unserer Bedienung dann auch gesagt. Aber anstatt dass hier dann eine Entschuldigung gekommen wäre, war die Reaktion sehr pampig und trotzig. Die «Schuld» wurde dann einem anderen Tisch mit einer größeren Gesellschaft, zugeschoben. Auch unsere konstruktive Kritik bzgl. der anderen Punkte wurde offensichtlich nicht verstanden, schade.
Aufgrund unseres Hinweises, dass wenn man merkt, dass man Gäste länger warten lassen muss, man diesen doch einfach ein Getränk aufs Haus anbietet könnte, wurde uns dann — nachdem wir alle bezahlt hatten — ein Getränk angeboten. Das haben wir dann aber dankend abgelehnt, denn da wollten wir einfach nur noch nach Hause und nicht noch länger dort sitzen.
Ich hätte mir hier eine sehr viel professionellere Reaktion gewünscht, dann hätte ich diesen Punkt hier — wenn überhaupt — nur ganz am Rande erwähnt.
Schade, dass ein sonst so toller Abend dann so endet und man einen kleinen bitteren Nachgeschmack hat. Ich gebe dem Hunsinger aber sicher nochmals eine Chance und hoffentlich kann ich dann meine Bewertung nach oben anpassen.

Am Donnerstag mit unserem Taste Twelve Buch in´s Hunsinger. Schon die Reservierung war per email sehr angenehm, man bekommt sofort und sehr freundlich Bescheid persönlich von Herrn Hunsinger, Änderungswünsche sind kein Problem.
Etwas abenteuerlich war für uns nur das Lokal von Außen zu finden, durch Zufall sah ich ein kleines verstecktes Schild an der Pinakothek «Restaurant».
Man geht eine Treppe hinab und zwischen Wasserfall und Treppe liegt dieses kleine wunderschöné Restaurant. Also die Terasse an sich ist schon ein Higucker und mit dem Plätschern des Wasserfalls Idylle pur.
Die Begrüßung war sehr freundlich und wir wählten einen Tisch neben der Gebäudewand wo wir aber ziemlich schnell das Weite suchten da wir hinter uns meine Freunde die Raucher hatten :(
Es war aber überhaupt kein Problem dass wir den Tisch wechselten, unser Kellner hatte absolutes Verständnis dafür.
Schon beim Blick in die Karte viel uns auf, dass es eine große Auswahl gibt, sowohl ganz einfache Gerichte, wie auch etwas Ausgefallenere bzw. besonderen Fisch. Also auch preislich — was uns sehr überrascht hat aufgrund der Lage des Restaurants und des sehr guten Fischs — ist es preislich absolut im Rahmen. Was dem Hunsinger übrigends sehr wichtig ist, der Fisch stammt nicht aus Aquakultur sondern ist reiner Wildfang.
Als Amuse Gaulle bekamen wir eine Terrine vom Ziegenkäse mit Baguette, sehr lecker. Als Vorspeise wählten wir einmal das Thunfischcarpaccio mit Ingwer — Wasabi — Pflaume und einmal Jakobsmuschel mit dreierlei Aromen — WOW !
Die Hauptgerichte — Steinbutt am Knochen gegrillt mit Estragon Sauce, Gemüse und Pommes Nature — T-​Bone Steak vom Seeteufel in Rotholz mit Limetten-​Kurkuma Sauce und Quinoa-​Risotto und Gemüse — Beides einfach nur wahnsinnig lecker ! Selten so guten Fisch gegessen !
Als Nachspeise — 1 x halbgefrorenes Parfait mit Karamelkern und 1 x Basilikumsorbet mit Erdbeersauce — himmlisch und ein krönender Abschluss.
Herr Hunsinger lies es sich auch nicht nehmen zu den Tischen zu gehen und seine Gäste persönlich zu begrüßen.
Fazit: Wer sehr guten Fisch in einem schönen Ambiente — vielleicht sogar mit einem Hauch Romantik Abends (wenn die Kerzen am Tisch angezündet werden) erleben möchte sollte unbedingt mal das Hunsinger besuchen.
Wir werden mit Sicherheit bald wieder dort den Fisch genießen…

4 von 5 Sterne für das Hunsinger
Das Hunsinger findet Ihr im Gebäude der Neuen Pinakothek. Schwerpunkt der Karte sind Fischgerichte mit dem Hinweis, dass die Fische nicht aus Aquakultuen stammen
Im Abendmenü kann der Gast zwischen diversen Vorspeisen und Hauptspeisen frei zusammenstellen. Preislich liegt das Menü bei 48 Euro, was absolut stimmig ist.
Die Qualität ist wirklich hervorragend und geschmacklich war sowohl das Thunfisch Carpaccio als auch der Zitronengrasspiess mit Garnelen, Jakobsmuschel und Seeteufel an Thai Spargel mit Mango Chilli Sauce ein HIT.
Der Servicekraft war sehr freundlich und hatte sichtlich Spass.
Warum also der Stern Abzug. Leider war die Servicekraft alleine und damit war die Servicegeschwindigkeit etwas langsam — für uns hat es gepaßt, aber über 2 Stunden für 2 Gänge muss man mögen. Daher hier einen halben Stern Abzug.
Wir haben mal wieder Taste 12 genutzt, sonst hatten wir dies sehr gute Restaurant ggf. gar nicht gefunden. Zusätzlich haben wir mal wieder richtig gespart (eines von zwei Menüs für 14 statt 48 Euro)
Wir gehen sicher wieder hin, besonders da wir die Fischsuppe, welche als Gruß aus der Küche serviert wurde, noch mal probieren müssen. Die war /​ist auch ein HIT

Wir haben am Samstag zu Mittag be Herrn Hunsinger göttlich gespeist.
Essen, Weine, Bedienung (aus Polen sehr professionell und nett!!),
alles war stimmig.
Wir kommer bald wieder und freuen uns schon darauf!

Anlässlich eines Besuchs der Neuen Pinakothek wollten wir zwischendurch auf die Schnelle eine kleine Stärkung zu uns nehmen und gingen deshalb in das im Untergeschoss gelegene Restaurant. Das Lokal war sehr gut durch die Museumsbesucher belegt, es wurden aber ständig Tische wieder frei, so dass wir nicht warten mussten. Die Speisekarte lag bereits am Tisch, sodass wir die Wartezeit bis zum Erscheinen der Bedienung gut nutzen konnten. Begrüssung oder gar ein Lächeln erhielten wir nicht (auch bei früheren Besuchen nicht), die Bestellung wurde flugs aufgenommen und weg war sie. Es wurde aber alles recht schnell und vollzählig serviert. Wir aßen Chicken-​Curry mit Gemüse und Thai-​Duftreis, sehr gut abgeschmeckt, das Gemüse knackig. Für ein Museumsrestaurant ausgezeichnet. Man sitzt auch recht angenehm, nicht zu dicht gestellte Tische, auch der Lärmpegel ist in Ordnung.
Espresso, Cappu und Kuchen ohne Mangel.
Fazit: Hier kann man gut eine Kleinigkeit, natürlich auch gerne mehr, zu vernünftigen Preisen essen. Die Qualität des Essen ist sehr gut. Man lasse sich nicht von der mürrischen Art der einen Bedienung abschrecken, denn sie ist ansonsten sehr flink und genau, emsig wie eine Biene.

This is the restaurant in the «Neue Pinakothek» and they are open from lunch through dinner with an adapting menu. It has been around for a few years now.
From the outside, the place is not easy to spot, but it is really worth looking for.
I would not call their menu selection «mediterranean food», but rather «French-​Asian fusion» with a stress on French and fish /​seafood, even though they have some meat dishes as well. They serve only fresh-​caught fish /​seafood, no aqua culture.
We went there for dinner as a party of 4 and had winter salads with prawns, fish plate, seafood pasta (vongole), chicken curry and some desserts. The food was excellent quality, very well prepared and very well presented, delicious! It came on truly warm plates where appropriate and the waiter service was absolutely perfect. Good choice of wines, wonderful desserts, very good espresso.
The owner /​chef came by and asked whether we were satisfied in a very pleasant but low-​key way.
It seems to also be a good place for fresh oysters, as s French customer came just for that while we were there.
This is not the place to go when you want a fast, cheap meal but it is a very good choice if you are looking for excellent seafood and fish, high quality food and a matching ambiente /​service. The price is appropriate for what you get and in that sense, I will attest the owner and chef that they deliver great value for money. Highly recommended!

selten muss man bei einem Restaurant 2 Bewertungen abgeben, da eine konsolidierte Bewertung nicht möglich ist. Denn … die Fischspeisen hier sind einfach super. nenne mir ein vergleichbares Restaurant in München, in dem es Fisch so gut und bezahlbar gibt … und ich gehe sofort hin ;-) Bisher fand ich aber keines, also Preis Leistung 6 Punkte, um hier nix zu vermischen, gibt es die Bewertung für den service in der nächsten Beurteilung …

Alleine die Außenterrasse läßt mich im Sommer immer wieder hierher kommen.
Bei Sonnenschein sitzt man hier sehr angenehm am künstlichen Wasser und toll abgeschirmt von der Straße!
Dazu ein leckeres Fischgericht und ich komme mir vor wie im Urlaub. Super!

Er kann es immer noch. Werner Hunsinger in seinem“neuen” (ca. 1,5 Jahre) Restaurant lässt die Aromen wieder tanzen. Ich habe mich so gefreut, dass ich eine Degustation im Hunsinger organisierte. Mehrere Gänge mit begleitenden Weinen. Der Maitre ist auf meine Wünsche eingegengen und wir haben ein anspruchsvolles Menü zusammen gestellt.
Sommersalat mit Gambas, Oktopus auf Berglinsensalat, eine wunderbare thailändische Garnelensuppe, Seeteufel, Limettentarte und wunderbare Weine dazu. Dieser Abend war ein kulinarisches Highlight. Sensationelle Soßen zu den einzelnen Gerichten. Zum Oktopus auf Berglinsensalat haben wir als begleitendes Getränk ein eiskaltes Altbier getrunken — perfektes zusammen Spiel.
Einen Abend, den wir sicher nie vergessen werden.
Die Menüvorschläge bzw. Speisekarte — lädt zum sofortigen Besuch ein. Sehr zu empfehlern

Ein kleines nettes Restaurant im Souterrain der Neuen Pinakothek. Für schönes Sommerwetter gibt es eine nette Aussenterrasse am künstlichen Teich mit fallendem Wasser, welches von den Stadtgeräuschen ablenkt.
Als Speisen werden Panini (3,50 — 4,50EUR), Suppen (3,80 — 6,50EUR) und ca 25 Haupt– und Zwischengerichte (5,50−16,50EUR) angeboten.
Einen besonderen Stil konnten wir nicht erkennen, es waren sowohl deutsche als auch italienische und thailändische Einflüsse zu finden. Warum meine Glasnudeln mit Huhn und Asiagemüse allerdings mit einer Handvoll Röstzwiebeln garniert war… war dies die bayrische Note? ;-)
Es gibt eine gute Auswahl offener Weine (0,2l zu 4,50−8,50EUR)
Der Espresso (2,30EUR) war lecker aber leider nur lauwarm.
Der junge Service war bemüht und freundlich.
Dies Restaurant würde ich für eine entspannende Mittagspause empfehlen.
Für ein Museumsrestaurant entsprach es unseren Erwartungen.

Ich kann gar nicht verstehen, warum dieses Restaurant hier bei
in der Kategorie «Gourmet» gelistet ist. Dies ist ein ganz normales, durchschnittliches Restaurant. Hat zwar ein schönes Ambiente — das haben aber viele Lokale der Stadt. Das Essen ist nicht schlecht — «nicht schlecht» ist aber noch lange kein Gourmet-​Essen! Auch die Speisekarte ist austauschbar mit vielen anderen modernen Restaurants. Auch den Service möchte ich nur als Mittelmass bezeichnen — nicht unhöflich, aber auch nicht so gut, dass er durch seine Persönlichkeit und Freundlichkeit einen evtl. Fehler der Küche vergessen liese.
2,5 (gerundet 3) von 5 Sternen.

°°° Café — Hunsinger °°°
BESUCH :
Samstag, 12.06.2010
PRO :
Sehr stilvolles und gut durchdachtes Ambiente das sich bei der Einrichtung auf das wichtigste konzentriert.
Hervoragende Speisen.
Schöné Terrasse mit Blick auf eine gepflegte Brunnenanlage.
Die milde Latte Macciato ist geschmacklich herausragend.
CONTRA :
Latte Macciato 0,2l für 3,60 EUR ist trotz des guten Geschmacks stark überzogen.
Kleines Panini DA VINCI für 4,50 EUR ist hart an der Grenze.
Die blaue Speisenkarte mit üblem Hofbräulogo ist eine der übelsten Karten die ich die letzten Jahren gesehen habe. Alle Blätter wurden foliert die bei der Hitze kaum aufklappbar sind.
Das Café war innen leer und außen waren etwa 6 – 7 Tische besetzt. Keiner der 3 Servicekraft fällt dauerhaft auf, das 3 Gäste an 3 unterschiedlichen Tischen wieder die Cafeterrasse verlassen weil ihnen keine Beachtung geschenkt wurde.
Leider mussten auch wir eine längere Wartezeit (Rechnung geordert) in Kauf nehmen.
REZENSION :
Vielleicht hatte wir heute etwas Pech mit dem Service, aber das Essen war trotz des Preises OK. Versuchen es demnächst nochmals !!!

sensationelle Fischgerichte zu fairen Preisen in sehr stilvollem Ambiente — immer noch ein Geheimtipp aufgrund von wenig Marketing und der fast abgelegenen Lage in der Neuen Pinakothek, aber das ist ja nicht das Problem des Gastes