Hoffmann

Mit Bedienung das Café, es gibt ein paar Zeitungen zum Lesen, Inneneinrichtung ist sehr modern und schick. — Stilvolle elegante Einrichtung. — Es gibt Kaffee und Kuchen mit Bedienung. — Ältere Leute gehen gerne dahin. — Qualität was man essen und trinken kann gut bis sehr gut.

Lernt bitte brezn backen! 3 versuche, immer gegen kurz nach 6 in der früh und sie waren jedes mal hart und halb trocken! Wie vom Vortag. Meiner Meinung nach sollten brezn in der früh beim Bäcker, mindestens lauwarm, leicht weich und geil sein… sorry aber ihr hattet eure Chancen. never ever!

Das Café in der Bäckerei Hoffmann kann ich wirklich nur empfehlen.
Das Ambiente innen ist sehr ansprechend und modern. Man kann in aller Ruhe morgens sein Frühstück geniessen. Die Auswahl an Frühstücksmöglichkeiten ist gut, geschmacklich ist alles einwandfrei und wird vor allem optisch sehr ansprechend serviert. Größere Wartezeiten habe ich — zumindest morgens — noch nicht erlebt, so dass man nicht viel Zeit verliert. Tageszeitungen liegen aus, das Personal ist sehr freundlich und die Preise sind angemessen.
So stell ich mir ein Café vor — alles in allem: 5 Sterne

Vor zwei Wochen zum Frühstück. Die Bäckerei hat ein kleines Café dabei.
Das Herzhafte 8.60 € (siehe Foto) reicht für zwei, auch mit nur einem Brotkorb, wobei man anstandslos den Rest mitnehmen kann. Alles frisch, ein weiches Ei genau auf den Punkt, d.h. leicht flüssig. Zur: Semmel Bewertung: … die ist ja extrem subjektiv (oana von meine Spezl mog lãtschade Brezn, da ander koa Soiz, da nägste resche etc. pp.)… also für mich a bissl zu «luftig». .
Die Bedienungen verkaufen auch hinter dem Tresen, daher ist mit Verzögerungen zu rechnen ;-) Aber man kann ja auch an der Kasse zahlen.
Stil: Ich würd eher mit meinrm Vater gehen, als mit einer Bekanntschaft nach einer tollen Party Nacht ;-)
Aber: Ich komme immer wieder hier vorbei!

Hochzeitstorte (großes Herz mit Waldbeeren) war sensationell und wirklich preiswert.

Sehr schöné Auswahl an Gebäck und Backwaren. Auch belegte Brötchen und einen Bereich zum Sitzen gibt es hier.
Statt für 24EUR im Hotel zu frühstücken, bin ich hier für 7,10 EUR (Milchkaffee, Butterbreze und belegte Laugenstange) gut satt geworden.

Das beste sind die Brezen und der Apfelstrudel! Mich stört der Zuckerguss auf allen Hefeteilchen. Brot kaufe ich nie, Krapfen sind auch lecker. Die Preise eher im oberen Bereich, besonders in neuen Café.

Eine liebevoll und familiär geführte Bäckerei und Konditorei, mit einer großen Auswahl an Backwaren!
Besonders zu empfehlen ist das Frühstücksangebot, dass man im wirklich geschmackvoll eingerichteten Café-​Bereich zu sich nehmen kann!
Besonders aufgefallen sind mir außerdem die modernen und sehr gepflegten Sanitäranlagen!
Ich komme ganz bestimmt wieder! *

Wir waren zum Brunch in der Bäckerei.
Das Café ist modern eingerichtet. Ein wirklich toll gedeckter Tisch
mit viel Liebe zum Detail erwartete uns.
Frische Brötchen,
duftender Kaffee und Platten die keine Wünsche offen lassen. Auch
Roastbeef, Lachs, frische Früchte, viele passende Dips wirklich alles mit Liebe hergerichtet. Siehe auch Foto oben
Ich jedenfalls
werde mir diesen Genuss gerne wieder gönnen.
Nachtrag Juni 2013: Zwischenzeitlich waren wir als jeweils angemeldete 5 bzw auch 7-​köpfige Gruppe wieder dort. jedesmal ein Genuss! Liebevoll gedeckte Tische und einfach super Essen erwartete uns.

Also ehrlich gesagt ist dort alles einfach viel zu teuer. Die Semmeln bröseln dermaßen, dass man sich unbedingst einen Handstaubsauger für den Frühstückstisch hinzulegen sollte, bei den Brezen sieht’s nicht viel anders aus, und sind nach einem halben Tag so hart, dass ich Angst um mein Gebiss habe.
Brot kauf ich mir dort nur im Notfall, ebenfalls zu teuer, und geschmacklich auch nicht der Brüller

Ich kann die Begeisterung für das Brot nicht ganz teilen. Habe fast alle Sorten durch, finde das Brot meist zu trocken und fad. Einzig das Dinkel-​Knollenbrot hat eine tolle Kruste, ist innen locker und schmeckt prima. Von den süssen Backwaren finde ich nur die Krapfen und Stollen wirklich überdurchschnittlich. Alles in allem gibt es sowohl für Brot wie für Kuchen in der Umgebung bessere Adressen.

Die Brötchen sind allenfalls 3 Sterne wert :-) Die Pralinen sind der Knaller :-)

Allem Lob und Beifall kann ich nur hinzufügen: Wenn Sie ganz schnell sind können Sie noch köstliche, ich meine WIRKLICH köstliche Lebkuchen ergattern, die liebevoll in der Hoffmannschen Konditorei hergestellten werden.
Sie schmecken unvergleichlich gut und machen auch Beschenkte Freunde/​Familienmitglieder oder auch Ihre Kunden glücklich! Weil soeben frisch verzehrt: ich empfehle die feine Mozart-​Torte, die durchaus das Dessertproblem (vielleicht wollen die Gäste einfach keine Plätzchen mehr als Nachtisch?!) auf das Weihnachtsmenue mit einzuplanen.
Dieses Stück Torte ließ mich gerade vergessen daß einige Freunde in der Ferne unter der Sonne liegen um dem Winter zu entfliehen.
Köstlich. Jawohl, hier bin ich richtig, hier bin ich zuhaus :) Übrigens: Sparen Sie sich doch mühsames last minute Geschenke-​shopping welches vermutlich teuer und dem Beschenkten vielleicht gar nicht so Recht ist. Verschenken Sie lieber qualitative, im Profi-​Handwerk hergestellte Lebensmittel, die liebevollst im Detail mit hübschen Bändern und Blumen von der Frau Hoffmann persönlich als Geschenk verpackt werden.
Viele ergänzende Accessoires (Kinder-​Nikolaus-​Rucksäcke, befüllt), dekorative Weihnachtsfiguren oder Tassen runden das Weihnachssortiment ab und geben wertige und aufmerksame Geschenke ab. Bestellen Sie doch ein individuell für Sie gestaltetes Backgut, ob süß in Form eines Riesenherzlebkuchens welches mit Ihrer Wunschpersonalisierung beschriftet wird oder vielleicht lieber ein Brot mit den Initialen Ihres Liebsten?
Das ist doch originell, persönlich und das Beste: Essbar! Ich freue mich bereits auf das kommende Jahr das sicherlich wieder neue Überraschungen parat hält, die üppige, vielfältige Krapfenzeit, die bezaubernden Valentinstags-​Herz –Torten (!) um nur Wenige zu nennen Was red ich denn soviel, schauen Sie doch einfach selbst vorbei! P. S. Discount-​Backwaren machen nicht glücklich. Wirklich. Niemanden.
Sollte Glück dabei emfunden werden, dann hält es höchstens 2sec.,
beim Bezahlen nämlich.
Sie machen sich selbst keinen Gefallen wenn Sie vorgefertigte
(im Ausland vorproduzierte TK-​Ware) vertilgen!
Sie wissen nie was da alles drin ist.
Ihren Lieblingsbäcker dagegen können Sie fragen und ihm vertrauen.
Sie bekommen genau das, was Sie sich wünschen.
Sie leisten außerdem guten Beitrag für Existenzen. Nämlich Ihre eigene,
gesunde UND den gesamten Betrieb Ihres Bäckers/Konditors.Ich bin kein Moralapostel aber ich möchte nicht daß die sich ausbreitendeDiscount –Bäckerei-​Welle heimische Bäckereibetriebezu einer aussterbenden Spezie werden lässt.Nein. Ich bin kein Bäcker oder Konditor. Ich bin Verbraucher.Nein. Ich bin kein Großverdiener.Ja. Ich habe natürlich auch schon mal was beim Discount-​Bäcker gekauft (es war zu dem Zeitpunkt aber auchkeine Bäckerei in der Nähe.)Ich möchte zum Überlegen anregen. Schließlich geht es immer um das Ganze, sprich, die gesamte Marktwirtschaft, Preis-​Leistungsverhältnisse, das eigene Wohlbefinden, dieUmwelt, Fairness. Schließlich habe ich ja auch kein gutes Gefühl wenn ich in China hergestellte T-​shirts zumPreis von 2 – 3 EUR oder Spargel im Dezember für 3,50EUR aus Südafrika kaufe. Warum auch? Hier wieder: Preisvorteil-​Qualitätsnachteil= Schadstoffe, schlechte Verarbeitung, weil aufMASSE hergestellte Bekleidung oder im Falle des Spargels-​null Geschmack und die Zerstörung dernatürlichen Vorfreude auf die heimische Spargelsaison, um die harmloseste Folge zu nennen. Viel Kleines macht das eine Große aus. Kaufen Sie bewusster ein! Fangen Sie mit Ihrem täglich Brot an! Ich empfehle Ihnen mit bestem Gewissen: die Bäckerei Konditorei Hoffmann in der Reutterstrasse

Aktualisierung vom 25.11.10
Jetzt hatte ich Möglichkeit, beim Hoffmann hinter die Kulissen zu schauen. Gemeinsam mit der Münchner Volkshochschule konnte man einen Weihnachtsstollen backen, in den Räumlichkeiten der Bäckerei Hoffmann. Zu Zwölft fanden wir uns ein (3m und 7 w) und wurden von Bäckermeister Hoffmann und seinem Sohn Michael (5. Generation) zum Stollen backen begrüßt. Na gut, was heißt Stollen backen. Meister Hoffmann machte, wir schauten zu und lauschten seinen Ausführungen. Schön der Reihe nach, erst kommt der/​das Dampfl. Hä, was das ist? Der Hefeteig. Der muß ja am längsten gehen. Aufgehen, nicht fort. In einem zweiten Rührbottich dann der Restteig, also das Mehrere. So mit Mehl, Butter, f r i s c h aufgeschlagenen Eiern, Marzipan, Zucker usw. und tüchtig rühren. Maschinell, sonst hätte der Volkshochschulkurs nicht 3 Stunden sondern einen Tag gedauert.
Dann kamen die leckeren Sachen dazu. Mandeln und Macadamia Nüsse. Vorher eingeweicht in Wasser, damit sie feucht im Teig sich selbst befeuchten und nicht die Feuchtigkeit aus dem Teig ziehen. Dann die Sultaninen, Orangeat und Zitronat die ein ausgiebiges Bad im 38% Rum nehmen durften. Also alles feine Sachen. (Siehe Foto unten) Der Teig bekam reichlich Zeit zum aufgehen, wir inzwischen frisch aus dem Ofen dänischen Kirschplunder mit Kaffee. (Siehe Foto unten) Dänisch deshalb, weil dort die doppelte Menge Butter dazukommt, im Vergleich zum sparsamen deutschen Plunder.
Wir durften dann jeder ein Batzen Teig noch einmal tüchtig durchkneten und in eine Form pressen. Das war dann jeweils der persönliche Stollen. Mit einem Namenszettel gekennzeichnet, damit jeder seine eigene Knetmasse wiederbekommt. (Siehe Foto unten)
Während der Backzeit führte uns Herr Hoffmann noch durch die weiteren Räumlichkeiten und stand bereitwillig Antwort zu unseren neugierigen Fragen. Da wurde noch einmal ganz deutlich, dass das Bäckerhandwerk hier wirklich noch zu Hause ist. Da geht alles langsam, weil die Qualität sichtbar Vorrang hat.
Nach 3 Stunden konnte dann jeder von uns seinen Stollen (Siehe Foto unten) in eine Tüte packen und nach Hause mitnehmen. Am Wochenende hat er dann genug geruht, wird noch einmal kräftig gepudert und dann.
Wird er ganz sicher das Weihnachtsfest nicht erleben.
Alter Beitrag
Es ist zwar schon ein längerer Weg von Neuhausen nach Laim zum Willibaldplatz, aber nicht zuviel für diesen Bäcker.
Es ist eine Neuentdeckung für mich, aber das ist ja das Intererssante. Immer mal wieder etwas Neues, getreu dem Motto, Stillstand ist Rückschritt
Dieser Bäcker ist für mich ein Fortschritt.
Endlich bekomme ich ein Wurzelbrot, das meinem Schweizer Wunschbrot sehr nahe kommt.
(Siehe Foto unten)
Sehr kräftige Kruste und ein großartiger Geschmack.
Hat nicht lange gehalten, deshalb heute gleich ein weiteres per Telefon zurücklegen lassen, geht problemlos, denn von Neuhausen nach Laim umsonst fahren muß nicht sein.
Dazu noch einen Toskanischen Knoten, auch ein weißes Brot, sieht aus wie ein Knoten und wird wohl auch nicht lange halten. Es schmeckt einfach.
Auch ein Vollkornvielkörnerbrot ist eine ideale Unterlage für meinen Käse.
Da gibt es noch einige Brote, die auf mich warten, oder auch nicht. Egal, zum probieren gibt es genug.
Und sehr nettes Verkaufspersonal, immer freundlich und bemüht und mit Fachkenntnissen über ihre Brote. Da gibt es mal zum probieren ein Scheibchen gratis.
Der Chef vom Ganzen, Heinz Hoffmann, ist zugleich Obermeister der Bäckerinnung München. Seine Brote haben schon einige Preise gewonnen, anzuschauen auf seiner website mit noch einigen weiteren interessanten Informationen.

Hier gibts die besten krapfen der welt!

Ein echter Handwerksbäcker. Das ist in München leider eine Seltenheit geworden.
Großartige Semmeln, tolle Pralinen, prima Stückerl. Auch was das Brot angeht kann ich mich dem Vorbemerker oben nicht anschliessen.
Natürlich ist das Pfister Sauerteigbrot super aber alles andere (Weißbrote, Hausbrot etc.) kauft man besser beim Hoffmann.

Wenn ich mir am Samstag oder sonst ein gutes Frühstück gönnen möchte, dann nur mit leckeren selbstgebackenen Backwaren von Hoffmann. Super Qualität, wirklich empfehlenswert, nicht nur zum Frühstück :-)

Brot ist hier nicht zu empfehlen. Da ist es besser zur Hofpfisterei gegenüber auf der Strasse zu gehen. Die Kuchen sind aber ganz lecker, und deshalb gibt’s 2 Punkte.

Ein Bäcker der noch alles selbst bäckt und das mit einer super Qualität. Nur zu empfehlen.

Schade, dass die Bäckerei Hoffmann nicht noch mehr Filialen hat, denn die kleinen Kuchen sind eine Schau und reichen genau für die Kaffeepause! Frau Hoffmann muss mal unbedingt mal gesehen haben — zusammen mit dem Laden ein Gesamtkunstwerk… Manchen auf Nachfrage super Catering mit kleinen süßen Nettigkeiten… Wahnsinn.