Grenzgänger- Weinhandlung Daiser

Ich bezeichne mich gerne selbst als Grenzgänger, kein Wunder, dass ich die Türschwelle hier bewusst überschritten habe, denn bei diesem kleinen Laden direkt am Pariser Platz in Haidhausen, warten kulinarische Grenzerfahrungen im positiven Sinne auf alle Neugierigen! Die kleine Weinhandlung bietet in erster Linie individuelle Beratung für Weine, Honig und frische Kaffeebohnen! Diese kann man in der kleinen Barista-​Ecke verkosten… Jaaa hier gibt es wirklich köstlich riechende Raritäten für alle Kaffeefans ein Walhalla der Geruchsnerven…
Allen voraus hat mich die Achtsamkeit vom Röstmeister Signor Frasi senior begeistert, mit der er den Kaffee ins Tässchen gezaubert hat. Dazu braucht man also gar kein Hipster-​Rauschebart bzw. né AeroPress, sondern einfach nur Leidenschaft geparrt mit der Ruhe weg. D Ich hatte einen verlängerten Espresso (1,70 Euro) mit Bohnen aus Columbien. Ein unverschnittener Arabica-Geschmack…stark geröstet aber lecker! Sein Tässchen kann man hier übrigens an einem kleinen Stehtischchen heben (a Glaserl Vino sicherlich auch) Man schlürft hier also direkt neben den Weinregalen, die Tante Emma-​Atmo ist somit obligatorisch… und dennoch oder gerade dessen fühlt man sich hier pudelwohl, selbst ich als zugereiste Viertelnomadin wurde mit nachbarschaftlicher Herzlichkeit in die Haidhausen-​Kaffee-​Gemeinde aufgenommen. Sehr sehr freundlich! Ich schlürfe auf jeden Fall mal wieder vorbei…
Und am Ende greife ich in die Vollen und teile das Zitat von der Internetseite vom Grenzgänger mit euch, weil es einfach zu schön ist…
Genuß lebt aus der Offenheit der Sinne und des Geistes.
Geist und Sinne fragen nach Substanz.
Substanz und Schein vermengen sich.
Notwendig ist die rechte Wahl.
Auswahl gründet im Trennen.
Dieses von Jenem.
Nach Kriterien.
Engagement
Erfahrung
Wissen
Ethos.

Beim Grenzgänger findet man das richtige Maß an Produkterfahrung gepaart mit einer Beratungskunst, die einfach überzeugt. Ich freue mich jedes Mal auf’s Neue, wenn die Bohne daheim zur Neige gehen.

der kaffeehändler meines vertrauens!!!
ich kenne zwar nur den kleinen onlineshop, die kaffeespezialitäten die er mir immer liefert sind höchstes niveau, super frisch und selbst die verpackung ist nicht dem zufall überlassen, es wird wirklich was vom kaffeehandwerk verstanden. wenn ich mal wieder in münchen bin, werde ich natürlich auch dem store, einen besuch abstatten. bis dahin, freue ich mich jeden monat aufs neue, auf mein paket.
mein persönlicher kaffeetipp: GIOVANNI ERBISTI 1947 für 23,60 EUR /​kg

Da ich immer auf der Suche nach neuen Espressi bin, kam ich durch die tollen Bewertungen auf Qype zum Grenzgänger. Ich muss sagen es ist ein super Laden mit hervorragender Beratung. Toll ist auch, das man den Espresso vor dem Kauf probieren kann. Mein absoluter Favorit ist der Haiti Komet Superieur. Wer etwas anderen Espresso sucht, findet ihn hier.

Sich auf Wein und Caffè zu spezialisieren finde ich von Haus aus schon mal echt gelungen!
Es gibt ganz viele verschiedene Sorten Caffè, die alle irgendwie eine Geschichte haben. In einer Zeit, in der jeder genug zum «Rumstellen» hat, finde ich auch — sowohl den Caffé, als auch Wein — ein tolles «Mitbringsel».
Lasst euch inspirieren und vor allem erklären, woher die verschiedenen Bohnen kommen, wie sie aufbereitet sind oder man den Caffè am besten aufbewahrt.
Das Fachwissen ist echt toll und höchst interessant. Der Laden ist klasse, die Webseite könnte jedoch ein paar Bilder vertragen.

Den anderen Beitragschreibern kann ich mich nur anschließen. Kein Laden für den Trendwein-​Käufer. Der Chef kennt seine Lieferanten, hat zu jedem Wein eine Geschichte zu erzählen, und würde nie etwas verkaufen, das ihm selbst nicht schmeckt. Ein Genußmensch. Und da braucht ein Laden kein «Konzept», es ist einfach nur ehrlich und gradaus und persönlich. Das alles gilt dann auch noch für den Kaffee, der mit zum allerbesten in München gehört, und der hier genauso passioniert gebraut und verkauft und geliebt wird. Echte Feinkost!

Super Laden! Hat echt irre Spaß gemacht und ich freue mich auf meinen nächsten Besuch!

Rein in den Laden (aufgrund der guten Bewertungen bei Qype), nach Espresso gefragt für die Maschine zuhause und dann ging’s los…
Markus Daiser, Inhaber: «Wollt Ihr nicht erstmal probieren?»
Wir: «Ja, klar…»
M. Daiser: «Was mögt Ihr denn für einen…»
…20 Min. Beratung folgten, außerdem haben wir köstlichen Kaffee getrunken, viel über Kaffee gelernt und haben den Laden glücklich wieder verlassen. Beim nächsten Mal, wenn ich in der Nähe des Ostbahnhofs bin, dann schaue ich sofort wieder vorbei…
Wirklich eine Empfehlung!

Die Angestellten bringen das richtige Know How mit. Hingehen und einfach mal genießen in vollen Zügen. Klasse Konzept!

Kaffe und Wein vom feinsten — fundierte Beratung !
Kein Laden für Schicki-​Micki und Möchtegerne — ja, hier wird auf fachlich sehr hohem Niveau beraten — Markus Daiser hat seine eigene Philosophie zum Thema Wein und Kaffee — und die ist wirklich fachlich aber auch menschlich sehr fundiert — wer kurzfristige Modetrends sucht ist hier fehl am Platze — in diesem Laden zählen noch echte Werte, bei den Produkten ebenso wie bei der Beratung der Kunden !
Für echte Kaffee– und Weingenießer die Top-​Adresse in München !
Bringen Sie ein bischen Zeit mit und lassen Sie sich von Herrn Daiser mitnehmen auf eine Reise in die Welt der echten, tiefgründigen Genüsse ! — Hier steht Beratung und Information vor kurzfristigem Verkäuferinteresse — es kann durchaus sein, daß Sie hier Daiser frägt warum Sie diesem oder jenen Modetrend z.B. Bariquewein über alles folgen wollen — nehmen Sie sich dann bitte etwas Zeit und lassen Sie sich beraten, Sie werden aus dem Staunen nicht mehr herauskommen und höchstwahrscheinlich mit einem ganz anderen Wein als geplant den Laden wieder verlassen — zu Hause werden Sie dann feststellen, daß Herr Daiser Ihnen wirklich den richtigen Tropfen verkauft hat und Sie Weingenuß pur erleben dürfen !
P. S. Sollte Herr Daiser nicht persönlich anwesend sein, so vertritt Ihn Herr Bäuml — genauso liebenswürdig und freundlich wie der Chef erüllt er Ihre Wünsche und sorgt auch in hektischen Zeiten (einer muß ja auch verkaufen) dafür, daß Herr Daiser Sie philosophisch beraten kann.
Kaffee ist mitlerweile hier schon fast wichtiger als Wein geworden — der Kaffee stammt exclusiv aus einer Top-​Rösterei in Verona, die nur erlesenste Qualitäten und Räritäten von Rohkaffee aus der ganzen Welt handwerklich verarbeitet — weit ab von jeglicher Industrieware, wird hier echter Kaffegenuß geboten !
Natürlich kann Kaffee in verschiedenen Zubereitungsarten auch sofort im Laden verkostet werden — eine ganze Batterie von Mühlen wartet darauf, die Sorte Ihrer Wahl frisch für jede einzelne Tasse zu mahlen um anschließend mit Hilfe der guten alten Carimali Maschine zu einem tiefgründigen, sensationellem Kaffee-​Erlebnis das seinesgleichen sucht verarbeitet zu werden !

Ein wirklich guter Weinladen, mit Spezialisierung auf Italien. Ebenso werden verschiedene Kaffeeröstungen angeboten.
Eine Empfehlung wert und laut Qype sogar die Nr. 1.
(Für mich ist World Of Wine von Karl Heinz Krawczyk die Nr. 1 in München. Hier wird man superkompetent beraten und Herr Krawczyk baut selbst Wein in der Toskana an.)

Super Kaffee– und Weinladen mit ein paar Stehtischen zum probieren oder verweilen.