Franckstube

Wir haben — kurz nach der Neueröffnung — Reh mit Kräuterkruste bestellt und waren begeistert. — Die Qualität der Ware war tadellos — offensichtlich gibt es regionale Zulieferer -, die Zubereitung und Gewürzraffinesse auf einem Niveau, das die Erwartungen an eine traditionelle fränkische Küche übertrifft. — Die Preise sind in Ordnung — inclusive Getränke und Dessert aus der hauseigenen Confisserie waren pro Person gerade mal 25 Euro fällig. — Aufgrund des guten Wetters konnten wir den Abend auf der straßenabgewandten Terrasse genießen. Ein schöner Abend im denkmal-​geschützten Ensemble des Franck-​Hauses. — Wir waren echt überrascht. — Werden wir Ende Oktober mit großer Gesellschaft wiederholen — dann im Gewölbekeller.

Nachdem wir seit unserer letzten Enttäuchung wieder einmal hier waren, hat man uns wieder enttäsucht. Das letzte mal ist man auf unsere Reklamation zum Hauptgang (der viel zu durch war) nicht eingegangen obwohl der Service uns bestätigte!!!
Dieses mal dachten wir, es wird alles besser, da wir eine gute Vorspeise hatten. Aber die Taube, die wir extra bestellten, wurde uns trotz Aufforderung und Bestätigung, dass diese rosa gebraten ist, durch und durch serviert. Noch dazu im Ganzen — und jetzt essen Sie mal eine ganze Taube, die nicht zerlegt ist, durch und zäh ist?! Nachdem wir den Hinweis an den wirklich freundlichen Service gaben, war die Antwort aus der Küche: wegen der Vogelgrippe brate ich es durch, aber das nächste Mal mache ich es wie sie es wünschen.
Super — der Abend war gelaufen und so schnell kommen wir nicht mehr.