Backhaus Lüning

Sehr gute Bäckerei, Super Auswahl. Hat seine Anhänger, so wie auch der nahegelegene Werner

Also der Lobhudelei im vorigen Beitrag kann man sich nicht wirklich anschließen. Die zuvor eingefrorenen und im Backautomaten aufgeheizten Brötchen und Brote sind von der Konsistenz und Geschmack enttäuschend. Lüning war vor 10 Jahren wirklich gut im gesamten Spektrum. Aber mit der industriellen Fertigung im Zuge der Expansion ist vieles für den Kenner nicht mehr genießbar. Selbst die Croissants sind mittlerweile enttäuschend. Man kann sie ziehen wie Gummi. Der Kuchen ist teilweise in Ordnung. Die Zimtcroissant das einzige traurige Highlight.

Der beste Mainzer Bäcker ist
ein Binger Bäcker und dazu noch ein Filialbetrieb !
Ich erinnere mich noch an die alteingesessenen Bäcker so vor 30 Jahren„ die mit viel Fleiß nach damaligem Geschmack diese merkwürdigen Graubrote gebacken haben. Fahle graue Dinger die am nächsten Tag wie Schaumgummi im Brotkasten lagen. Die Zeiten haben sich geändert, eine Generation von Bäckern hat den Anschluss verpaßt ein paar wenige von ihnen jedoch nicht. Und genau die backen nun für die anderen mit.
Bei Lüning werden inzwischen die besten Brote in Mainz angeboten. Einmalig und unbedingt zu empfehlen ist das Binger Rad ein grosses großartiges Sauerteig Roggenbrot von dem man um eine übliche Brotgrösse zu haben ein Viertel abgeschnitten bekommt. (wird gewogen) Und: Der Service an der Ladentheke ist herausragend freundlich. Sonstige highlights und Alleinstellungsmerkmale: Die Blaubeermuffins, Zimtcroissants, Blätterteig Nougatrollen. Einzig das Ladenlokal ist nicht ganz so schön wie man es ansonsten von Lüning Filialien kennt.
Sehr geehrter Herr Lüning, ein tolles Lebenswerk haben Sie geschaffen. Seit ich diese Bäckereikette kenne, weiss ich, dass es auch anders geht und habe meine Meinung zu Bäckereifilialen grundlegend geändert zumindest wenn sie den Namen Lüning tragen. Hier werden beste Vorprodukte unter optimalen Bedingungen zu Spitzenprodukten verarbeitet, und das schmeckt man.