Hotel Reutemann Seegarten

Em Lindau, em pleno verão, o restaurante em frente ao ponto turistico mais famoso.
Tinha tudo para ser o mais caro restaurante.
Mas não era o caso.
Ótimo serviço (o garçon se esforçava pra ser entendido), boa comida e sobremesa, e principalmente, cerveja gelada (OK, nem tanto… mas aceitável).
Belíssimo lugar, um must-​go em Lindau.

Absolute erstklassige Lage direkt an der Seepromenade. Die Terrasse ist wunderschön mit Magnolienbäume in voller Blüte und alles sehr stilvoll.
Das Essen war sehr lecker, perfekt gewürzt (und wir sind schon richtige Feinschmecker!) und ansprechend angerichtet. Die Preise sind natürlich gehoben. Service und Personal freundlich und zuvorkommend.

Da wir in den letzten Aufenthalten stets (notgedrungener Weise) an diesem Restaurant vorübergegangen waren, haben wir uns nun endlich einmal zum Abendessen als dt. Touristen in Lindau für ein Abendessen im Restaurant «Reuteman Seegarten» der zugehörigen Hotels entschieden. Trotz ganz leichter Bewölkung haben wir uns einen Tisch im Freien reservieren lassen, mit bestem Blick auf die Hafenpromenade, den rückwärtigen Leichtturm nebst Löwen vor der Kulisse des Bodensees, der Berge des Vorarlbergs und des Thurgau. Wie erwartet als eines der mutmaßlich besten Hotels am Platze las sich die Karte mit Anspruch zu Höherem, jedoch ohne «Übertreibungen», wie man sie oft in der Klasse kurz unter Sterneküche lesen kann, aufzuführen.

Vor– Haupt und Nachspeise sollten es sein; darunter Büffelmozarella (in der Tat) auf einem sehr frischen und nicht alltäglichen Salatbouquet (Mangold, Kresse, Babyspinat, Eisberg, dunkler und heller Pflücksalat) mit angenehm süßlichem Dressing, top. Gleiche Salatkombination mit Kalbssülze im Glas und mildem Essig fanden ebenfalls Anklang, wenngleich der Verzehrende sonst «gröbere, zünftigere» Sülzen verspeist.

Im zweiten Satz kamen ein Rib-​Eye vom Kalb mit einer mit zahlreichen Gewürzen und frischen Kräutern hausgemachten Kräuterbutter und gedünstetem Bohnengemüse zum Einsatz. Das Fleisch sehr zart und saftig, wie erwartet in der Größe kein Einpfünder aber i.O. Ohrennudeln mit Wildwassergarnelen und Arabita-​Sauce waren angenehm scharf, Nudeln perfekt, Garnelen frisch und saftig, nicht trocken wie gerne in solchem Gemenge. Der Zander, anders als der Vorkritiker von diesem Jahr beschrieben, war keine Frechheit sondern auf den Punkt gegart (nicht übergart), dadurch gute Rößtaromen, zart und sauber abgeschmeckt. So schmeckt jedenfalls kein «Fertig-​Würzmittel». Das zugehörige Risotto war geschmacklich gut, Reiskorn für uns unbekannt (kein Arborioreis, aber auch kein Langkorn). Rinderfiletstreifen in Currysauce mit Reis waren ebenso gut, evtl. hätte etwas mehr Schärfe nicht geschadet. Für den Sohn gab es Fellchenfilets mit gedünstetem Gemüse und Salzkartoffeln; das Filet inzwischen gut bekannt und einwandfrei zubereitet, das Gemüse frisch und gut gegart, nicht latschert.

Der Nachtisch bestand aus fünf Variationen von frischen Erdbeeren mit und ohne Schlagobers und Vanilleeis. Einfach frisch, leicht, passend zum Wetter.

Wie so oft in leicht gehobener Gastronomie sehr junges Personal mit den üblichen Stärken und Schwächen, aber alles in allem sehr nett und nahbar. Portionsgröße war für diese Kategorie eher groß, wenngleich man als Steakesser natürlich immer größere (aber gute) denn kleinere Stücke bevorzugt. In der Summe waren alle Gerichte handwerklich sauber gekocht, an den Zutaten wurde hinsichtlich Qualität nicht gespart. Das Preisniveau ist erwartungsgemäß etwas höher, aber immer noch unter dem der von uns besuchten Sternegastronomie. Ideal, wenn man mal beim allabendlichen Ausgehspiel mal «auf Nummer sicher» gehen will. Im Übrigen nach unserem Eindruck eine ganze Menge Stammkunden, sicherlich die solventere Klientel.

Das Restaurant liegt sehr schön, direkt am Bodensee. Auch das Ambiente ist wirklich schön. Was mir allerdings als Hauptgang ‘Zander mit grünem Spargel und cremigem Aquarello Risotto’ aufgetischt wurde, war gelinde gesagt eine Unverschämtheit! Zumal dieses Gericht 28 € kostet.
Meine Vermutung, dem Koch ist ‘die Würze’ in den Kochtopf gefallen — Es hat nur nach Fertig-​Würzmittel geschmeckt. Ich habe nur den trockenen Zander und den grünen (faden) Spargel gegessen (hungermäßig!).

Das Dessert dagegen war hervorragend!

Es gab leider auch keine Nachfrage betreffend des nicht verspeisten Risottos — nun die Kritik auf diesem Wege.

Im Rahmen unseres Kurzurlaubes besuchten wir das Restaurant Reutemann.
Obwohl es eine schöné Terasse mit Blick auf den See gibt, haben wir uns für einen Platz im Restaurant entschieden, auch hier hatten wir einen schönen Blick auf den Bodensee. Sehr stilvolles und angenehmes Ambiente.

Wir wurden hervorragend bedient und Service ist erstklassig.

Das Essen war sehr gut, wir waren alle zufrieden mit unserer Wahl und auch die Nachspeise war ein Gedicht.

Fazit: wenn man Wert auf gutes Essen und Service legt ist das Restaurant perfekt;
auch wenn sowas natürlich nicht zum Spotspreis zu haben ist.