Melange

Allgemein
Wir waren über ein verlängertes Wochenende in Kühlungsborn und gingen an drei Tagen nacheinander ins Mélange um dort zu speisen. Wobei speisen hier das richtige Wort ist, essen wäre zu banal.
Bedienung
Die Bedienung war an allen 3 Tagen sehr zuvorkommend und sehr freundlich, nicht nur Wein wurde nachgeschenkt, auch das Wasser. Sonderwünsche wurden prompt erfüllt.
Das Essen
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich, aber sehr abwechselungsreich, dazu gibt es wechselnde Empfehlungen. Auch ein wechselndes Halbpensionsmenü für die Hotelgäste wird angeboten.
Da wir mit 3 Personen 3 Tage hier verbrachten, probierten wir etliches aus der Karte aus und wurden in keinem Fall enttäuscht. Alle Gerichte, ob Fisch oder Fleisch, waren auf den Punkt gebraten, sehr liebevoll angerichtet und sehr schmackhaft.
Das Ambiente
Das Restaurant ist eher klein, ca 50 Plätze, erinnert eher an einen Wintergarten. Ist aber sehr schön eingerichtet und lädt zum Wohlfühlen ein.
Sauberkeit
An der sauberkeit gibt es absolut nichts auszusetzen.

Allgemein
Zu Abschluß unseres Ostseeurlaubs waren wir noch einmal in Kühlungsborn. Hungrig vom Flanieren kehrten wir in der Sonnenburg im Restaurant «Mélange» ein. Ein Freund war am Vortag mit Familie dort zu Gast gewesen und empfahl uns das Restaurant. Als das Restaurant um zwölf Uhr öffnete waren wir noch die ersten Gäste, was sich aber im Laufe des Mittags noch änderte. Tür auf– eine freundliche Begrüßung von der lächelnden Kellnerin, Jacken wurden abgenommen und ein Tisch zugewiesen. Sofort wurde uns klar– hier steht der Gast im Mittelpunkt. Ein Blick in die kleine und feine Karte und wir bestellten vorweg einen Matjestatar auf Schwarzbrot und ein Currysüppchen mit Heilbuttstreifen. Der Tatar stimmig und fein, das Süppchen markant scharf nach roten Curry, die Heilbuttstreifen zart gebraten. Toller Kontrast. Liebe Grüße an die Küche– so kann‘s weitergehen. Und so ging‘s auch weiter. Scholler Finkenwerder — ein Klassiker im Norden, fein gewürzt und als Filet auf den Punkt gebraten, dazu Speck-​Krabbenbutter und kleine Kartoffeln. Einzig etwas Gemüse wäre wünschenswert gewesen um die Sache rund zu machen. Der andere Hauptgang eine Platte mit verschiedenen gebratenen Fischfilets, dazu ein mediterranes Grillgemüse mit Muscheln und Shrimps kombiniert, selbst aufgeschlagene!!! Sc. Hollandaise (so wie sich‘s gehört) und kleine Kartoffeln. Das ist die feine Küche des Nordens. So möchte man hier genießen. Umrahmt von immer aufmerksamem und für norddeutsche Verhältnisse sogar ungewöhnlich freundlichem Service.
Liebes Mélange-​Team, das hat uns gut gefallen. Wir können Euch nur wärmstens weiterempfehlen– auch und besonders an kühlen Tagen. Weiter so!
Bedienung
siehe oben.
Das Essen
siehe oben.
Das Ambiente
siehe oben.