Maiers Restaurant Am See

Gestern stand ein Besuch im Maiers Restaurant am See in Ettlingen auf dem Programm. Wir waren schon sehr gespannt auf die per Homepage angekündigte «Genusskultur mit südlichem Flair». Das Restaurant liegt ziemlich weit außerhalb am Rande des Ortsteils Bruchhausen. Das Gebäude liegt direkt am Buchtzigsee, einem kleinen Badesee, auf dem Parkplatz hat man einen schönen Blick auf die Hügel des beginnenden Nordschwarzwalds. Das Gewässer ist allerdings rundum eingezäunt und nur über die benachbarte Badeanstalt zu erreichen, die gute Lage wird allerdings etwas getrübt durch die unweit vorbeiführende Autobahn.
Draußen ist eine Terrasse mit Platz für ca. 40 Personen mit Blick auf den See, daneben gibt es noch einen schönen Pavillon, unter dem weitere Sitzgelegenheiten geschaffen werden können. Drinnen ist es hell und freundlich eingerichtet, eine durchgehende Fensterfront sorgt für viel Licht. An unserem reservierten Tisch befand sich eine Tafel mit einem persönlichen Willkommensgruß, sodass wir auch gerne über ein kleines Malheur auf dem eingedeckten Tisch hinwegsahen.
Der freundliche Service brachte zügig unsere Getränke, wir vertieften uns in die Speisekarte. Die übersichtliche Auswahl hörte sich vielversprechend an, jeweils knapp 6 hochwertige Fisch– und Fleischgerichte, die (Ausnahme Schweineschnitzel mit Pommes, 13 Euro) im Bereich von ca. 20 – 30 Euro lagen, Vorspeisen (ua ein badisches Schneckenrahmsüpple für 7,50 Euro) natürlich auch vegetarisches und eine entsprechende Selektion an Nachtischen.
Wir entschieden uns für ein Rumpsteak mit Salat sowie einen Ratsherrentopf, also Schweinelendchen mit Spätzle auf Morchelrahmsauce und Gemüse. Während der Wartezeit erhielten wir als Grußder Küche noch ein leidliches Stücken Gemüsestrudel in Blätterteig. Die Zubereitungsdauer zog sich mit 70 Minuten in dem nur halbvollen Restaurant dann aber doch erheblich. Das Resultat war dann gemischt. Das Rumpsteak war sehr gut, in den Salat hatten sich bei einigen Blättern braune Streifen geschlichen. Im Ratsherrentopf überzeugte das wunderbare gut gewürzte Gemüse, das Fleisch war gut, für meinen persönlichen Geschmack allerdings einen Hauch zu trocken. Die handgemachten Spätzle waren nach meinem Eindruck etwas verkocht. Trotzdem war der Gesamteindruck noch zufriedenstellend, nicht zuletzt angesichts der netten Präsentation.
Der Gesamteindruck war ein mittlerer. Es sitzt sich gut in den geschmackvoll und frühlingshaft dekorierten Räumlichkeiten. Das Preisniveau ist etwas gehoben, was grundsätzlich vom Niveau her gerechtfertigt ist. Die Wartezeit war aber deutlich zu lange, auch beim Essen gab es trotz vielversprechender Ansätze noch Verbesserungsmöglichkeiten.

Ich hatte bereits schon mal das Maiers am See bewertet, damals aber unter dem bisherigen Besitzer, nun hier auf ein Neues, Hr. Thomas Heinz führt nun das Ruder…
Es mag sein, daß es Anlaufschwierigkeiten gab für das neue Team, aber mittlerweile hat es sich gut eingespielt.
Nach meiner Meinung muß man es als sehr positiv bewerten, wenn im heutigen Dschungel der Restaurants, Restaurantketten, Imbisse usw ein Neuanfänger angangiert durchstarten möchte
Dafür gehört LOB !
Da ich selbst viel in der Küche stehe, auf der Karte gerne die Abwechsung suche, mir, das kommt nun hinzzu, die Karte des alten Maiers oft Abwechslung missen ließ, finde es nun wirklich wieder spannend
.
Insg ist die Qualität wirklich gut, bestimmt gibt es besser Küchen, aber nicht zu dem Presi und auch nicht so entspannt.
Manchmal wird mir an der Salatsauce etwas zu sehr experimentiert, das ist ja aber reine Geschmackssache,
War nun gestern abend auch wieder dort, die Tagesgerichte waren allesamt überzeugend, das Rib-​Eye wirklcih gut, am Nebentisch gab es Kalbsbäckchen, ebenfalls voll des Lobes, Meine Frau hatte Skrei (Winterkabeljau), ebenfalls sehr schön gemacht.
Ich wünsche mir, daß der Klassiker «Gebackener Fisch mit Remoulade» nie von der Karte verschwindet, weil manchmal brauchts halt was Orginales…
Wie gesagt ich denke, der Start ist gut, nun beherzt weiter so…

Von mir auch 4 Sterne
Das Essen war wirklich sehr gut bürgerlich. Preislich auch ok 4 Personen 120, — mit vorspeise und Hauptgang

Maiers Restaurant am See, einigen eventuell noch bekannt unter dem Vorgängernamen «Steinbeisser», ist (noch) ein Geheimtipp.
Einen sehr guten Namen verschaffte sich der Chef des Hauses bereits durch seinen Catering-​Service mit dem netten Werbespruch auf dem Lieferwagen «Keine Feier ohne Maier».
Das Ambiente ist stilvoll, dezent, nicht überladen, erfreulich sind die sehr guten Schallschutzfenster, führt doch die recht stark von Güterzügen frequentierte Bahnstrecke keine 200 Meter neben dem Lokal vorbei. Schöner Blick auf den Nordteil des Buchzigsee. Im Sommer stehen eine Terrasse sowie ein Biergarten zur Verfügung.

Da mir von mehreren meiner Stammgäste unabhängig voneinander das momentan angebotene Mittagsbuffet (10.90 Euro, täglich wechselnd) empfohlen wurde, lud ich spontan meine Frau zur Nachfeier ihres Geburtstages ein. Da einer der Empfehler Rollstuhfahrer ist, kann ich bestätigen, das der Zugang zum Gebäude, zumindest über die Terrasse, Rollstuhlgeeignet ist.

Mit der Empfehlung des Mittagsbuffets an sich, wurde mir auch empfohlen entweder zu reservieren oder frühzeitig da zu sein, was sich als recht sinnvoll herausstellte.

Wir entschieden uns beide für das Buffet das an diesem Tag wie folgt bestückt war:
— Broccolicremesuppe
— Diverse Blatt– sowie Rohkostsalate (auch diese Hausgemacht!)
— zwei Salatdressings
— Putenfiletsteak
— Fleischspieße
— Spätzle
— Semmelknödel
— Petersilienkartöffelchen
— Pfifferlingrahmsauce
— Mousse au Chocolat
— Obstsalat
(sollte ich bei der großen Auswahl etwas übersehen haben, bitte ich um Verzeihung)

Nachdem wir die vorzügliche Suppe sowie den frischen, knackigen Salat genossen hatten, entschied ich mich für ein Putenfiletsteak mit Pfifferlingrahm und Semmelknödel. Was soll ich sagen: Ein Gedicht! Das Fleisch durch, trotzdem noch richtig schön saftig, der Semmelknödel definitiv hausgemacht und in der Sauce hätte man baden können so gut war sie. Dies ging sogar so weit, das ich mir, obwohl schon gut gesättigt, da ich noch Sauce und einige Pilze auf dem Teller hatte, mit dem gebrauchten Teller nochmals einen Knödel, einige Spätzle und etwas Sauce nachholte (einen frischen Teller zu nehmen wäre ja Verschwendung der guten Sauce gewesen). Als Magenschließer gönnten wir uns dann noch je eine Mousse au Chocolat welche auch sehr vorzüglich schmeckte, mir persönlich allerdings fast ein klitzekleines bischen zu süß war.

Insgesamt fiel sehr positiv auf, das Buffet war nicht überladen, sondern enthielt für die Anzahl der Gäste eher recht wenig Fleisch und Beilagen, welche allerdings jeweils sehr zeitnah wieder aufgefüllt wurden, somit «welkte» das Essen nicht vor sich hin sondern präsentierte sich für die etwas später eintreffenden Gäste immer noch frisch und appetittlich.

Herr Maier, Ihnen ein großes Kompliment. Dies war zwar unser erster Besuch bei Ihnen, mit Sicherheit aber nicht unser letzter. Ich freue mich schon auf den Sommer auf der Terrasse, das hierfür wahrscheinlich nötige Autan steht schon so gut wie bereit.

Nicht einfach zu finden, aber der Weg lohnt sich. Gute badische Küche, tolles Ambiente und ein toller Service erwarten einen. Insbesondere tagsüber mit Blick auf den See. Es gibt eine Terasse und eine kleine Gartenlaube. Alles liebevoll und hübsch dekoriert. In Summe ein schmuckes Kleinod, versteckt neben dem Badesee Buchzig. Durch die Raumhöhe war die Umgebungslautstärke erfreulich niedrig.

Das Restaurant liegt außerhalb von Ettlingen am Badesee Buchzig. (Aber weit genug entfernt vom Badebetrieb) Schöner Blick über den See. Ich empfehle ganz klar den Fisch, der war ausgezeichnet. Einziger Minuspunkt: für unsere Kinder war die Auswahl nicht so toll.

Sehr schön gelegen, herrlich, wenn man auf der Terrasse am See sitzen kann.
Das Essen war lecker, wenngleich nicht außergewöhnlich.
Die Bedienung sehr freundlich und aufmerksam.
Dorade 17,90 EUR, Gambas gebraten 14,90 EUR, Sommersalat mit Pfifferlingen 8,90 EUR, ein kleines Pils 2,40 EUR, das sind angemessene Preise für ein leckeres Essen, für das allein ich allerdings nicht von Karlsruhe ins Grüné fahren würde. Für einen romantischen Abend ist es aber eine gute Adresse.

Es ist zwar ein bisschen außerhalb, aber das tut der Schönheit keinen Abbruch. Wir waren das erste Mal zum Sushi-​Abend hier. Es war ein Genuss. Etwas teurer, aber hat sich gelohnt!
Ansonsten bekommt man hier eine klassische und gehobene Küche. Alles frisch und kreativ. Das Ambiente ist sehr schön, wie auch die Lage des Restaurants.
Für einen romantischen Abend mehr als geeignet! :-)