Gaststätte Zur Noll

Ich hatte einen Teller mit gemischten Fleischsorten. Alle waren auf ihren jeweiligen Punkt perfekt gegart. Zusammen mit den Beilagen war es sehr reichlich — genau das wonach ich gesucht hatte. Ich war alleine unterwegs, habe mich dann aber mit einem anderen ebenfalls alleine speisenden Herren vorzüglich unterhalten. Das würde bestimmt auch durchfiel urige und familiäre Stimmung gefördert.

Allgemein
Wir kamen unangemeldet um 17:30. Die Begrüßung war so lala, wir wurden erst «zufällig» endeckt nachdem uns gesagt wurde das wir uns einen Platz ausuchen könnten (daran war nicht der Kellner schuld der uns bediente, ihm wurde wohl nicht mitgeteilt das wir da sind). Nach der Bestellung lief alles reibungslos ab und wir waren am ende sehr zufrieden.
Bedienung
Uns bediente ein sehr freundlicher und kompetenter jüngerer Mann. Alles lief reibungslos ab.
Einziger Kritik Punkt den ich nennen könnte wäre die Tatsache das die Bedienung ohne Block kam und uns erneut fragen musste, ob ich Lammkeule oder Lammfilet essen wollte.
Das Essen
Bestellt wurden besagtes Lammfilet «rosa» gebraten und eine halbe Ente.
Austausch von Beilagen ohne probleme oder Aufpreis möglich :)
Leider war das Fleisch des Filets schon fast durchgebraten und daher recht zäh! Mir war allgemein schon bekannt das in der Noll leider das fleisch nie so ist wie man es haben möchte, daher war ich darauf vorbereitet. Allgemein sind die Speisen sehr gut zubereitet und dekoratif angerichtet.
Das Ambiente
Abiente sehr angenehm und warm, jenachdem wo man platziert wird kann es sein das man auchmal halb im Gang sitzt.
Sauberkeit
Tischwäsche der Nachbahrtische wurden sofort nach gebrauch gewechselt, keinen schmutz endeckt ;)
Müll auf dem WC etwas voll, ansonsten ebenfalls sauber.

Allgemein
Nach einem Spaziergang zum zentrum von Jena, wir gingen zum Abendessen zum Noll
Bedienung
Das Personal war sehr angenehm, und hatte uns bei bestellung geholfen
Das Essen
Zum begrüßung, knodlauch, Vorspeisen 2 tomatensuppe und salate mit panierte käse, Haupt gerichte, 3 Gefüllte Hähnen mit käse.
Das Ambiente
Das Ambiente hatte mehrere Raum. Der teil wo wir waren wa etwas romantisch
Sauberkeit
sehr gepflegt, selbst wenn viel los ist.

Herrlich verwinkelter Laden mit herausragender regionaler Küche!
Wir waren im Januar Samstags um 16:30 dort. Für den Abendservice war im Grunde jeder Tisch reserviert. Vielversprechend!
Ambiente und Service waren wunderbar.
Ansolutes Highlight war das Essen (so solls ja sein ;))!
Es gab vorweg Knoblauchsuppe (toll!) und Rinderkraftbrühe mit Flädle.
Im Hauptgang gan es die Thüringer Spezialitätenplatte und den Bäckerbackofen!
Alles wunderbar angerichtet und geschmacklich ein absolutes Highlight!
Die Deko mit den zweigen von Rosmarin und Thymian für die Optik hätte sich der
Koch sparen können. Aber das soll nun wahrlich kein negativer Punkt sein.
Insgsammt wohl DIE Adresse für thüringer Küche in Jena! Immer wieder gerne.
Hingehn und am besten vorher reservieren!

Die Karte ist sehr umfangreich und eine Auswahl der richtigen Speise benötigt etwas Zeit.
Der Platz im Biergarten war nicht gerade großzügig bemessen, der Gastronom nutzt wieder mal jedes Plätzchen aus. Wenn aus unserer Gruppe jemand mal auf mußte, dann mußten immer gleich viele andere mit aufstehen.
Obwohl mich das Wiener Schnitzel (wohlgemerkt, nicht Wiener Art!) für 20EUR auch reizte, entschied ich mich letztendlich für den Bäckerbackofen. Das sind, je ein Medaillon vom Schwein und Rind mit gekräuterten Pilzen und Gemüse in einer ovalen Pfanne serviert, dazu Kartoffelgratin (14EUR).
Das Fleisch war hervorragend, die Beilagen auch absolut in Ordnung, irgendwie fehlte aber trotzdem der Garnitur das letzte Tüpfelchen, irgend etwas fehlte am Geschmack. Kann ich schlecht beschreiben und mag auch etwas subjektiv sein. Trotzdem war das Essen gut.
Die Bedienungen waren auf Zack, für Getränkenachschub wurde zügig gesorgt, da gab es nichts auszusetzen.
Was mich/​uns aber extrem verwunderte war, das nicht am Tisch abkassiert wird, sondern man zur Theke, an der auch die Kasse steht, mußte. Finde ich persönlich absolut ungewöhnlich, kenne ich auch von keinem anderen Lokal, aber vielleicht ist das in der Region jetzt so üblich. Das Servicepersonal tat sich so natürlich leichter, weil sie von unserer Gruppe aus der Gesamtrechnung nur jeweils ausbuchte, so etwas habe ich aber noch nie irgendwo erlebt. In anderen Lokalen haben wir danach höchstens was getrunken, da wurde zumindest immer am Tisch kassiert.
Klar man kann überall an der Theke zahlen, aber das man von der Bedienung sogar dazu aufgefordert wir ist für mich ein absolutes NoGo. Auch wenn man im Biergarten ist, das Niveau und die Preise sollten doch zumindest zueinander passen. Das dauerte ewig bis wir alle bezahlt hatten.
Alle anderen positiven Aspekte wurden dadurch zunichte gemacht und ich kann deshalb nicht mehr als zwei Sterne geben. Ansonsten hätte fast nichts gegen eine Empfehlung gesprochen.

Der Service war schnell und aufmerksam, auch demmeist erreichbar.
Das Essen war gut, besonders die thüringischen Gerichte. Die Portionen waren reichlich.
Die Preise sind in Ordnung.

Immer sehr lecker und super frisch angerichtet. Die Preise sind durchschnittlich. Die Auswahl könnte etwas größer sein. Das Ambiente ist schön. Vor allem draußen ist es im Sommer sehr schön. Buffets, die für eine Feier bestellt werden können, sind köstlich!

Das Restaurant hat ein typisches Flair für Jena. Das Essen ist gut, besonders die Thüringischen Gerichte sind zu empfehlen.

Die Noll ist das Standardrestaurant, wenn wir mit mittelgroßen Gruppen (5 – 12 Leute) von der Uni weggehen und das hat bis jetzt noch immer ganz gut geklappt. Die Auswahl der Gerichte ist recht groß, thüringische Küche mit etwas mehr Ideen als im Standardswirtshaus. War immer ganz gut, wenn auch ein paar Kleinigkeiten manchmal störten. Der Service war meistens ganz gut, manchmal musste man etwas zu lange warten. Eine Besonderheit ist der im Innenhof liegende Biergarten, der überdacht und beheizt ist, so kann man sich auch im Winter etwas draußen fühlen. Innendrin ist es ziemlich verwinkelt und nicht besonders groß.

Wir haben durch die Noll unsere Hochzeit im Dornburger Schloss catern lassen. Es war ein rundum gelungenes Fest! In der Vorbereitungsphase wurden wir sehr kompetent durch Frau Jahn beraten. Auch unsere Sonderwünsche wurden ganz unkompliziert erfüllt. Am Hochzeitstag hat alles super geklappt, die Bedienung war flink, freundlich und hat mitgedacht. Das Essen (Buffet) war sehr lecker! Der Mix aus Gutbürgerlich und Mediterran kam bei Jung und Alt sehr gut an. Am nächsten Morgen haben wir unsere Gäste zum Frühstück in den Noll-​Garten geladen, was für alle noch einmal ein schöner Abschluss war. Das Frühstücksbuffet war der Hammer! Nur als Hotelgast kommt man sonst in diesen Genuss.
Wir können die Noll uneingeschränkt weiterempfehlen. Mittlerweile haben wir es auch geschafft, einmal in der Gaststätte zu essen. Das Ambiente ist super! Gemütlich, urig, so wie wir das mögen. Und das Essen schmeckt prima! Tipp: Unbedingt die Mousse au Chocolat probieren!

Wir wahren zum Essen und es war sehr schoen vom Ambiente und das Essen hatte Super Geschmeckt. Ich kann es nur Empfehlen.

Die Noll. In Jena eine Institution. Gute regionale Küche und kopetentes Personal. Mehr muss man an (positiven) Worten hier gar nicht verlieren. Einfach konstant gut.

Wir waren mit einer größeren Gesellschaft (ca. 20 Personen) auf Empfehlung in der Gaststätte zu Noll. Man versprach uns traditionelle, regionale Küche, guten Service und ein gepflegtes Ambiente. Leider sind wir sehr enttäuscht worden. Der Service war sichtlich überfordert mit unserer Gesellschaft. Kaum eine Bestellung lief problemlos. Hier wurde ein Getränk vergessen, dort kam statt Bier ein Radler und so weiter und so fort. Als dann der Reihe nach die Essensbestellungen aufgenommen wurden, ging das Chaos erst richtig los. Unsere Tafel war aufgeteilt auf 210 Personen, trotzdem kamen alle Speisen einzeln an den Tisch, nicht einmal zwei Gerichte kamen gleichzeitig. Dazu fehlte bei vielen Speisen ein Teil. Hier war der Salat nicht dabei, dort servierte man anstatt Pommes Bratkartoffeln und Salz und Pfeffer wurden erst nach mehrfachem Nachfragen nachgereicht. Die Bedienung nahm alle Beschwerden entgegen und versuchte sie der Reihe nach abzuarbeiten, aber das klappte hinten und vorne nicht. So kam Ketchup beispielsweise erst, als die Pommes kalt waren, an den Tisch. Die Speisen waren ok, aber convenience food. Nichts besonderes, nicht die erwartete liebevoll zubereitete regionale Küche, sondern leider alles etwas lieblos. Positiv zu bemerken ist, dass man im Gastgarten ganz nett sitzt (überdacht). Insgesamt war unser Besuch allerdings ein Debakel. Es wäre schön, wenn man sich die Kritik zu Herzen nehmen würde und am Gesamtauftritt arbeiten würde.
So leider nur 2 Sterne!

Wir scheinen Glück gehabt zu haben: Waren zu viert dort, unser stadtkundiger Begleiter hatte allerdings nur Positives zu berichten und daher haben wir das Restaurant auch aufgesucht. Mein Bäckerbackofen war sehr lecker, für mich allerdings etwas zu wenig, mit 14 Euro aber im Rahmen. Die Kräuterschnitzel für 11,80 und das Zanderfilet für 14,90 waren jeweils super, für meine Begleitungen auch absolut ausreichend, insofern weiß ich sowieso, dass ich in Bezug auf Menge nicht der normale Maßstab bin Die Bedienung war nett und schnell, wir waren allerdings auch am frühen Nachmittag so ziemlich die einzigen Gäste. Das Restaurant war urig eingerichtet und wir hatten uns wohl gefühlt.

Als ich den Beitrag von ewing2276 gelesen hab, dachte ich, er/​sie übertreibt. Wir waren gestern Abend im Gasthaus Zur Noll und haben etwas ähnliches erlebt. Der Empfang war sehr freundlich, die Bestellung wurde schnell aufgenommen und die Suppe kam auch rasch. Zum Hauptgang Mein Freund hatte Hirschgulasch mit einem Kloß und Rotkohl, sehr zu empfehlen. Ich hatte ein Kräuterschnitzel mit Fetakäse-​Füllung bestellt, was leider nicht durch gebraten war. Die Bedienung nahm es ohne Diskussion mit, aber was wir dann erlebten, war unglaublich. Zum Testen, ob das Fleisch überall durch war oder nicht, hatte ich es in zwei Hälften geteilt. Nach der Reklamation bekam ich exakt denselben Teller zurück aber nur mit einer Fleischhälfte. Der Fetakäse war fast nicht mehr vorhanden, das Schnitzel (oder was übrig war) war fast schwarz gebraten und zäh wie eine Schuhsohle. Die Beilagen waren mittlerweile nur noch lauwarm, da der Teller scheinbar nur warm gestellt wurde. Es ist in unseren Augen ein Unding, so mit Reklamationen umzugehen.
Die Bedienung entschuldigte sich sehr nett, sie vertritt jedoch nur die Geschäftsphilosophie des Chefs und konnte natürlich gar nix dafür. Nach unserer Beschwerde wurde mir ein Dessert auf Kosten des Hauses angeboten und mein Gericht von der Rechnung genommen. Dafür, für die nette Bedienung und das Essen an sich gibt’s noch 2 Sterne, aber das war trotzdem unser letzter Besuch hier.

Passt. Erst nach einigen Besuchen und kulinarischen Katastrophen in dieser Stadt wurde ich durch einen Freund auf dieses Kneipenrestaurant aufmerksam.
Da ich in Jena bis dahin nicht gerade verwöhnt wurde, war meine Erwartungshaltung wirklich auf niedrigem Niveau angelangt. Umso erstaunter war ich, als ich mich endlich ‘mal in einer Kneipe wohlfühlen konnte, bei gutem Essen, gutem Bier und heimeliger Atmossphäre.
Insgesamt ein stimmiges Bild, es gibt nichts zu meckern, alles richtig gemacht.

Good restaurant. I had pork medallions while my friends had roast deer. Both were tasty. The rotkohl (red cabbage) was a bit sweet for my liking, though. Overall, a good traditional German restaurant.

Die Noll ist vom Ambiente her ein sehr rustikales Restaurant, sehr gemütlich und sehr sauber. Der gute Ruf in Jena ist nicht unbegründet.
Hat man bei der freundlichen Bedienung die Bestellung erstmal aufgegeben, dauert es zwar ein ganzes Stück, bis das Essen kommt, aber das hat auch seinen Grund, denn das Essen ist ganz hervorragend und dekorativ erstklassig zubereitet.
Die Zeit, die man auf sein Essen wartet, werden durch kleine Appetizer (kleine Brotspezialitäten) überbrückt.
Wir nutzen dieses Restaurant vor allem für Geschäftsessen mit Kunden, da wir hier beruhigt auf Qualität hoffen können. Man sitzt (zumindest im beheizten Wintergarten in Separees und ist damit auch unter sich, ohne dass der Flair des Restaurant distanziert wird.
Sehr zu empfehlen. Preislich liegt dieses Restaurant etwas höher, ist aber durchaus angemessen.
Wirklich sehr zu empfehlen. Das Restaurant hat auch eine Homepage über die man sich ausführlichst informieren kann.

Wir waren am Montag den 04.10.2010 zum Abendessen im Restaurant und hatten einen Nebenraum reserviert. Dieser war leider ein Durchgangsraum zu Hotelzimmer. Waren aber nette Gäste, die sich fast unbemerkt durchschlängelten.
das Ambiente war ok, der Weg zur Toilette war etwas weit. Das Essen war ok. Im Restaurant war vom Studenten bis zum Rentner ein gemischtes Publikum.
Die Öffnungszeit ist etwas seltsam, da wir mehr oder weniger gegen 23 Uhr (das letzte Bier) aufgefordert wurden zu bezahlen.
Wurde trotzdem etwas später.

Very good food; often very kind waitresses and ambitious chefs. Nice atmosphere in the heated winter garden even during cold seasons. Inside neat rustic interior. Food a littler more expensive than the local average, but with reason. Drink prices normal. Critics accepted and problems solved right away. Very nice place

Versuch regionale Küche mit leicht-​mediteraner Küche zu verbinden… Wenn kein Feldbergsalat da ist (trotz Karte) dann gibt es eben Rukola. Wenn man darauf hinweist, dann is das halt so.
Stammgäste bekommen né grüné Bonuskarte…
Ambiente ähnlich wie die Karte: eine Mischung aus rustikal anheimelnd und Kantinenbestuhlung.
Ich vermute es gibt bessere Traditionshäuser in Jena.

Ich war heute nach langer Zeit mal wieder in der Noll. Es war wirklich klasse: sehr sehr gutes Essen, schönes Ambiente, aufmerksame und schnelle Bedienung & angemessener Preis.
Die Noll war ja schon immer eine der Top-​Speisegaststätten in Jena. Allerdings hatte sie vor ca. 2 – 3 Jahren etwas nachgelassen. Deshalb sind wir da auch nicht mehr so gerne hin.
Nach dem heutigen Erlebnis kann ich aber sagen, dass die Noll wieder die Qualitäten aus alten Zeiten erreicht und sogar deutlich übertroffen hat :-)
Kleiner Tipp für Fleischfreunde: das große Knoblauchkotelett.