Pappenheimer Wirtschaft

Sehr schade! Wir kamen immer gern her, nicht wegen der Küche (zu fleischlastig für unsere Ernährungsgewohnheiten - obwohl der Koch sehr freundlich und flexibel ist), sondern meist zum Biertrinken. Heute überraschte uns die Wirtin mit äußerst Kunden-unfreundlichem Verhalten. Ihr mehr als grenzwertiger unwirscher Auftritt hat auch unsere Gäste, denen wir das Lokal ans Herz gelegt hatten, abgeschreckt. Also vier Kunden weniger, für uns war es das.

In Franken kenne ich mich aus ;-), Insofern freut es mich sehr, mitten in Hamburg nicht auf die fränkische Küche verzichten zu müssen. Das wirklich originale Essen ist einfach köstlich, in der Bratensoße könnte ich baden. Da könnte sich selbst so manche Gastwirtschaft in Franken noch eine Scheibe abschneiden… Die Fleischportionen für fränkische Verhältnisse eher klein (empfinde ich aber nicht als negativ) und dafür sehr teuer (17 €, Normalpreis Franken ca. 8 – 11 €). Auch der Rest der fränkischen Karte hat einen erheblichen hanseatischen Aufschlag. Aber die Wirtschaft befindet sich eben in Hamburg und nicht in Pappenheim.
Bis hierhin alles PERFEKT für mich!
ABER auch nach vielen Besuchen ärgere ich mich immer wieder über grobe Servicepatzer der quasi «Hauptamtlichen». Gleichgültig ob in größerer Gruppe oder zu Zweit. Bestellt man neben Getränken mehr als einen Posten aus der Karte zum Essen (z.B. noch eine Vorspeise wie Bretzel, Obatzda, Kraut etc.) wird man sehr schroff darauf hingewiesen, dass das alles zu viel sei, was man bestelle (es wird immer alles restlos aufgegessen). Nach diesen barschen Worten und unter dem gestrengen (Erzieher)Blick fühlen sich meine Gäste, als auch ich, nahezu genötigt, die aufgegebene Bestellung zu reduzieren. Die Nachspeise als krönenden Abschluss traut man sich schon gar nicht mehr zu ordern, man fühlt sich nach diesen Auftritten selbst als schlanker Mensch nur noch als ein zügelloser Vielfraß im Regiment.
Das kann nicht im Sinne des Besitzers sein! Auch sonst ist der Umgangston zu den Kunden eher kühl mit knapper Wortwahl.
Andere (studentische?) Servicekräfte sind sehr nett, zuvorkommend, fragen nach weiteren Wünschen und nehmen jede Bestellung — wie es selbstverständlich sein sollte — gerne auf.

Ein Restaurant mit Fränkischen Spezialitäten. Hier gibt’s was der fränkische Hunger begehrt! Deftige Mahlzeiten nach Gusto: Nürnberger Rostbratwürschtel, Leberkäs, Käsespätzle, Wiener Schnitzel usw.
Das Restaurant ist mit viel Holz, gar spartanisch eingerichtet, wie man es in Franken kennt — mir schon fast ein bisschen zu einfach, aber es geht schon. Die Karte bietet auch tolle Weine und viele verschiedene lokale Biere. Ich nehme ein «Krug» vom Faß, ein gold-​braunes, leicht süß-​malziges Bier. Lecker, aber habe mir ein bisschen mehr davon erwartet. Ich bestelle Kräuter-​Käsespätzle und 3 kleine Nürnberger dazu. Ist eine große Portion mit ordentlicher Salatbeilage, von der ich gut satt werde. Schmeckt echt lecker, die Bratwürschtel auch!
Alles wirklich gut — aber auch gut teuer. Für Käsespätzle, 3 Nürnberger und das Pils werde ich knapp 22 € los — und das Ambiente ist mir irgendwie zu kahl. Hmmm, Essen 4 Sterne, aber Preis und Ambiente irgendwie nur 3 insgesamt, da Preisleistung nicht wirklich stimmt, hier!

Gemütliches Restaurant mit einer guten Bier– und Speisenauswahl.
Immer wieder gut für spontane Besuche geeignet

Lecker Lecker Lecker !
Ich war schon mehrmals dort.
Lecker das fränkische Schäufele — lecker der Sauerbraten.
Einfach eine ehrliche deutsche Küche.

Nach langer Suche einen Ort in Hamburg gefunden an dem man Schäufele essen kann. Endlich!
Die Wirtschaft macht einen sympathischen Eindruck. Sauber, ordentlich und überhaupt nicht aufgeregt. Über die Dekoration lässt sich bestimmt streiten, aber von mir gibt es da keine Kritik.
Zurück zum Schäufele. Sehr lecker, etwas kümmellastig und für mich ein bisschen klein. Der Kloß dazu war sehr gut und die Soße ebenfalls, wenn auch wieder sehr viel Kümmel.
Es gab verschiedene Biere aus dem fränkischen Raum die allesamt sehr gut mundeten.
Einen Punkt Abzug gibt es von mir bezüglich der Größe des Schäufele aber da können Personen mit einem kleineren Magen durchaus auch an ihre Grenzen kommen.
Ein schöner Laden. Ich werde bei Gelegenheit wieder dort hingehen!

Ein fränkisches Restaurant in Hamburg. Bis gestern Abend wusste ich noch nicht davon, sonst wäre ich bestimmt schon früher hierher gekommen: gemütlich bayerische Atmosphäre, netter Service, ultra leckeres Essen und anständige Portionen. Ich komme bald wieder!

ein fränkisches Restaurant, mitten in Uhlenforst und ein richtig gutes! Tolle, für Nichtfranken interessante Speiseauswahl (sehr lecker «Schäuffele — insofern man nicht gerade auf Diät ist :-D) — ein exttrem leckeres, wie süffiges Hausbier (Name entfallen — dunkel wars :-D) und eine sehr freundliche Bedienung runden diesen rustikalen Laden ab!
Definitiv eine Empfehlung

Rustikal, gemütlich, nette Leute… Essen ist gut, deftig und né gute Auswahl gibt’s auch. einen Punkt Abzug gibt’s, weil ich das Anrichten auf dem Teller bisschen lieblos finde. Halt auch rustikal. Gehen trotzdem immer wieder gern mal hin

Kurz entschlossen — bei echtem Herbstwetter — haben wir uns für deftige Küche entschieden und das Pappenheimer ausprobiert, wir haben es nicht bereut. Die Einrichtung ist schlicht aber zweckmäßig rustikal, passend zur Küche, die Stimmung im Lokal sehr freundlich und die Bedienung sehr aufmerksam. Wir hatten die Lammfrikadellen und da Szegediner Gulasch: HERRVORRAGEND, das Pilz schön gezapft mit Krone wie es sein soll und eisgekühlt. Wir kommen wieder, denn der Rest der Karte muss ja abgearbeitet werden ;-)

Ich hatte gestern das Vergnügen in Pappenheimer zu essen.
Als gebürtiger Bayer, der kurz neben der Grenze zu Franken aufgewachsen ist, fällt es mir in Hamburg immer schwer, mich für das dortige Essen zu begeistern.
Nicht, dass ich nicht offen wäre für neue Dinge, aber ab und an möchte man doch in Hamburg auch mal etwas heimisches Essen.
Insofern habe ich mich für das Schäufele entschieden. Schäufele (oder auch Schäuferle, Schäuferla oder Schäufelchen genannt) ist der Süddeutsche Name für die flache Schweineschulter. Namensgebend ist das mit dem Fleisch verbundene, schaufelförmige Schulterblatt.
Die Qualität des Fleisches war außerordentlich gut, die Kruste sehr knusprig und alles in allem war es wirklich ausgezeichnet. Der Kloß war ebenfalls sehr groß und hatte sogar so genannte Bröckerle innen, was ihn noch besser macht.
Sicherlich muss man gestehen, dass das Essen nicht unbedingt günstig ist, jedoch muss man auch konstatieren, dass es jeden Cent wert ist.
Meine Kollegin, mit der ich dort war, hat Käsespätzle gegessen, die ebenfalls ausgezeichnet waren.
Mein persönliches Highlight war das Bier, welches es dort gibt. Ich glaube, hier handelt es sich um die einzige Wirtschaft in Hamburg, wo es Gutmann Weizen gibt.
Für mich war es alles in allem ein perfekter Abend mit ausgezeichnetem Essen in ansprechendem und thematisch passendem Ambiente.
Insofern wird man mich in Zukunft dort auf jeden Fall häufiger anzutreffen.
Auf der Tageskarte stehen übrigens auch andere, eher klassischere Gerichte, wenn es jemand nicht so deftig mag.

herzhaftes Essen und fränkisches Bier.
Hier gehen wir gerne hin.

Eine gemütliche Wirtschaft. Das Essen ist einfach aber sehr lecker. Es gibt einige sehr süffige Biere (Ich mag das Krug am liebsten).
Das Schäufele ist sehr zu empfehlen aber auch die Bratwürste sind einfach yummie.
Der Service war sehr nett und schnell.
Das Ambiente passt zum Konzept und war sehr gemütlich und angenehm.

Ich war über die letzten Jahre recht häufig hier und bin immer wieder begeistert. Die Küche bietet deftiges, regionales aus Franken; egal ob Schäufele, Wurstgerichte oder etwas von der Tageskarte, ich war immer begeistert. Dazu gibt es fantastische Biere vom Fass und tolle fränkische Brände. Der Service hat sich in der letzten Zeit merklich verbessert, deswegen verdiente 5 Punkte.

Regional food from Franken (Nürnberg) — northern bavaria. The roasts are very good, bratwurst and a nice selection of beers (try meister). Roast potatoes are fried not roasted — minus one star

Leckere fränkische Küche angereichert mit dem ein oder anderen, was auch von außerhalb schmeckt. Gemütliches Ambiente, sehr freundliches Personal und tolle Kunst an den Wänden. Wir waren zu einer Ausstellungs-​Eröffnung da und kommen auch ohne Ausstellung wieder.

LeckerLeckerLecker & TollTollToll!
Grade in der normalpreisigen Hamburger Gastroszene, mit ihrem Hang zu Halbfertigprodukten und lieblosen Conveniencesalaten mit Dosenmais druff ist dieser Laden eine Offenbarung!
Der Krautsalat wird selbst gehobelt, Blattsalate sind knackefrisch und abwechslungsreich und das Dressing kommt NICHT ausm Eimer.
Die fränkischen Biere sind zwar teurer als im Frankenland, aber innerhalb Pappenheimers Getränkekarte dennoch viel zu schnell mit dem roten Stempel Leider ausgetrunken versehen. Was man in der Bierwüste HH gut verstehen kann
Das warme Essen war bisher alles lecker, ganz egal ob Rahmschwammerl mit Serviettenkloß oder Schäufele oder Krustenbraten.
Es stimmt tatsächlich dass der Service manchmal etwas lahmt, aber was würde mir denn der schnellste Service nutzen, wenn er eh nur Einheitsbier und fraß zu servieren hätte
Man muss es positiv sehen: man wird nicht zu mehr Konsum genötigt, als man eigtl. vorhatte. Und sehr freundlich und bemüht sind die jungen Leute allemal.
Die Atmosphäre ist gut, ich liebe das dunkle Holz und die wechselnden Bilder an den Wänden.
Fazit: Ein Laden, in den man jeden schleppen kann und sogar sollte, die Eltern, die Omi, die ausländischen Geschäftspartner auf der Suche nach authentisch deutschem Essen, das erste Date und die beste Freundin ;)

Für Freunde der fränkischen Küche und derer die sie mal probieren wollen ein idealer Platz. Alle anderen. es gibt nix anderes ;)
Leckere und ausreichende Portionen die durchaus den Gaumen erfreuen. Dazu netter und fixer Service, sowas hat man gern.
Der Laden ist nicht allzu groß und entsprechend kuschelig. Die Tische in der Raummitte finde ich ein wenig unglücklich, aber der Platz muss halt auch genutzt werden.
Um mittags irgendwo nett zu essen und zu arbeiten ist es eher nicht so praktisch, da es leider kein WLAN hat.

Leckerer Schweinebraten, Rotkohl, Kloß !!
Sehr leckere fränkische Biere.
Netter, angenehmer Service.
Kein Grund zur Klage. Komme gerne wieder.

Also, das war ja mal lecker: das Schäufele! Und der Kloß. Wow. Kompliment. Reelle Preise und gute Qualität. Tolle fränkische Biere und nette Weine. Rustikal und nett. Deshalb war ich gleich 2-​mal hier.

Lust auf deftig? Dann Servus in der Pappenheimer Wirtschaft!
Benjamin L (ein originaler Franke) hat mich mit in das Restaurant geschleppt, das übrigens nicht bayrisch, sondern fränkisch ist (ja ja, Fanken & Bayern haben nichts miteinander zu tun, hehe).
Und als Franke freut man sich, wenn es außerhalb der Berge irgendwo ein «Schäuferle» und heimisches Bier gibt. Das Schäuferle war geschmacklich übrigens top, nur die Portion hätte für den Herrn gerne größer sein können.
Ich hatte das Gulasch mit Laugen-​Serviettenknödel. Das Gulasch war ok, da das Fleisch etwas trocken und die Soße für mich etwas zu würzig war… Aber die Serviettenknödel… ein Traum! Mein Gericht hätte auch nur aus diesen Dingern bestehen können und ich wäre glücklich gewesen.
Natürlich kosten Schäuferle und Co. hier etwas mehr als in Original-​Franken, die Deftigkeit ist es aber auf jeden Fall wert.
Zum Abschluss gab es leckere Pfannkuchen mit Pflaumenmus und Hetzelsdorfer für zu Hause :) Servus!

Deftiges frrängisches Essen ist leider nicht so recht mein Fall, dennoch empfinde ich die Pappenheimer als eine echte Bereicherung der Gastroszene in der Papenhuder Straße. Denn es gibt dort auch die schon erwähnten fränkischen Bierspezialitäten, die in der Speisekarte ähnlich verlockend beschrieben werden wie die 450+ Biersorten im Programmheft des Great British Beer Festival (
), das ich im August zu besuchen die Freude hatte.
Ich kann alle meine bisherigen Kostproben weiterempfehlen:
Obaladara (Rotbraun bis nussfarbenes Vollbier (…). Ein Bier mit üppigem Körper, röstmalzig, feinherb, süffig.)
Krug (Dunkles, vollmundiges Lagerbier aus Breitenlesau)
Hofmann (Würzig, malzig, komplex, mit Röstaromen.)
Meister (Kastanienfarbenes Vollbier aus Unterzaunsbach. Sein malziges Aroma verleiht ihm einen runden, leicht süßlichen Geschmack.)
Greif (Vielfach ausgezeichnetes helles Hefeweizen (…). Fruchtig und aromatisch im Geschmack.)
Noch eine Bemerkung zum Essen: Das sieht sehr lecker aus, und meine Sitznachbarn waren stets voll des Lobes. Wer weiß, wenn die Pappenheimer Wirtschaft noch einmal die eher unfränkische Karotten-​Ingwersuppe mit Chili und gerösteten Erdnüssen auf der Tageskarte hat, gebe ich vielleicht auch der Küche eine Chance.