Katana Sushi

Klein aber Fein. Immer diese abgewetzten Phrasendreschereien. Hier trifft es mal. Kleiner Laden, unbedingt reservieren, freundlicher, dezenter Service und leckeres Sushi
So soll es sein.
Und mal ohne Laufband und den typischen kitschigen Schnick Schnack.
Die Preise sind ok, da kann man nichts beklagen.

Als Sushi-​Liebhaber muss ich einfach so viele Sushi-​Spots wie möglich ausprobieren. Die gute Lage und die ausgezeichneten Bewertungen von Katana haben meine Neugier geweckt.
Wir waren zu zweit abends da. Wie ich schon erwartet habe, war der Laden klein, dafür aber gleich gemütlich und authentisch.
Direkt bei der Begrüßung haben wir erfahren, dass wir ohne Reservierung nur 35 Minuten Zeit hätten. Das sollte aber reichen, schließlich würden die meisten Besucher nicht länger, als 20 Minuten bleiben.
Klang schon mal komisch. Die angekündigte große Gruppe, die den Laden angeblich reserviert hat, ist dann aber doch nicht erschien. War also schon etwas merkwürdig.
Was Sushi angeht: die Auswahl ist wirklich gut, auch sehr abwechlungsreich. Aber nicht zu groß, genau richtig. Die Zubereitungszeit ist echt fix und die Qualität gut. Schmeckt also wirklich lecker.
Aber: preislich finde ich es schon recht teuer. Also nix mit 2 €-Zeichen. Dass ich nicht lache. Die Portionen sind schon recht klein und dafür teuer. Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist daher etwas mau.
Gesamtfazit: enorm schwer. Für 4 Sterne reicht es knapp nicht: zu holprige Begrüßung und die ordentlichen Preise machen es wirklich nicht einfach. Der erste Eindruck und das Bauchgefühl lassen sich nicht täuschen. Kartenzahlung wird nicht akzeptiert — für mich IMMER ein Minuspunkt.
Das Mittagstisch-​Angebot muss ich mir dennoch noch geben. Und wie gesagt: lecker war es allemal!

Ich war gestern mit einer Freundin im katana Sushi und wir haben die Karte rauf und runter bestellt. Ich muss sagen das kleine Restaurant hat unheimlich Charme, der Inhaber und seine Freundin sind absolut sympathisch und das Sushi ist einfach fantastisch! Selbst extra-​Wünsche werden ohne zu zögern erfüllt! Die Preise sind nicht etwas höher aber für die Qualität sicher angemessen :)Ich komme definitiv immer wieder
Tipp: das Crispy Sushi mit angebratenem Thunfisch oder Lachs ist schlichtweg genial!

Klein, aber fein!
Das Katana Sushi besticht durch seine gemütliche und intime Atmosphäre. Selbst zur Mittagszeit kann man ohne Reservierung noch am Tresen einen Platz finden und wird stets freundlich bedient.
Das Sushiangebot selber ist abwechslungsreich, wenn auch nicht so groß, wie in anderen Restaurants. Dafür aber umso ideenreicher und frisch zubereitet, sowie liebevoll angerichtet.
Auch die Preise sind für die Qualität des Sushis angemessen, so dass ich garantiert wiederkomme.

Gutes Sushi. Etwas zu viel Reis. Sonst aber sehr frisch und lecker. Laden ist sehr klein und Platz oft schwierig zu bekommen. Insgesamt aber guter Sushiladen.

Klein aber fein.
Das Restaurant ist sehr klein, daher lohnt es sich, rechtzeitig zu reservieren. Die Bedienung war sehr nett.
Man kann dieses Restaurant ja nicht als günstiger Sushiladen einstufen: ja, Man kann in Hamburg viele andere Sushi Restaurants finden, die nicht so teuer sind. Dieses ist zwar ein bisschen teurer, dafür ist die Qualität deutlich besser. Der Fisch war super frisch und extrem lecker.
Fazit:
Absolut empfehlenswert für die, die mal besseres, leckeres Sushi essen wollen und bereit sind, ein bisschen mehr Geld dafür auszugeben.

We got there based in most of the reviews here, and the place is just as described, small, intimate, in a nice area and sushi is just great. Staff is a little cold, but courteous and fast, language was not a problem. A highly recommendable place.

Great sushi. Very simple and fresh fish with reasonable prices. Only reason it didn’t get 5 stars is the service was a little lack luster. Forgot simple things like the water I ordered and soy sauce dishes etc.

Großneumarkt in der Mittagszeit an einem Mittwoch… dass Leben tobt, Petrus auch, also drinnen essen!
Mittagstisch 21,30 € für 2 Personen, also kein Schnäppchen!
ok, frisch zubereitet aber je 4 Mini Röllchen, nun ja?!? (gesammt 12) auf einem übersichtlichem Tellerchen! Vorteil Ingwer zum selbstnehmen!
Getränk ein Mango Icetea, mit geschmacklich viel Luft nach oben 3,90 €

Haben mit Hilfe von Unilocal diesem tollen Sushi Laden gefunden.
Essen und Service hervorragend.
Wenn wir wieder in HH sind, werden wir dort wieder essen gehen.

Das Katana ist ein sehr kleiner Sushi Laden am Michel, also im Herzen von Hamburg. Es gibt eine immense Auswahl an unterschiedlichen Sushi Varianten, sehr freundliches Personal und eine leicht gehobene Preisklasse vorzufinden.

# Mini Laden, unbedingt reservieren
# Laden und Sushi optisch sehr ansprechend und frisch
# sehr gute Zusammenstellung der verfügbaren Sushi Menüs
# preislich angemessen
# Keine Kartenzahlung möglich (bei den Preisen aber vertretbar)
# Personal überschlägt sich nicht gerade vor Freundlichkeit

Wir gehen immer gerne ins Katana. Der ideale Ort für das schnelle Sushi zwischendurch — gerne auch mal kurz vorm Kino. Klein aber fein… mitten in einem «etwas versteckten» Hamburger Trendviertel… Parkplätze sind rar, aber irgendwie geht es dann immer doch — zumindest halblegal ;)
Die Auswahl ist gut und das Essen kommt sehr schnell. Preis ist weder teuer noch günstig — aber eben fair für das gute Essen. Hier isst sowohl der Geschäftsmann im teuren Businessanzug, der Hamburger Student, als auch der Japaner selbst. Man bleibt hier eher nicht stundenlang sitzen… dafür gäbe es dann andere Läden in der Stadt.
Das Personal ist wortkarg, aber dafür schnell und effektiv. Ähnlich wie in Japan selbst auf das Nötigste reduziert. Hier kommt es eher auf das gute Essen selbst an.
Sollte man als Hamburger Sushi-​Liebhaber auf jeden Fall kennen! Guter Mittagstisch, aber auch darüber hinaus immer empfehlenswert. Und bitte: Wenn schon, dann bitte auch ein japanisches (!) Bier bestellen!!!

Wo gehe ich hin um Sushi zu essen in Hamburg?
Es gibt hier einige Adressen die mir immer wieder um die Ohren geworfen werden — aber von All-​you-​can-​eat oder gewissen hochgepriesenen unterliefernden Ex-​Sterneköchen will ich nichts mehr wissen. Ich gehe ins Katana — vier Tische mit Bänken dran, eine Ladenfläche kleiner als mein Wohnzimmer und eine offene Küche.
Die Inhaber (zumindest sind die beiden immer da) gehen auf Sonderwünsche ein, stehen für jegliche Rückfragen zur Verfügung, halten sich aber ansonsten dezent und aufmerksam im Hintergrund.
Und wenn es um Sushi geht macht dem Katana niemand etwas vor. Der Reis ist perfekt, dem Fisch kann man die Qualität nicht nur ansehen sondern auch schmecken und eine vegetarischer Freund von mir meinte vor kurzem bei seinem ersten Besuch hier, eine Kappa-​Maki im Mund haltend nur noch «wow». Selbst vegetarische Sushi, anderswo oft übersehen, kommen hier mit voller Textur und frische um die Ecke.
Wie die beiden das machen? Keine Ahnung. ich bin kein Sushimeister. Aber genießen tue ich es dennoch.
Ah, und eins noch: Hier gibt es das meiner Meinung nach beste japanische Bier Kirin anstatt des überall anzutreffenden Asahi oder des chinesischen Tsingtao.

Es ist mal Zeit für ein Update zu diesem Beitrag. Ich gehe hier immernoch sehr gerne zum Mittagessen, obwohl sich das Angebot verändert hat und es inzwischen ein wenig teurer ist. Das Mittagsangebot (3 verschiedene Sushiportionen für 6,90 €) ist inzwischen nur noch auf Sushi beschränkt und beinhaltet keinen Tee oder Nachtisch mehr. Nichtsdestotrotz ist es nach wie vor super lecker und immer frisch. Die Karte ist nun ein wenig größer, mit mehr Auswahl. Bisher war ich ja immernoch nicht abends dort. Eigentlich sollte ich da mal etwas abseits des Mittagsangebots essen :)
Katana ist jedenfalls eins meiner Lieblings-​Lunch-​Locations.

Very cosy and authentic atmosphere. Very nice staff and the service was swift. Wide and delicious selection of dishes and the salmon salad was delicious. We will recommend the lunch offer, delicious sushi at a very fair price. I’ll be back!

Overall just a very standard sushi place one could get anywhere. Very friendly staff and very fast service. The price range is not overly expensive. Unfortunately one cannot pay by debit or credit card.

Das Katana Sushi ist ein sehr nettes kleines Sushi-​Restaurant am Großneumarkt in der Hamburger City. Das Sushi ist eher westlich/​kalifornisch inspiriert als klassisch japanisch, das tut der Qualität und dem Geschmack aber keinen Abbruch; alles ist sehr frisch und gut gemacht — insbesondere auch der Sushi-​Reis!
Im Sommer kann man auch an ein paar Tischen draußen sitzen und einen schönen Abend bei einer kleinen Portion Tataki oder Sashimi oder einer der gut bestückten Sushi-​Platten genießen. Wobei ich das «Katana» aufgrund seiner (nicht vorhandenen) räumlichen Größe eher nicht für größere Runden empfehlen würde.
Der Service jedenfalls ist schnell und freundlich und berät durchaus gekonnt. Tja, und über die Preise kann man auch nicht meckern. Dafür gibt es von mir vier Sterne!

I have traveled quite a bit and love Sushi. I’ve had it in hundreds of cities around the world and this place has by far some of the best I’ve had. It is a small/​intimate place with bench style seating around tables. This makes it great for a romantic night cause you can get close to your loved one. There were other people there, but it’s a pretty cozy place so everyone talks rather softly. And the ambiance and decorations make for a great date night. The prices are very reasonable, considering you’re getting high quality sushi. The staff is EXTREMELY helpful. They spoke English which is a must for tourists like me. And I was very impressed with how quickly our food was prepared. I love trying different restaurants during my travels otherwise I would eat here for lunch and dinner every day of my stay.
Translated to German from English using Google Translate:
Ich habe ziemlich viel gereist und liebe Sushi. Ich habe es in Hunderten von Städten auf der ganzen Welt hatte und dieser Ort hat bei weitem einige der besten, die ich je hatte. Es ist eine kleine /​intimer Ort mit Bank Bestuhlung an Tischen. Dies macht es ideal für einen romantischen Abend führen, dass Sie nah an Ihre Liebsten bekommen können. Es waren noch andere Leute da, aber es ist ein ziemlich gemütlicher Ort, so dass jeder spricht eher leise. Und das Ambiente und Dekorationen sorgen für eine tolle Nacht Datum. Die Preise sind sehr vernünftig, wenn man bedenkt Sie immer hohe Qualität Sushi sind. Das Personal ist sehr hilfsbereit. Sie sprachen Englisch, das ein Muss für Touristen wie mich ist. Und ich war sehr beeindruckt, wie schnell unser Essen zubereitet wurde. Ich liebe es versuchen, verschiedene Restaurants auf meinen Reisen sonst würde ich hier für Mittag-​und Abendessen jeden Tag meines Aufenthalts.
Übersetzt ins Deutsche von Englisch mit Google Translate.

Klein aber Fein
Nettes, kleines und sehr leckeres Sushi-​Restaurant. Kann ich nur empfehlen! Immer wieder gerne. Frisch zubereitetes Sushi und das Sesam-​Eis ist der Hammer!

Ich liebe Sushi! Wenn wir MIttags Richtung Großneumarkt gehen sind wir immer hin– und hergerissen zwischen 2 tollen Sushi Bars — Katana Sushi und 152 Sushi. Ich liebe Sushi!
Gestern waren wir mal wieder im Katana Sushi. Das Ambiente und die Inneneinrichtung ist einfach, japanisch und reduziert gehalten, kein SchnickSchnack — sehr schön!
Sushi werden unter Sichtkontakt frisch zubereitet (Ich liebe Sushi) und sind wirklich klasse. Trotzdem schafft es das Katana ein Mittagsangebot (3 verschiedene Sushi Sorten nach Wahl + Tee) für um die 7 € anzubieten. Zusammen mit einer Udong Suppe für etwas über 9 €. Hatte ich das schon erwähnt. Ich liebe Sushi.
Der Service ist (wie die Inneneinrichtung) sehr nett und unaufdringlich. Ich persönlich mag das und so liefert das hier auch den 4ten Stern.
Für mich ein Topp Laden!

Das ist mit Abstand mein Lieblings-​Sushiladen. Da muss es einfach volle Punktzahl geben. Warum? Weil man hier das Sushi vor seinen Augen zubereitet bekommt, während man an einem leckeren Jasmintee nippt oder eine Misosuppe verköstigt. Dann bekommt man auch schon das Sushi serviert und los geht’s. Klassisch mit Ingwer, Wasabi und Sojasoße versehen, lässt man sich das Sushi auf der Zunge zergehen und kann gar nicht genug davon bekommen. Einfach nur lecker! Zum Mittag gibt es hier das Angebot «3 Portionen Sushi + Tee + Nachtisch» für nur rund 7 €. Und das bei bester Qualität.
Auch der Service ist super, ein wenig schüchtern, aber sehr aufmerksam. So merken sie sich Gesichter und konnten selbst nach Wochen noch sagen, dass ich nicht so gerne Banane in meinem Nachtisch habe. Das finde ich super und freue mich schon auf Freitag, da steht der nächste Besuch im Katana an.
Bevor ich’s vergess: das Katana ist rein platztechnisch nicht unbedingt was für große Gruppen ;-)

Kleiner und überschaubarer laden, sehr zurückhaltende, fast schüchterne Bedienung und Sushi-​Meister, das irritiert am Anfang ein bisschen. Aber das Essen ist klasse, so wie man (nagut, icke) das erwartet. Sehr lecker! Kann man mittags ganz gemütlich sitzen und ein feines Sushi genießen.

Ich werde hier– quatsch ich BIN schon– Stammkunde! Mir gefällt, dass die Besitzer auf Extrawünsche eingehen, ohne mit der Wimper zu zucken, es sogar proaktiv anbieten. Und das sie sich dann sogar noch bei einem weiteren Besuch noch daran erinnern (bei meiner Freundin war das der Fall). Zudem wird eingeladen ihnen auf facebook zu folgen, um weitere/​neue Aktionen mitzubekommen. Dort ist man auch nicht untätig und läd eifrig Fotos hoch, die Lust auf mehr haben. Für den Einsatz: Daumen hoch! Sushi wird vor den Augen zubereitet, ist einfach nur lecker und für den Preis absolut in Ordnung. Hab schon angemerkt, dass ich gerne auch mal warme Sushis dort probieren würde und ich denke, dass der Vorschlag auf offene Ohren getroffen ist. Bin begeistert!

Update:
Ach, heute war ich mal wieder da und weil ich die letzten Wochen eigentlich ständig da war, finde ich, kann ich ruhig mal 5 statt nur 4 Sterne geben. Hat sich für’s Mittagessen wirklich zu einem meiner Lieblingsplätze entwickelt :-)
Ursprünglicher Beitrag:
Hier gibt’s Mittags ein Menü für 6,90EUR bei dem man 3 verschiedene Sorten Sushi, einen Tee und am Ende ‘nen Nachtisch bekommt. Das Sushi wird frisch zubereitet und es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch so.
Die beiden Inhaber stehen dabei immer ein bisschen schüchtern, aber super nett hinter der Theke und sind auch offen für kleine Extrawünsche.
Ich würd mal behaupten, um das Geld kriegt man in der Gegend kein besseres Sushi. Eine absolute Empfehlung!