Fromage & Bistro

Ich läute einen gelungenen Feierabend gerne mit einem Abstecher auf den Feinschmecker Boulevard in der 4. Etage des Alsterhauses ein.
Im Fromage & Bistro lockt eine schier unfassbare Auswahl an ausgefallenen Käses, probierbar direkt vor Ort. Ich bestelle die kleine Käseplatte mit einer Auswahl von 6 Käsesorten (große Käseplatte = 12 Sorten) und einen Schoppen Rose.
Die sympatische Bedienung rund um Hannelore Nägele und sachkundigem Team erkundigt sich nach Vorlieben oder Abneigungen, um eine dem Gast passende Käseplatte zusammenzustellen. Der Vino kommt umgehend geflogen, schnell gefolgt vom Käseteller zusammen mit einem Körbchen Giabatta & Baguette. In kurzen Kommentaren werden die einzelnen Käses vorgestellt und erläutert, verbunden mit Hinweisen wie «Schale gerne mitessen».
Von den Barhockern an Bistrotischen lässt sich trefflich verstohlen die Haute Volee verfolgen, die sich nebenan an der Champagnerbar lümmelt, der Geräuschpegel analog zum Champagnerkonsum.
Nicht nur after work, sondern auch ein alljährliches Ritual, wenn Papa und ich das vorweihnachtliche Christmas-​Shopping erfolgreich abgeschlossen haben, unsere edlen Tüten und Taschen unter den Bistrotischen einhängen und uns über die erstandenen Präsente freuen.
I definitely like!

Immer wieder ein kulinarisches Highlight im Alsterhaus. Der Kaitu von Markus Schneider ist immer köstlich und von der Zusammenstellung der Käseplatte wird man immer wieder positiv überrascht. Alle Bedienungen sehr freundlich und kompetent. Wir kommen sehr gern hier her!

Jetzt bin ich schon seit einigen Monaten in der schönen Hansestadt und habe erst heute dieses großartige Bistro kennengelernt. In der 4ten Etage des Alsterhaus gelegen ist man von der angenehmen Athmosphäre dieses Shopping Tempels und einiger Champagnerbars umgeben. Die Käseauswahl und phantastisch und die Beratung großartig. Trotz des edlen Ambiente sind die Preise moderat. Zusätzlich ausgezeichnet als Beste Käseauswahl 2011 im Feinschmecker. Besonders nett wir saßen an einer Bar nebenan um etwas zu trinken, wir haben bei fromage&bistro Besxcheid gesagt und sie haben es uns an die Bar serviert. Das nenn ich Service!

Hier gibt es den besten Käse der Stadt.
Und obwohl das Alterhaus eien riesiger Laden ist, hat sich dieses Kleinod über Jahrzehnte gehalten.
Meine Lieblingsbutter kommt aus der Normandie, das Brot von Poulin ist einmal die Woche frisch. und der Käse. hmmmmmm

Ich bin immer wieder der Meinung, man soll weniger aber dafür qualitativ hochwertiger einkaufen.
Nun ist diese Weißheit nichts neues und mit Sicherheit nicht auf meinem Mist gewachsen, die Sander sagte das schon vor dreissig jahren, um Ihre teuren Klamotten zu verkaufen. Recht hatte Sie.
Das verhält sich auch zu Käseprodukten und dieser Laden hat eine durchaus Profunde Kenntnis und somit gute Auswahl an Käse.
Besonders Hervorragend und erfreulich finde ich, das es Produkte vom «Hof Backensholz» gibt, somit sei auch das regionale Käseangebot würdig vetreten.
Die Mitarbeiter und Mitarbeitenden Eigentümer (Family) sind äusserst freundlich, ohne affektiert zu wirken, nicht mehr und nicht weniger.

Der wohl beste Käse in Norddeutschland. Die Familie betreibt diesen «Stand» seit bestimmt schon 20 Jahren und wir gehen immer wieder soooo gerne hin und lassen uns überraschen, was es neues gibt.
Toll sind auch die offneen Weine und die Käseteller zum vor Ort essen.