Bacon Supreme

Soll ich nun zum Bacon laufen, vom Bacon weg oder soll der Bacon laufen? Man weiß es nicht, jedenfalls ist das Bacon Supreme ein recht neues Restaurant in Göttingen, in dem man also Bacon bekommen soll.
Den gibt es als Zutat bei den Burgern, bei den Steaks, bei den Salaten usw. Den Nachtisch haben wir nicht gecheckt.
Die Karte jedenfalls mach erst einmal einen guten Eindruck, da hat sich also jemand etwas Mühe gegeben, bei der Zusammenstellung. Gute Ideen sind da dabei.
Die Umsetzung allerdings war nicht so unser Fall. Denn die Lieblingszutat des Kochs war nicht aufgeführt: Salz. Und das in großer Menge. Vielleicht war er verliebt, vielleicht hatte er einen schlechten Tag. Aber das war einfach viel.
Auch die Art, die Burger zu servieren ist fraglich. Es ist ja schön, den burger noch nciht fertig zugedeckt zu bekommen. Aber warum bittesehr auf diesem billigen Packpapier? Nur, weil da niemand die Teller waschen oder die Holzbrettchen schrubben will? Dann muss eben eine andere Serviermethode her, aber das Papiser war echt nicht gut anzusehen. Und es wurde schnell abstossend, mit dem Fett und Flüssigkeiten.
Achja, im ersten Stock gibt es auch Cocktails, wenn denn dort offen ist. Die Lounge sieht ganz nett aus und die Drinks sind zwar nicht unbedingt auf dem höchsten handwerklichen Niveau, hauen aber dafür kräftig rein. Also erst unten eine (salzige) Grundlage holen (aha, dafür war das Salz also) und dann nach oben.

«Run Bacon Run» lautet das Motto der Betreiber. Somit ist auch die letzte Frage beantwortet worauf bei der Zusammenstellung der Karte geachtet wurde. Burger, Schnitzel, Steaks und Spare Rips werden mit Salaten und monatlichen Zusatzangeboten ergänzt. Beheimatet ist die derzeitig heißeste Location für Fleischliebhaber in der altehrwürdigen Junkernschänke. Göttingens wohl bekanntestes Fachwerkhaus existiert bereits seit 1451 und war in dieser Zeit immer Gaststätte, zumeist Weinstube (eine der ältesten Deutschlands nebenbei).
Bei unserem Besuch wählten wir Diablo Rips (mit Cheddar, Zwiebeln, Chili, Bacon, Coleslaw und Steakhauspommes), Mushroom Burger (gebratene Pilze, Rahmsoße und Rucola), Bacon Cheese Meatballs und den Brie Burger (Briekäse, Waldbeerensoße, süßer Senf). Das gereichte Essen weiß zu überzeugen. Optisch ansprechend serviert, geschmacklich gut und mit überschaubarer Wartezeit ist das BACON SUPREME durchaus einen Besuch wert. Je nach Wochentag wird eine Reservierung empfohlen, auch wir sind beim ersten Besuch abgewiesen worden. Preislich sind die Speisen in der oberen Mittelklasse anzusiedeln (Burger und Spare Rips beginnen bei 12,50 €).
Erwähnt werden muss unbedingt die Location als solche. Alte Mauern in modernem Gewand durch indirekte Beleuchtung in das richtige Bild gerückt. Toll.