Zentgraf

Wir waren absolut begeistert von unserem Abend im Zentgraf. Die Bedienung ist total freundlich, die Weinempfehlungen waren super. Von dem Essen können wir nur schwärmen, sei es der Gruß aus der Küche oder das Hauptgericht. Auch das Ambiente war sehr angenehm und gemütlich in einem kleinen «Nebenraum» des Schlosses mit diversen Nischen für 2er-​Tische.

Allgemein
Einladung zu besonderen Anlass, durch einen Gutschein auf ein Restaurant aufmerksam geworden. Wir wurden mehr als überrascht vom sehr guten Ganzen.
Bedienung
Begrüssung und Begleitung zum Tisch. Nachfrage ob es so gefällt und entsprechend ist. Sehr freundliche, zuvorkommende, kompetente, nicht aufdringliche Bedienung die alle Gänge sehr gut beschrieben hat. Die Küche hat die angesprochene Wünsche berücksichtigt. Die Küche brachte einen Gang, auch hier kann nur positives gesagt werden. Die Weinempfehlung war gut. Wir konnten die mit vorgeschlagene Weinreise leider nicht nutzen.
Das Essen
Als Menüwahl — Herzogliches Menü Klara & Franz. Alles war sehr gut aufeinander abgestimmt. Eine Reise von 4 Stunden der sehr besonderen Art, durch eine mehr als überraschende Auswahl an Gängen, die man selber so sicher nicht wählen würde. Die Überraschung ist mehr als gelungen !
Gruß der Küche.
Der erste Gang mit Grillgemüse– Tapenade gefülltes Basilikum-​Panna Cotta an Kräutersalat und heiß marinierter Jakobsmuschel. Sehr fein und sehr gut.
Es folgte gebratener Rochenflügel auf Petersielienwurzeln und Krustentiersoße. Sehr gut, Die Soße dazu Traum! Es folgte ein Sorbet von grüner Gurke und Ingwer.
Als nächstes das Backhendel vom Stubenküken mit Olivenjus Kartoffel-​Schnittlauchpüree und kleinen Gemüse. Eine Geschmacksreise — Wahnsinn …
Als Dessert die nächste geschmackliche Überraschung.
Milchschokoladenmouse mit vanillekern an Beeren-​Ragout und Mazipaneis.
Das war eine Auswahl der sehr guten Küche — Gratulation .
Als Wein wurde eine trockene Spätlese «Scheurebe «vom Weingut Bernhard Koch ausgewählt. Sehr gut passend zu der Reise durchs Menü.
Das Ambiente
Im ganzen hat das Restaurant eine sehr schönes rustikales Ambiente, da am Schloß. Das Gewölbe mit seinen Sitzbereichen sehr schön. Die Tische sehr schön eingedeckt. Auch zum Kaffeetrinken eine Empfehlung.
Sauberkeit
Aufgrund der Jahreszeit war der Aussenbereich nicht so einladend.

Allgemein
Wir waren schon öfter im ZentGraf und gehen immer wieder gerne dorthin.
Das Essen ist ausgefallen, die Atmosphäre sehr schön. Der kleine Gruß aus der Küche immer wieder «aufregend anders».
Normalerweise erhält das Essen immer 5 Sterne, diesmal allerdings nur 4. Der vegetarische Pfannkuchen war etwas «laff»… Die veg. Pasta ist allerdings sehr zu empfehlen!!!
Ich hatte das Essen als Geburtstags-​Essen angemeldet und zum Nachtisch haben wir kleine Schokoküchlein mit Wunderkerzen bekommen. Das war sehr schön und aufmerksam!
Bedienung
Wir waren schon öfter im ZentGraf und gehen immer wieder gerne dorthin.
Das Essen ist ausgefallen, die Atmosphäre sehr schön. Der kleine Gruß aus der Küche immer wieder «aufregend anders».
Normalerweise erhält das Essen immer 5 Sterne, diesmal allerdings nur 4. Der vegetarische Pfannkuchen war etwas «laff»… Die veg. Pasta ist allerdings sehr zu empfehlen!!!
Ich hatte das Essen als Geburtstags-​Essen angemeldet und zum Nachtisch haben wir kleine Schokoküchlein mit Wunderkerzen bekommen. Das war sehr schön und aufmerksam!
Das Essen
Wir waren schon öfter im ZentGraf und gehen immer wieder gerne dorthin.
Das Essen ist ausgefallen, die Atmosphäre sehr schön. Der kleine Gruß aus der Küche immer wieder «aufregend anders».
Normalerweise erhält das Essen immer 5 Sterne, diesmal allerdings nur 4. Der vegetarische Pfannkuchen war etwas «laff»… Die veg. Pasta ist allerdings sehr zu empfehlen!!!
Ich hatte das Essen als Geburtstags-​Essen angemeldet und zum Nachtisch haben wir kleine Schokoküchlein mit Wunderkerzen bekommen. Das war sehr schön und aufmerksam!
Das Ambiente
Wir waren schon öfter im ZentGraf und gehen immer wieder gerne dorthin.
Das Essen ist ausgefallen, die Atmosphäre sehr schön. Der kleine Gruß aus der Küche immer wieder «aufregend anders».
Normalerweise erhält das Essen immer 5 Sterne, diesmal allerdings nur 4. Der vegetarische Pfannkuchen war etwas «laff»… Die veg. Pasta ist allerdings sehr zu empfehlen!!!
Ich hatte das Essen als Geburtstags-​Essen angemeldet und zum Nachtisch haben wir kleine Schokoküchlein mit Wunderkerzen bekommen. Das war sehr schön und aufmerksam!
Sauberkeit
Wir waren schon öfter im ZentGraf und gehen immer wieder gerne dorthin.
Das Essen ist ausgefallen, die Atmosphäre sehr schön. Der kleine Gruß aus der Küche immer wieder «aufregend anders».
Normalerweise erhält das Essen immer 5 Sterne, diesmal allerdings nur 4. Der vegetarische Pfannkuchen war etwas «laff»… Die veg. Pasta ist allerdings sehr zu empfehlen!!!
Ich hatte das Essen als Geburtstags-​Essen angemeldet und zum Nachtisch haben wir kleine Schokoküchlein mit Wunderkerzen bekommen. Das war sehr schön und aufmerksam!

Allgemein
Wir hatten einen Groupon-​Gutschein für ein 5-​Gänge-​Überraschungsmenü für zwei Personen (insgesamt für 60 €, Gutschein-​Wert: 120,00 €). Dafür wurde uns das «Herzogliche Menü Klara & Franz» angeboten, wobei wir vorab gefragt wurden, ob uns die Zusammenstellung zusagt oder ob wir Änderungswünsche hätte. Hatten wir aber nicht, und so speisten wir:
Vorab: Brot
Als Amuse bouche: Ein kleines Kürbissüppchen mit Kürbiskernöl
1. Vorspeise: Auf Algen geräucherte Jakobsmuschel an confierten Möhren und Korianderwürzöl
2. Vorspeise: In Nussbutter gebratenes Kalbsbries auf marinierten Linsen mit Trüffelschaum (besonders gelungen!)
Zwischengang: Sorbet von grünem Tee und Limette
Hauptgericht: Backhendel vom Stubenküken auf Selleriepürree, Junglauch und Vanillejus (knusprig ausgebackenes Stubenküken — sehr schmackhaft!)
Dessert: Gebackene Mohn-​Grieß-​Raute an Blaubeerragout und Mandeleis
Wir haben das Menü zusammen mit der dazu empfohlenen «Weinreise» zu 15 € pro Person genossen. Die Weinauswahl aus 3 mal 0,1 l Wein (serviert zu den Vorspesen und zur Hauptspeise) harmonierte hervorragend zu den Gängen.
Ein Besuch in diesem Haus ist unbedingt empfehlenswert.
Bedienung
Der Service war flexibel, aufmerksam und dabei unaufdringlich, gerade so wie es sein muss in einem Haus der gehobenen Klasse.
Das Essen
Die servierten Speisen waren allesamt höchst schmackhaft, und sowohl die Zubereitung als auch die Darbietung zeugten von hoher Kochkunst.
Das Ambiente
Das gemütliche historische Ambiente des Schlossrestaurants trugen dazu bei, den Besuch zu einem Hochgenuss werden zu lassen.
Sauberkeit
Alles war picobello.

Allgemein
Zu einer Geburtstagsfeier in ganz kleinem Kreis hatten wir das Schlossrestaurant gewählt.
Wir bestellten das Überraschungs-​4-​Gänge Menü und erlebten Kochkunst auf hohen Niveau. Von «A» wie Ambiente bis «Z» wie Zentgraf!
Bedienung
Wie wir es gewohnt sind, wurden wir sehr freundlich begrüßt und zu unserem reservierten Tisch auf der Terrasse geführt. Es hat an nichts gefehlt. Freundliche und fachlich kompetente Bedienung. Auch Herr Zentgraf nahm sich die Zeit für ein Gespräch.
Das Essen
Das Amuse Buche — mit Würzöl marinierter Schafskäse auf Grillgemüse gebacken, stimmte uns gut ein.
Der erste Appetit wurde mit der Garneele auf rote Linsensalat (köstlich) sowie knusprig gebackenes Kaiserbrassenfilet mit Kokos-​Curry– Limonengrassoße, und Wokgemüse schon gestillt.
Als Zwischengang bekamen wir gegrillte französische Merguez an würzigem Bulgursalat.
Im Hauptgang wurde serviert: Rinderfilet mit Schitakepilzkruste (selten besseres gegessen), Gemüsespaghetti, und gefüllte gebackene Kartoffeln (eine raffinierte und leckere Idee, wie kommt die Füllung in die Kartoffel?).
Die Dessertvariation rundeten das Menü erfolgreich ab. Auf dem Dessertteller des Geburtstagsgastes wurde sogar eine Tischfontäné eingebracht; diese tolle Überraschung war gelungen.
Das Ambiente
Unser Tisch war festlich eingedeckt, mit Kerze und Blumen, wie es dem Stil des Schlossrestaurant entspricht. Wir genossen die herrliche Ruhe auf der See-​Terrasse.
Sauberkeit
Wie gewohnt, alles picobello

Absolutes Lieblingsrestaurant. Schöné Atmosphäre für viele Anlässe. Wir waren dort zum Abendessen und alles hat selbstgemacht geschmeckt. Es war eine sehr freundliche Bedienung. Eine Vorspeise auf Kosten des Hauses gab es dazu. Es gab Barbarie Entenkeule mit Rotkraut und Klößen. Ich hab noch nie so eine gute Ente mit Rotkohl gegessen. Auch der Nachtisch war genial. Crème Brulee war ebenso vollzüglich. Die gemütliche Schlossatmosphäre ist sehr sehenswert. Die Preise befinden sich im mittleren Bereich, aber angemessen. Ein absolutes Muss dort essen zu gehen! Wenn ich mal heirate, weiß ich wo ich die Feier machen werde…

Wir hatten mal wieder Lust essen zu gehen und hatten uns für das Schlossrestaurant entschieden. Die Begrüßung war immer freundlich und herzlich. Man wird zu Tisch gebracht und bekommt recht zugig die Karten gereicht. Es wurde nach einen Apéritif gefragt und auch gleich der Hauseigene Holunderblütencocktail empfohlen. Wir tranken aber Sherry. Bei den Vorspeisen hatten wir ein Bergkäsesouffle was zum niederknien war. Die Auswahl auf der Karte ist gut gelungen wir hatten Schwierigkeiten uns zu entscheiden am liebsten hätten wir jeder 2 Hauptgerichte gegessen. Wir hatten einen tollen Abend mit gutem Essen und Gesprächen.

Anlässlich unseres Hochzeittages fiel unserer Wahl auf das Schlossrestaurant Zentgraf. Wir kamen eine halbe Stunde vor der reservierten Zeit (offiziell war das Restaurant noch gar nicht geöffnet) und wurden gleichwohl von der Kelnnerin sofort an unseren Tisch geführt. Die Begrüßung war freundlich und zuvorkommend. Als unsere alkoholfreien Coktails kamen wurde auch ein kleines Schälchen Erdnüsse gebracht. Kurz darauf gab es noch Baguette (Auszugsmehl bzw. Vollkorn) und ein orientalisches Öl zum Beträufeln. Der Gruß der Küche bestand aus einem Kräutersaitling und zwei Scheiben Rehrücken. Deliciös!
Die Croutons von Ziegenkäse mit Kräutern und Honig überbacken bestachen durch eine wohlmundende Kombination aus Süße und Säure. Die Sauce für das Salatnest war weich und rund im Geschmack. Köstlich. Der Graved Lachs mit Kartoffelrösti wurde durch die Honig-​Senf Dillsauce zu einem geschmacklichen Vergnügen.
Als Hauptgang folgten Doradenfilet vom Grill im Gemüsebett mit Thymianpolenta und Jalapennosoße. Die Dorade war auf den Punkt, das Gemüsebett bissfest und wohlschmeckend, die Thymianpolenta griffig und geschmacklich äußerst ausgewogen. Das Pfifferlingsrisotto mit Schmeinefilet in Kräuterpanade bestach durch seinen feinen Geschmack. Hier durften alle Zutaten für sich sprechen, als Komposition entfalteten sie Olympiareife.
Als Nachtisch bestellten wir zum einen geeistes Holunderblütensüppchen mit Holunderblütensorbet zum anderen belgischen Schokoladenkuchen mit weißem Schokoladeneis mit Kakaobohnenstückchen.
Auch hier wieder: verschiedene Zutaten wurden zu einem gelungenen Gesamkunstwerk.
Wir können das Schlosshotel Zentgraf nicht nur wegen des hervorragenden Essens empfehlen, sondern auch wegen des herrausragenden Services.
Nicht nur dem Koch auch der Kellnerin verdanken wir einen unvergesslichen Abend. Danke!

Der Anlass dieses Besuches war eine Hochzeit. Angefangen hat es vor dem Restaurant, wir schlitterten über nasse und rutschige Holzdielen zum Eingang, dabei bemerkten wir einen Blumenkasten am Geländer, welcher mit Kippenstummeln und leeren Schachteln gefüllt war, da kein Aschenbecher vorhanden war. Die leeren Schachteln waren auch im Blumenkübel neben der Treppe zu finden. Wir wurden freundlich empfangen und zum Tisch geführt. Dieser war nett eingedeckt, jedoch ohne jegliche Dekoration wie z.B. Kerzenleuchter und ähnliches. Auf Anfrage brachte man uns zwei Mini Teelichter für einen großen Tisch (wirklich sehr erleuchtend für ein Hochzeitsessen). Der erste Besuch der Herrentoilette erinnerte an ein Bahnhofsklo mit Uringeruch (Damentoilette war ok). Der gruß aus der Küche war ok. Wir hatten ein 4 Gängemenü bestellt welches ab dem zweiten Gang zu wünschen übrig lies. Die Suppe wurde in einem Mini Einweckglas serviert — äußerst gewöhnungsbedürftig — der Anblick verwirrte die Gäste etwas. Wir hatten den Hauptgang auf Platte bestellt. Der Rotkohl, die Kartoffeln und die Soßen wurden in einfachen angelaufenen Töpfen serviert. Das verschiedene Gemüse war lieblos auf einer Platte angerichtet z.B. Blumenkohl als ganzer Kopf und mehr als aldente. Für 10 Personen kam ein Töpfchen Kartoffeln, sowie Kürbiskartoffelbällchen auf den Tisch. Auf der Fleischplatte waren Entenkeulen, Schweinefiletmedallions und Rinderschmorbraten. Die Entenkeulen und der Rinderbraten waren ok und das Schweinefilet war sehr zäh und trocken und schmeckte streng. Die Entensoße war bitter und schmeckte wie verbrannt. Das Rotkohl roch sehr merkwürdig, triefte in seiner eigenen Soße und schmeckte sehr säuerlich. Insgesamt waren die einzelnen Beilagen auf dem großen Tisch schlecht verteilt, weil jeweils nur einmal vorhanden. Man war mit hin und her geben und laufen beschäftigt.Das Geschirr und Besteck hatten Wasserflecken und auf einigen Stoffservietten waren Fingerabdrücke drauf. Das Gespräch mit dem Küchenchef war nicht zufrieden stellend. Er hörte sich alles an und hatte für alles eine Ausrede (kein Entgegenkommen). Das Dessert war ok. Die Rechnung wurde voll bezahlt und ein Wiederkommen ist ausgeschlossen. Wir haben uns von einem solchen Restaurant (Blickpunkt in Gifhorn) mehr erhofft und waren recht enttäuscht vom Preis/​Leistungsverhältnis. Zu unserer nächsten naheliegenden Feier wählen wir ein anderes Restaurant. Schade.

Wir haben uns Freitagabend relativ kurzfristig entschlossen das Schloss Restaurant zu besuchen und vorher sicherheitshalber einen Tisch reserviert.
Schon die erste telefonische Kontaktaufnahme lässt jedes Kundenherz höher schlagen. Nett, freundlich und sehr höfliche Meldung. Alles lief dabb auch unproblematisch und wir waren kurz nach halb acht im Restaurant, wurden freundlich begrüßt und zu unserem Tisch geleitet.
Das Ambiente ist genial. Wir waren im Candle Light Diner Raum, in dem es nur 2er Tische gibt… sensationell.
Vorab gab es frisches Brot mit Limettenöl und als Gruß aus der Küche italienischer Nudelsalat mit Wasserbüffelsalami…beides machte schon Lust auf mehr.
Als Hauptgang haben wir das Rinderfilet auf Rotweinscharlotten mit selbstgemachten Pommes und glasierten Bohnen im Speckmantel gewählt. Absolut genial. Dazu gab es einen köstlichen Rotwein auf Empfehlung des Hauses. Wir wollten das Filet medium und es war genau auf den Punkt… zatz und rosa… kaum Flüssigkeit…total Lecker.
Nachspreise durfte auch nicht fehlen. Wir entschieden uns für den französischen Schokoladenkuchen auf Himbeermus mit Mandeleis. Dazu noch einen Desertwein. Unbeschreiblich…
Ich muß leider sofort wieder los… kriege Hunger…;-)
Der ganze Abend war traumhaft schön. Vom Essen über den Service bis zum Ambiente. Dieses Restaurant muß man unbedingt besuchen. Selbst die Preise sind absolut i. O.

das Restaurant ist in ein altes Schloss eingebetet. Die Räume sind Hell und Freundlich. Wo man hinschaut Pflanzen und liebevolle Dekorationen. Man fühlt sich gleich sehr wohl.
Wir wurden vom Kellner freundlich empfangen und zum Tischgebracht.
Die Tische sind Edel und Elegant eingedeckt. Alles passt toll zusammen.
Das Publikum ist gemischt. Es scheint sich hier jeder von Jung bis Alt wohlzufühlen.
Es wurde auf die Spargelkarte hingewiesen und das wenn man wünscht auch ein Überraschungsmenü gewählt werden kann. Wir haben uns für die karte entschieden.
Wir hatten eine Vorspeisenvariation und Geflügelleber mit Salat und Ingwer
Aufgefallen ist das Tolle Geschirr. Geschmack war Toll. Dann Hatten wir Rinderfilet mit hausgemachten Pommes. Wir konnten es erst nicht glauben das ein solches Restaurant Pommes anbietet. Aber als wir Sie gegessen haben wussten wir es. Sie waren hausgemacht, frisch, knusbrig und einfach toll. Das Rinderfilet war das beste Fleisch was ich je gegessen habe. Auf die Frage woher das Fleisch käme wurde uns Stolz mitgeteilt aus Deutschland. Wir freuten uns umso mehr dass die Produkte aus der Region genommen werden.
Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch. Es war ein toller Abend in einem Tollen Restaurant. Das einzige was uns geärgert hat das wir das Restaurant nicht schon früher entdeckt haben und nicht schon öfters dort essen waren.

Das Restaurant ist in einem Alten Schloss untergebracht und die Einrichtung ist stillvoll und mit viel Liebe zusammengestellt. Die Tische sind Edel und Perfekt eingedeckt. Das Besteck ist schlicht und einfach toll. Das Publikum sah anspruchsvoll aus, im unteren Bereich befand sich (wie ich nach nachfragen erzählt bekam) ein Kinderkochkurs der gerade Tischsitten erklärt bekam und anschließend da selbstgekochte verspeiste. Find ich Toll das Kindern so was angeboten wird.
Der Service war flott und aufmerksam, aber nicht aufdringlich.
Die Speisekarte ist gut aufgebaut, das einzige Problem was wir hatten zu entscheiden was wir essen, am liebsten hätten wir die hälfte der Karte bestellt. Gegessen haben wir die Schlossente, selten so was Gutes auf dem Teller gehabt und als Vorspeise Entenfilets in Orientalischem Honig. Ich bin begeistert wie mit Aromen gelungen gespielt wird.
Getrunken haben wir einen Hauscocktail auch selbstgemacht wie wir von der jungen Dame im Service hörten. Holunderblüte mit Sekt sehr lecker. Es ist in jedem Gericht zu spüren wie gerne im Schloss gekocht wird und wie viel Spaß der Service hat. Wir waren nicht das erste und nicht letzte mal im Schloss und es ist immer wieder eine Freude für uns.

Beschreibung des Ortes (altes oder modernes Haus, Hinweis zur Lage usw.)
Im Schloss Gifhorn, Gasträume im Wintergarten mit Blick auf Bäume & Schlossteich
Beschreibung der Einrichtung und des Ambiente (gediegen, Tischdecke ja/​nein, rustikal, Beschallung/​Lärmpegel)
Sehr nettes Ambiente, sorgfältig eingedeckt, angenehme und dezente Hintergrundmusik
Infos zu Gästen (junges Publikum oder gemischtes, kinderfreundlich)
Freitag, 18 — 19 Uhr keine weiteren Gäste; es wurde aber für Reservierungen eingedeckt
Beschreibung Service (nett, steif, aufmerksam oder nicht)
Sehr natürlich freundlicher, aufmerksamer Service (mehrere Bedienungen)
Infos zur Speisekarte (Tageskarte)
gute ansprechend gestaltete Weinkarte; nicht zu große, aber vielfältige Speisekarte mit Aktionskarte /​Empfehlung der Bedienung zur Auswahl
Was haben Sie gegessen?
Vorspeisenvariation & Dessertvariation «Zentgraf»: sehr vielfältig, sehr ansprechend dargeboten, interessante Geschmackskombinationen, abwechslungsreiche Zubereitungsarten
Was haben Sie getrunken?
Weißwein: Scheurebe, trocken, Grapefruitaroma
Fazit: Ein Muss!

Wir nutzten das tolle Wetter am Sonntag um Essen zu gehen. Wir sind freundlich begrüßt worden. Es wurde auf die Spargelkarte hingewiesen die wir gleich anschauten.
Es waren viele Gäste da, dennoch wurden wir zügig bedient. Der Bestellte Spargel war toll gegart und die Hollandaise einfach himmlisch.
Wir hatten Lachs zum Spargel der auf den Punkt gebraten war. Rund um war es ein Toller Mittag.

Wie wurden freundlich begrüßt was uns fehlte war die nachfrage nach einen Aperetif oder auch einen Empfehlung diesbezüglich. Beim Servieren wußte der Service wer welches Essen bestellt hatte. Was schade war das nicht auf die Tollen Brände hingewiesen wurde. Kaffee bestellten wir weil wir immer einen nach dem Essen trinken aber bei so einer tollen Auswahl an Edelbränden warum wird das nicht erwähnt ?? Hätten wir den Wagen nicht gesehen als wir unsere Jacken angezogen haben hätten wir es gar nicht gemerkt.
Sonst war es ein toller Abend
wir gehen gerne wieder hin