Alt-Partenkirchen

Zur Feier des Tages buchten wir das Weihnachtsmenue für 70,-€ pro Person.
Selten war ich so enttäuscht vom Essen. auch wenn das Hotel den Charme der 70er versprüht, so hätte ich doch zu Weihnachten ein besseres Essen erwartet. Das Restaurant war mit weißen Tischdecken und Servietten und weihnachtlicher Deko optisch ansprechend. Der Prosecco als Apperetiv kam allerding viel zu warm an den Tisch. auf nachfrage bekamen wir Eiswürfel, die das Getränk kühlten aber leider auch verwässerten.Das Menue hörte sich gut an, leider war die Umsetzung nicht entsprechend, wobei es sicher nicht an den Zutaten mangelte sondern vielmehr an der Kochleistung.
1.) Ententerrine im Speckmantel mt Gänseleberfilets an Salatbukett.: Erinnerte geschmacklich an Leberwurst garniert mit einem Frisee Salatblatt ohne Dressing.
2.) Tafespitzboullon mit Broccoliklößchen.: Die Suppe war geschmacklich gut, die Klöße O.K.
3.) Jacobsmuscheln im Zucchinimantel am Teppogushi-​Spieß mit gegrillter Riesengarnele auf Cougettengemüse an Kartoffel-Safran-SChaum.:Die Jakobsmuschel war noch sehr fest und samt Zucciniummantelung völlig ohne Gewürze. Teppogushi war ein hozspieß auf dem die Riesengarnele steckte. War o.K. die courgettengemüse waren einfach kleingeschnittene Gemüse wie Zuccini Paprika etc. völlig ohne Geschmack keinerlei Gewürz oder Kräuter wurden verwendet. Zudem gerade so eben gar, also sehr «al Dente». Der kartoffel Schaum konnte da auch nichts dran ändern.
4.) Medaillons vom Kalbsrücken auf Preiselbeer-​Rosmarin-​Sauce Karottenstäbchen, Bohnenbündchen und Maccairekartoffeln.:
die zwei kleinen Medaillons vom Kalb waren auf den Punkt gut gebraten, innen noch leicht rosa und zart. die Soße dazu war sehr gut !
Was man leider vom Gemüse nicht behaupten konnte es war zwar sehr klein geschnitten aber trotzdem noch sehr fest und schmeckte wie in Wasser gekocht ohne Gewürze. Geschmack gleich Null. Die Maccairekartoffeln entpuppten sich als Kartoffelplätzchen. auch kein Highlight.
5.) Kaffee-​Pralinen-​Mousse auf Mandelbiskuit, Zimtparfait mit Waldfrüchten.
Kaffee-​Mousse welches nicht mit Pralinen vergleibar war, auf 1 Biskuitplätzchen, Zimtparfait mit 2 Himbeeren und 2 Brombeeren.
Na ja, einen krönenden Abschluß hätte ich mir besser vorgestellt.
Fazit gute Zutaten aus denen man hätte ein schmackhaftes Essen zaubern können. dies ist aber nur dem Suppen und Saucenkoch gelungen. Dem Rest empfehle ich nochmals Kochkurse,” wie bekomme ich Gemüse schmackhaft”. Es sollte zum Essen pro Person ½ L Wein geben.
Leider haben wir unsere Kellnerin nach 0,1l Weißwein und 0,2 l Rotwein nicht mehr wiedergesehen.
Fazit: Viel zu teuer für das gebotene. Wir gehen lieber wieder zu La Mama da schmeckt auch das Gemüse hervorragend.