Münsterplatzwurststände

Ich liebe ich es auf dem Münsterplatz eine Wurst zu genießen. Ich empfehle dabei auf der Südseite «Pauls Imbiss». Hier gibt es verschiedene hausgemachte Bratwürste zum fairen Preis von 2 EUR inkl. einem knackig frischen Weckle (Brötchen) und Zwiebeln Alle seine Würste sind einfach erstklassig. Wahlweise kann mann seine Spezialitäten zum gleichen Preis auch als Currywurst genießen; da bekommen sogar Besucher aus der Currywurst-​Hauptstadt Berlin aus dem Staunen nicht raus. Nirgendwo habe ich eine bessere Currywurst gegessen.

Muss meinem Vorredner Hodden stark widersprechen: Die Freiburger Marktwürste sind ganz klar ein Geheimtipp für alle die gut und kostengünstig einen Imbiss wollen. Abzocke sind die Würste auf dem Weihnachtsmarkt schwabblig geschmacklos für mindestens 3EUR! Qualitativ ein bisschen was nachzuholen hat der Sportclub mit seiner Stadionwurst auch wenn dieser selbst auf dem Münstermarkt vertreten ist. Für einen Freiburger Arbeitnehmer ist der Wurstmarkt nicht mehr wegzudenken PERFEKT! Tipp: Der beste Wurststand steht auf der rechten Seite the one and only! Guten Appetit!

Also Leute, Entschuldigung, aber leider sieht es in Freiburg nicht anders aus als in allen anderen Städten, wenn man am zentralen Platz etwas zu essen bekommen will. Man zahlt mit dem erhöhten Preis IMMER den Platz und bekommt in der Regel allenfalls Durchschnittsware. Man nenne mir bitte die Ausnahmen. (Ernst gemeint!)
Zu diesen Ausnahmen zählen jedenfalls nicht die Freiburger Münsterplatzwurststände. Ich bin bekennender leidenschaftlicher Bratwurstkonsument und habe schon öfters (seit ca. 2,5 Jahren) die Münsterplatzbratwurst gegessen und es war leider nie anders als oben beschrieben. Allenfalls Durchschnitt:
Wenn ich eine Thüringer bekomme, die doppelt so dick ist wie sonst und sich aufgeschäumt anfühlt und keinerlei Gewürz beinhaltet, vielen Dank. Im Sommer (2012) bin ich mit einem auswärtigen Freund dort gewesen, und habe ihn zu einer Merguez eingeladen, da er diese Sorte Wurst nicht kannte. Damit er nicht einen ganz grauenhaften Eindruck von dieser sehr leckeren Wurst behielt und mich als kulinarischen Führer noch weiterhin akzeptiert, habe ich ihm dann gleich eine vom Schlachter gekaufte Merguez selbst gebraten. Ein himmelweiter Unterschied, tut mir leid. Das eine verbrannt und durch langes Braten (es war vormittag!) nach fast gar nichts mehr außer verkohlt schmeckend, das andere würzig, orientalisch, etwas scharf herrlich. Selbst die SCFreiburg-​Stadion-​Wurststände, die auch nicht für ihre Feinschmeckerware berühmt sind, machen das besser.

Der Volksmund spricht davon das diese Stände sogar vererbt werden, weil der Besitz eines solchen gleichzusetzen ist mit der Berechtigung Geld zu drucken.
Nun, der Volksmund birgt schon viele Wahrheiten, und wir sind ja nicht neidisch, waren sich doch alle Wurststandbetreiber letzte Woche darüber einig, die seit fünf Jahren nicht mehr angetaseten Preise um zehn Prozent zu erhöhen.
Nein halt alle nicht, da gibt es auf der rechten Marktseite
vis a vis vom historischen Kaufhaus einen Metzger aus dem Elztal der dort immer noch seinen selbstgemachten Bratwürste grillt und verkauft, und wie gut die sind, deftige grobe Bauernbratwürste, für mich the one and only auf dem gesamten Platz, die ist über hundert Gramm schwer und kostet immer noch 1,80 EUR, und der Zuspruch ist gewaltig, für mich ist es keine Sache des Geldes, sondern mir schmeckt sie am besten.
ich brauche keine lapprige Kalbfleischwurst, von denen der Gesetzgeber die Definition Kalb in etwa gleich der Kalbsleberwurst darstellt. Es muss halt Kalb drin sein, und dann die Rote mit Phospat (haben sie alle), die mit Kräuten, die dicke Rote und weis der Teufel wie viele Sorten es hier noch gibt.
Ganz ausser Zweifel sind diese Wurststände ein Muss auf dem Freiburger Markt, und wir sind alle glücklich, wenn man irgendwen irgenwo trifft der schon mal auf dem Freiburger Markt war, erzählt jeder wie gut doch diese Wurst auf dem Markt geschmeckt hat, und dass er noch gebratene Zwiebeln mit dazu bekommen hat. Also einen zusätzlichen Stern für die Best Publicity of the Wurstwelt.
Als ich vor 35 Jahren hier den Markt besuchte, gab es noch Speckbrot und Speckweckle, schade das sowas Charakteristisches und mit soviel Originalität behaftetes Produkt auf dem gesamten Marktbereich nicht mehr zu finden ist… oder was meint Ihr?