Le Bambou

Wir haben einen wunderbaren Abend im Le Bambou verbracht und werden sehr gerne wiederkommen.
Perfekter Service und die Kreationen die Karsten Schönfeld mit seinem Team in der Küche zaubert, sind die Anreise aus Berlin allemal wert.
Vielen lieben Dank für eine weitere sehr köstliche Erfahrung, die wir in Sachsen sammeln durften.

Allgemein
ca. 19 Uhr bis 21 Uhr, es war eine große Gesellschaft anwesend und mehrere Tische resveriert, wir hatten Glück, noch einen Tisch zu bekommen
Bedienung
Sehr zuvorkommend, alle Speisen und Getränke werden ausführlich erläutert und Empfehlungen gegeben.
Das Essen
So, wir waren endlich mal wieder im Le Bambou. Diesmal wurde mein Geburtstagsgutschein eingelöst und wir hatten Glück, das noch ein Tisch frei war. Vorher Reservieren macht Sinn!
Wir entschieden uns für das Überraschungsmenu + Weinreise und es war wieder ein Fest für alle Sinne! Als Amuse-​Gueule gab es Lachs an Couscous und Auberginen-​Chip, das ging schonmal gut los! Vorspeise dann ein lecker Süppchen aus Passionsfrucht/​Karotte + Garnele. Zwischengang Kalbstafelspitz und gebackenes Hühnerei mit Spargel, Holunderblütenessig und Schafsjoghurt, Hauptgang Seeteufel an Risotto mit grünem Spargel. Dessert war auch sehr lecker. Eine Quarkmousse dekoriert mit Minzpesto und dazu gebackene Erdbeere — ein Hochgenuss! Dazu immer die passenden Weine — es war ein perfekter Abend! Vielen Dank an das Team von Ronny Löser und Karsten Schönfeld, wir kommen bald wieder.
Das Ambiente
Soweit alles okay, Tischdeko sehr gut, einzig die Oberlichter müssten mal wieder gereinigt werden.

So, wir waren endlich mal wieder im Le Bambou. Diesmal wurde der Geburtstagsgutschein eingelöst und wir hatten Glück, das noch ein Tisch frei war. Vorher Reservieren macht Sinn!
Wir entschieden uns für das Überraschungsmenu + Weinreise und es war wieder ein Fest für alle Sinne! Als Amuse-​Gueule gab es Lachs an Couscous und Auberginen-​Chip, das ging schonmal gut los! Vorspeise dann ein lecker Süppchen aus Passionsfrucht/​Karotte + Garnele. Zwischengang Kalbstafelspitz und gebackenes Hühnerei mit Spargel, Holunderblütenessig und Schafsjoghurt, Hauptgang Seeteufel an Risotto mit grünem Spargel. Dessert war auch sehr lecker. Eine Quarkmousse dekoriert mit Minzpesto und dazu gebackene Erdbeere — ein Hochgenuss! Dazu immer die passenden Weine — es war ein perfekter Abend! Vielen Dank an das Team von Ronny Löser und Karsten Schönfeld, wir kommen bald wieder.

Im Le Bambou bekommt man in Freiberg sicherlich das mit Abstand Beste und qualitativ hochwertigste Essen. Die Speisekarte war sehr ansprechend mit interessanten, aber nicht zu abgehobenen Zusammenstellungen. Zu meiner Freude habe ich sowohl unter den Vorspeisen als auch bei den Hauptgerichten etwas vegetarisches gefunden. Beides hat ausgezeichnet geschmeckt. Die Bedienung war sehr freundlich und hat beim Wein gut beraten.
Warum trotzdem nur 4 Sterne? Als Gruß des Hauses gab es Garnelenschaumsüppchen mit Räucherlachs. In einem Restaurant dieser (Preis-)Klasse kann man eigentlich erwarten, dass vorher nachgefragt wird, wenn jemand ausschließlich vegetariche Gänge bestellt hat. Beispielsweise wären ein paar Salatblätter mit Essig/​Öl-​Dressing auch schnell als Alternative angerichtet gewesen. Die Hauptkritik liegt aber darin, dass wir ca. 2 (!) Stunden auf den Hauptgang gewartet haben. Das geht einfach nicht! Beim Bezahlen wurde mit dieser Kritik sehr gut umgegangen und da haben wir erfahren, dass der Koch allein in der Küche war. An einem Samstag Abend sollte eigentlich absehbar sein, dass dies allein nicht zu packen ist.
Die Afrika-​Deko habe ich nicht verstanden, da sich das Thema nicht im Essen wiederspiegelt. Das ist auch nicht schlimm, aber ich kann mir vorstellen, dass der ein oder andere Besucher mit anderen Vorstellungen ins Le Bambou geht.
Ich hoffe, dass sie das mit der langen Wartezeit in den Griff bekommen, dann gibts beim nächsten Mal auch 5 Sterne :-)

Wir waren wie jedes Jahr anlässlich unseres Hochzeitstages im Le Bambou, und hatten das 4-​Gang Menue bestellt. Wir wurden von Herrn Löser freundlich in Empfang genommen. Uns wurde die Garderobe abgenommen und wir wurden zumPlatz geleitet.
Herr löser hat uns bei der Getränkeauswahl vorbildlich beraten und genau unseren Geschmack getroffen. Es gab einen sehr deliziösen Gruß aus der Küche.
Das Menü von dem wir im Vorfeld nichts wußten, war unübertrefflich. Die Zusammenstellung war sehr gelungen. Von der Vorspeise über die Suppe, den Hauptgang und das Dessert war Alles äußerst schmackhaft und delikat. Die Bedienung und der Service lassen keinerlei Wünsche offen. Das profunde Wissen über die Weine und das Angebot machen einen Besuch im Le Bambou immer wieder zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das Le Bambou ist das beste Haus in Freiberg und jederzeit zu empfehlen.

Ich war in Freiberg auf Geschäftsreise und im dazugehörigen Hotel eingecheckt. Sofort wurde mir das «La Bambou» empfohlen, welches ich dann am Abend besucht habe.
Beim
Betreten des Restaurants wurde ich sofort Empfangen und mir wurde ein Tisch gegeben (konnte sogar selbst wählen)
Die Freundliche Bedienung brachte mir kurz darauf die Karte. Die Karte ist sehr kurz gehalten, was mir persönlich sehr gefallen hat.
In der Karte werden auch zu jedem Gericht passende Weine empfohlen.
Ich bestellte das Perlhuhn mit Trüffelbonbon und rote Beete. Dazu ¼l Merlot Sacchetti und eine Flasche Wasser.
Zeitnah brachte Sie mir das Wasser und kurz danach kam Sie mit einem Weinglas, Karaffe und die Weinflasche. Diese öffnete Sie vor meinen Augen und durfte erst verkosten. DAnach schenkte sie es mir in die Karaffe und darauf in dem Glas.
In der Wartezeit für die Hauptspeise wurden mir Brötscheiben und Butter gebracht, anschliessend mit einem Gruss aus der Küche eine Zitronengrassuppe mit Curry. Sehr lecker!!! und sogar eine grössere Portion als ich es kenne.
Nach etwas Wartezeit kam dann die Hauptspeise. Ich war positiv überrascht. Das Gleisch war innen zart und aussen leicht knusprige Haut. Die Trüffelbonbons waren punktgenau gekocht. Die Rote Beete hab ich nur ein bisschen gegessen, da ich nicht so ein grosser Fan von bin — waren aber auch lecker.
Sowohl die Bedienung als auch der Koch kamen zum tisch um zu Fragen ob alles in Ordnung sei!
Aufmerksam war die Kellnerin die stets darauf achtete und mir sowohl Wasser als auch Wein nachschenkte. Toller Service.
Zum Schluss entschied ich mich für ein Dessert, allerdings zum
mitnehmen, da ich schon sehr voll war. Es gab ein halbflüssiger Schokokuchen (frisch zubereitet) mit Mangowürfel.
Diesen hab ich im Hotelzimmer sehr genossen. Noch warm und innendrin mit sehr leckerer Flüssiger Schokolade. Ein Traum!!!
Die Preise sind zwar etwas im höheren angesetzt, allerdings fand ich es weniger Schlimm, da sowohl Preis/​Leistung als auch der Service super war.
Das Ambiente des Restaurant ist in einem eigenen Stil mit viel Pflanzen und tolle Afrikanische Statuen ausgestattet. Die Tische und Stühle sind ebenfalls in dem Stil gehalten. Die Tische waren alle gedeckt mit doppeltem Besteck, Gläser, individuelle Statuen und kerzenleuchte.
Alles sehr stilvoll gehalten.
Ser freundlich wurde ich dann verabschiedet, als Sie mir die Türe offenhielt und einen Schönen Abend, sowie eine gute Heimfahrt wünschte!
Ein gelungener Abend!

Sehr gutes Essen, was in Freiberg schon was heißen will. Die Weinkarte ist in Ordnung und das Essen sehr gut.

Ich kann Euch das Restaurant nur empfehlen. Hervorragende Weine und eine perfekte Bedienung und Küche! Ein Qualitätsstandard welcher erstmal gefunden werden muss.

na gut, heute war die hübsche junge Dame vom Service gut gekleidet und besser kann man nicht speisen, vor allem bei diesen Preisen (gilt für das wechselnde Tagesangebot). Wir folgten heute dem Ratschlag eines Bekannten und sind vollauf zufrieden gewesen.

Das Le Bambou gilt als die beste Adresse in Freiberg, um etwas besser als Schnitzel und Kartoffeln zu essen. Die Lage des Hauses verspricht dies allerdings kaum — nahe an der Chemnitzer Straßeist es nicht gerade idyllisch gelegen.

Innen überrascht erst einmal das afrikanisch anmutende Ambiente; es gibt Korb– und Bambussessel, Palmen und Bilder mit afrikanischen Motiven. Alles in allem passt alles gut zusammen; zwischen Speisekarte (welche eher französisch orientiert ist) und Dekoration lassen sich eher keine Zusammenhänge finden.

Wir wurden von einer sehr kompetenten Bedienung in Empfang genommen. Sie nahm uns die Mäntel ab und begleitete uns zu unserem Tisch. Es wurden uns verschiedene Aperitive angeboten, die teils saisonal (Weihnachten) inspiriert waren. Die Karte ist sehr schmal (3 Suppen, 3 andere Vorspeisen, 1 Zwischengang, 4 Hauptgänge, 3 Desserts), was ich als Pluspunkt empfunden habe. Das Weinangebot ist hervorragend und die Bedienung konnte gute Empfehlungen geben. Ich habe das Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan als Vorspeise gewählt, dafür gab es noch einen wohlschmeckenden Gruß aus der Küche. Als Hauptgang hatte ich Roastbeef vom Rind, rosa gebraten, mit Rosmarinkartoffeln. Der Wein hat ideal gepasst.

Am Nachbartisch saß eine Familie; die Kinder (eins war sicherlich erst eineinhalb bis zwei Jahre alt) haben natürlich ein etwas kinderfreundlicheres Essen bekommen; ein Kinderstühlichen sowie Bilderbücher, Stifte und Papier zum Malen hat die Bedienung den Kleinen auch gebracht — also auch ein sehr kinderfreundliches Restaurant.

Toiletten und Gastraum waren sehr sauber. Die Atmosphäre war angenehm, trotz der gesalzenen Preise nicht steif oder sperrig.

Das Le Bambou ist sehr zu empfehlen. Das Essen ist von ausgezeichneter Qualität und ohne viel Schnörkel — Reduktion auf das Wesentliche aus besten Zutaten. Die Weine sind hervorragend und passen perfekt, dank kompetenter Empfehlung des Sommeliers.
Leider entsprechen weder die Einrichtung, hier vor allem der Biertresen am Eingang, noch die recht legere Kleidung der Bedienung dem Niveau des Essens.
Nun ja, die Bedienung ist freundlich und schnell, aber angesichts der gehobenen Preise sind Schürze und T-​Shirt wohl eher unangebracht. Was das afrikanische Mobiliar soll, hat sich mir nicht erschlossen.
Dieser hervorragenden Küche würde eine minimalistische, moderne Einrichtung besser stehen.

Ich kann mich der ersten Kritik nur anschließen… Von außen wirkt das Restaurant sehr unscheinbar — die Speisenkarte ist sehr abwechslungsreich und interessant! Das Mittagsmenü ist zu sehr attraktiven Preisen extrem gut. In jedem Fall «volle Punktzahl» und ich komme wieder!

Das Le Bambou gilt ziemlich klar als das beste Restaurant in Freiberg und wurde als solches gerade vom Guide Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet — das ist die Kategorie unterhalb des ersten Sterns, die zudem auf ein besonders gutes Preis-​/​Leistungsverhältnis hinweist. Die Auszeichnung scheint mir absolut verdient, denn das Essen ist absolut delikat und die Preise für die Qualität super: Das 3-​Gang Überraschungsmenü gibt’s z.B. für 29,00Euro, mittags sogar ein Tagesgericht für 5,00Euro!
Wir waren an einem Samstag um 13Uhr im Le Bambou und hatten das sehr saubere und schön eingerichtete Lokal (eine Art afrikanischer Ethnostil) für uns. Trotzdem, dass normalerweise nur bis 14.30Uhr offen ist, saßen wir eine Stunde länger und hatten nie das Gefühl, nicht mehr gewollt zu sein. Die Kellnerin war sehr nett und fand gleich eine angenehme Konversationsebene mit uns — nicht so reserviert wie in anderen Edelrestaurants. Unseren Kinderwagen samt Baby stellten wir neben den Tisch und wurden weder deswegen, noch wegen der Outdoorklamotten meiner Schwester schief angesehen. Eine überaus angenehme Atmosphäre insgesamt.
Auch das Essen war toll: Fleisch und Fisch perfekt zubereitet, alles sehr zart und wohlschmeckend. Auch die Beilagen inkl. Gemüse waren genau richtig. Die Zusammenstellungen waren sehr rund und zeugten von Kreativität ohne Effekthascherei. Neben dem sehr lohnenwerten Überraschungsmenu hatten wir den weißen Heilbutt mit Rote Bete Gnocchi und Pastinake an Sternanisschaum (19,50) und mit Steinpilzen gefülltes Kalbsschnitzel an Speck-​Kartoffeln und Portweinjus (16,50). Insgesamt leichte Kost, die nie den Anschein machte zu wenig zu bieten. Als Dessert gab es dann noch Lebkuchentiramisu mit Portweinfeige und Eis von gebrannten Mandeln (7,00), Topfenstrudel mit Kumquatragout und Mandarinensorbet (7,50). Beides rundete die Hauptspeise sehr gut ab ohne übermäßig zu füllen. Den Wein, den wir zum Essen empfohlen bekamen (alles roter), harmonierte mit allem sehr gut. Auf eine Vorspeise verzichteten wir (ausgenommen dem Überraschungsmenü natürlich), was aber richtig war: Die Portionen sind so groß, dass man schon von der Hauptspeise ausreichend satt werden kann; etwas, das in Lokalen dieser Qualität nicht gerade üblich ist. Uns reichte also der würzige Hausapperatif, der genau wie alles andere zu empfehlen ist.
Im Fazit also ein Restaurant, das selbst weitere Wege wert ist und wo man ausgezeichnetes Essen in angenehmer Atmosphäre zu einem fairen Preis bekommt.

Das Le Bambou wirkt von aussen sehr unscheinbar und ist recht schwer zu finden wenn man sich nicht auskennt! ABER hinter der unscheinbaren Fassade steckt ein Kulinarisches Highlight! Die Einrichtung ist sehr stark afrikanisch gehalten und die Küche besticht durch tolle teilweise auch sehr exotische und extravagante komponenten! Wir haben hier in verbindung mit einer Veranstalltung ein exclusives 4 Gänge plus Gruß aus der Küche Menü genossen! Highlights wie Jakobsmuscheln auf Couscus, Zitronengrasschaumsuppe, Wildlachsterrine, Nussparfait mit Trüffel, jeder Gang einfach wahnsinn! Herr Wiesner der Inhaber hat excellente Weinkenntnisse und einen tollen Weinkeller! Rundum perfekt! 5 Sterne PLUS!!!

das le bambou ist die nobel-​adresse in freiberg. wenn man sich etwas gönnen möchte ist man hier an der richtigen adresse.
die bedienung ist sehr zuvorkommend und nett! unsere kleine runde, die wir nicht nach gourmets aussehen, geschweige denn viel ahnung von sternerestaurants haben, wurden perfekt bewirtet.