Brauhof Freiberg

Allgemein
Ende Mai 2014 haben wir mit 70 Gaesten im Festsaal des Freiberger Brauhof unsere Hochzeitsfeier veranstaltet. Alles in allem war wir mit der Bewirtung und Raeumlichkeit vollends zufrieden. Wir als Brautpaar koennen den Brauhof als Veranstaltungsort fuer eine Hochzeit waermstens empfehlen. Besten Dank an das Team des Brauhofs!
Bedienung
Die Feier an sich wurde sehr professionel, hilfsbereit und freundlich von mehreren Servicekraeften unterstuetzt — niemand musste zu lange auf sein Getraenk warten.Bedienung.*
Das Essen
All unsere Vorstellungen und Sonderwuensche wurden komplett umgesetzt. Das Bueffet war hervorragend und ueber den gesamten Zeitraum stets ausreichend vorhanden. Alle Gaeste haben das Essen genossen, auch fuer Vegetarier und Kinder war schmackhaftes Essen dabei.
Das Ambiente
Die Planung der Feier (Sitzplan, Bueffet– und Getraenkewahl, Dekoration, Musik,…) lief komplett problemlos mit dem Geschaeftsfuehrer in einem fluessigen email-​Verkehr. Die Kommunikation mit dem Servicekraeften bzgl. Des Verlaufes des Abends verlief reibungslos, ein grosses Lob an das ganze Team. Weiterhin konnten wir meherer Gaeste in den Zimmern im Brauhof unterbringen, was vor allem fuer die jungen Familien mit Babyphones sehr gut war.
Sauberkeit
Auch die Toiletten war zu jeder Zeit sauber.

Der Brauhof ist ein rustikales Restaurant mit rustikalem Essen im Zentrum von Freiberg. Ich hatte das Braumeistersteak mit Pommes, das echt lecker war. Auch der Hackepeter und die anderen Essen unserer Gesellschaft sahen gut aus. Der Service war freundlich und wir wurden gut bedient (es waren an dem Donnerstag Abend aber auch nicht viele Leute da). Auch wenn das Essen eher gutbürgerlich ist, hat es besser geschmeckt als im Nobelrestaurant in Dresden heute Mittag. Nicht zu vergessen, das gute Freiberger Bier gibt es hier natürlich auch.

Ich habe im Brauhof innerhalb eines Jahres zwei Abendveranstaltungen im Saal organisiert. Einmal ca. 80 Personen und das letzte Mal ca. 140 Personen. Die Beratung und die Abstimmungen im Vorfeld mit dem Wirt waren professionell. Es gab klare Ansagen was geht und was nicht geht. Und wenn etwas nicht geht, gab es Alternativvorschläge. Das ist ganz wichtig bei größeren Veranstaltungen um Planungssicherheit zu haben.
Der Saal war jeweils festlich geschmückt und wunschgemäß bestuhlt. Das Essen war für alle 140 Personen in ca. 1 Stunde serviert. Die Qualität wurde von allen Personen gelobt. Meine Rinderroulade war ohne Fehl und Tadel und die Portion hatte eine ordentliche Größe. Gutbürgerliche Küche eben.
Das Servicepersonal war den ganzen Abend sehr aufmerksam sowie zuvorkommend und entsprechend der Anzahl der Gäste ausreichend, zumal in der Gaststube nebenan eine weitere Veranstaltung mit Livemusik lief. Auch hier gibt es von mir ein dickes Lob.
Fazit: Für größere Veranstaltungen sind die Räumlichkeiten, der Service und die Küche optimal. Ich komme gerne wieder.

Allgemein
Wir waren zum zweiten mal im ‘Brauhof’, nachdem uns unser 1. Besuch bereits sehr gut gefallen hat. Das Haus hat eine lange Tradition die eng mit dem Brauhaus verbunden ist.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich und zuvorkommend, hat zwischendurch auch nachgefragt, ob alles in Ordnung sei. Wir hatten außerdem nur eine kurze Wartezeit, sowohl auf die Getränke, als auch auf die Speisen. Wir haben ein Ginger Ale, einen Martini, Wasser und Bier getrunken und alles war in Ordnung. Die Karte ist übersichtlich und ausreichend.
Das Essen
Wir haben ein Braumeistersteak (?? €) bestellt, Krustenbraten (Tagesangebot ca. 6 – 7 €) und ich hatte den Wildlachs auf Bandnudeln mit Champignons in Sahnesauce (ca. 12 €). Der Wildlachs war 1a angegrillt und hatte eine feine würzige Note. Wirklich ein außerordentlich leckeres Gericht, das ich bestimmt nicht das letzte Mal im Brauhof gegessen habe. Meine Begleiter waren ebenfalls sehr zufrieden — besonders gut angekommen ist der Krustenbraten (+ Knödel, Beilagen), der im Tagesmenü nur rund 6 – 7 € gekostet hat. Wir nahmen an, dass es eine kleine Portion wäre, wurden aber überrascht, dass sie den anderen Gerichten in nichts nachstand.
Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr angenehm und gemütlich. Der Gastraum ist sehr klassisch eingerichtet aber nicht altbacken, stattdessen findet man moderne Elemente, rot-​lila Wandfarbe und viel Licht. Nichts sieht ‘verlebt’ oder alt aus. Der Gastraum ist außerdem mit Fotos, alten Zeitungsartikeln und Bildern der langen Brauhaus-​Tradition des Hauses und der Stadt dekoriert.

Allgemein
Wir besuchten das Restaurant im Rahmen eines Betriebsausfluges und hatten daher reserviert.
Bedienung
Kurz nachdem wir alle Pltz genommenhatten, war die Bedienung schon zur Stelle mit der Frage «Was wollen Sie trinken?» Auf unsere Gegenfrage, was es denn gebe, bekamen wir als Antwort: «Na, Wein, Bier und Wasser.» Wir fragten, welche Größe die jeweiligen Getränke haben. Da bequemte sich die Bedienung und bot uns endlich notgedrungen an, eine Getränkekarte zu holen, was sich für unsere Bestellung für Vorteilhaft herausstellte, da es auch Schwarzbier und Bockbier gab, was uns zusagte. — Warum kann man die Karte nicht gleich mitbringen oder im Vorhinein auf die reservierten Tische legen???
Das Essen
Da wir schon vorab das gewünschte Essen bestellen mussten, hat die Küche sicher etwas vorgearbeitet, denn sofort nach den Getränken kamen die ersten Essen. An unserem Tisch waren das z.B. Zanderfilet (12,50), Sauerbraten (10,50) und Pfifferlinge mit Nudeln (9,80). Der Fisch war gut gebraten und saftig, allerdings waren die Kroketten und der Brokkoli total kalt, was sicher nicht nur den nicht vorgewärmten Tellern geschuldet war. Wir hatten das Gefühl, da wurde fleißig vorgearbeitet und darüber kühlte das Essen auf den Tellern aus, bevor es die Küche verließ. Der Pfifferling-​Teller entpuppte sich als äußerst fettig und mit extrem viel Kümmel zubereitet, was nicht gut ankam. Einzig der Sauerbraten machte an unserem Tisch einen ungetrübten Eindruck, warm und schmackhaft.
Das Ambiente
Aufgrund des schönen Wetters saßen wir im Biergarten. Tische und Stühle stammen wohl noch aus grauen Vorzeiten. Es waren diese Metallklappstühle mit den einfachen Holzbrettern drauf als Sitzfläche, nicht gerade gemütlich. Außerdem fehlt im Freien das Grün. Man sitzt auf einer zum Teil gepflasterten, teils geschotterten Fläche, die keinen sonderlich einladenden Eindruck macht. Obwohl wir vorbestellt hatten, lagen auf den Tischen nur alte, teil schon fleckige Bierdeckel an jedem Platz.
Sauberkeit
Außer den alten Bierdeckeln ist uns nichts Negatives aufgefallen.

wir waren am 25.12.extra aus leipzig zum weinachtsessen um 11:00uhr im brauhof erschienen
so ein schlechtes essen wie an diesem tage wurde uns noch nie angeboten.
sauerbraten war kalt und nur ein paar kleine stücke (auf einem teller war nur 1kleines stück)
rotkraut schmeckte nur nach essigwasser (warscheinlich vom sauerbraten)
klöse waren innen kalt und staubig von der stärke
gänsekeule war verbrannt-​vom bergarbeiter gulasch der einen undefinierbaren geschmack hatte wurde niemand satt und froh
die krönung war ein rumsteak für sage und schreibe 21 euro
die salatschüssel in der sich ein zusammengefallenes und mit einer senfsoße aus der flasche übergossenes
etwas (salat???) war stand auf dem teller in einer pfeffersoße welche warscheinlich auch eine warmgemachte grillsoße aus der flasche war
das fleisch war knorbelig und kalt
die rösti ecken waren schliff gebraten
heinz hörmann hätte ihnen bei diesem essen warscheinlich auf den tisch gekotzt!!!
wir werden sie nie wieder besuchen und auch niemanden weiter empfehlen!!!
dasselbe trifft auf unsere freiberger gastgeber zu!!!
ein paar aus leipzig

Unser Weihnachtsessen im Brauhof war das Schlechteste bisher.
Niemand hat bei Reservierung darauf hingewiesen, dass wir im eigentlichen Raucherzimmer untergebracht werden. Als Nichtraucher riecht man das und fühlt sich natürlich nicht wohl.
Der Tisch war für 11 Uhr bestellt. Wir waren zwar nicht auf der Flucht, dass wir dann aber erst 12:45 unser Essen bekamen, war nicht so toll.
Die Gänsekeulen waren teilweise verbrannt. Kinderessen war nicht möglich. Auch mit dem Wechsel einer Beilage war man völlig überfordert. Die Krönung war ein Weihnachtlicher Salatteller: billiger Eisbergsalat, etwas Tomate, Gurke, grüner Paprika mit 4 Stücklein kalte Gänsebrust für 12,90EUR!
Ich werde nie wieder dahin gehen!

gemütliche Kneipe mit durchschnittlichem Essen. Die Zimmer sind alt und die Betten schlecht!