Himmel & Hölle Restaurant

Wir waren zum ersten Mal in diesem Restaurant und ich war sehr positiv überrascht, solch ein Restaurant in Freiberg zu finden. Das Restaurant wirbt mit Slow Food und das passt. Nicht dass es lange gedauert hätte, der Service war freundlich und einwandfrei. Sogar das Wasser wurde in einen Kühler gestellt und wenn die Gläser leer waren, wurde nachgeschenkt. Die Speisen war wirklich mal was anderes und ich hatte einiges zur Auswahl, wo ich mich kaum entscheiden konnte. Schließlich habe ich das Steak mit Garnelen und gegrilltem Gemüse genommen (kohlenhydratfrei). Es war ausgezeichnet. Auch die anderen Essen unserer Gesellschaft sahen gut aus und haben offensichtlich geschmeckt. Zum Dessert hatte ich Lavendel Parfait mit Basilikum-​Erdbeeren. Das war auch sehr interessant und lecker. Das Restaurant ist nett eingerichtet und wir werden sicher wieder hingehen, wenn wir wieder mal in Freiberg sind. Das Preis-​Leistungsverhältnis war ausgezeichnet.

great food… attentive staff… may need a reservation as the town isn’t that big.
Desserts are to die for! :)

Immer wieder gerne!

Das ansprechende Ambiente direkt am Theater hat uns in die Himmel und Hölle gelockt. Die Karte überzeugt mit interessanten Kombinationen. Es gab auch ein vegetarisches Gericht (war leicht indisch angehaucht) und hat vorzüglich geschmeckt. Vom Nachtisch war ich nicht ganz so angetan: Es waren eine Art Mini-​Pfannkuchen mit einer Vanillecreme dazwischen. Die Pfannkuchen waren recht ölig und deshalb war der Nachtisch insgesamt für meinen Geschmack zu gehaltvoll (ich habe auch nicht alles essen können). Aufgrund der tollen Einrichtung und des leckeren Hauptgangs gibt es trotzdem volle Punktzahl. Ich habe auch gehört, dass die Karte häufig wechselt, was ja auch sehr schön ist und zum Wiederkommen einläd.

Nachdem vor Kurzem das Himmel & Hölle neben der Nikolaikirche neu eröffnet hat, nutzten wir einen Samstag-​Mittag um zu testen, ob der äußerlich nette Eindruck und die gut klingende Karte mehr als nur schöné Fassade sind.
Auch innen sieht es sehr hübsch aus, modern designt, aufgeräumt und hell. Wir wurden von einer Kellnerin nett empfangen, was sich aber ins negative verkehrte, als ihr Kollege hinzukam und sie und uns nicht gerade nett darauf hinwies, dass unser Kinderwagen nicht vor dem Weinschrank stehen könne. Das war zwar korrekt, aber leider lief unser ganzer Aufenthalt so: der Kellner war aufgesetzt freundlich, vermittelte uns aber das Gefühl, dass er das Lokal für etwas besseres halte und er mit der Anwesenheit unserer einjährigen Tochter nicht einverstanden war. Zumindest konnte es damit nicht umgehen, was uns in Kombination mit dem fehlenden Babystuhl ein unentspanntes Mittagessen bescherte. Es wurde nur dadurch gerettet, dass seine Kollegin sehr zuvorkommend und kinderlieb war.
Das Essen war dank der gut sortierten Karte schnell bestellt und fast ebenso schnell gemacht. Letzteres lag sicher daran, dass wir mit die ersten Mittagsgäste waren; um 13Uhr dann war der Laden aber halb voll und die Crew kam ein wenig ins Schwimmen. Es kam sehr hübsch angerichtet und wurde genau richtig serviert.
Die Vorspeise, Jakobsmuscheln auf Mango-​Avocado-​Salat (5,80), war einfach köstlich, selbst wenn die Mangos und Avocados noch geschmackvoller hätten sein können. Wir teilten sie uns zu dritt und hatten trotzdem jeder genug vom Geschmackserlebnis. Meine in Kokosmilch marinierte Hühnerbrust mit Chutney und Vollkorntalern (10,90) war auch eine ausreichende Portion und bescherte mir asiatische Geschmäcker in europäischer Darreichungsform. Das Fleisch war zart und die Vollkorntaler konterten wunderbar das sehr süße Chutney, das mit einigen Chili-​Stücken aufgewertet wurde. Die Weinempfehlung des Kellners, ein lieblicher Protugieser Rotwein (4,30), passte sehr gut. Meine Frau hatte mit Spinat gefüllte Rinderroulade an Polenta-​Ecken (11,50). Die Roulade war leider nicht so raffiniert wie der Rest unserer Gerichte und die Spinatfüllung hätte reichlicher ausfallen können, vor allem, da sonst nichts Grünes/​Gemüsiges dabei war. Dafür waren die Polentataler genial — außen knusprig, innen cremig. Das mochte auch unsere Tochter sehr, weswegen die Protion für meine Frau nicht sättigend war, was aber wohl einfach Pech war. Pech oder Fehleinschätzung war dann leider auch die Weinemfehlung für sie: Zu den deftigen Rouladen einen lieblich daherkommenden halbtrockenen Riesling (5,80) zu servieren, war unpassend.
Alles in allem waren wir mit dem Essen ziemlich zufrieden und würden die Qualität in die Top 5 von Freiberg einordnen. Sehr erfreulich ist auch das sehr gute Preis-​Leistungs-​Verhältnis. Allerdings werden wir hier wohl nicht mehr hingehen, so lange unsere Tochter noch nicht ruhig auf einem großen Stuhl sitzen kann und wir mit Kinderwagen unterwegs sind.