Ketao

Sehr gut organisiertes Event im KETAO. mit 28 Personen sind wir hier angereist und bekamen kurz gesagt was gekocht wird. Es gab Zutatenlisten, kurze Rezepte, Einen Riesen Berg Zutaten, eine Schürze für jeden und aus dem Lostopf gabs die Team Zuteilung. Dann hiess es los. 5 der 7 zuzubereitenden Gerichte waren mit Nudeln und auch sie mussten hergestellt werden und kamen nicht aus der Tüte. Alles lief unter guter Anleitung und ständiger Versorgung mit den verschiedensten Getränken ab. Die Ausstattungen der vielen Kochplätze liess keine Wünsche offen und alle hatten einen Heiden Spass. Es war wirklich ein gelungener Abend. Das hatte ich im Vorfeld so nicht erwartet. Das Beste war das alle Gerichte auch noch richtig gut geschmeckt haben und es ständig etwas Neues zum probieren gab. Es handelte sich bei unserer Gruppe um Leute aus den verschiedensten Ländern die Alle keinerlei Erfahrung in der Küche haben und das machte das Ganze noch interessanter. Ich kann das Ketao nur wärmstens empfehlen.
Volle Punktzahl von mir.

Ein veganes Büffet bei einer Hochzeitsfeier. Begeisterung allenthalben. Farbenpracht, Aromenfülle, Geschmacksüberraschungen. Jeder Bissen ein Fest! Ich möchte bitte öfter in den Frankfurter Raum zu Ereignissen mit einem solchen Catering eingeladen werden

Wir hatten super viel Spaß in der lockeren Atmosphäre und werden bestimmt wieder kommen. Alle Zutaten frisch und lecker! Und gelernt haben wir auch noch was!

Ich war bei einem Kochkurs und bin ein bißchen Enttäuscht. Wir wurden in Gruppen aufgeteilt und jede sollte eins oder zwei Gerichte vorbereiten. Der Koch hat uns zwar Tipps gegeben, allerdings habe ich den Eindruck, nicht Neues gelernt zu haben. Der Wein, den wir angeboten bekamen war zwar sehr lecker. Am Ende haben wir zusammen gegessen und ich weiss nicht, ob die Gerichte geschmeckt haben, wie sie schmecken hätten sollen. Den Preis finde ich deswegen zu hoch, wenn man nicht so viel lernt. Die Zutaten waren alle frisch und teilweise Bio und es hat mir gut gefallen.

Die Auswahl eines Partyservices bzw. wie es neudeutsch heisst Caterers ist echt eine diffizile Sache! Nach mehreren Angeboten für einen 50igsten Geburtstag in unserer Wohnung für 60 Leute fie die Wahl auf Ketao. Alle unsere Wünsche wurden perfekt umgesetzt im Nachgang waren alle Gäste restlos begeistert von der Frische der Speiden, die Art der Präsentation (Flying Buffet mit 7 Gängen) und nie gab es leere Gläser! Der Clou war, dass die Küche und Serviceraum ordentlich aufgeräumt wurden und man nach der Party nur sehr wenig wegzuräumen hatte.
Auf diesem Wege noch einmal ein Dankeschön an das tolle Service und Küchenteam aus Sossenheim!

Es kam der 24.09. und die Frage wo ich meinen 30. wohl feiern könnte. Es sollte etwas besonderes sein, dass meine Gäste nicht so schnell vergessen — wie die Standard 0815 Party Nacht. Und das ist uns bei Ketao Kitchen mit Marcus doch sehr gut gelungen. Vom Kochaffinen bis hin zum Kochanalphabeten hatten alle mächtig Spaß in den einzelnen Gruppen ihren Gang zu kredenzen und entsprechend zu präsentieren. Ich denke der Preis ist angemessen und wir wurden sehr gut bedient, also auch ein Lob an die Service Kräfte. Und am Ende haben wir noch richtig gerockt, dass man hätte fast da bleiben können — doch Marcus wollte dann auch irgendwann den Laden zu machen. Alles in allem sehr gutes Konzept, macht Freude und ich will in anderer Konstellation bestimmt mal wieder kommen.

Im 1. Stock des Uniongeländes befindet sich Ketao Kitchen in einem großen Raum auf zwei Ebenen.
Am Empfang werden von einer sehr freundlichen Servicedame die Mäntel und Jacken abgenommen. Direkt danach wartet bereits die nächste Servicedame und bietet jedem Gast als Apéritif ein Glas Prosecco an.
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In dem langen hohen Raum ist zur Hanauer vor dem riesigen Bogenfenster eine lange Tafel aufgebaut. An der Wand sind die offene Küche und Arbeitstische positioniert. Die ankommenden Gäste verteilen sich ungezwungen. Einige nehmen bereits an der Tafel platz, einige schauen dem Ketao Team mit dem Begrüßungstrunk in der Hand beim Kochen zu.
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Wir gehen auf die Empore und nehmen in den 60er Jahre Kugelsesseln platz und genießen die Aussicht auf die Lichter der verkehrsbelebten Hanauer. Vom sehr aufmerksamen Service wird wenn gewünscht Prosecco nach geschenkt.
Schließlich wird zu Tisch gebeten und mit einem Amuse Geule startet das Ketao Menue.
Als Gruß aus der Küche, bekommt jeder Gast gratinierten Lachs auf Fenchel.
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1. Vorspeise ist:
Guacamole von der Steckrübe mit süss-​saurem Mangochutney und salzigem Profiterol
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2. Vorspeise ist:
Spinat-​Zitronenschaum mit Olivengrissini und Saté von der Maispoularde
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Haupgang:
Rolle vom Kalbsrücken mit Rosmarinjus an geschmortem Paprika und spicy Kartoffelpüree.
(Wie ihr seht habe ich vor Appetit, das «Belegfoto» vergessen)
In den Pausen zwischen den Gängen des Menues bleiben die meisten Gäste sitzen. Jedoch völlig ungezwungen ist es jedem vorbehalten entweder dem Ketao Team beim Kochen zu zuschauen oder den Rauchern für eine Zigarette auf die Empore zu gehen. Markus beantwortet ohne jeden Stress während er Kräuter scheidet, Gemüse in drei Pfannen brät und die Temperatur der Kalbsroulade überprüft, die an ihn gestellten Fragen.
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Dessert:
Birnen-​Schokoladen-​Dessert
Als Gruß aus der Küche: Limonensorbet
Kosten: 35.- Eur incl. Prosecco (s) excl. weitere Getränke
Event KETAO-​bittet-​zu-​Tisch (
)
Das Menue bekommt von mir 4,5 Sterne, der sehr freundliche Service 5 Sterne, das Ambiente und die gesamte Athmosphäre 5 Sterne.
Fazit: Empfehlenswert!
Ketao bietet Kochevents für 12 bis 20 Personen.
(Entschuldigt die schlechten Fotos, aber bessser diese als gar keine!) ;-)

Ich habe bereits an zwei Kochkursen teilgenommen (Fisch und Krustentiere + Basic-​Kochkurs) und beide Male war ich schwer begeistert. Die Location, das familiäre und ungezwungene Ambiente, die chillige Lounge-​Musik und die leckeren Zutaten und Weine machen die Kochkurse jedes Mal zu einem Erlebnis.
Marcus ist ein junger kreativer Koch, der es schafft, einen schnell fürs Kochen zu begeistern, einen guten Einblick in die Vielfalt der Gewürze und Kräuter vermittelt und Anfänger sowie Fortgeschrittene ermutigt kreativ und frei Kopf zu kochen. Er geht sehr auf die Fragen und Wünsche der einzelnen Teilnehmer ein und erklärt diese simpel und kompetent. Die Rezepte nach denen gekocht wird enthalten lediglich die Angaben der Lebensmittel die benötigt werden. Gewürze und Kräuter werden beispielhaft aufgelistet (man kann also selber entscheiden was gut zu den jeweiligen Speisen passen würde) und Mengenangaben sind auch nicht angegeben. Das ist vor allem für Anfänger oder für Leute, die bisher nur nach Kochbuchrezepten mit genauen Angaben gekocht haben, von großem Vorteil, da sie lernen, selber ein Gefühl dafür zu entwickeln und auch mal alleine zu Hause etwas zu wagen.
Ich bin sehr froh die beiden Kurse gemacht zu haben, jetzt habe ich keine Angst mehr einen Fisch auseinander zu nehmen und kann ihn filetieren, ich weiß wie man ein Steak medium bekommt, einen Fond oder ein leckeres Sößchen kocht, ich binde inzwischen in meine Kochkünste mehr Kräuter und Gewürze ein, an denen ich früher nur vorbei gelaufen bin und zuguterletzt habe ich meine Kreativität in der Küche entfaltet. Ich würde jederzeit wieder einen Kochkurs belegen und zwar nicht nur des Kochens wegen, sondern auch wegen der Gesamtatmosphäre, die nach einem schönen und interessanten Abend in netter Runde mit einem Gläschen Wein beendet wird.