Ka 15

Am 28.8.2015 besuchten wir das KA 15 in Erfurt zum ersten Mal. Dass wir um 19.15h die einzigen Gäste waren, machte mich schon stutzig. Überraschend waren auch die sehr günstigen Preise für das Essen und die auf Wandtafeln angebotenen XXL-​Gerichte.
Wir bestellten Kinderschnitzel, XL-​Schnitzel und Hüftsteak — jeweils mit Beilagen.
Das Hüftsteak war in Ordnung — geschmacklich und preislich, Fleisch war ohne Fett oder Sehnen und der Geschmack gut.
Die Schnitzel — das XL– und das Kinderschnitzel wurden auf den Pommes liegend serviert, bei dem Beilagensalat handelte es sich um eine kleine Salatgarnitur, die sich auch auf dem Teller befand. Die Salatgarnitur schmeckte ganz gut, das Schneiden des Kinderschnitzels für den Kleinen war durch die Pommes darunter nicht unkompliziert (man musste ständig aufpassen, dass nichts herunterfällt), dies setzte sich dann beim großen Schnitzel fort, was natürlich die Freude beim Essen beeinträchtigt.
Schon beim Kinderschnitzel fiel auf, dass Fleisch und Panade der Zusammenhalt fehlte, jedes abgeschnittene Stück fiel nur so auseinander. Fleischqualität und Geschmack waren ok, jedoch fehlte auch beim XL-​Schnitzel jegliche Verbindung zwischen Fleisch und Panade, nach 3 – 4 abgeschnittenen Stücken musste man aufpassen, dass das Fleisch nicht komplett aus der Panade herausrutscht.
Die Panade war zu dick und schmeckte an der Unter– oder Innenseite zu sehr nach Mehl. Obwohl ich aufpasste, dass ich bei jedem Schnitt Fleisch und Panade zusammen abschneide, stellte sich dann heraus, dass das große Schnitzel zu einem Drittel ein PNP-​Schnitzel war (Querschnitt Paniert-​Nix-​Paniert). Diese leere Panadenhülle wollte ich dann auch nicht mehr essen.
Die Pommes waren gut gewürzt und knusprig, die zum Kinderschnitzel bestellte Sahnesauce hatte schon eine Haut gebildet (sieht net gut aus, ist Timingsache — kann passieren, wenn viel Betrieb ist, aber an diesem Tag…), die zum XL-​Schnitzel bestellte Pfefferrahmsauce war genießbar.
Der junge Mann im Service war nett und aufmerksam, da gibt’s nix zu meckern. Auch an der Sauberkeit gibt es nichts auszusetzen.
Übrigens — der Zusatz in Unilocal: «Amerikanisches Restaurant» ist eher irreführend.