Die Steakschmiede

Von Dienstag bis Freitag zwischen 9 Uhr und 18 h hat er auf: Die Fleischmiede auf dem Düsseldorfer Carlsplatz. Gestern habe ich ihn zu meiner großen Überraschung entdeckt. Pech für Metzgerei Schlösser. Ich bekam eine 1A-​Beratung, kaufte 2 Ochsenbäckchen zu einem annehmbaren Preis und erhielt zum guten Schluss einen Prospekt mitsamt Rezept meines neuen «Lieblingsladens auf dem Carlsplatz» .
So ein Geschäft hat hier noch gefehlt. Rind– (U.S.Beef, Irish Dry Aged, Australisches Wagyu, Black Angus usw.), Schweine– (Iberico, Duroc, Havelländer Apfelschwein– fein) und Lammfleisch in hervorragenden Qualitäten.
Ich bin begeistert. Sonntag kann ich mehr sagen. Da werde ich die gekauften Ochsenbäckchen parieren, anbraten, ablöschen und einkochen und nochmal ablöschen und mal selbst den Rotwein probieren und schön schmoren lassen.
Samstags ist die Öffnungszeit des Marktstandes von 8−16h. Die Steakschmiede gibt es auch in Iserlohn, Ratingen, Köln (Rudolfplatz), Herne und auf dem Klosterplatz in Bielefeld.