Trattoria Da Nadal

Allgemein
Da Nadal — wir kannten es als eine Eisdiele… Die war schon klasse und hatte immer wirklich leckeres Eis. Doch heute stand uns der Sinn nach Herzhaftem — und erstaunt nahmen wir zur Kenntnis, dass das Lokal um eine Trattoria erweitert ist — smile — vorne eine Eisdioele und nach hinten ein Speiselokal. Erste Bedenken wichen beim Blick auf die ausgehängte Speisekarte und der freundlichen Einladung des Inhabers, der uns wohl zweifelnd vor dem Aushang erblickte. Also hinein und nachschauen hieß die Devise.
Bedienung
Der Begriff «Trattoria» deutet ja schon auf ein familiär geführtes Haus hin — und das war es im besten Sinne! Die Inhaber kümmern sich mit einer Begeisterung, Hingabe und Freundlichkeit, dass es einen rechten Spaß bedeutet, hier als Gast einzukehren! Die Inhaberin, italienische Signora durch und durch, begleitet den Besuch mit persönlicher Zuwendung, freundlich, zuvorkommend, lustig und voller Temperament und stets mit einem herzlichen Lachen.
Das Essen
Gegessen wurden hausgemachte Tortellini mit Ricotta und Spinat an einer Gorgonzola-​Walnuss-​Sauce sowie eine Pizza quattro stagioni.
Fangen wir mal mit der Pizza an: Ein dünner, knuspriger Teigboden, am Rand etwas aufgeworfen und von unten etwas dunkler als die restliche Pizza, bringt einen Grundgeschmack mit Röstaromen, die allein schon die Augen verdrehen lassen. Eine köstliche, fruchtige Tomatensauce trägt die üblichen Zutaten, hier aber alles frisch zubereitet. Die Artischocken zerfallen auf der Zunge und nicht ein Stück ist holzig. Der Käsebelag ist herzhaft aromatisch und ergänzt die Geschmacksaromen der anderen Zutaten in perfekter Harmonie. Diese Pizza reiht sich in die Qualitäten ein, die ich nicht vergessen werde.
Doch dann zu den Tortellini. Sie sind tatsächlich hausgemacht. Durch die offene Küche kann man dem Koch zusehen, wie er jedes Gericht einzeln aus frischen Zutaten zubereitet. Es ist eine Freude, den Mann bei der Arbeit zu beobachten, konzentriert sitzt jeder Handgriff, die Abläufe und Arbeiten sind aufeinander abgestimmt — klasse. So entsteht Zutat für Zutat diese Köstlichkeit — wie drückte meine Begleitung das aus:
«Da mag man vor Begeisterung nieder knien» und «ich könne mich reinsetzen» — mehr Lob geht bei ihr nicht.
Natürlich musste ich kosten und mir einen eigenen Eindruck verschaffen — und wahrlich, ich sage Euch: Diese Komposition an Duft, Genuss, Geschmack, der sahnige Eindruck auf der Zunge, die nussige Note in Verbindung mit dem kräftigen Käse und dem beiligenden Ruccola rang auch mir Begeisterungsstürme ab! Smile — was in unseren Gesichtern zu sehen war kannte die Inhaberin wohl schon, lächelte wissend und schmunzelnd und kommentierte unsere verdrehten Augen mit: «Schmeckt das nicht einfach genial?» Recht hat sie!
Das Ambiente
Tja… passen Eisdiele und Trattoria zusammen? Ich finde ja, auch wenn die Aufteilung etwas gewöhnungsbedürftig erscheint. Gleichwohl ist der als Restaurat gestaltete Teil einfach aber nett eingerichtet. Breite Sofas mit zwei Sitzen an einer Seite des Tisches lassen zwar Platz für zwei Personen, ich finde jedoch eine Einzelbestuhlung irgendwie passender (oder ist das Geschmacksache?)
Sauberkeit
Hier gibt es nur anzumerken, dass die Papierhandtücher auf der Toilette aus gegangen waren, sonst ist alles einfach aber sehr sauber !