Käseeck Schlüter – Die Berlemacher – Dresdner Berle

Wir waren im Zug einer kulinarischen Reise durch Dresden-​Neustadt in dem Geschäft und wir können uns dem vorherigen Beitrag einfach «nur» anschließen. So ein Kleinod findet man glaube ich, nicht alleine, so war die Tour
ein sehr lehrreicher
und empfehlenswerter Rundgang in der Neustadt, die leider bisschen Abseits von den touristischen Gängen ist, das Allaunviertel und die angrenzenden Straßen haben es verdient, besucht zu werden.
Das kleine Geschäft ist eine Augen– und Geruchsweite, welches man noch bei der netten und sachkundigen Beratung unbedingt besuchen muss.

Wer kennt ihn nicht den Sachsentrüffel? Ok, ich gebe es zu, bisher war mir das auch nicht bekannt.
Aber hier in der Dresdner Neustadt, gibt es ihn wirklich.
Die Dresdner Berle ist ein Käse aus pasteurisierter Schafsmilch der, mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und 3 Monate reift, wird auch als Sachsentrüffel bezeichnet.
Wir nahmen die Variante mit Curry. Der Käse kostet pro Stück 5,99 Euro.
Verwenden kann man den Käse eigentlich wie einen Parmesan. Auf Pasta, Suppe oder Salat gehobelt oder einfach aufs Brot entfaltet der Käse sein angenehmes würziges Aroma.
Neben diesem tollen Käse gibt es hier noch viele andere Käsesorten, die man von einem guten Käsegeschäft erwarten kann.
Besonders toll empfand ich auch die Freundlichkeit von der Inhaberin und ihrem Sohn. Obwohl das Geschäft schon seit fast 30 Minuten geschlossen war, konnten wir noch reingehen und bekamen noch eine tolle Beratung und viele Details zur Dresdner Berle erklärt.

Unbedingt hingehen!!! Niemand bereitet so liebevolle Obstsalate wie Frau Schlüter. Regelmäßig hole ich mir in der Mittagspause dort meine kleine Erfrischung. Für jeden Dresden Besucher ein MUSS. Der lieblichste Tante Emma Laden in Dresden. Und wer die Dresdner Berle nicht kennt, der hat was verpasst. Dieser Käse hat so manches Gericht in meiner Küche verfeinert. Weiter so!!!

Vorige Woche bestellte ich eine Käseplatte für 50 Personen. Schlüters brachten nicht eine, sondern drei, die sehr liebevoll und ansprechend garniert waren und sich regelrecht bogen! Damit hätte man locker ein ganzes Regiment durchfüttern können… :o)
Die Käsesorten selbst waren oberlecker, wie man es von Schlüters gewohnt ist, und das Obst frisch und schön dekoriert. Und dies alles zu bezahlbaren Preisen.
In Schlüters Käseeck wird man noch mit Sachkenntnis und Liebe bedient; heutzutage keine selbtverständliche Mischung. Hier ist der Kunde König!
Höchste Qualität, nette Umgangsformen und handwerkliches Geschick wurden trefflich vereint.
Ich kann nur hoffen und wünschen, daß dies so bleiben möge.
Danke, Familie Schlüter!
Ing. Barbara Jost, Inhaberin LouisdoOr DD