Freiberger Schankhaus

Go for the pork knuckle, and the cashew soup! Both are very amazing and don’t be detoured because of the name I promise you won’t regret any of it! And make sure you’re hungry when eating the knuckle.

Oh boy did we have ourselves a treat eating here! They offer superb locale yummyness and drinks. Their childrens menu is a little simple, but our kiddos didn’t complain. Service was very friendly (at one point 3 waiters stood at our table to help). I definitly recommend having a bite to eat here, when you are in Dresden.

Gelegen ist das Freiberger Schankhaus auf dem Neumarkt bei der Frauenkirche — also direkt in einer top touristischen Lage!
Und nun kommt das Beste: die Preise sind trotz der Lage sehr moderat, eine «Touristen-​Abzocke» findet somit nicht statt.
Absolut zu empfehlen ist in erster Linie das Keller-​Bier. Hierbei handelt es sich um ein naturtrübes Bier, dass nach meinem Geschmack sehr süffig ist. Daneben gibt es aber noch andere Bier– und Getränkesorten (auch z.B. Wein).
Die Speisen sind für ein Brauhaus typisch deftig und v.a. typisch sächsisch. Ich hatte eine Pfanne mit mehreren Fleischsorten: Kassler, Rippchen und Schweinebraten. Dazu mit Sauerkraut, Kartoffeln und gebratenen Semmelknödeln. Die Portion hat sehr gut satt gemacht und es war sehr lecker! Als Vegetarier findet man zwar auch etwas, aber man darf nicht vergessen, dass es ein Brauhaus mit sehr deftiger und v.a. fleischhaltiger Küche ist (u.a. Haxe, Rinderroulade, etc.).
Der Service war sehr nett, zuvorkommend und man musste nicht viel warten. Wir durften sogar unkompliziert den Tisch wechseln, weil es am Eingang etwas gezogen hat.
Der Gastraum bietet sehr viel Platz und ist sehr urig eingerichtet. Ich weiß allerdings nicht, ob es an warmen Tagen einen Außenbereich gibt.
Eine kleine Kritik: an einem kalten Wintertag hätte es etwas wärmer im Gastraum sein können. Ich hab jetzt nicht unbedingt gefroren, aber etwas kühl war es schon.
Fazit: hier geh ich definitiv noch einmal hin und kann es daher nur empfehlen! Wenn man keinen Hunger hat, dann um das Keller-​Bier zu trinken!

Beautiful interior and friendly staff. I got the chestnut soup, a first for me, and really enjoyed it. I also ate some of the goulash which was amazing. Prices were a little high for a lunch. We started with the beer soaked hand cheese which may be an accurate version but I found it horribly offensive and inedible. Also at the table were sauerbraten and a cheese plate, both looked great and we’re well received. They also have a very nice beer selection and beautiful views of the square.

Es war tollllllllllllllll !
Danke an Stefan S. für den Tipp, wahrscheinlich ein von dem besten Brauhaus, wo ich bis jetzt gegessen habe. Ich war in Dresden vor ein paar Monaten, habe in mehrere Restaurants gegesssen, aber ich habe kein Zeit gehabt darüber zu schreiben.
Aber diese Location… diese Location verdient auf jeden Fall, dass ich ein bisschen Zeit nimmt, um sie zu bewerten ! Die 5 Sterne sind auf jeden Fall verdient. Alles war sehr lecker, die Bedienung super freundlich, und die Terasse draußen ist top, um die Sonne zu geniessen.
Ich kann nicht sagen, wie voll es drin ist, ich war nur draußen. Ich habe auch hier gelesen, dass es nur für Touri ist. Es kann sein, ich war selbst als Tourist dort aber als glückliche Tourist, weil ich sehr gut gegessen habe. :-)

Die Lage macht den vierten Stern. Dresden hat eine besondere Atmosphäre, die so eine bodenständige Ruhe, Deutschheit, Tradition — aber eben auch Antimoderne und Vergangenheitsbewunderung ausstrahlt. Wenn ich zum gefühlt x-​tausendsten Male die Geschichte von Kunibert dem Zerlegbaren und Gräfin Cösel höre, dann glaube ich an ein Leben hinter Sachsen. Oder an Amnäsie durch latente Anästhesie. Aber das ist Dresden und ich finde dieses Gefühl wird in der Nähe der Frauenkirche immer besonders wach. Hier liegt das Freiberger Schankhaus — das Freiberger Bier ausschenkt — war nicht schwierig zu erraten.
Es erinnert mich als kölschen Jung etwas an Kölner Brauhausatmosphäre, das Essen ist deftig, aber es gibt veschiedene Sorten Bier. Ich mag das helle, naturtrübe Kellerbier. Es schmeckt mild und doch hat es gute Würze, das vielleicht durch die Trübstoffe, die eben nicht in mehreren Gängen ausgefiltert wurden — nur damit Bier besser aussieht, als es schmeckt.
Ein kleiner Wustsalet als Starter des Abends bleibt im brauhäuslich durchschnittlichen Rahmen. Er war siche rbereits vor einigen Stunden zubereitet, denn der Käse schmierte bereits etwas. Der Service war sehr nett und zuvorkommend, eine gute Erfahrung. Und dabei kann man immer auf das fröhliche Treiben um die Kirche schauen — alles gut.

Die Einrichtung ist sehr gemütlich. Bedienung auch sehr schnell. Leider etwas laut. Das Essen war leider nicht so toll denn das als Hausspezialität angepriesene Sauerkraut gibt ein schreckliches Aufstossen und dies auch noch am folgenden Tag. Für ein besäufnis bestimmt ok. Für gutes essen besser wo anderst hin!

Das Lokal sieht von Aussen sehr gut aus und auch die Einrichtung ist gemütlich. Leider vermochte das Lokal mit den angebotenen Speisen überhaupt nicht überzeugen. Die als Hauspezialität aufgeführte Schweinshaxe wurde nur leicht angewärmt statt heiss serviert. Zudem löste das mitservierte süsse Kraut den ganzen Abend über Magenbeschwerden aus. Die Bedienung im Lokal war recht aufmerksam und nett. Ich würde bei einem künftigen Besuch Dresdens dennoch ein anderes Lokal wählen.

Sehr groß, sehr voll, sehr laut, sehr hektisch!
Wir waren an einem frühen Donnerstagabend hier, dennoch war es so voll, dass man kaum einen Platz fand. Dementsprechend laut ging es zu. Das naturtrübe Kellerbier war lecker, der Kellner war allerdings etwas entnervt, dass wir nicht auch gleich was zum Essen bestellen wollten, und während er an die umliegenden Tische dutzendweise Grillteller herantrug, warf er uns immer wieder grantige Blicke zu. Wir waren eigentlich nicht hungrig, fühlten uns dann aber genötigt, uns von der reichhaltigen Speisekarte was auszusuchen. Unsere Wahl war ein «Sächsischer Brotzeitteller», den wir uns zu dritt teilten, auch da kriegte der Kellner wieder Blutdruck…
Aber die Platte war dann reichhaltig und lecker bestückt und wir waren’s zufrieden.
Dieses Lokal ist was für hungrige Leute, die deftig essen und rasch abgespeist werden wollen. Nichts für einen gemütlichen Abend bei netter Unterhaltung. Man versteht sein eigenes Wort kaum. Wer sowas mag, kommt hier dennoch auf seine Kosten.

Allgemein
Von einer Reiseleiterin wurde uns dieses Restaurant empfohlen. Wieder nur ein paar Meter von unserer Unterkunft entfernt. Da das Wetter wieder nicht mit spielte, war uns der kurze Weg ganz recht.
Bedienung
Die Begrüßung war eher verhalten, den Platz haben wir uns selber ausgesucht, weil wir sonst in einem der hinteren Räume gelandet wären. Einige der Servicekräfte trugen neben der obligatorischen Schürze eine Fleecejacke, sah etwas merkwürdig aus. Warum haben wir aber nach kurzer Zeit begriffen. Es war Hundekalt, entweder war die Heizug defekt, oder auf Sparflamme? Ein Gläschen Kräuterschnaps und uns wurde wärmer. Die Dame die für unseren Tisch zuständig war, machte ihren Job schon sehr eigenwillig. Mal wurden leere Gläser «mutwillig» übersehen, mal wurden wir zu weiterem Verzehr regelrecht aufgefordert. Zum Schluss wurden uns die Rechnungen auf den Tisch gelegt, null Erklärung. Die Touristen kommen ja.
Das Essen
Die Speisekarte vielfältig mit zusätzlicher Saisonkarte, z.Zt. Spargelgerichte. Das war dann auch etwas für meine Partnerin, sie bestellte Lachsfilet mit Spargelnudeln. Na ja, was soll ich sagen? Spargel in die Bandnudeln «geschossen», Lach zu trocken. War nicht das große Los. € 14.90.- Für mich gab es Hackepeter, ist gehacktes Schweinefleisch mit Ei und Zwiebeln angemacht und kräftig gewürzt, dazu dukles Brot mit Butter. Hat mich an meine Zeit in NRW erinnert. War okay so, hat anständig durst gemacht. € 7.30.-
Der Riesling 0.2L schlug mit € 4.60.- zu Buche, das kleine Mineralwasser kostete € 2.10.- Die gut gezapften und frischen Biere, Jubiläum 1863, kosteten 0.4L € 3.20.-
Es war ein angenehmer Abend im Kreise von netten Menschen.
Das Ambiente
Wir betraten gegen 18.30 Uhr das Lokal, noch war alles ruhig und nur wenige Gäste anwesend, das änderte sich schlagartig und der «Laden» war binnen 30 Minuten rappel voll. Viele junge Leute, Touristen wie wir, die mächtig Durst hatten. Das Restaurant ist rustikal, gemütlich eingerichtet und verfügt über diverse Räume. Es erinnert an eine alte Apotheke. Im Schankraum herrscht der große Tresen vor. Im Hintergrund befinden sich dunkle Apothekerregale. Als Blickfang wirken zwei große Sudkessel. Sehr origenell. Auch hier kann man bei schönem Wetter vor dem Lokal und auf dem Neumarkt platz nehmen.
Sauberkeit
Alle Bereiche sehr sauber.

Für mich eine Touristenfalle. Mini Portion: 3 Stangen Spargel bei Spargel als Hauptgericht!
Das Schnitzel war ohne die Panade nur drei kleine Bissen.
Positiv: Freundliche und effiziente Bedienung.

Sehr gutes Essen für den, der es deftig mag!!! Die Preise sind in Ordnung für die Lage. Also alles in Allem: sehr empfehlenswert!

Gemütliche Atmosphäre, leckes Kellerbier, sehr gut besucht, Essen und Preis-​Leistung passen. Super nette und schnelle Bedienung. Gerne wieder.

I had a good schnitzel here, but they could have given more fries. The energy of the Neumarkt was great and you really felt like you were in the middle of it all. Good service.
Wish there wasn’t so much smoking in European restaurants, kind of detracts from the experience.

Gute Lage;prima Essen und ein sehr gutes Bier. Keine Touristenfalle !

Food is pretty good. I had the roast pork knuckle with beer gravy, sauerkraut, and bread. The full portion has too much meat. The meat of the ½ portion was a bit dry, but it was flavorful. The skin in either portion was crispy and tasty. The sauerkraut was good.
The beer was good.
The service was slower than I am used to in the States.

Wir waren mit einer etwa zehnköpfigen Gruppe spontan im Freiberger. Trotzdem kein Problem noch einen großen Tisch zu bekommen. Der Service war nett, aufmerksam und flott unterwegs. Wir hatten fast das Gefühl einen Kellner nur für uns zu haben.
Das Kellerbier ist sehr süffig 1+++.
Die Gerichte gut und reichlich. Alle waren ausgesprochen zufrieden. Die Preise sind für die Innenstadtlage OK.

Gerade im Sommer gibt es kaum einen besseren Platz in der Nähe der Frauenkirche, um open air ein kühles Bier zu genießen. Bei dem Bier-​Sortiment des Schankhauses ist das naturtrübe Kellerbier mein Favorit.
Es gibt eine Auswahl an rustikalen deutschen bzw. sächsischen Gerichten. Empfehlenswert ist das Schwarzbiergulasch mit Knödeln.
Zu Spitzenzeiten kann es ganz schön betriebsam zugehen. Meiner Erfahrung nach ist das Bedienpersonal aber auch unter Hochdruck freundlich und bemüht, alle Wünsche zu erfüllen.

Der Apotheker Johann Christian Stengel eröffnet 1756 die Apotheke «Zum König Salomon» welche aber vom 13 – 15.02.1945 Opfer des Luftangriffes wurde. 2005 entstand das Gebäude neu und wurde 2006 als Schankhaus wiedereröffnet. Die Inneneinrichtung entspricht aber immer noch der einer alten Apotheke.
Ich war nicht zum ersten Mal da und bisher auch immer 100%ig zufrieden, aber diesmal hatten wir einfach Pech. Während sich alle Kellner sichtlich redlich mühten, hatten wir immer wieder das Vergnügen unsere studentische Aushilfskraft mit lautem Rufen verbunden mit wildem Armeschwenken an ihren Job zu erinnern. Ich betone nochmals, dass dies nur auf eine einzige Servicekraft zutraf.
Das Essen war gewohnt gut, obwohl die Aussage die Haxe sei nur leicht angepökelt, sich als falsch erwies.
Beim nächsten Dresden-​Besuch bin ich dennoch nicht abgeneigt einen neuen Versuch zu wagen. Das Ambiente ist sehenswert.

We were looking for a place serving schnitzel around Neumarkt and decided to go to Freiberger. A good choice and had an outside table (summertime). lovely to sit outside and watch Frauenkirche and all the people strolling by. The food was great and if returning to Dresden I wouldn’t hesitate to visit again.

Great restaurant. Very reasonably priced for such a nice restaurant right in the middle of Neumarkt. The pork knuckle was about 14 Euro, which is quite reasonable given the size of the thing, not to mention it being cooked to perfection. Also, sitting out in the middle of Neumarkt with a beer, gazing at The Church of Our Lady and the statue of Martin Luther is absolutely priceless. HIGHLY recommend.

Die Frauenkirche im Blick nahmen wir zu Füßen August des Starken im Freisitz des Schankhauses auf dem Neumarkt Platz (dem letzten freien Tisch, alle Übrigen waren besetzt oder vorbestellt). Wenn nichts mehr frei gewesen wäre: die Gaststube ist sehr gemütlich und tipptopp in Schuß, wäre auch eine Option gewesen.
Der Service erfolgte schnell und freundlich, die rasch servierten Freiberger Biere waren kühl und süffig.
Einer fruchtig leckeren Tomatencremesuppe folgten fantastisch eingelegte Matjesfilets mit einer perfekt dosierten Menge an Sauce zu den sich im besten Garzustand befindlichen Beilagenkartoffeln.
Die Schankhauspfanne enthielt ein Schweine– und Hähnchensteak und eine Scheibe Kassler sowie Bratkartoffeln und Sauce. Die Fleischstücke waren sehr dünn und dadurch etwas trocken, allerdings noch im Rahmen der Schmackhaftigkeit.
Eierschecke und Quarkkäulchen waren superlecker. Schmeckten so, wie sie schmecken müssen. Die Idee, die Eierschecke zu einem Angebot in Verbindung mit einer Tasse Kaffee zu machen, hat uns gut gefallen.
Fazit des Genießerlöwen: freundlicher und professioneller Service auch bei Hochbetrieb. Leckeres, abwechslungsreiches, bezahlbares Essen in angenehmer Umgebung. Unbedingt hingehen!

Wir waren (einmal zu viert und dann nochmal zu zweit) im Mai im Schankhaus essen. Jedes Mal hat es vorzüglich geschmeckt. Beim ersten Mal saßen wir drinnen und die Bedienung war sehr freundlich! Beim zweiten Mal saßen wir draußen und da war die Bedienung durchschnittlich.
Bei schönem Wetter kann man draußen die Aussicht genießen, die Pferdekutschen traben an einem vorbei und das Essen ist lecker. Das Restaurant kann ich nur weiterempfehlen.

3 Sterne, sprich Durchschitt denn so toll war es nicht.
Das Bier ist lecker, das Essen akzeptabel, die Bedienung ein wenig flappsig.
Wenn mir gar nichts anderes in den Sinn kommen würde, würde ich wieder hingehen, aber es gibt Alternativen in Dresden.

Freundliches Personal, super leckeres Bockbier von der Freiberger Brauerei. Das Essen ist leider etwas unterdurchschnittlich. Die Bärlauchsuppe auf Kartoffelbasis ist etwas zu dick und schmeckte kaum nach Bärlauch, die Garnelen als Einlage passten nicht und waren arg roh. Die Portionen waren sehr groß, schienen mir aber nicht frisch zubereitet sondern eher erwärmt. Das tat den Bratkartoffeln nicht gut.

Beautiful restaurant located right in the Neumarkt (the plaza around the Frauenkirche) next to the stunning Steigenberger Hotel de Saxe, you can’t ask for a more romantic setting. Not sure exactly how the regular food is here as we were here for a family reunion and occupied the private room on the second floor. The buffet dinner was quite good with soup, veggies, meats and everything in between.
There’s also outside seating during the day which is great to enjoy the view and soak in the beauty of the city.

Super Lage und sehr freundlich Bedienungen. Essen ist gut.
Wiederholfaktor: schon 2 mal

So nun endlich komme ich dazu wat zu schreiben! War mitte Februar in Dresden und bein HUNGER stillen. Da sind wir auf das «Freiberger Schankhaus» getroffen. Erst wurden wir begrüßt wie 1990 mit dem Satz haben Sie einen Platz bestellt? Née wir haben HUNGER.
Auf einmal bediente uns ein Kellner sah aus wie Dirk Bach :-)
Plötzlich wendete sich die Stimmung dank dem Kellner! Es war richtig geil diese HAXE da zubekommen und als Dessert bekamen wir noch Buchteln einfach GEIL und der TYP Kellner super!
also einfach ein High Light für dieses Gasthaus!
Sonnige Grüße vom gastwirt des Vertrauens aus Fulda

Une bonne adresse ! Cuisine soignée, des petits prix compte tenu de la qualité et le sentiment d’une certaine convivialité.

Restaurant plutôt très bon, avec un service efficace, et en terrasse sur la place de la Frauenkirche, à siroter une bonne bière bavaroise, c’était simplement magique!