Buba Mara

wir sind wieder gegangen. wollten zum sonntagsbrunch, da uns auf der internetseite ein reichhaltiges buffet mit antipasti, verschiedenen torten und kuchen und allerlei anderen leckerleien versprochen wurde– nix da! antipasti gab es nicht, der tolle kuchen entpuppte sich als tiefkühlkost, lieblos angerichtete wurst aus der packung, dosenfrüchte und graues müsli. absolut nicht zu empfehlen. wer in dresden gut brunchen will, sollte ins raskolinkoff in der inneren neustadt gehen. vom buba mara ist abzuraten!

sehr preisintensiv und wirklich nix besonderes.

Das Buba Mara gibt es noch nicht so lange und wird mit großer Wahrscheinlichkeit vom Carte Blanche betrieben. Es handelt sich um ein Restaurant mit Kroatischen Spezialitäten. Wer allerdings kulinarische Szenen aus «Schwarze Katze, Weißer Kater» erwartet, wird vermutlich positiv überrascht. Das essen ist typisch und deftig, schmeckt ausgezeichnet, und die Bedienung ist sehr zuvorkommend und freundlich. Die Preise sind, für das was man auf dem Teller geboten bekommt, sehr anständig. Gerne Empfohlen zum ausprobieren.

«Die Location Top, Essen und Service FLOPP»
— Preisleistung stimm überhaupt nicht !!!
— Freundlichkeit, Verhalten und Fachwissen des Servicpersonals mehr als mangelhaft !!!
— Sauberkeit des Tisches und Geschirrs mangelhaft

Endlich kroatische Küche in Dresden. Wir sind leidenschaftliche «Essengeher» und freuen uns, dass es nun endlich auch etwas Neues in Sachen Balkan-​Küche gibt. Besonders köstlich sind die Lammkoteletts! Ein heißer Tipp ist die gemischte Vorspeisenplatte, die man sich auch individuell zusammenstellen lassen kann. Aber Achtung: sehr üppig, da bleibt nicht mehr soviel Platz für die Hauptspeise.

Wir hatten einen Tisch für drei Personen bestellt. Als wir ins Restaurant kamen, waren noch einige wenige Tische frei. Wir wurden jedoch in die äußerste Ecke an einen Zwei-​Personen-​Tisch gesetzt, an welchen einfach noch ein dritter Stuhl gestellt worden war.
Da das Restaurant zu diesem Zeitpunkt sehr gut besucht war, dauerte es jeweils relativ lange, bis wir die Speisekarte bzw. dann unsere Getränke und Speisen bekamen. Ich hatte Cevapcici spezial, mein Mann hatte Sarma (Sauerkohlroulade) und unser Freund hatte Pola Pola.
Mein Essen sowie das Essen unseres Freundes schmeckten insgesamt fad und einfallslos. Der sogenannte Duvecreis (der keiner war) war trocken, die Cevapcici und der Filetspieß ziemlich klein und die Cevapcici waren entgegen der Speisekarte auch nicht mit Schafskäse gefüllt, sondern es war lediglich eine weiße Flüssigkeit (auf keinen Fall reiner Schafskäse) über die Cevapcici verteilt.
Das Essen meines Mannes war leider kalt. Er bat den Kellner dann, ein warmes Essen zu bringen, worauf der Kellner ohne ein Wort der Entschuldigung mit dem Essen verschwand und nach einigen Minuten mit dem aufgewärmten Essen meines Mannes wiederkam. Der Kellner, welcher insgesamt ziemlich überheblich wirkte, erklärte dies später dann so, dass er den ersten Tag da sei und nur als Ersatz eingesprungen sei…
Alles in allem waren wir sehr enttäuscht von Service, Essen und Preis-​Leistungs-​Verhältnis. Vom Ambiente haben wir leider nicht viel mitbekommen, da wir leider einen sehr ungünstigen Tisch in der äußersten Ecke des Restaurants hatten. Schade, aber ins Buba Mara gehen wir bestimmt nicht noch einmal.

Voller Vorfreude auf das neu eröffnete Restaurant im sehr schön restaurierten Arreal des Carte Blanche Theaters haben wir uns zum Sonntagabendessen begeben. Gegen 18:30 Uhr waren wir die einzigen Gäste.Uns empfing ein wunderschön gestalteter Raum mit Wandmalereien Kroatischer Motive sowie edel eingedeckte Tische. Die Kellnerin wirkte sehr nervös und planlos. Sie erklärte uns später, das sie zur Aushilfe eingesprungen ist und sich hinter dem riesigen Tresen erst zurechtfinden müsse.Da dies aber ausgesprochen freundlich und zuvorkommend geschah war es kein Problem da wir zum Essen ja Zeit hatten. Die Speisekarte hat neben kroatischen Gerichten auch eine Steakkarte im Angebot. An dem Schafskäseteller zur Vorspeise gab es nichts auszusetzen. Aber danach gab es nur noch Entäuschungen.Meine Partnerin hatte das Pola-​Pola bestellt. Ein Gericht mit Fleischspiessen und Chevapchichi.
Es gab einen Spieß mit 4 Fleischteilchen (ca.3cm Groß) und 4 Chevapchichi in der Größe eines kleinen Fingers. Ich hatte ein mit Schafskäse gefülltes Hacksteak. Die Abmessungen waren die einer normalen Computermaus mit einem kleinen Clecks Käse (das ganze für 12 €!).Wärend des Essens kam plötzlich eine Dame in Zivil hinter den Tresen gelaufen. Nach einigen Minuten brachte die Kellnerin dann einen zweiten Minifleischspiess für meine Prtnerin mit der Bemerkung das der erste etwas zu kleingeraten sei. Der Unterschied war das der zweite Spieß plötzlich eine ganz andere Temperatur hatte. Wir vermuten also das wir nur aufgewärmtes Essen bekommen haben und das die Dame die Köchin war.
Fazit: Das war der erste Kroate bei dem wir beide hungrig nach Hause gegangen sind und dfür auch noch wesentlich mehr Geld bezahlt haben als in anderen Kroatischen Restaurants in denen man auch noch von einer Kompletten Familie in deren bekannten Art umsorgt wird.