Gaffel

Schön, dass es sie noch gibt, die Bierbrauereien in den Innenstädten. Da weiß man wenigstens, woher das leckere Gebräu kommt.
Direkt in der Nähe des Kölner Hbf findet sich die GAFFEL PRIVATBRAUEREI, ein Garant für leckerstes Kölsch.
(Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten)
Sicherlich gibt es noch andere gute und wohlschmeckende Kölschsorten, aber Gaffel steht bei mit ganz weit oben.
Bedingt durch die Braustätte im Stadtzentrum werden natürlich auch sehr viele Kneipen in der Umgebung hiermit beliefert. Bei einer Kneipenrunde läuft man nicht unbedingt Gefahr, ständig wechselnde Biere vorgesetzt zu bekommen ;-)
Beim Brauvorgang riecht die ganze Gegend rund um den Eigelstein nach der GAFFEL.
(Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten)
Leider wird hier keine Brauereibesichtigung angeboten :-(
Zu den überwiegenden Beiträgen auf diesem Platz bliebt anzumerken, dass hier kein Bier ausgeschenkt wird, sondern sich ausschließlich die Brauerei befindet.
Die Lokale, Kneipen oder Gaststätten, die hier angesprochen werden, sind überwiegend das Gaffel am Dom (
) oder Em Kölsche Boor (
)

Auch wenn mich manche Beiträge hier verwirren: für mich handelt es sich bei diesem Platz um die Brauerei Gaffel bzw. um das von ihnen erzeugte Kölsch!
Für mich persönlich ist Gaffel-​Kölsch das leckerste und beste Kölsch, auch wenn diese Bewertung im Auge des Betrachters liegt. Es ist schön herb, wodurch Zugereiste es schon als das kölsche Pils bezeichnet haben naja, im Gegensatz zu Reissdorf oder gar Päffgen mag da was dran sein.
Die seltsamen, teilweise an die Öffentlichkeit gedrungenen Streiterein der verfeindeten Gaffelbrüder Johannes und Heinrich Becker interessieren mich nicht, sind aber auch nicht gerade zuträglich für das Image gewesen. Und die eher kuriosen Werbefelszüge der Brauerei sind für meinen Geschmack nicht besonders konsumanregend gewesen. Die früh-​Brauerei macht hier den Clown und Reissdorf hat einen so großen Absatz, dass die erst gar nicht klassisch werben, weil das nur schädlich sein könnte. Das hätte Gaffel auch besser gemacht oder die Werbeagentur gewechselt
Trotzdem: das beste Kölsch für mich persönlich!

Wenn man sich erstmal an die Kölsche Trinkkultur mit dem Köbes gewöhnt hat, ist es ein echt schöner Laden.
Das Bier ist günstig, aber dafür ist in den winzigen Gläsern ja auch nix drin ;-)
Besonders klasse war das Essen, welches auch nicht wirklich teuer, aber reichlich war.
Der Besuch einer Brauerei ist für mich auf jeden Fall eine der Attraktionen Kölns.

Einfach tolles essen, da versteht man doch noch das Handwerk des Kochens.
Essen & Küche: sehr gut
Ambiente: gut
Sauberkeit & WC: gut
Service: sehr gut
Gleich hin!!!

Ein großes Lob an die Gaffelbrauerei und ihre beiden Abgesandten Thomas und Theo, die als dynamisches Duo das Qype Live Event in der Kölschbar durchgeführt haben.
Sowohl Theorie, als auch Praxis mit allem Wissenswerten über das Gaffel-​Kölsch und die Praxis das Kölsch-​Zapfens haben unheimlich Spaß gemacht.
Man konnte alles erfahren, was man schon immer über das Kölsch erfahren wollte und zum Abschluss gab es eine Kölsch-​Stange und obendrauf das angebrochene Kölsch-​Fass als Bonus!
Danke für einen tollen Abend!

Dank einer exzellenten und sehr unterhaltsamen «Kölsch Schulung inkl. Zapfkurs» weiß ich jetzt, wie man ein Kölsch so zapft, dass es auch richtig schmeckt!
Ihr ahnt ja nicht, wieviel man da falsch machen kann! In Kürze: Das Ah und Oh ist die Temperatur und nicht nur das Fass muss gut gekühlt sein (am besten paar Stunden vorher in Crush Eis legen), sondern auch die Gläser! Außerdem Zapfhahn und Glas immer vor der Nutzung kurz in kaltes Wasser tauchen und Gläser nie in die Spülmaschine tun oder von innen anfassen. Ob ein Glas noch brauchbar ist, merkt man daran, dass der Schaum beim trinken nicht mit nach unten läuft, sondern eine Art «Schaumtapete» hängen bleibt. Zapfen am besten in zwei Zügen, erst zu ¾ voll, kurz warten, dann bis zum Eichstrich.
Glaubt mir, es lohnt sich, dass alles zu berücksichtigen, denn das Ergebnis ist ein herrlich frisches, leckeres Kölsch, so wie wir es bei der Gaffel Kölsch Schulung genießen konnten :-)!
Wenn ihr mehr wissen wollt, empfehle ich euch die Zapfkurse im Gaffel am Dom, ein tolles Brauhaus, was übrigens nicht nur lecker Kölsch bietet, sondern auch sehr viele tolle kölsche Events, dafür von mir Daumen hoch!

Ich war auch bei der Kölsch-​Schulung und habe so einiges über GAFFEL lernen dürfen. Es war super nett mit den beiden Herren und die Präsentaion war wirklich mal Zielgruppengerecht:) Danke für den schönen lustigen Abend!

Und noch Eine, die bei der Kölsch-​Schulung dabei war:-)
Und auch ich muss sagen, dass ich positiv überrascht war vom Vortrag der weten Gaffel-Vertreter.Die kleine Theorie zu Beginn der Schulung über Gaffel und Kölsch war sehr interessant und wurde sympatisch rüber gebracht.
Die anschließende praktische Prüfung am Fass habe ich zwar nicht bestanden, aber mit der etwas derben kölschen Art unseres «Dozenten» kam ich am Schluss auch noch zu meinem perfekt gezapften Kölsch.
Also ein ganz großen Lob an die Gaffel-​Brauerei, dass sie solche Schulungen anbietet und an die beiden Herren, denen man die Freude an ihrer Arbeit angesehen hat.
Danke für dieses Angebot.

Ich war auch bei der Kölsch-​Schulung in der Kölschbar mit dabei, die von Gaffel durchgeführt wurde, und begeistert!
Der Vortrag über Kölsch generell, Gaffel und die Marketingstragegien war nicht trocken und langweilig, sondern wirklich interessant und lustig!
Die beiden Gaffel-​Vertreter haben sich wirklich viel Mühe gegeben und auch die eigentliche Schulung, wo dann jeder einzeln sein Kölsch zapfen durfte, hat eucht Spaß gemacht!
Besonders gefreut haben wir uns natürlich auch über die großzügige Spende: Wir bekamen ein 10-​Liter Fass und jeder noch «Geprüfter Zappes» Gaffel-​Glas! Wirklich ein rundum gelungener Abend, vielen Dank!

Die Brauerei Gaffel bietet wirklich herrliche Kölsch-​Schulungen an, die zum einem aus einen gar nicht mal so trockenen Marketing-​Teil bestehen, und danach aus einem Kurs im richten Anstechen und Zapfen von einem Pittermännchen.
Jedem, der hier noch unerfahren ist (oder Leuten, die einfach nur mal ‘né kleinere Show sehen wollen) sei es wärmstens empfohlen, einen Kurs mal mitzumachen!

Dank Gaffel konnte das zweite Kölner Qype Live Event in der Kölschbar durchgeführt werden. Thomas Deloy (Marketing) und Theo Moers (Gastro Service) sind ein super Team und bringen das «Kölsche» einwandfrei rüber. Nachdem wir von Thomas Deloy etwas über Gaffel und den Kölsch-​Markt gelernt haben, brachte uns Theo Moers das perfekte Zapfen bei und zeigte uns, wie man ein Faß richtig ansticht.
Gaffel hat jedem eins der neuen Fassbrause sowie uns allen ein ganzes Fass Gaffel Kölsch spendiert. Vielen vielen Dank und gerne wieder!!!

Wandert man vom Hauptbahnhof gen Norden den Eigelstein entlang, passiert man unweigerlich die Privat-​Brauerei Gaffel, die sich je nachdem wie der Wind steht, schon vorher ankündigt, liegt doch Hopfen und Malz in der Luft, und die an just dem Ort steht, wo schon vor 700 Jahren eine Brauerei stand — der Eigelstein übrigens war die Kölner Brauerei-​Meile schlechthin, im Jahr 1838 gab es hier 18 an der Zahl -: Zum Leysten hieß die Brauerei wohl damals und wäre wohl der Vergessenheit anheim gefallen, wäre sie nicht unter dem Namen Zum Brüsseler Hof im 19. Jahrhundert wiederbelebt worden und 1908 wurde dann der Eigelstein Nr. 41 unter den Gebrüdern Becker zur Brauerei mit Ausschank In der Gaffel — Gaffeln übrigens waren annodazumal Zusammenschlüsse verschiedener Gewerbe, die einerseits wie Bruderschaften oder Stammtische, anderseits wie Berufsgenossenschaften agierten und das politische Leben in Köln mitbestimmten, wobei das Wort Gaffel von der Gaffel, einer zweizinkigen Gabel, die bei feierlichen Anlässen benutzt wurde, herrührt -.
Das Bier erfreute sich direkt einer großen Beliebtheit, so dass die Gaffel-​Brauerei zur größten Hausbrauerei für obergäriges Bier wurde und schon vor Ausbruch des 2. Weltkriegs um die 5000 hl ausstieß — heute ist es übrigens 100mal soviel -.
Auch über 100 Jahre später ist eines der kölschesten Gewerbe immer noch in einem der kölschesten Veedel angesiedelt — und in der Nordstadt kann es manchmal auch riechen, diesen speziellen Mix aus Hopfen und Malz in der Luft am Eigelstein.

Cervecería tipica en el centro de colonia. Va bastante gente los sábados por las pantallas gigantes y los partidos de fútbol. Tiene su encanto.

Immer einen Abstecher wert, wenn man nichts in Köln zu tun hat. Außerdem gibt es hier jeden Samstag die Möglichkeit sich die Bundesliga-​Konferenz anzusehen.
Negativ, wie in ganz Köln, sind die Bedienungen anzumerken, die nicht immmer die freundlichsten sind, dewegen nur 4 Sterne!