Osteria All’ Ombretta

Allgemein
Weihnachtsfeier mit der Abteilung. Trotz später Buchung haben wir noch einen Termin erhalten und haben unsere Wahl nicht bereut.
Das Lokal ist freundlich, meditarran eingerichtet. Der Empfang ebenfalls freundlich, es wird eine Weinempfehlung ausgesprochen, die Karte selbst weist nur wenige kleinere Gerichte auf, die Hauptgerichte sind auf einer Tafel notiert. Daher eine kleine Auswahl, aber dennoch so, dass jeder etwas finden dürfte.
Im Einzelnen: Getränke. Der empfohlene Rotwein, ein Nero davola Jahrgang 2005 wurde am Tisch dekantiert, sehr schön, zumndest grundsätzlich. Allerdings platschte der Kellner den Wein sehr schwungvoll in das Dekantiergefäß, so dass die abgesetzten Sedimentstoffe auch mit hineinschwappten. Dazu noch später.
Als Weißwein gab es einen Sauvignon blanc aus Südtirol, fruchtig und angenehm temperiert. Was wurde gegessen? Ich hatte ein Entrecôte, medium, sehr zarte Qualität mit ein wenig Gemüse, schön bissfest und ein wenig Kartoffeln. Die Beilagen sehr knapp gehalten. Das Fleisch gut gebraten, hätten noch einen Strahl weiter angebraten werden werden können zur besseren Darstellung der Röstaromen.
Der Kollege neben mir hatte Rinderfilet in Balsamico Sauce, sah auch sehr gut aus. Die Beilage war identisch. Die Fischesser bekamen eine Dorade, auf Wunsch filetiert, auch von dort Zufriedenheit.
Nicht unerwähnt wollen wir die Penne all arabiata lassen. Diese zunächst scheinbar nicht übermäßig schafen Nudeln überraschten die Kollegin mit einigen Chilistückchen, die sich zunächst versteckten.
Fazit zum Essen: Sehr gut.
Bedienung: Nett und aufmerksam, aber auch sehr geschäftstüchtig. Der Wein wurde ohne Aufforderung eingeschenkt, das kommt dann doch das Gefühl durch, dass Umsatz gemacht werden soll. Manko: Der oben erwähnte Rotwein wurde bis zum letzten Tropfen eingegossen, der Bodensatz gelangte dadurch mit ins Glas.
Insgesamt sehr empfehlenswert, gehobene Preise, aber für die Qualität passend. Es sind aber auch preiswertere Kleinigkeiten in der Karte zu finden
Bedienung
Da kan man noch verbessern (siehe die Kritik zum Weinausschank), aber insgesamt sehr nett und auch mit Fachkompetenz
Das Essen
Da schrammen wir dicht an 5 vorbei.
Sauberkeit
Das Lokal macht einen gepflegten Eindruck, die Toilette habe ich nicht besucht.

Es gibt kulinarische Plätze auf dieser Welt, die einem immer wieder das Rund-​um-​Gefühl des Willkommenseins vermitteln. Manch Sterne-​Restaurant gehört dazu, die kleine, einfache Hütte auf dem Südtiroler Gipfel, der Asiate in der hektischen Innenstadt — oder die italienische Osteria an der vielbefahrenen Ausfallstraße.
Zugegeben, ich bin in dieser Kritik nicht ganz objektiv, weil die Osteria All’ Ombretta am Altewiekring in Braunschweig seit den 90er Jahren zu meinen Lieblingsrestaurants zählt. Viele lange, alkoholschwere Abende bei hervorragendem Essen und guten Weinen, tiefgehende Gespräche in angenehmer Atmosphäre, umsorgt von aufmerksamen Damen und Herren im Service.
Es gab wohl eine Zeit des Niedergangs: unaufmerksame Bedienungen, Weine aus dem Papp-​Karton, schmuddelige Köche…
Das ist gottolob schon lange wieder vorbei. Unser letzter Besuch war ein gelungener Abend im vertrauten Ambiente der Osteria (seit einiger Zeit etwas mehr Restaurant-​Feeling als früher durch dunkle Holztische und weiße Tischläufer) außerdem, das war schon seit Gründung so, mediterran gestrichene Wände, teils freigelegter Stuck, teils modern-​museal restauriert.
Freundlich willkommen geheißen vom jungen Chef, wurden wir an unsere reservierten Plätze im oberen Bereich des Restaurants geführt.
Apéritif: Prosecco
Wein: ein guter Chianti
Ein sehr feines, cremiges Vitello Tonnato machte den Anfang bei zwei Tischgenossen, ein anderer nahm die Vorspeisenplatte alla Casa (Vitello, Rindercarpaccio, Fischcarpaccio, Caprese mit Büffelmozarella), ich probierte die Straccetta, eine Komposition aus (guten) Rinderfiletstreifen in einer (zu schweren und kräftigen) Balsamicosoße, verziert mit Rucola.
Der Reigen der Hauptspeisen bestand aus Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Garnelen und Rucola, außerdem grandiosen Ravioli in Salbeibutter und einem weiteren Klassiker: Spaghetti aglio e olio. Alles solide und mindestens eins über dem Durchschnitts-​Italiener von «umme Ecke». Man hat wohl hier viel Spaß am Kochen. Und der Gast darf diese Freude mit genießen.
Kein «Stern», kein Gourmet-​Tempel, einfach eine Osteria mit Anspruch — und für mich: kulinarische Heimat.

Hier kann man sich immer wohlfühlen. Die Inhaber und das Personal sind ausgesprochen nett und zuvorkommend, auch wenn‘s mal hektisch zugeht.
Das Essen war, wie immer, hervorragend. Man spürt, dass der Koch noch Spaß an seinem Handwerk hat. Die Empfehlungen waren bisher immer lohnenswert und auch auf Sonderwünsche wird gerne eingegngen.
Die Preise sind relativ hoch, aber der Qualität angemessen.
Zur Zeit der beste Italiener in Braunschweig und Umgebung!

Ich finde es echt gut, dass sich die Osteria wieder gemausert hat, der Service und die Küche sind sehr gut, das Ambiente ist auch perfekt auf ein Italienisches Lokal abgestimmt. Kann ich nur weiterempfehlen… ein guter Italiener im östlichen Ringgebiet

Kurz: Speisen auf hohem qualitativen und preislichem Niveau in schöner Atmosphäre
Ausführlich: Zu zweit wollten wir einen netten Abend draußen verbringen. Wir kannten die Osteria noch gar nicht und fanden die Terrasse auf Anhieb einladend und gemütlich. Abends wenn der Ring etwas ruhiger wird, kann man wirklich angenehm draußen sitzen.
Wir bestellten die Vorspeisenplatte des Hauses und zwei Gerichte von der Tageskarte. Dazu gab es Wasser und einen der zahlreichen italienischen Rotweine der Weinkarte.
Zunächst kam Brot mit majonnaisenartigem Dip — nicht ganz so mein Fall aber ok. Die Vorspeisenplatte bestand aus: Carpaccio, Vitello Tonnato und zwei verschiedenen Fischcarpaccios. Insgesamt fehlte mir auf der Platte für 12 € die Abwechslung, da die vier Speisen zwar sehr lecker doch sehr ähnlich waren.
Die Hauptgerichte waren Kalbsfilet mit Pfifferlingen und Lammcarré mit Kräutern. Bei beiden Gerichten war ein Stück Broccoli, ein Häufchen Blattspinat, ein Stück Rosmarinkartoffel und ein Stück Polenta dabei. Alle Beilagen waren gut essbar und der Broccoli war noch leicht knackig. Beide Fleischstücke waren qualitativ einfach nur super.
Das Lamm war rosa, zart, saftig, kräuterig — einfach hervorragend. Die Kräuter (im Wesentlichen Salbei) passten super.
Das große Stück vom Kalbsfilet war außen schön braun und innen auch rosa, zart und saftig. Nur der zarte Geschmack des Kalbs konnte einfach nicht gegen die Pfifferlinge an. Die Pilze selbst waren auch sehr gut. Also haben wir Pilze und Fleisch einfach getrennt gegessen.
Der Service war freundlich und unaufdringlich. Die Terrasse fanden wir sehr schön und als es dunkel wurde, machte die Beleuchtung alles noch gemütlicher.
Über 20 € pro Fleischgericht sind angemessen für diese hohe Speisenqualität — aber: woanders gibt es vergleichbare Qualität auch für weniger Geld. (siehe Lieblingsrestaurants) Da ist dann aber vielleicht keine so schöné Terrasse. Je nach Laune kann man sich also für 1. Essensqualität 2. Atmosphäre 3. Preisniveau entscheiden. In der Osteria überwiegen die Pluspunkte bei 1. und 2.
Fazit: Super Essen für gutes Geld, nette Atmosphäre auf der Terrasse, freundlicher Service.

Nach langer Zeit haben wir mal wieder unser früheres «Lieblingsrestaurant», die Osteria besucht, die unter neuer Leitung eröffnet worden ist und waren angenehm überrascht. Sehr netter und zuvorkommender Kellner, der eindeutig sein Fach versteht und uns eine tolle Vorspeise, sowie ein perfektes Hauptgericht angeboten hat, — ich hatte lange nicht mehr so gut gegessen. Der Fisch und die Meeresfrüchte waren sehr frisch und geschmackvoll zubereitet. Die Speisen lecker angerichtet und das Dessert fast zu schön, um es zu «zerstören». Der empfohlene Wein hat mir sehr gut geschmeckt und wir wurden den ganzen Abend über, äußerst aufmerksam bedient. Absolute Wohlfühlatmosphäre! :-) Einziges Manko, der Ober wusste nicht, woher er mich kennt, sagte er (ich wusste es auch nicht :-))).

Dieses Lokal ist einfach Kult in Braunschweig!
Gegründet von dem legendären italienischen Gastronom und
Sommelier ANGELO DE ZAHNET hat dieses Braunschweiger Lokal Tradition.
Wie in einer Osteria üblich kann man hier bei einem guten
Glas Wein die kulinarischen Kleinigkeiten Italiens verköstigen.
Das Stucco Veniziano Ambiente des Raumdesigners Wolfgang
Voss bring eine warme Gemütliche Atmosphäre.
In den letzten Jahren leider wurde das Lokal durch einen
unfähigen Pächter in ein Schlechtes Licht gerückt.
Gott sei Dank ist dieses nun vorbei und eine charmante wie
auch liebenswerte BEATRICE ZIZZI hat sich dem Lokal angenommen.
Mit Ihrem Team schaffte sie es in kürzester Zeit an die
alten Traditionen anzuknüpfen und man bekommt endlich wieder fantastisches
Essen und die ausgesuchtesten Weine. Der Vorteil hier kann man auch einen
hervorragenden Wein genießen ohne gleich eine ganze Flasche zu bestellen. denn
es sind immer eine große Menge and Klassikern und vielleicht auch
Neuenddeckungen als offener Wein zur Verfügung.
Dazu ein ausgesprochen abwechslungsreiches Speisenangebot in
sehr guter Qualität.
Ein ausgesprochenes Glück für das östliche Ringgebiet.
Herzlichen Glückwunsch Beatrice!

Mathias Baumgart

Für eine Osteria im SInne des italienischen Wortes wren die Weine Katastrophal.
Merlo aus dem Kanister oder Nero Davola aus der 2 Liter Falsche mit Schraubverschluss.
Dads Essen: Fade teilweise mit Balsamico Crème aus der TUBE GARNIERT ! und Der Koch lief mit fettigen Pferdeschwanzhaaren und saudreckiger Schürze durch das Lokal. brrrr. da half auch das nette und flotte Mädchen im Service nicht mehr.
Keinen Prosecco Spurmante (nur Frizzante) Brrrr warscheinlich auch aus dem Supermarcato.
nein wirklich nicht ! Es bracuht dringend einen neuen Betreiber, jemanden der von Gastronomie ein wenig mehr Ahnung hat.
Aber soweit mann hört soll das ja sehr bald Passieren. (Kein Wunder)
Bis dahin !! nicht wieder

Tolles Restaurant mit klasse italienischen Weinen, guten einfachen italienischen Gerichten, immer wieder wechselnde Tagesgerichte. Tolle Atmosphäre!