Stein’s im Ratskeller

Allgemein
Die war unserer Zweiter Besuch im Stein’s. Wie schon beim ersten Besuch waren wir rundum zufrieden. Die Beratung durch den Chef, gerade im Bereich Wein, ist deutlich besser als in anderen Bochumer Restaurants. Kleine Diskussionen über Anbaugebiete und Trauben, auch in Italien und Spanien, machen deutlich Spaß. Endlich jemand der nicht nur Grauburgunder und Dornfelder kennt.
Bedienung
Die Bedienung durch den Chef persönlich war, wie schon bei unserem letzten Besuch, hervorragend. Alleine die gute Beratung bei der Weinauswahl ist besser als in vielen anderen Restaurants in Bochum. immer gibt es Weinempfehlungen, die nicht auf der Karte stehen. Alles zu einem Preis, der gerade beim Wein jedem Vergleich stand hält. Wir hoffen es bleibt so auch in der Zukunft!
Das Essen
Meine Gattin und ich möchten in den nächsten Wochen einige Bochumer Restaurants im Bereich Gänse testen. Im Steins im Ratskeller haben wir unser Gänseessen begonnen. Uns ist bewusst, das wir über polnische TK Gans bis Grisham –Gans, alles erleben werden. Hier haben wir ein 3 Gang Menü Gänseessen zu 22,50 Euro pro Person bekommen, bestehend aus Geflügelconsomme mit Thymiangrießklösen, Gänsebraten mit Rotkohl, Klößen und Maronen, zum Dessert heimischer Apfel mir Marzipan gefüllt. Dazu haben wir uns zu der Empfehlung des Hauses zu einer Flasche Rotwein des Weingut Peth — Wetz entschieden. Assemblage unfiltred, Cabernet — Savingnon und Dornfelder, schön kräftig zur Gans. Die Consommé schön klar und geschmacklich nicht zu stark. Die Klößchen frisch uns nicht zu trocken. Die Gans, Brust und Keule, sicherlich aus Polen, aber zart und gut gegart. Brust ohne Knochen, die Keule kam mit. die Sauce sämig, mir persönlich fehlte ein Schuß Orange. Der Rotkohl frisch, auf die Maronen haben wir verzichtet, ist nicht so unser «Ding». Der heimische Apfel mit Marzipan ist schon recht süß, aber gut gemacht.
Das Ambiente
Das Ambiente ist schon mehrfach beschrieben worden, modern, mit einigen Hochtischen im Thekenbereich, Empore am Fenster, Hochzeitszimmer und schöner Keller. Gute Hintergrundmusik die nicht nervt. Ist aber bekanntlich Geschmacksache!
Sauberkeit
Das Restaurant macht einen sauberen und gepflegten Eindruck. Gleiches gilt auch für die Keramikabteilung.

Wir waren zum ersten Mal im Stein’s und werden sicherlich wiederkommen. Die Bedienung war sehr zuvorkommend und aufmerksam, aber nicht zu nervig. Auf die Empfehlungen hier haben wir ebenfalls den leckeren Schafskäse und den Grillteller genommen, dazu noch eine Ofenkartoffel: die Portionen waren reichlich und es hat sehr gut geschmeckt. Zu der Ofenkartoffel mit Hähnchenbrustfilet gab es wirklich reichlich Fleisch. Als Gruß aus der Küche gab es das hier schon angepriesene selbstgemachte Aoili mit etwas Brot und angebratenen Auberginenscheiben: ein Traum, wirklich richtig lecker! Das Preis-​Leistungsverhältnis ist angemessen und wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.

Einleitung: Da ich ja nun beruflich sehr regelmäßig in Bochum unterwegs bin, habe ich mit viel Interesse die sehr positive Rezension von Stekis über diese Location gelesen. Da sich das Hotel in dem ich regelmäßig absteige nur 5 Minuten «um die Ecke» befindet, landete «Stein´s im Ratskeller» sofort auf meinem Merkzettel. So verabredete ich mich für den 18.04. zum Abendessen mit einer Kollegin.

Beschreibung /​Lage: Das Restaurant liegt direkt am Willy-​Brand-​Platz, der mit seiner gusseisernen Glocke nun wirklich nicht zu verfehlen ist. Parkplätze gibt es unmittelbar am Restaurant nicht, aber die Seitenstraßen und die innerstädtischen Parkhäuser bieten genug Möglichkeiten.

Ambiente: Beim Betreten des Restaurants orientiert man sich entweder nach rechts oder links und kann dann neben einer Empore zwischen dem Gewölbe im Kellergeschoss oder einem separaten Raum wählen. Gerade vor geht es zur Küche und daneben in die Porzellanabteilung.

Vom Ambiente her fühlt man sich sofort, auch in den Erdgeschossräumen, an einen historischen Ort mit dicken Mauern, also durchaus an einen «Ratskeller» erinnert.

Die Begrüßung durch einen Mitarbeiter, der sich in der Folge als Cheffe herausstellte, war ausgesprochen nett und freundlich. Um 18.15 Uhr war das Restaurant fast leer. In dem Nebenraum vergnügte sich eine Gesellschaft und so wählten auch wir einen Platz auf der Empore. Da wir aber neugierig waren und uns das Kellergewölbe ansehen wollten, bot uns Herr Steinebach an, das Gewölbe zu Leben zu erwecken (Strom anschalten) und wir könnten uns auch gerne dort einen Tisch aussuchen. Wir bleiben aber auf der Empore.

Service /​Essen: Nachdem wir dann wieder an unserem Tisch saßen erhielten wir die Speisekarten, die man hier einsehen kann:
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Zu dieser Karte gibt es noch regelmäßig eine Tageskarte (11.30 — 14.30 Uhr), die man ebenfalls über die Webseite aufrufen kann.

Wir erhielten etwas Zeit uns mit der Karte zu beschäftigen und konnten dann bestellen. Meine Kollegin hatte mittags schon etwas gegessen und entschied sich für eine Vorspeise als Hauptgang. Ich bestellte als Vorspeise die Portion gebackener Schafskäse mit Honig auf Rucolasalat für 7,50 Euro und als Hauptgang auf Grund der positiven Empfehlung von Stekis den Grillteller «Stein’s» mit Medaillons von Pute, Rind und Schwein, dazu Pfeffersoße, Prinzessbohnen und Bratkartoffeln zu 15,90 Euro, sowie ein großes Spezi, dessen Preis ich nicht mehr nachgehalten habe.

Die Getränke folgten flott und kurz darauf erhielten wir vom Haus einen Gruß aus der Küche, bestehend aus einem Korb 6 – 8 Scheiben frischem Weißbrot und eine kleine Schale mit selbst gemachter Aioli. Total lecker!

Wiederum kurz darauf folgte meine Vorspeise, der gebackene Schafskäse mit Honig auf Rucolasalat. Die Portion war grandios. Der Schafskäse war cremig, saftig und einfach ein Traum und fügte sich zusammen mit dem Honig harmonisch in ein frisches, definitiv selbstgemachtes Dressing zum Rucolasalat. Wer also wirklich nur eine Kleinigkeit essen möchte, dem sei diese Portion wärmstens empfohlen. Hammerlecker!

Auf den Punkt genau, als ich mit der Vorspeise fertig war, wurde mein Hauptgericht serviert. Schade, dass man ein tolles Geschmackserlebnis nicht mit Gerüchen und den Empfindungen der Geschmacksknospen in einer Erzählung transportieren kann. Zarte, saftige und sehr gut gewürzte Fleischportionen, die man auch mit gutem gewissen als Medaillons bezeichnen kann. Die Böhnchen und die Bratkartoffeln waren einfach nur lecker und so widmete ich mich der Hingabe und genoss, was man mir bot.

Herr «Steins» war immer präsent, dabei aber absolut unaufdringlich, stets nett und fragte dabei natürlich, ob alles zur Zufriedenheit sei, ob wir noch etwas trinken möchten … kurzum: ein perfekter Service.

Auch meine Kollegin war mit ihrem Gericht absolut zufrieden. Wir haben sofort festgestellt, dass wir hier ganz bestimmt nochmals hingehen werden.

Nach dem Essen wurde unmittelbar abgeräumt und Herr «Steins» bot uns noch einen Kaffee oder ein «Kaffeegetränk (Latte, Cappu …) an. Hier stieg meine Kollegin noch ein und so kam es, dass wir an der Stelle sogar noch alle zusammen ins Gespräch kamen. So erfuhr Herr «Steins» dann auch, dass sich der gute Ruf seiner Küche bis nach Kiel herumgesprochen hatte. (An der Stelle einen herzlichen Gruß!)

Es war einfach ein supernetter und schöner Abend.

Preisleistung: Das Preis-​/​Leistungsverhältnis ist aus meiner Sicht mit einen SUPER*** zu bezeichnen.

Fazit: Eine volle und uneingeschränkte Empfehlung.

Drei Dinge braucht ein Restaurant, in das ich gerne wiederkomme: Sehr leckeres Essen in fairen Portionen zu angemessenen Preisen, ein Ambiente zum Wohlfühlen und Verweilen und einen persönlichen und aufmerksamen Service. Im «Stein’s im Ratskeller» stimmt das alles — das haben meine Gäste und ich bei unserem Besuch am 3. April festgestellt.
Das Essen:
Wir waren eine 11köpfige Gruppe und haben die Menüauswahl in die kundigen Hände des Inhabers Georg Steinebach gelegt, der vor der Übernahme des Ratskellers lange in der gehobenen Hotellerie gewirkt hat. Eine goldrichtige Entscheidung: Zum Tapasteller mit eingelegtem Gemüse, Chorizo und gebackenen Käseecken gab es eine ausgezeichnete hausgemachte Paprikamarmelade, die uns restlos zum Opfer gefallen ist, und eine grandiose Aioli, die auch mein Vorrezensent schon in den höchsten Tönen gelobt hat. Die folgende Spargelcremesuppe: perfekte Konsistenz, sämig, lecker, genau richtig spargelig und selbst von einem Gruppenmitglied gelobt, das sonst nach eigener Aussage einen weiten Bogen um jede Suppe macht. Der Hauptgang — Grillteller oder Pasta mit Spargel — großzügig bemessen, die Pasta mit reichlich Spargel und gerösteten Nüssen. Das Dessert, eine Buttermilchcreme, rutschte dann dank ihrer köstlichen Leichtigkeit auch noch ganz fluffig.
Das Ambiente:
Eine klare und freundliche Einrichtung ohne überflüssigen Schnickschnack, in der es sich ganz ausgezeichnet aushalten lässt. Für das Prunkstück des Restaurants — den Gewölbekeller, der für große Gruppen gerne geöffnet wird — lohnt es sich zweifellos zu heiraten oder auf andere Art und Weise eine große Gruppe zusammenzubekommen, um die dortige Atmosphäre bei einem Essen zu genießen. Wichtigstes Kriterium übrigens für einen ehemaligen Gastronomen in unserer Runde: Dass in die Gestaltung der sanitären Anlagen — oftmals ja die Stiefkinder der Einrichtung — ebenso viel Sorgfalt investiert wurde wie in alle anderen Details und sie sich gleichzeitig in einem vorbildlichen Zustand befanden.
Der Service:
Der Chef kümmert sich persönlich, professionell und unaufdringlich um seine Gäste, hat alles im Griff und erfüllt Sonderwünsche ebenso gelassen wie freundlich. Eben ein Profi, bei dem wir uns sehr gut aufgehoben fühlten. Übrigens nicht nur während des Essens selbst: Auch der Kontakt und die Absprachen vor unserem Besuch klappten wie am Schnürchen.
Fazit: Hingehen, ausprobieren, schlemmen, wiederkommen. Letzteres haben wir für unseren nächsten Aufenthalt in Bochum im Mai fest geplant.

Wir waren mit 4 Erwachsenen und einem Kind an einem Samstag gegen Mittag im Lokal. Sehr sauber,
sehr gute Ausstattung und eine angenehme Atmosphäre. Bedienung war schnell und zuvorkommend.
Die verschiedenen Speisen waren sehr gut zubereitet, wir waren rundherum zufrieden. Die Speisekarte enthält viele Zwischengerichte, so dass es für Kinder genügend Auswahlmöglichkeiten gab. Für: für die Bochumer Innenstadt eine Bereicherung uns sehr zu empfehlen.

Montag, 12:00 Uhr Mittags. Ich besuche das «Stein´s im Ratskeller in der Bochumer Innenstadt, direkt am Rathaus gelegen. Ich bin der einzige Gast um diese Uhrzeit. Das Restaurant macht einen sehr gepflegten, sauberen Eindruck, einschließlich der Keramikabt.
Ich wurde freundlich begrüßt und konnte mir einen der freien Tische aussuchen. Als Vorspeise eine «Bruschetta von der Tomate» für 4,50 €, dazu Lammkotelett mit grünen Bohnen und Rosmarien Kartoffeln für 16,-€. Als Getränk ein Veltins 0,2l für 1,60 €. Nach kurzer Zeit wurde mir mitgeteilt, das Lammkotelett sei leider aus. Ich tauschte es kurzerhand gegen ein Rumpsteak mit den gleichen Beilagen wie beim Lamm für 18,-@.
Das Veltins wurde serviert, schön kühl und gut gezapft. Die Bruschetta folgte nach ca. 10min. und sah sehr appetitlich aus. 4 Scheiben Baguette mit reichlich Tomatenwürfel belegt. Leider wurde das Brot nicht in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch geröstet, oder mit Knoblauch eingerieben und Olivenöl beträufelt und auf dem Grill geröstet, je nach Möglichkeit. Die Tomatenwürfel schmeckten dafür hervorragend, frisch zubereitet und sehr gut abgeschmeckt. Nach weiterer angenehmer Wartezeit wurde dann das Hauptgericht serviert. Hier gab es dann nichts, aber auch gar nichts zu kritisieren. Vorgewärmter Teller, ein Rumpsteak von bester Qualität auf den Punkt medium zubereitet, die grünen Bohnen mit leichtem Biss wurden mit Speck angerichtet und schmeckten ausgezeichnet, die Rosmarienkartoffeln wurden mit Schale und frischen Rosmarien noch kurz durch die Pfanne gezogen und schmeckten gleichfalls sehr gut.
Mein Fazit: Das Stein´s ist für mich eine absolute Empfehlung.

Nach einem langen Arbeitstag haben vier Arbeitskollegen und ich spontan entschieden noch kurz gemeinsam was trinken und essen zu gehen. Ein Flyer am «schwarzen Brett» der auf eine Neueröffnung aufmerksam macht trug zur Entscheidungsfindung bei — das Stein´s im Ratskeller sollte es also sein. Also machten wir uns zu Fuß auf den Weg zum Rathaus.
Der Eingang war mit kleinen Fackeln beleuchtet und machte auf mich einen freundlichen und einladenden Eindruck. Als wir um 18 Uhr eintrafen waren zwei weitere Tische belegt. Wir wurden freundlich begrüßt und hatten die Wahl im «Hochzeitszimmer», einem kleinen Nebenraum oder der Empore im vorderen Restaurantbereich Platz zu nehmen. Wir entschieden uns für die Empore da wir im Hochzeitszimmer allein gesessen hätten. Ich finde dieser Nebenraum eignet sich aber prima für kleine Familienfeiern oder jetzt zur nahenden Adventszeit für kleine Weihnachtsfeiern.
Umgehend wurde uns die Speisekarte gebracht und ein paar Weinempfehlungen ausgesprochen. Wir haben uns für eine Flasche Torre dei Venti € 17,95 aus Italien und eine Flasche Sauvignon Vigneti delle Dolomiti € 20,75 aus Südtirol entschieden.
Die Speisekarte mit mediterranem Einschlag ist sehr ansprechend, auch wenn unsere gleich folgende Auswahl den mediterranen Stil nicht vermuten lässt. :-) Die Mehrheit hat sich für eine Suppe entschieden. Wir bestellten die Kürbis-​Chili-​Suppe € 4,50, Kartoffelsuppe mit Chorizospieß € 5,00 und eine Ofenkartoffel mit Putenbrust € 6,50.
Vorab bekamen wir frisches lauwarmes Brot mit selbstgemachter Kräuterbutter und Knoblauch– Mayonnaise. Nach nur kurzer Wartezeit kamen dann die Suppen und die Ofenkartoffel.
Die Ofenkartoffel war nicht zu groß und die Putenbruststreifen waren zart und gut gewürzt. Zusätzlich kam ein kleiner Beilagensalat, der nicht auf der Karte stand. Die Portion war somit für € 6,50 mehr als angemessen.
Der Chorizospieß zur Kartoffelsuppe war zusätzlich mit Oliven gespickt. Alle Suppen hatten eine schön sämige Konsistenz und kamen heiß an den Tisch. Die Kürbis-​Chili-​Suppe hatte eine leichte Schärfe im Nachgang, wirklich sehr gut abgeschmeckt. Die Portionen waren auch vollkommen ausreichend.
Die Bedienung war sehr freundlich und zuvorkommend. Unser Fazit, wir kommen gerne wieder und können das Stein´s im Ratskeller auch gerne jedem empfehlen. Nicht nur für einen kurzen Zwischenstopp nach einem Shopping Bummel sondern auch für feierliche Anlässe, denn zusätzlich zum Hochzeitszimmer gibt es auch noch einen Gewölbekeller.

Endlich wieder geöffnet — und im gewohnten Gewand! Ein Ratskeller wie er sein soll! Gewohnte, gut bürgerliche Küche mit mediterranem Einschlag. Die Eröffnungskarte enthält noch eine kleine Auswahl — macht aber Lust auf mehr.
Hatten heute abend nur kurz Zeit einen Salat zu essen — Stein´s Salat mit Roastbeefspitzen (für 8,90 euro). Leckere Vinaigrette mit Salatblättern der Saison, gegrilltem Gemüse (in der Beschreibung nicht erwähnt) und knuspirgen, gut gewürztem Roastbeefstreifen. Einfach lecker zum gut gekühlten spanischem Hauswein!
Wir kommen wieder und werden die weiteren Gerichte probieren. Netter Service durch den Chef selber durchgeführt, gute Weinberatung und nettes Ambiente! Auf der Suche nach einer Location für meine Weihnachtsfeier mit Kollegen wurde mir der historische, gemüdliche Gewölbekeller gezeigt! Was will man mehr?! Tolle Location für einen schönen Abend mit Kollegen und Freunden!
Weiter so! Ich freue mich auf den nächsten Besuch in der kommenden Woche!

Wirklich super leckeres Essen, in einem schönen, gemütlichen Ambiente. Abwechslungsreiche Karte mit saisonalen Angeboten. Die Preise finde ich allerdings teilweise einfach zu happig!
Ansonsten gibt es wirklich nichts zu meckern.

Das König im Ratskeller ist eine super gemütliche Kneipe, manchmal mit etwas altem Publikum, aber schön stylisch eingerichtet. Sie liegt direkt am Rathaus, und der Biergarten unter den Bäumen am Rathausvorplatz ist im Sommer eine echte Erlösung. Es gibt eine wechselnde Mittagskarte, das Essen dort ist ziemlich gut, das Team nett. Unten in der Catacombe finden manchmal Veranstaltungen statt, wie der literarische Fußballabend Scudetto, oder auch am Wochenende Clubbing.