Gaststätte Stammhaus Fiege

Ich habe das Fiege-​Stammhaus mehr oder weniger zufällig entdeckt. Es war mir wohl bekannt, dass sich hier aber ein erstklassiges Speiselokal hinter verbirgt hat mich sehr überrascht. Ich besuchte es erstmalig mit einigen Arbeitskolleginnen. Wir waren nicht nur vom urigen Ambiente sehr begeistert, das Essen war mehr als ausgezeichnet. Eine Vielzahl bodenständiger Speisen befinden sich im Angebot und eine Mittagskarte die sich sehen lassen kann. Nicht alleine deswegen ist es ratsam stets einen Tisch zu reservieren. Die Bedienung ist freundlich und offen für ein Gespräch mit der Kundschaft. Seid diesem Besuch ist das Fiege-​Stammhaus nicht nur bei meinen Kolleginnen und mir, sondern auch bei meiner Familie zu einem Speiselokal geworden, dass wir immer wieder gerne aufsuchen und das nicht nur, wenn es etwas zu feiern gibt. Nur weiterzuempfehlen.

Allgemein
Wir sind ganz zufällig ins Fiege Stammhaus geraten, da das Baby eingeschlafen war — und es regnete.
Es hat sich gelohnt :-)
Bedienung
Die Lady hat den ganzen Laden allein geschmissen — ohne dass es in Stress ausgeartet wäre :-)
Das Essen
Die Schnitzel sind nach Bochumer Stadtteilen benannt.
Ich hatte Cordon Bleu und mein Mann Rahmschnitzel — beide mit Pommes und einem frischen Salat mit sehr leckerem Dressing !!
Lecker!!!
Das Ambiente
Urig und Bochum-​typisch. Für Bochumer oder für Gäste, denen man etwas «Bochum-​typisches» zeigen will (neben Dönninghaus) ein Muss !!!

Heute hatte ich vor das zweitbeste Pilzschnitzel im Umkreis zu essen. Leider war mittags geschlossen. Da wir in der Ruhrmetropole leben, war es nicht schwer eine Alternative zu finden. «Fiege´s Stammhaus» in der Innenstadt. Die Mittagskarte, die bereits von der Straße aus sichtbar ist, zeigte drei Gerichte. Asia Hühnersuppe mit Reis und Gemüse (3,70 €), paniertes Stielkotelette mit Erbsen/​Möhren und Salzkartoffeln (7,40 €) und Wirsingroulade mit Salzkartoffeln und Altbier/​Kümmelsoße (7,40 €). Dies alles gibt es von 11:30 bis 14:30 Uhr.
Ich trat ein und fand einen gut gefüllten Raum vor. Fast alle der ca. 15 Tische waren besetzt. Teilweise von Patienten des nahegelegenen Krankenhauses, die augenscheinlich, dem Kantinenessen der Klinik, die «Stammhaus» Küche vorziehen. Einen der letzten freien Tische besetzte ich in Sekundenschnelle. Die weibliche Servicekraft nahm mich überhaupt nicht wahr. Sie zapfte gerade Bier hinter der Theke. Da sie allein bediente, war sie «Kind für alles». Bier zapfen, Essen und Getränke aufnehmen und servieren, kassieren.
Nach ca. 5 Minuten wurde ich von ihr wahrgenommen. Sofort kam sie zu meinen Tisch, begrüßte mich freundlich und fragte nach meinen Wünschen. Nachdem ich ihr mitteilte, dass ich gern essen möchte, brachte sie mir sofort die Speisekarte und die schon erwähnte Mittagskarte. Eine Muschelkarte gab es zusätzlich. Auch erfuhr ich, dass die Roulade nicht mehr zu haben sei, da der angelegte Vorrat schon verspeist wurde.
Ich bestellte erst einmal ein Alster 0,3 l (2,40 €). In der Zwischenzeit blätterte ich in der normalen Karte. Viele verschiedene Schnitzel, Eintöpfe, Kartoffelgerichte, Salate, Nudel, usw., kurz ein bodenständiges, solides und faires Speiseangebot. Als ich nach ca. 6 Minuten das Alster bekam, bestellte ich direkt das Stielkotelette aus der Mittagskarte.
Weitere 20 Minuten vergingen, dann wurde serviert. Ein großes Stück Fleisch, schön paniert, lachte mich an. Zart und lecker. Die Erbsen/​Möhren in einer leichten Mehlschwitze, der Geschmack war mir noch gut aus meinem Elternhaus in Erinnerung. Normale Salzkartoffeln.
Alles in allem gut und reichlich. Wohlschmeckende Hausmannskost. Jetzt kann auch ich «Fiege´s Stammhaus» empfehlen.

Wir waren sehr begeistert von dieser netten, kleinen Kneipe in der man SUPER essen kann!
Die Bedienungen sind sehr nett und zudem schnell, genau so wie die Küche! Meine persönliche Empfehlung ist das Schnitzel WEITMAR!
Hätte ich danach noch etwas runter bekommen, wäre noch ein Nachtisch fällig gewesen :)

Ich besuchte am Freitag mal wieder eines meiner Lieblingslokale. Da ich mir vorgenommen habe in Zukunft mein gutes Geld nicht mehr für schlechte Gastronomie auszugeben, werde ich meine in der Vergangenheit als «gut» befundenen Lokale neu bewerten.
Den Anfang macht das «Fieges Stammhaus» in der Bochumer Innenstadt am Boulevard.
Die Begrüßung wie immer recht freundlich, der Service flink und aufmerksam. Von der Mittagskarte bestellte ich das Geschnetzelte mit Champignon und Bauernspätzle für 7,40 € und ein Radler 0,3l für 2,50 €.
Das Radler wurde schnell gebracht und ich hatte Zeit dem Treiben im Lokal zuzuschauen. Nach angenehmer Wartezeit wurde das Geschnetzelte serviert. Heiß dampfend und wohl riechend stand das Gericht in einem länglichen, tiefen Teller vor mir. Das Fleisch, wohl Pute, gut angebraten mit Röstaromen und lecker gewürzt in einer Rahmsauce und Spätzle. Für 7,40 € eine reichliche Portion, die auch mich, als recht kräftigen Mann, satt gemacht hat.
Der Mittagstisch im «Fieges Stammhaus» ist immer wieder, für recht kleines Geld, eine absolute Empfehlung.

Das Lokal ist schon seit Jahren Treffpunkt für unseren Stammtisch — ein wahrer Glücksgriff. Die Bedienung ist immer freundlich, auch wenn man mit 20 Leuten einfällt (nach Voranmeldung natürlich). Die Küche arbeitet so eine Großbestellung zügig ab und den ein oder anderen kleinen Irrtum kann man verzeihen.
Das Essen ist hervorragend und die Portionen sind üppig. Die Preise so wie man es erwartet, also nicht überzogen. Die Karte ist eher klein, wird aber saisonal ergänzt und geändert.
Das Lokal selber ist relativ klein und macht einen urig-​gemütlichen Eindruck.

In der Mittagszeit besuchte ich das Fiege´s Stammhaus. Eine Begrüßung viel aus und einen Tisch konnte ich mir selbst aussuchen. Als der Service mich am Tisch entdeckte wurde eine sehr freundliche Begrüßung nachgeholt, die Speisekarte gereicht und die Getränke Bestellung aufgenommen.
Ich bestellte mir von der Tageskarte Grüné Bohneneintopf mit Wiener und Hausbrot
für sage und schreibe 3,70 €. Ich war recht gespannt was einem Gast für «nur» 3,70 € serviert werden würde. Als erstes kam mein Radler, kalt und lecker.
Nach angenehmer Wartezeit wurde dann der Bohneneintopf serviert. Wenn es nicht so peinlich wäre hätte ich gerne ein Foto gemacht! In einem großen, tiefen Teller angerichtet
lachte mich ein wahrlich sehr schackhaft aussehender Bohneneintopf an. Nach dem 2 Löffel dachte ich nur: «Mama mia» was für ein Gericht zu diesem Preis! Alle Zutaten waren nach meiner Meinung frisch. Der Eintopf hatte eine leicht «Suppige» Konsistenz so das ich den herrlich schmeckenden Sud bis zum letzten Tropfen genießen durfte!
Vielleicht ein klein wenig mehr Bohnenkraut, und ich hätte 5 Sterne gegeben!

Der Mittagstisch im Fiege´s Stammhaus ist absolut empfehlenswert und wahrlich ein Preis/​Leistungssieger.

Wir hatten glücklicherweise einen Tisch für 2 Personen bestellt. Die Gaststätte war, wie immer am Wochenende sehr gut besucht. Nach einem freundlichen Empfang, zeigte man uns unseren Tisch. Wir konnten sofort unsere Getränke-​Wünsche los werden. Die Getränke kamen, wie auch das Essen später, ziemlich schnell. Wir wählten Schnitzel aus der Schnitzel-​Parade. Die verschiedenen Schnitzel sind nach Stadtteilen benannt. Sie sind sehr schmackhaft und ausreichend groß.Das Ambiente ist einfach super, rustikal und sehr gemütlich. Der Name bürgt für Qualität. Hier gibt es das beste Bier weit und breit.
Wir waren schon öfters in dieser Gaststätte und können sie daher uneingeschränkt weiterempfehlen!

Das Bier, die Bedienung und gaaaaaaaaaaaaaanz besonders das Essen ist einmalig gut. Sowohl die Schnitzel, als auch die Salate, als auch die Nudeln sind sehr zu empfehlen.

Fiege Pils ist sicher die Nummer Eins der Biere in Bochum. Heute noch ein Brauerei-​Stammhaus mitten in der Innestadt zu finden ist eher die Ausnahme. Auf Empfehlung besuchte ich also besagte Lokalität. Der erste Eindruck ist recht positiv. Typische Brauhaus-​Atmosphäre, entsprechende Gästestruktur, und Auswahl der Speisekarte. Für meinen Geschmack war das gesamte Lokal nur etwas zu klein geraten. Ein — kleiner — Schankraum gleich beim Betreten, und ein weiterer Gastraum etwas weiter hinten, vom ersten abgetrennt. Die Schnitzel, die nach den Bochumer Stadtteilen benannt sind, musste ich natürlich ausprobieren. Ganz lecker, typische Brauhaus-​Grösse und im Preis akzeptabel.
Man muss sicher nicht eigens nach Bochum reisen, um hier zu essen, aber wenn man schon mal in der Stadt ist…

Fiege Pils ist die Nummer Eins im Bochum, deshalb ist ein Besuch im Stammhaus eigentlich Pflicht. Das Stammhaus ist mitten in der Stadt, allerdings nicht im Kneipenviertel «Bermudadreieck». Neben diversen Fiege-​Spezialitäten gibt es auch eine herzhafte Küche, insbesondere die Schnitzelkarte ist zu empfehlen. Die Schnitzel sind übrigens nach den Bochumer Stadtteilen (inklusive Wattenscheid) benannt.

Die gleiche Schnitzelkarte gibt es in einem anderen Restaurant in Bochum exakt so nochmal.
Der Unterschied ?
Das bestellte Schnitzel war nicht nur extrem frisch zubereitet, sondern schmeckte deutlich besser als bei der «konkurrenz». Die Zwiebeln waren nicht einfach nur in die Pfanne geworfen, sondern waren mit einer Kräutercreme verfeinert und mit leichter Kräuterbutter angemacht. Das Spiegelei war auf den Punkt genau gebraten, ohne dabei verbrannt zu sein.
Bei gleichem Preis wie in dem anderen (nicht zum Stammhaus gehörenden Lokal!!!) ist die Optik, der Geschmack und die Qualiät im Gesamteindruck ein absoluter Volltreffer.
Das Geschnetzelte meiner Frau war (ich habe es aufessen dürfen!) ein ebenso umwerfender Genuss — das Fleisch war zart, die Soße frisch und nicht aus der «Tüte» aufgewärmt. Die verwendeten Gewürze, Kräuter und die ebenso gut passende Crème Fraiche haben die Soße abgerundet und das Essen perfektioniert. Die dazu gereichten Bandnudeln waren ebenfalls auf den Punkt gekocht und sehr schmackhaft.
Hinzukommt, dass es meiner Meinung nach nirgendwo in Bochums Kneipen und Restaurants ein frischeres und besser gezapftes Fiege-​Pils gibt, wie hier.
Alles in Allem ein absoluter kulinarischer Höhepunkt der Woche !