Pignut BBQ

Trotzdem in der Burger map Berlin vorhanden gibt es hier keine Burger. Nachdem
Wir extra nach Moabit kamen und die Burger zu testen, mussten wir mit Sandwiches vorlieb nehmen. Nach 40 Minuten Wartezeit, waren die Sandwiches eher enttäuschend. Wenig Abwechslung mit Majo und Gurken sowie vereinzelten Pommes. Sehr schade.

Habe in meiner Mittagspause versucht dort auf Probe einen Snack einzunehmen.
Nach 13 Minuten Wartezeit habe ich es aufgegeben.
Servicepersonal wirkt wirklich nicht freundlich.
Ein geplantes Essen mit 10 Personen verlege ich nun in ein anderes Lokal.
Einen neuen Versuch werde ich nicht mehr unternehmen.

Puuuuh was ein Reinfall. Einen Stern gebe ich ja nicht allzu oft.
Die Arminusmarkthalle kenne ich ganz gut da ein Kumpel von mir in der Nähe wohnt. Immer wenn ich in Berlin bin statte ich der Halle einen Besuch ab. Auf das Pignut bin ich gestossen durch die Kabel1 Sendung,
Mein Lokal, dein Lokal.
Wenn ich ehrlich bin, symphatisch kam mir der Laden in der Sendung nicht rüber, aber er schnitt ja nicht so schlecht ab.
Also überzeugte ich mich selber, Samstags bei relativ wenig besuch
durfte ich obwohl nicht vorbestellt, mir die achso legendären Rippchen
bestellen.Meine Freundin hatte das Pulled Pork. Nach kurzer Wartezeit kam eine echt kleine Portion, 4 einzelne Rippchen und ein Häufchen Pommes mit ein paar Bohnen. Das Fleisch war lauwarm und leider auch noch sehr trocken. Für 16,50 schon so leid es mir tut, echt unverschämt.Das Schwäbische Landschwein sagt mir halt nichts, und es wird auch in keinster Weise darauf hingewiesen.
Mich hat hier garnichts überzeugt, und werde wohl in der Arminushalle das Pignut
nicht mehr besuchen.

Wir sind Samstag Nachmittag beim Pignut BBQ in der Arminiushalle eingekehrt, 2 – 3 Tische waren frei, so dass wir schnell saßen und die Bestellung von der Lunch-​Karte abgaben. Pulled Pork und zwei Arten von Ribs sollten es sein, Baby Back Ribs und St. Louis Style. Alle drei Gerichte mit Sweet Potato Fries (deswegen so farbig auf den Fotos). Das Pulled Pork war sehr gut, eine mächtige Portion. Die Ribs auch lecker, wobei mir die 4 Ribs der St. Louis Style Portion mit 16 € ein wenig überzogen scheinen. Zum Essen hatte ich ein Craft Beer vom Hahn, welches ungemein bitter war, für meinen Geschmack sehr lecker!
Als Nachtisch der Mississippi Mud Milkshake für 7,5 €, der als Dessert für 3 gut geht. Ja, hat mir gefallen, ich werde wiederkommen.

Die ribs waren vom Geschmack lecker aber für den Preis hätte ich definitiv eine größere Portion erwartet. Nachdem der Kellner uns auch die dritte Beilage leider nicht bringen konnte weil die alle War, War ich eigentlich bedient aber hatte auch Hunger.

**I opened a Unilocal account just so I could write this review**
As a Tennessean (living in Berlin), I know good barbecue, and the Alabama style ‘cue that Pignut serves up is absolutely on point. It reminds me 100% of the good stuff they sell in the southern US that no one else in Europe (to my knowledge) has quite figured out.
The service is extremely solid, too –weird for Germany– but honestly the service could be an absolute dumpster fire and I’d still go back, it’s that delicious.
Oh, and try the white sauce, too, it’s so legit.
Pignut is easily the best barbecue player in Berlin, and better than any other attempt I’ve tried outside of the southeastern United States.

Die Bedienung ist sehr freundlich und die Ribs sind super, nur leider schwankt der Garpunkt ab und zu. Wenn man die aber auf den Punkt serviert bekommt, sind sie ein Hochgenuss! Sehr zu empfehlen sind auch die Sweet Potatoe Fries und die Smoked Beans.

Great sauces, especially if you mix the 2 darker ones. The pulled pork was good, just too much bread. They were out of brisket at lunch time! I think the sandwich is worth around 5 euros and not 7,50 and they should give a bigger portion of potato salad, that’s why 3 stars only. The cranberry basil drink was a nice addition. The waitress was friendly.

Also wir waren heute leider nicht so begeistert. Es ging alles ziemlich lustlos zu. Vielleicht lag das ja am Jahresstart. Aber das Pulled Pork war uns auch zu trocken. Die Soße wurde vergessen und wurde uns erst kurz bevor wir aufgegessen hatten nachgereicht. Der Cole Slaw war etwas fade. Die Sweet Potato Fries ganz ok. Die Ribs waren leider aus, aber spät nach uns kommende Gäste haben dann doch noch welche bekommen. Alles in allem hat es ins in der Markthalle 9 besser geschmeckt und Stammkunden scheinen beim Pignut BBQ bevorzugt zu werden.

Für uns eher eine Enttäuschung bei diesem Preis.
Vom Fleisch ist das Pulled Pork nicht schlecht aber es fehlen einfach selbstgemachte Saucen mit Pfiff.
Ebenso verhält es sich mit den Wings (da sollte man wenigstens Tabasco oder änliches anbieten).
Ansonsten nettes Personal und saubere Tische.

Dieser Imbissstand in der Zunfthalle ist wirklich sehr gut.
Ich hatte ein Pulled Pork Sandwich und Chicken Wings. Das Sandwich war an Geschmack und Zartheit des Fleisches kaum zu übertreffen. Dazu war das Brot ein perfekt weiches Brötchen, welches zurückhaltend genug war, um dem Fleisch genug Bühne zu geben.
Die Chicken Wings haben mir persönlich nicht so gut gefallen. Sie waren anscheinend gegrillt — ich mag frittiert lieber. Auch geschmacklich waren sie eher mau.
Was den Chicken Wings aber genau den richtigen Kick gegeben hat, waren die hausgemachten Saucen. Mit zum Beispiel Honig-​Senf-​Sauce war der Geschmack plötzlich sehr rund.
Das Personal ist sehr nett, der Stand wirkt sehr sauber und das Angebot ist angenehm übersichtlich. Auch die Architektur in Form einer Wellblechhütte gibt in Kombination mit der Reggae-​Musik im Hintergrund eine sehr lockere Stimmung.
Ich bin begeistert und würde jederzeit wieder kommen.

Jetzt mach ichs mal kurz:
Berlins beste BBQ Ribs !
Wenn diese nicht gerade ausverkauft sind. Pulled pork auch sehr schmackhaft !
Jutes Bier auch vorhanden. Für BBQ absolut zu empfehlen und ehrlich gesagt auch Authentischer und viel leckerer als mancher in der Markthalle Neun !!!
Muss man probiert haben, die Ribs auf jeden Fall =)

Wir hatten heute den Pulled Pork Burger mit Sweet Potato fries. Alles in alllem sehr lecker. Der Geschmack vom Fleisch ist wirklich super. Auch die fries sind super lecker. Leider gab es nur das Pulled Pork, kein Brisket, und ribs nur auf Vorbestellung. Gut, weiß man fürs nächste Mal. Und das wird es auf jeden Fall geben!

Nette location in einer markthalle. Pulled pork mit coleslaw und sweet fries sind top. Ribs müssen wohl vorbestellt werden

This little place serves amazing BBQ! It’s kind of a small stand in a gorgeous Markthalle. We went on a friday and had plenty of space. The service is very friendly, they’re clearly proud of their set up.
I had the pulled pork which was smokey and very flavorful, served on a great, toasted bun. Each dish came with cole slaw which was tasty but a little runny. We also got the spare ribs which had a great texture and flavor. We got beans which were delicious, many types of beans and vegetables as well as the sweet potato fries, crispy and sweet but a little too salty.
They also serve a really nice pale ale and some typical German beers. This is the best BBQ I have had in Berlin, I will definitely be coming back.

Pulled Pork Sandwich /​6 Euro
Zart geschmortes und nicht zu trockenes Schweinefleisch zwischen zwei perfekten Buns. Die Würze ist angenehm unaufdringlich so dass man mit den zur Verfügung stehenden Soßen auf den Tischen je nach Geschmack nachbessern kann.
Für mehr Burger im Test bei Facebook unter ‘Best Burger Berlin’ schauen.

Genau was ich mir vorstellte.
Alles war stimmig. Die Musik (ja, eine geniale Spotify playlist haben sie auch), der Geschmack sowie die Stmmung insgesamt durch die freundliche und willkommene Atmosphaere waren perfekt und einfach typisch amerikanisch. Wer wirklich das Gefuehl von Alabama haben moechte, ist hier richtig.
Ja, die Pulled Pork mit dem typischen Coleslaw serviert, ist schon ziemlich herrlich und einfach saftig, jedoch sind die berüchtigten Smoked Ribs ein muss fuer jeden, der dort eintrifft.
Es sind dutzend viele positive Dinge zu nennen sowie beispielsweise schon die simplen pancakes und die ausgefallen Sweet Potato Fries, doch dafuer muesste ich ellenlange Seiten schreiben.
Mein letztes Wort: auch die Bedienung ist nicht ohne Grund lobenswert. Hier fuehlt man sich einfach nur wohl.

Köstlich… das pulled pork ist ein reiner genuss. und dazu coleslaw salat für nen 5er. Lecker, hier verbringe ich ofz meine mittagspause. Bedienung ist dazu auch sehr angenehm und freundlich. Weiter so

Ich war an einem Mittwoch Abend da, an dem gewöhnlich das Beef Brisket ins Rampenlicht gerückt wird. Es ist auf den Punkt gegart und lässt sich wunderbar zerpflücken! Dazu gibt es eine kleine Portion Coleslaw, der ganz ordentlich schmeckt aber zu wässrig ist, und eine Scheibe Brot.
Eigentlich wollte ich die Ribs probieren, die ja anscheinend ganz großes Kino sein sollen, leider waren diese aber nach zwei Stunden schon aus. Sehr schade, aber sie sind anscheinend einfach zu lecker…
Wenn man nicht allzu spontan ist, kann man sich aber telefonisch Rippchen vorbestellen, dann werden sie rechtzeitig in den Smoker geworfen und man wird von buttrig-​zartem Fleisch erwartet… himmlisch :)
Unbedingt zu empfehlen, egal ob in kleiner Gruppe oder alleine nach dem Feierabend, die Stimmung an der Bar ist sehr entspannt und gemütlich.

Anne hat scheinbar sich das Ziel gesetzt mich zum weinen zu bringen. Glücklicherweise hat Sie jedoch Freudentränen im Sinn. Wissend um meine Vorliebe für amerikanische Fast Food Gerichte a lá Burger und BBQ, empfahl Sie mir gestern das Pignut BBQ. Also worauf warten und direkt zum Abendessen hin.
Das Pignut BBQ ist ein Stand innerhalb der Arminiusmarkthalle im Moabit und bietet die Klassiker des Alabama BBQs an. Hier bekommt man mein geliebtes Pulled Pork Sandwich, das mit Coleslaw serviert wird, Ribs und Smoked Hähnchen Quarter, was aber ausverkauft war (und ich deswegen nicht genau, was das sein soll: D). Ach ja und smoked Chicken Wings, die von meiner Begleitung bestellt wurden zusammen mit French Fries. Für mich gab es halt das Pulled Pork Sandwich und Sweet Potato Fries. Für den Durst gab es ein Glas hausgemachte Limo.
Mein Pulled Pork Sandwich war ordentlich mit Fleisch beladen und wurde in einem plain Burger Bun serviert, was (nicht böse gemeint) an das Bun des Hamburgers beim goldenen M erinnert. Das Fleisch war sehr schmackhaft, mürbe und dank einer ungewöhnlich flüssigen BBQ-​Sauce auch saftig. Toll. Aber trotz der Freuden blieben die Tränen weg.
Die Sweet Potato Fries waren auch sehr gut und ich hab auch eines der smoked Hühnerflügel ergattern können, auch diese waren sehr schmackhaft dank der tollen BBQ Marinade. Die Limo war vielleicht ein wenig zu süß, aber immer noch gut.
Der Service war auch sehr nett und wir haben uns über das BBQ aus Alabama unterhalten, da hab ich gelernt, dass halt das Pulled Pork Sandwich im Original so «pur» serviert wird. Leider bin ich schon durch das Big stuff smoked BBQ «versaut» und hab daher die Variante dort lieben gelernt.
Insgesamt überzeugt das Pignut auf ganzer Linie. Aber für den fünften Stern hätten halt doch die Tränen fließen müssen… Im ernst ein klein wenig Abzug gibt es für die Limo und das Pulled Pork im Kreuzberg hat für meinen Gaumen leicht die Nase vorn. Dennoch kann ich das Pignut ruhigens Gewissens absolut empfehlen!
Ich komme gerne wieder und finde heraus was das smoked Hähnchen Quarter ist :-)

Für mich in der Arminiushalle eine echte Überraschung. Tolles pulled pork und eine gute Auswahl von Craft-​Bieren. Weiter so…