Maultaschen Manufaktur

Wie es von Unilocal bei drei Sternen bereits vorgegeben ist … «Ja… ganz ok.».
Leider nicht mehr. Das Essen ist in Ordnung, allerdings habe ich das besondere Etwas erwartet und das hat mir leider gefehlt. Abgesehen vom Kartoffelsalat der als Beilage mit bei den Maultaschen dabei war, der hat mich wirklich überzeugt.
Die Räumlichkeiten sind recht klein und überschaubar.
Das Servicepersonal war freundlich und bemüht, jedoch nicht das Schnellste.
Durchweg eine glatte Drei.

No English menu, and they DO NOT take credit cards. HOWEVER! The service and the food is, by far, excellent!!! It’s a small, intimate restaurant but it has a big heart. Would definitely come back here again!

THIS PLACE IS HELLLLLLA GOOOD! The ravioli is delicious and it tastes fresh. i got the classic and asked the waiter to add in the eggs. my friends got the mushroom and vegetarian one. THIS PLACE IS A MUST

I met a friend for dinner here last Thursday. We made a reservation over the phone, which was quite painless. Thursday evening came, it was hot, and so we opted to sit inside, where it was a tad cooler.
My companion and I ordered the vegetarian maultaschen, and they had spinach with mozzarella, as well as dried tomatoes and goat cheese. One could even mix them. I had mine with fried potatoes instead of potato salad.
Alas, I was sick, sick enough to go to the hospital in an ambulance. It wasn’t their fault, it was due to a previous health issue. I asked them if they could pack up our orders for takeaway instead, which they gladly did. We then took a cab home, and my companion ate her order at home. I didn’t touch mine until I returned from the hospital two days later.
I know this is an unfair review. But I have to say, that they were very much accommodating. I am sorry I didn’t get to try their food properly, but at least the one I tasted, as well as their service, merits me trying to get back here and eating again, properly seated, at table, this time.

Eine wahre enttäuschung.sind am 05.03.2015 mit der Familie hin um mal wieder einen gemeinsamen abend zu verbringen, da meine mutter mit ihrem freund schonmal da war und lobeshymnen darüber sang. Saßen also zu 4t am Tisch und bestellten geröstete Maultaschen, die classischen Maultaschen, die mit dem Spinat (vegetarisch), und da ich keinen Hunger hatte und nur wegen des Familienzusammenhalts da war, bestellte ich was «für den kleinen Hunger”(steht so auf der Karte).Der Kellner und gleichzeitig Gastwirt bediente uns, mit einer kalten arroganten Art, was mich echt stutzig machte. Als er dann mit unseren Getränken ankam, schaute ich nur aufs schmutzige Bierglas und bevorzugte es direkt aus der Flasche zu trinken. das Essen war dann die Höhe:Als erstes kam der werte Gastwirt mit meinem essen an und ich wurde direkt wegen meiner Körpergröße diskriminiert mit der Aussage“né halbe Portion für die halbe Portion», als ich ihn wegen der beleidigung zur Rede stellen wollte, flüchtete der Gastwirt in die Küche. Jetzt ein paar worte zum Essen an sich: um Mama nicht zu enttäuschen sagten wir Nichts, doch guckten uns mit meinem Bruder als Gastronomen an (beide gelernte Hotelfachleute und seit 15 Jahren in der Gastronomie) und sagten mit ironischen klang in der stimme wie geschmacksvoll das Essen doch sei, doch das war es nicht. Das Essen schmeckte fad, ungewürzt nicht gesalzen einfach nichtssagend, sodass ich mein essen auf dem Teller liegen ließ die Gesamtrechnung bezahlte und ging.
Ich wünschte ich könnt mich den vielen positiven Bewertungen anschließen…Danke für den tollen Abend, mich werden sie in ihrem Laden niewieder sehen

Als Schwäbin, die ich auch selbst Maultaschen mache, war ich natürlich richtig kritisch… Das Essen war ja nicht schlecht, aber ganz schön «angepasst». Heimatgefühle kamen daher nicht so wirklich auf. Die Karte lässt mich dann auch schon erschaudern… Maultaschen mit Jägersoße und ähnliches, lassen den Puristen schon zweifeln. Außer in der Brühe, geschmelzt oder geröstet kommen die mir auf jeden Fall nicht auf den Tisch.
Die Maultaschen ähnelten dann einer Cannelloni… nicht schön in Lagen gewickelt. Das Brät war aber immerhin gut, der Nudelteig allerdings zu dick und somit — da ja nicht vernünftig gewickelt — nur ein naja. Darüber waren pseudoknusprige Röstzwiebeln gestreut. Die gehören in Butter geschmelzt und nicht frittiert. Der Kartoffelsalat war schön sauer mit Essig, wie wir Schwaben das so mögen, aber es fehlte der Geschmackskontrast zu sauer. Nach Gespräch mit dem Koch zur Zubereitung war mir auch klar warum. Da es keine Extravariante für die Vegetarier gibt, wird der Salat mit Gemüsebrühe und nicht mit Rinderfond angesetzt, also sparsam im Geschmack… Ein bißchen Speck hätte dem Kartoffelsalat gut getan… Außerdem war er kalt, er hätte normalerweise lauwarm sein müssen…
So, genug gemeckert…

Da hatten meine Begleitung und ich ja Glück gehabt. Eine Reservierung wurde nicht eingehalten und somit haben wir noch einen Tisch für zwei Personen in dem voll besetzten Restaurant am Samstag Abend erhalten Insgesamt waren in dieser Location dann sechs (6) Personen. Zwei weitere Gäste, wir und das Personal.
Das Rothaus das ich zu meinen Maultaschen mit Jägersoße hatte war ganz gut. Meine kompetente Begleitung in Sachen Maultaschen hat mir aber erklärt, dass Jägersoße oder was anderes dazu eigentlich ein No Go ist. Leider waren darin auch nur Dosenchampignons. Die Sahnesoße war sehr heftig, der grüné Salat leider kein Durchschnitt. Beim schwäbischen Kartoffelsalat halte ich mich mal raus. Gar nicht mein Fall, aber das ist wohl eher Geschmackssache. Man sagt ja sauer macht Lustig, mir ist es sauer aufgestoßen. Dank L. Habe ich mir erklären lassen wie Maultaschen eigentlich gemacht werden, Aussehen sowie Konsistenz sein sollte und nicht wie gefüllte Cannelloni. Die Portion war sehr groß, meines Erachtens ist der Preis von € 12,80 angemessen obwohl L. meinte so etwas gebe es Baden-​Württemberg schon für unter € 10, – . Dem ist aber wohl auch der Platz geschuldet zwischen Potsdamer Platz und Kurfürstenstraßen Strich.
Ein muss ich sagen, der Mensch vom Service und die Küchenkraft (Beikoch oder was) waren sehr nett. Dafür durften sie sich eine Lektion in schwäbische Küche anhören! :-)))
Insgesamt komme ich auf gut gemeinte drei (3) Sterne. Mein Vertrauen an Underdog ist ein wenig erschüttert.

Essen konnte mich leider nicht überzeugen. Bedienung war sehr aufmerksam. Atmosphäre so Lala. Für mich und meiner Begleitung kein Grund für weitere Besuche.

Kleine aber feine Karte! Ausgesprochen leckere Maultaschen — nicht nur für Schwaben zu empfehlen ;-)

Allgemein
Sehr zu Empfehlen. Hier stimmt einfach das kommplette Packet (Bediehung, Essen, Preis, Sauberkeit).
Leider liegt es etwas verstekt, doch das macht es dann zu geheimtipp.
Bedienung
Das Personal ist sehr nett und aufmerksam. Ob Spezielle Wünsche beim Essen oder andere Sachen werden hier wichtig genommen. Besoders gut gefiehl mir die junge, lockere Art die auch das ganze Ambiente des Restaurants widerspiegelt.
Das Essen
ALLES selbergemacht und frisch !!!
Wer ländliches Essen mag und dabei besonders frische + selbergemachte Speisen mag ist hier genau richtig.
Maultschen sind in Nudelteig gefüllte «Taschen» (es gibt auch vegrtarisch gefüllte Maultschen)
Das Ambiente
Hier ist vllt noch was zu machen, aber das macht das Restaurant nicht weniger Attracktiv es nochmal zu besuchen. Denn wer es Schliecht und einfach mag ist hier richtig. Die nicht so überfüllte Kulisse errinert an die Zeiten von Berlin, wo überall die kleinen Geschäffte offen hatten und noch nicht mit überteuerten Restaurants überseht war.
Sauberkeit
Was soll man sagen wenn alles Sauber ist …
Ob Restaurant, Bar, WC es ist hier nichts zu fnden woran man sich stören könne.
Selbst einen kurzen Blick in die Küche sagt, «Sauber, hier kannst du essen»

Auf’s Wesentliche konzentriert — die Maultasche
In Vorbereitung eines Maultaschengelages im Frühjahr galt es, die einschlägigen Anbieter zu überprüfen, dies beginnt in der Lützowstrasse.
Gerne führe ich auch hier die Diskussion weiter: Etwas, was aussieht wie eine Maultasche und kein Fleisch enthält ist vielleicht eine gefüllte Teigtasche, aber niemals eine Maultasche — dieser Unsinn muss aufhören.
Aber die vorgenannten Teile sind in der Minderheit, die kleine Karte, zwischenzeitlich für Touristen auch ins Englische übersetzt, beschränkt sich auf das Wesentliche.
Und so fanden sich im (zum Glück immernoch rustikal zurückhaltenden) Gastraum Menschen, die eine Maultasche entweder klassisch «geschmälzt» [ € 10.80] oder in Scheiben aus der Pfanne «geröstet» [ € 11.80] mit Ei genossen.
Beilage — auch klassisch: Kartoffel– und Blattsalat, wobei der Blattsalat dieses Mal unter dicken Gurkenscheiben und Karottenraspel verschwunden war — zum Sternabzug gereicht dies allerdings nicht.
Wer statt der (eigentlich ausreichenden) 2 Maultaschen eine weitere auf seinem Teller wünscht, erhält diese gerne [ € 1.80].
Für abartig Veranlagte wird die Maultasche auf Wunsch auch unter einer Jäger– oder Zigeunersauce (ist das noch politisch korrekt?) versteckt.
Dazu gibt es ein Rothaus Merzen vom Fass [ 0,4l/€ 3.40, 0,3l/ € 2.80] und danach (wer’s noch packt.) herrliche Apfelringe in Bierteig mit Vanillesauce [ € 5.80].
Der Service freundlich und flink, das Pubilkum auf angenehme Art gemischt: Familien mit Kindern, gemeinsame Futtergruppen und diesmal auch zwei bereits sehr müde japanische Touristinnen, deren Kraft gerade noch dazu ausreichte, die dargebotenen Speisen zu fotographieren, zu posten und zu verputzen um hernach seelig am Tisch einzudösen — auch das geht hier.
Die Angebote für Schwaben abseits des Prenzlauer Berges sind gold wert,
und bevor ich es vergesse, die Maultaschen sind klasse — locker gerollt, die Konsistenz der gelungenen Füllung nicht zu fest — eben so wie sie sein soll!
Wer es virtuell mag:

Maultaschen aus der Tiefkühltruhe, nicht mal richtig aufgetaut, obwohl sicher selbstgemacht in einem früherem Leben. Deshalb auch der Teig nicht nur zäh, sonder einfach hart. Tomatensauce extrem bitter. Und muß ein Kartoffelsalat wirklich zur Hälfte aus rohen Kartoffeln bestehen? Die Käsespätzle waren ein hingerotzter homogener zementener Fladen. Dafür 22EUR. Das ist schwäbisches Selbstbewußtsein, wie mir der Besitzer sagte.
Daneben ist ein Vietnamese. Dort zahlt man für den gleichen Frust nur die Hälfte.
Leute, schleichts euch großräumig!

Unser Geheimtipp und Favorit für den Besuch in Berlin. Klein, fein, authentisch und lecker. Mehr geben wir nicht preis, sonst wirds nächstes mal eng…

Als Schwabe auf Besuch in Berlin kann ich sagen, dass das wirklich gute, hausgemachte schwäbische Küche ist mit den erwarteten üppigen Portionen. Die Maultaschen sind sehr gut, ebenso der Kartoffelsalat und andere Beilagen. Man kann sich auch nett mit dem Inhaber unterhalten.

die Maultaschen und der Kartoffelsalat sind eine echte Freude. Frisch und hausgemacht und einfach genau wie so sie sein sollen! Man merkt halt auch, dass der Chef ein echter Schwob isch.
Ich bin bisher jedesmal recht glücklich und zufrieden gewesen, wenn ich den Laden verlassen habe.
Die Renovierungspause über den vergangenen Sommer hat sich auch gelohnt. Hoimeliger ist es jetzt geworden und schöné Äffle und Pferdle Bilder hängen an den Wänden.

Sehr, sehr gute Maultaschen, vom echten Schwaben serviert — schwäbische Herzlichkeit inklusive. Das Ambiente könnte etwas gemütlicher sein, doch das macht das Personal wieder wett. Der kleine Laden ist trotz seiner abseitigen Lage äußerst gut besucht — besser reservieren!

Fantastisch, so wie ich es mir erhofft hatte!
Die klassischen Maultaschen, ein Gedicht, der Kartoffelsalat als Beilage unbedingt Erste Wahl!
Da kann man auch ein zweites Mal hingehen!
Nächstes Mal werd ich die gerösteten Maultaschen mit Ei nehmen, sahen sehr lecker aus am Nachbartisch.

Ich komme ursprünglich aus Tübingen (Süd-​Deutschland), kann also die Qualität einer Maultasche gut einschätzen und diese hier sind perfekt. Das hat auch jeder bestätigt, der mich begleitet hat. Die Bedienung ist ebenfalls gut drauf und macht ihren Job gerne (ich glaube sogar, es ist der Besitzer selbst aus dem Schwarzwald?). Selbstverständlich sind die Maultaschen wirklich selbstgemacht und jeden Cent wert! Wer keine Maultaschen mag oder nur schnell satt werden will, sollte sich vielleicht was anderes suchen ;)
Tipp: Zwei Maultaschen klassisch mit Kartoffelsalat bestellen! Viele Neulinge denken, das sei zu einfach und nehmen lieber was Überbackenes. Auch die vegetarischen Varianten mit Tomate oder Spinat sollen sehr lecker sein (habe ich selbst jedoch noch nicht getestet).

War heute dort mit meiner Mutter und echt überrascht. Hatte vorher noch nie Maultaschen gegessen, bin ja Berlinerin aber die Maultaschen in Tomatensauce mit Käse überbacken für 10 EUR noch was waren wirklich super lecker. Das Fleisch war gut gewürzt und die Portion wirklich groß genug. Meiner Mutter, die aus dem Schwarzwald kommt haben ihre Maultaschen und der Kartoffelsalat auch sehr gut geschmeckt.
Als Nachtisch gab es noch diesen gebratenen Griesschnitten, weil ich das mal versuchen wollte, ebenfalls zu empfehlen. Der Kellner war top freundlich und echt lustig drauf, richtig sympathisch.
Die Einrichtung dort war einfach gehalten, es gab aber einige wirklich schöné Bilder an den Wänden. Draussen konnte man sich auch hinsetzen, wenn man Lust hatte. Wir blieben drin.
Wir waren zufrieden und kommen bestimmt nochmal wieder dort hin. Ist schon lange her, dass mir mal ein Essen so gut geschmeckt hat, freue mich wirklich darüber. Ich habe gehört sie liefern die Maultaschen auch, man muss nicht ubedingt ins Restaurant kommen um sie zu erhalten.

Las maultaschen para los que no hayan tenido la suerte, son algo así como unos ravioles gigantes rellenos de carne picada, originarios de la región de Suabia (Schwaben). En éste lugar son caseros y deliciosos y los sirven en sopa o emplatados con diversas salsas y ensaladas. Reseña completa en:

— Leckere Maultaschen, leckerer Kartoffelsalat ohne Mayo… was will man als Fan der Süd-​Deutschen-​Küche mehr?
— Wirt ist sehr nett und bedient flott
— Einrichtung ist gemütlich
— Auch für Vegetarier geeignet, die Veggi-​Maultaschen sind sehr lecker!
Einfach EMPFEHLENSWERT! :-)

Vorweg: Ich mag einfach keine Maultaschen, laut meiner badischen Begleitung waren die aber genau richtig, ebenso der Kartoffelsalat. Schade, dass die Karte so klein ist.
Preislich war es für die Ecke recht teuer, aber i.O. da alles wirklich frisch und selbstgemacht ist. Das Ambiente fand ich leider gar nicht schön, alles wild zusammengewürfelt, unbequeme Stühle, schreckliche Toiletten, deshalb ein Punkt Abzug.
Fazit: Würde ich Maultaschen mögen, ginge ich wieder hin. Mit etwas Fingerspitzengefühl könnte man optisch weitaus mehr aus dem Laden rausholen und es wäre nicht so leer wie an dem Abend, als wir dort waren.

Etwas verwundert entdeckte ich dieses kleine, deutsche Restaurant im etwas verranzten Kiez der Potsdamer Straße. Ich bin persönlich eigentlich kein besonderer Freund süddeutscher Küche und schon gar nicht von Maultaschen. Dachte ich.
Was ich nicht geahnt hatte, war dass man diese klibbrigen Dinger auch braten, rösten oder grillen kann. Und dann, oh Wunder, schmecken sie auf einmal vorzüglich.
Ich bestellte dann auch ein ganz einfaches Gericht, geröstete Maultaschen mit Ei. Das Ganze war dann wirklich nett angerichtet und ein Klecks Salat sorgte für die nötige Farbe.
Zum Nachtisch gab es dann Apfelringe im Bierteig, wer hätte gedacht das Deutsches Essen doch so munden kann?!

Solide, schwäbische Hausmannskost mit ordentlichen Portionen.
Die hausgemachten Maultaschen sind hervorragend, auch die anderen Gerichte wie das ebenfalls hausgemachte Rindergulasch sind wärmstens zu empfehlen.
Hier bedient der Chef noch selbst, und das merkt man: Freundlicher Service, verlässliche Qualität und ein solides Preis– Leistungsverhältnis.
Immer wieder gern!