Guten Morgen Franz

Um es vorneweg zu nahmen: Das Essen im Guten Morgen Franz war ein Erlebnis, allerdings ein etwas zwiespältiges. Wir waren im alten Maremoto am Strausberger Platz zweimal und zweimal sehr begeistert. Da mussten wir uns doch mal ansehen, was das Team um Cristiano Rienzner jetzt so macht.
Wir hatten einen Vierertisch am Mittwochabend. Wie blieben die einzigen Gäste an diesem Abend. Ok, Krise, dachten wir uns, passiert. Der junge Kellner war sehr freundlich, sehr aufmerksam. Das dargebotene Degustationsmenü war zwar ein anderes als auf der Website angeboten, aber diese Website wird wohl nicht besonders häufig aktualisiert Immerhin stand das Menü unter dem Motto Maremoto.
Die sechs Gänge waren außergewöhnlich, mit vielen Anklängen an das, was man als molekulare Küche bezeichnet. Spannend, überraschend, lecker! Einzige Kritik: Das Fleisch hätte heißer sein dürfen. Die Weinbegleitung war gut ausgesucht und entsprach voll und ganz unserer Erwartung.
Ein etwas skuriler Punkt war, dass Cristiano Rienzner am späteren Abend ins Restaurant kam, sich aber überhaupt nicht um seine Gäste kümmerte, sondern sich mit der Mannschaft an einen Nebentisch setze, um dort zu reden und ein sicherlich wohlverdientes Feierabendbier zu nehmen. Ich hätte schon erwartet, dass er bei seinen einzigen vier Gästen nachfragt, wie es geschmeckt hat im Maremoto hat er das früher gemacht.

Hier wird der, Gute Morgen, beurteilt! Frühstück in der Woche um 11:00 Uhr bestellt. Der Laden ist leer. Er wirkt ohne Gäste kühl. Der Preis war angemessen und ist im oberern Segment anzusiedeln. Die Lobeshymnen versteh ich nicht. Frübstück geht auch besser.

immer wieder gerne, tolle küche und service, die gerichte werden am tisch erklärt, incl. die eine oder andere überraschung in lukullischer formhat schon mal jemand elektrisches eis gegessen?, das neue restaurant ist gemütlich, die weinempfehlungen sind top und das fachwissen eines critiano rienzner beinahe unerschöpflichhut ab. und danke für einen schönen abend. schon wieder,

Sorry, ich mußte Guten Morgen Franz die 5 Sterne Bewertung wieder abnehmen.
Unser letzter Besuch war eine Katastrophe.
Versprochenens neues 5 Gänge Degustationsmenue 2 mal per Mail bestätigt und dann doch nicht eingehalten.
Wir erfuhren erst am Tisch, dass es immernoch das alte Menue gibt, welches wir schon kannten. Unsere geladenen Gäste nahmen dies und wir aßen a la carte. Die Gerichte waren höchstens durchschnittlich. Die Wartezeit zwischen den Gängen war nicht in Ordnung. Alleine zwischen 2 Dessertgängen warteten wir 45 Minuten.
Herr Rienzner wirbelte den ganzen Abend nur um einen Tisch herum.
Dort saßen ziemlich offensichtlich 2 Restaurantkritiker.
Ich habe ihn mehrfach angeschrieben und um ein Gespräch gebeten. Er hat es bis heute nicht nötig gehabt zu reagieren.
Schade, aber für mich gibt es bessere und solidere Restaurants in Berlin.
2 Sterne für den freundlichen Kellner und den guten Wein.

Maremoto oder Guten Morgen Franz? Oder doch Maremoto? Oder wie?
Wir sind diesen Samstag extra von Frankfurt nach Berlin gefahren. Es sollte ein tolles kulinarisch besonderes Wochenende werden. Gebucht hatten wir einen Tisch für ein Erlebnis Molekularküche im Maremoto geführt von Avantgardkoch Christiano Rienzner. 16 Gänge sollten uns erwarten wir waren gespannt! Mit Maremoto in Kontakt zu treten, war schon ein kleines Abenteuer für sich, denn auf der Website war nur eine Handynummer von Herrn Rienzner verfügbar. Schon bei Reservierung teilte man uns mit, dass wir nicht verwundert sein sollten, wenn wir in Berlin ankommen. Maremoto wäre gerade erst umgezogen und am Gebäude würden noch die Schilder des alten Restaurants prangern. Sie wären aber dabei, neue Markisen und Schriftzüge zu bestellen. OK, wir hatten uns nichts dabei gedacht und fuhren zu der uns angegebenen Adresse: Weidendamm 1A, Berlin. Dort angelangt standen wir plötzlich vor dem Guten Morgen Franz, einem Restaurant das gar nicht so aussah, als würde es nicht mehr unter diesem Namen geführt und bald wieder das Maremoto sein. Ganz im Gegenteil. Es schien, als hätte man sich hier voll und ganz auf den Betrieb eines österreichischen Restaurants eingelassen. Komisch, dachten wir uns. Als wir die Kellnerin fragten, ob wir denn hier richtig seien und was mit dem Maremoto passiert sei, antwortet sie uns, das könne uns sicher der Chef besser erklären. Aha Wieder etwas komisch. Warum so geheimnisvoll??? Wir waren mehr als gespannt. Später am Abend erzählte uns eine andere Mitarbeiterin noch einmal, die neuen Schilder für Maremoto seien schon längst in Arbeit und die Markisen auch. Das würde nur noch etwas dauern. Sie seien außerdem ganz froh, dass sie hier an der Spree so eine tolle neue Location für das Maremoto gefunden hätten. Der alte Mietvertrag sei eh nur für eine kurze Zeit gewesen. So war es ganz einfach, umzuziehen. Die andere Adresse am Straußberger Platz sei auch nicht so gut gelegen gewesen. Nun würde alles bald wieder Maremoto sein. Aha. Komisch klang das ja schon. Umso überraschter waren wir, als wir im Internet nach unserer Heimkehr ein ganz quietschlebendiges Guten Morgen Franz vorfanden. Nix stand da von bald wieder Maremoto. Uns ist noch immer nicht ganz klar, was da eigentlich passiert ist. Wir vermuten, Maremoto existiert schlicht nicht mehr, Herr Rienzer kocht nun im Guten Morgen Franz und hat unseren Gutschein halt einfach hier entgegen genommen
Service: Christiano Rienzner und Team
Begrüßt wurden wir von Christiano Rienzner himself. Er trat an unseren Tisch und teilte uns mit, dass er 9 (!!!) Gänge für uns vorbereitet habe. Die Verblüffung stand uns ins Gesicht geschrieben. Gebucht und teuer bezahlt war der Gutschein doch für 16 (!!!) Gänge. Herr Rienzner meinte daraufhin, dass wir dann ja schon mindestens 4 Stunden sitzen würden. Ob uns das auch klar wäre? Ja, das war uns klar. Deshalb sind wir ja auch von Frankfurt nach Berlin gefahren um ein neues Geschmackserlebnis zu genießen, das natürlich länger dauern sollte als jeder gängige Restaurantbesuch. Nun ja, Herr Rienzner blieb bei seiner Entscheidung: Wir sollten 9 und nicht 16 Gänge bekommen. Dafür hätten wir dann aber eine Wein– und Wasserflatrate. Aha. Ich teilte ihm mit, dass ich 16 Gänge erwartet hätte. Herr Rienzner meinte, dass mir ja wohl schon bewusst sein müsste, dass der Gutschein ja schon recht alt sei (Anmerkung: Der Gutschein wurde vor 1,5 Jahren ausgestellt. Bei unserer Tischreservierung haben wir darauf hingewiesen. Inzwischen existiert zur Frage der Gültigkeit von Gutscheinen auch eine diffizile Rechtsprechung. Dies alles wollte ich Herrn Rienzner in meiner Freizeit jedoch nicht auseinandersetzen. Wir wollten schließlich einen schönen Abend haben.). Außerdem teilte uns Herr Rienzner nun mit, wir hätten ja jetzt 150, — Euro pro Person als Gutschein und das würde dann mit 9 Gängen und den Getränken hinkommen. Aha. Die Überraschung schien mir offenbar ins Gesicht geschrieben. Herr Rienzner wurde nun leicht gereizt und fragt mich, warum ich so komisch schauen würde. Ob ich damit etwa nicht einverstanden wäre. Nein, war ich nicht. Als ich ihm das mitteilte, schwebte Herr Rienzner ohne ein weiteres Wort davon und ließ seine verdutzten Gäste einfach sitzen. Ohne Erklärung. Unfassbar! Da waren wir nun. Uns dämmerte nun, dass irgendetwas mit Maremoto wohl nicht stimmen konnte. Leider waren wir ja nun von Frankfurt nach Berlin gereist extra für das Event Molekularküche! Wollten wir uns den Abend, an dem wir unseren Hochzeitstag feiern wollten und das gesamte Wochenende nicht vollends verderben, mussten wir einen Trunk über den Durst tun. Also ging ich auf die Kellnerin zu und sagte ihr widerwillig, dass wir die 9 Gänge akzeptieren. Wir versuchten, das Beste aus der Misere zu machen. Den Abend mussten wir ja irgendwie überstehen. Also: nicht weiter darüber nachdenken, dass Herr Rienzer uns gar keine Wahl ließ oder die Abendgestaltung nicht mit uns besprochen hatte.

Nach längerer Renovierungsphase hat das «Guten Morgen Franz» wieder geöffnet.
Die Karte ist nach wie vor übersichtlich; zusätzlich gibt es täglich wechselnde Tagesgerichte, Kuchen, Coffee to go etc. Auch Catering wird weiterhin angeboten.
Die Speisen von wirklich hoher Qualität — alles ist frisch aund auf den Punkt zubereitet.
Der Service zeigt sich freundlich und schnell. Hoffentlich bleibt es so.

ich war heute abend dort, habe einen leckeren espresso getrunken und nudeln mit zucchini und kürbis gegessen, die richtig gut und für die lage günstig waren.
es lief rené aubry, was zusammen mit dem netten service eine ruhige und entspannte atmosphäre brachte.
von außen wirkt es wie ein reiner weinladen, nicht wie ein restaurant, aber es ist wirklich sehrsehr nett und puschelig drinnen:)

Hab heute die Brandenburger Landente mit Rotkohl und Klößen gegessen. Leider muss die Ente schon vor Stunden aus der Bratröhre gekommen sein und wurde nur lau aufgewärmt. Die Haut war entsprechend weich und labberig. Also keine Empfehlung möglich, trotz netter Bedienung.