Bristol Bar

Schöné klassische Hotelbar im Kempinski Bristol, auch durch einen eigenen Eingang in der Seitenstrasse zu erreichen. Das Ambiente ist gediegen und eher «konservativ», der Service freundlich und kompetent wie man es von einer 5* Bar erwarten kann. Livemusik trägt zur Unterhaltung bei, die Bar war bei meinem Besuch gut gefüllt. Preislich gesehen im höheren Bereich angesiedelt jedoch waren die Cocktails einwandfrei. Als Hotel würde ich das Bristol sicher nicht empfehlen, wer klassiche gediegene Bars mag ist hier aber sicher richtig.

Lady Astor bemerkte einst zu Winston Churchill: «Wenn Sie mein Ehemann wären, dann würde ich Ihren Drink vergiften,» woraufhin Churchill entgegnete: «Mylady, wenn Sie meine Ehefrau wären, würde ich ihn trinken!»
Ja, man kann seltsame Zutaten in einen Cocktail geben.
Cocktail Variationen für Neugierige und Kräuterbegeisterte bietet Barchef Thomas Altenberger in der gediegenen Hotelbar des «Kempi» am Kurfürstendamm.
«Cuisine Style» nennt sich der Mix-​Stil, der neben Spirituosen, Frucht und Eis auch alles andere in den Shaker packt, was sich sonst noch in der Küche so findet. Vorzugsweise werden dabei Kräuter und Gemüse verwendet.
Eigentlich ist das gar nicht so neu. Einige bewährte Klassiker setzten schon länger ein i-​Tüpfelchen mit Ingwer, Gurke, Salbei oder Sellerie.
Neu sind die vielen Experimente mit Kreuzkümmel, Rosa Pfeffer, Rosmarin oder Safran. Herr Altenberger geht damit neugierig, sorgfältig und kreativ um und hat dadurch bereits manchen konservativen Konsumenten überraschen können.
Selbstverständlich steht auch das übliche Angebot an Drinks zur Verfügung der Bar– und Hotelgäste. Atmosphärisch bleibt es eine Hotelbar, viele Gäste sind Übernachtungsgäste in Wichtigtu-​Laune, manchmal übertönt ein angenehmer Pianomann das Geschwafel.
Wem die Cusine-​Style-​Mixology gefällt, kann gleich einen Kurs buchen und mehr erfahren. Andererseits kann ich es verstehen, wenn es reicht, ein halbes Dutzend Kräuter im Gin zu wissen, mit einem Hauch Vermouth und maximal eine Olive beizufügen.
Churchill war Martini-​Trinker!