Austernbank

Unglaublich stylish … man sollte wissen, dass das Interieur dem ehemaligen Tresorraum entspricht. Der Service ist einfach eunglaublich zuvorkommend, ohne aufdringlich zu wirken, Menüs kommen in perfekter abfolge, ohne Wartezeiten, aber auch ohne Hektik. Hier macht wirklich sinn «Das Auge isst mit» … das Arrangement auf den Tellern ist fast zu schade, es einfach zu essen … gerne wieder

Wir hatten mit einer größeren Gruppe Plätze in der Gendarmerie reserviert und wurden beim Eintreten gebeten, doch in der Austernbank Platz zu nehmen; man würde uns dort auch alle Speisen der Gendarmerie anbieten. Gesagt, getan. Die Location ist stylish und ein wenig unterkühlt, aber auch nicht ungemütlich. Personal eilte herbei, um uns die Jacken abzunehmen. Der Eindruck war zunächst gut, doch mit der Eröffnung der Speisekarte began eine Reihe von Desillusionierungen:
— Speisen der Gendarmerie: Fehlanzeige
— Speisen der Austernbank: fischlastig wie zu erwarten und keineswegs zu bemängeln, aber: sehr kleine Karte, dabei vergleichsweise großes Geld für einen sehr übersichtlichen Teller, angerichtet mit durchaus guten, aber kaum raffinierten Speisen (wie es die Preise vermuten ließen)
— Wartezeiten: Definitiv zu lang!
In Erwartung zweier Vorspeisen (der Rest von uns wartete auf den Hauptgang) knabberten wir 45 Minuten Brot, für die Hauptspeise ließ man sich anschließend nochmals knappe eineinhalb Stunden Zeit! Bis dann alle 16 Leute unserer Gruppe auch noch bezahlen durften, vergingen zwischen 30 bis 50 Minuten.
— Bedienung: überfordert, meist bemüht freundlich, aber dennoch flapsig, so z.B. auf die Frage, warum es mit den Hauptspeisen denn so lange dauere, die spitze Antwort, es hätten schließlich zwei Leute Vorspeisen bestellt.
— Servicegedanke: wenig ausgeprägt! Zu keinem Zeitpunkt kam man auf die Idee, den Unmut der Gäste mit einem Freigetränk oder ähnlichem zu besänftigen.
Vom Nachbartisch vernahmen wir seitens eines Kellners die Begründung, sie [Anm.: das Personal] seien heute Abend ein zusammengewürfeltes, uneingespieltes Team. Will ich mal für die Austernbank hoffen, dass man tatsächlich nur einen schlechten Abend hatte.

Nette Bedienung, super gutes Essen und ein tolles Ambiente — immer wieder!!!

gehört zur gendarmerie der laggner-​gruppe (
), hat einen eigenen eingang, eine bar und einen humidor.
die bank wirkt auf mich wie eine musealsakrale verpflegungsordonnanz für kombattanten, als läge die meute hunderte meter unter dem meeresspiegel — als hätte man sie gerade erst aus einer u-​bahnhofähnlichen situation ausgegraben, und restauriert. was zu belegen wäre, befand sich doch im 19. jahrhundert genau hier der tresorraum der disconto-​gesellschaft (
) des adolph von hansemann.
bei allem respekt vor der verwirklichung eines traumes, der alleundallesbeherrschenwollende daseinsimpuls den die austernbank ausstrahlt, ist für mein empfinden nicht der gastlichkeit geschuldet, sondern dem streben nach einer [imitierenden] übermacht, der ort ist kalt und herzlos, trotz [oder wegen] der detailgenauen versuche, dem ding leben einzuhauchen.
die austernbank ist kein platz für sensible seelen und wirklich großartig ist sie auch nicht. allerhöchstens eine willkommene kulisse um agentenfilme ins rechte licht zu setzen undoder opulente freimaurergalas abzuhalten.
ich bin sicher, verschwörungstheoretiker würden der location den rosenkranzenen P2-​illuminaten-​fan-​orden (
) verleihen.