Markt Eins

Allgemein
Ein modernes Hotel mit angeschlossenem Restaurant. Kühles Ambiente, zweckmäßige Einrichtung. Die dem Restaurant vorgelagerte Lobby verursachte laute Thekengeräusche, die in dem ruhigen Restaurant störte.
Wer einfach nur seinen Hunger stillen will, ist im Markt 1 richtig. a
Bedienung
Freundliche, unpersönliche Bedienung, absolut in Ordnung.
Das Essen
Geschmacklich und mengenmäßig in Ordnung. Nicht besonders angerichtet.
Das Ambiente
Es gibt nichts auszusetzen, alles modern, zweckmäßig, aber eine Wohlfühlgefühl wollte nicht eintreten. es liegt wahrscheinlich daran, dass dem Restaurant einfach das Leben fehlt.
Sauberkeit
Keine Einschränkungen, alles sauber und ordentlich, auch die Toiletten.

Allgemein
Ich war mit meinem Arbeitkollegen als Hotelgast hier.
Das Restaurant war sehr gut besucht und wir mussten uns mit einem kleinen zweier-​Tisch begnügen. Das ist soweit O.K. aber die Tische stehen schon sehr eng beinander. Von angenehmer Atmosphäre keine Spur. Es ist zwar alles neu und modern aber der Funke ist bei mir nicht übergesprungen. Erinnert mehr an ein Bistro. In der Ecke hängt ein grosser Ferneher auf dem ein Fußballspiel lief und an der Bar davor stand der Mop und diskutierte laut über den Kick.
Restaurant, Bistro oder Bar? Weiß nicht, aber hier werde ich, obwohl das Essen spitze war, nicht mehr einkehren.
Bedienung
Die Bedienung war sehr nett und kam oft vorbei. Immer ein lächeln auf dem Gesicht.
Das Essen
Ich hatte den Tageseintopf (Bohnen) mit Mettenden für 5,90. Die Portion war für den Preis sehr üppig und vom Geschmack her absolut Top! Alles sehr knackig bzw. frisch. Der beste Eintopf seit Ewigkeiten!
Mein Kollege war mit seinem Schnitzel auch sehr glücklich.
Das Ambiente
Weder Restaurant noch Bistro. Irgendwas dazwischen. Zum gemutlichen Candlelight-​Dinner nicht geeignet. Auch der Biergarten (zur Strasse auf nicht begrünter Terasse) zieht nicht. Ausserdem war‘s an diesem Abend sehr laut.
Sauberkeit
Nix zu meckern!

Am Wochenende waren wir mit einigen Freunden im Restaurant Hotel Am Markt essen. Wir hatten für 20 Uhr einen Tisch vorbestellt. Als wir im Restaurant ankamen, war der Tisch zunächst nicht frei, aber wir wurden vom Chef des Hauses an die Bar zu einem kleinen Apéritif eingeladen. Nach zehn Minuten konnten wir uns dann an den Tisch setzen. Unser Essen hatten wir zuvor schon an der Bar ausgesucht und bestellt. Die Karte ist reichhaltig und es sollte für jeden etwas dabei sein. Vorab gab es als Appetizer eine kleine Auswahl verschiedener Sorten Brot und Aufstriche. Vorspeisen und Hauptspeisen folgten darauf in angemessenen Abständen. Alle Speisen waren, wie schon zuvor das Brot mit den Aufstrichen, vorzüglich und das Beste dabei, zu einem fairen Preis. Sehr angenehm ist uns auch das zuvorkommende und sehr nette Personal aufgefallen; kaum waren unsere Gläser leer, schon wurden wir gefragt ob wir Nachschub haben möchten. Wir hatten jedenfalls einen sehr netten Abend in angenehmer und gemütlicher Atmosphäre. Dafür gibt es 5 Sterne und auf jeden Fall kommen wir wieder.

1965 bin ich zum ersten Mal, damals noch mit meinen Großeltern, hier zum Essen gewesen und kann mich an den neuen Namen «Markt 1» immer noch nicht richtig gewöhnen. Ich gehe heute, nach fast 50 Jahren, immer noch sehr gerne in die «ewige Lampe» (alter Name des Hauses), um die gut bürgerliche Küche zu geniessen. Zu empfehlen ist der Rinderbraten, der qualitativ nicht besser und schmackhafter zubereitet werden kann, wie vom Küchenchef Herrn Jürgen Kremerius. Aber auch des Rumpsteak mit Zwiebel ist sehr zu empfehlen. Leider ist das Chateaubriand nicht mehr auf der neuen Speisekarte.
Am Sylvestermorgen bin ich mit einem meiner Kunden erstmalig zum Frühstück dort gewesen. Der Frühstücksraum war sehr gut besucht und Frühstücksbuffet war recht überschaubar und war gegen 09.45 Uhr schon arg dezimiert. Der Inhaber mußte dann noch zum Bäcker gehen um zusätzliche Brötchen zu kaufen, nachdem sich Gäste schon beschwert hatten. Sehr angenehm empfand ich, das der Inhaber von Tisch zu Tisch ging und sich nach der Zufriedenheit der Gäste erkundigte.
Auch bei uns am Tisch erkundigte er sich und fragte ob alles in Ordnung sei. Wir sagten Ihm das soweit alles ok ist und erkundigten uns, warum der bestellte Cappuccino extra bezahlt werden muß und nicht wie allgemein üblich im Buffetpreis enthalten ist. Herr Horstmann versuchte das mit dem günstigen Frühstückspreis zu rechtfertigen und machte dann folgende Aussage:
«Wenn Sie das nicht akzeptieren möchten, dann zahlen Sie bitte und besuchen uns nicht mehr wieder».
Küche Top — Management Flop
Herzliche Grüße Uwe Fuchs

Nach einer Umbauphase von 4 Monaten besuchten wir das ehemalige Restaurant Markt 1 in Aegidienberg. Das ganze Ambiente darf als außerordentlich elegant und modern bezeichnet werden, obgleich der Eindruck für die «Modernietät» am Aegidiusplatz aktuell nicht ganz passend ist, da 80% der Geschäfte am Platz leer stehen. Nun sollte ein Vergleich der angebotenen Speisen gegenüber des alten Betreibers herhalten. Die Auswahl der Gerichte hat doch stark abgenommen und die Preise sind leicht erhöht worden. Es erweckt den Eindruck, das man Minimalistisch versuchen möchte eine kleine kulinarische Landmarke in Aegidienberg zu etablieren. Die von uns bestellten Gerichte waren lecker und sehr gut zubereitet. Lediglich wurden einige Details vermisst wie z.B. Pfeffer und Salz oder gar eine Pfeffermühle. Die Speisenkarte muss aber trotzdem geändert werden, da Gerichte der Kategorie «Fisch» sehr spärlich vertreten sind und Klassiker einfach fehlten. Langusten oder Hummer wie auch vesrchiedene Dips würden ideal ins Programm passen. Die Bedienung war sehr bemüht und wird sich noch weiter verbessern. Einzigster Negativpunkt sind die Preise, die für das was präsentiert worden ist, entweder nach unten korrigiert werden sollten oder die Speisen als sonstiges dürften sich vergrößern. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Freundliche Grüße AEGIDIUSLAFER