Sabırtaşı Restoran

This place is terrible! I really don’t understand all the hype. Perhaps the original owner was really good and the sons who own this place don’t have the recipes? The allegedly superb icli kofte-​meatballs with bulgur were oily and didn’t taste good at all. We were a party of four, two turkish, two german, and none of us were impressed with the icli kofte. Btw, we ordered both fried and boiled and no luck! And believe me, I know what great icli kofte tastes like because my grandma cooks them all the time! We also ordered manti-​turkish ravioli and it was a huge disappointment. I regret every step I climbed to reach this restaurant.

Einfach der Beste içli köfte in der Stadt!

Eigentlich hasse ich İçli Köfte. Einmal gegessen und nie wieder. Ich habe immer einen groooooossen Bogen um die mit Hackfleisch und Walnuss gefüllten Bulgurklösse gemacht. Zu schwer, zu fett und nicht lecker war jahrelang meine Meinung. Doch dann haben ich den Strassenverkaeufer an der İstiklal Caddesi, welcher jeden Tag dort gegen 3 mittags steht entdeckt und habe gesehen, dass die Klösse dort wie warme Semmel weggehen. Nach kurzer Recherché im İntenet lernte ich die rührende Geschichte von Ali Topçuoğlu kennen. 1936 in Kahramanmaraş geboren verkauft er nachdem seine Geschaefte dort schlecht laufen Hab und Gut und reist mit seiner Frau und seinen 6 Kindern nach İstanbul. Mit ihr entwickelt er die İdee İçli Köfte als Strassenverkaeufer zu verkaufen. Nach kürzester Zeit wird er so berühmt, dass das Hilton und Hyatt Hotel von ihm bestellen. Nach einigen Jahren als Strassenverkaeufer eröffnet er dann an der selben Stelle, wo er immer stand sein kleines Restaurant. Leider verstarb er vor einigen Jahren aber sein Gesicht steht noch immer für Qualitaet und guten Geschmack. Nachdem ich diese Geschichte gelesen hatte, gab ich den Klössen noch einmal eine Chance. Ich bin kein Fan von Fast Food und Im-​Stehen-​Essen aber nur um das İçli Köfte zu probieren ins Restaurant zu sitzen lohnt sich dann auch nicht, daher kaufte ich mein Köfte für stolze 3,50TL beim Strassenverkauf. Schön warm war das Köfte noch ein Biss, nochmal einer ich musste mich wirklich beherrschen nicht zu schlingen, denn ES SCHMECKT HERRLİCH!!! Die Hülle aus Bulgur ist sehr dünn, nicht zu fettig und sehr knusprig waehrend die Füllung locker und würzig schmeckt. Das Köfte ist gefüllt mit Zwiebeln, Petersilie, Walnüssen, Hackfleisch und Pulbiber (scharfes Paprikagewürz). Die Komposition ist so perfekt aufeinander abgestimmt, dass dieser tennisballgrosse Kloss einem ein Geschmackserlebnis gibt, dass man nicht so schnell vergisst. Die Schaerfe ist perfekt dosiert, der Walnussgeschmack ist nicht zu aufdringlich und das Hackfleisch ist von bester Qualitaet. 3,50TL für einen Snack ist zu viel?! Nein– denn in İçli Köfte steckt eine Menge Arbeit und in diesem hier steckt ebenso viel Liebe und Sorgfalt, dass diese 3,50TL wirklich gut investiert sind. Probiert es: Ihr werdet es nicht bereuen!