Haute

Das nenne ich mal exklusiv. Ein Restaurant, das nur für Mitglieder des dazugehörigen Clubs da ist. Sehr diskret steht das auch so auf der Website, so diskret sogar, dass es gar keine Informationen zu den Konditionen der Mitgliedschaft gibt, und auch keinen Link, mit dem man eine entsprechende Anfrage starten kann.
Es ist deutlich — das Haute muss keine Werbung machen, um Mitglieder zu finden. Schon allein die Location ist ein guter Grund, darüber nachzudenken — im obersten Stock eines Geschäftshauses an der Talstrasse, rundum verglast, mit wirklich grandiosem Ausblick.
Hinein in den Lift, es steht auch nur ein kleines Schild am Knopf mit der 13, Haute — man weiss ja, wohin man gerade will, entweder weil man selbst Mitglied ist, oder eben weil man (wie in diesem Falle ich) von einem Mitglied eingeladen wurde.
Überaus freundlich begrüsst, die Treppe hinauf in das Restaurant begleitet, der Stuhl wird mir zurecht gerückt, während ich mich setze — wobei, Stuhl ist der falsche Ausdruck, es ist fast ein Sessel, Leder, nicht zu weich für eine Sitzgelegenheit am Lunch, aber komfortabel und breit, um sich bei der Mahlzeit vorzüglich unterhalten zu können.
Und so schaue ich in die Runde — alles distinguiert, aber doch entspannt genug, um nicht ungemütlich zu sein. Ja, es ist ein Club, ja, hier bewegen wir uns auch für Zürcher Verhältnisse im oberen Segment — aber nein, man muss keinen Anzug tragen, darf die Krawatte zu Hause lassen. Was nicht heisst, dass ich nicht froh wäre, mich für ein gutes Hemd und ein gutes Sakko entschieden zu haben. Underdressed wäre nicht akzeptabel.
So ist es aber auch nicht eben angemessen, die Speisen mit dem iPhone abzulichten — und ich habe mir auch kaum gemerkt, was ich gegessen habe. Es ist ohnehin nicht wichtig. Das Mittagsmenü war interessant, las sich gut, war nicht überladen oder auf Effekt ausgerichtet.
Schaumsüppchen zur Vorspeise, mit nicht zu spärlich bemessener Fischeinlage — köstlich, fein gemacht. Zum Hauptgang wieder Fisch, Wolfsbarschwürfel mit Curry und Bohnen, ebenfalls wirklich ein Genuss. Beim zweiten Mal Millefeuille, wieder mit sorgsam gebratenem Fisch. Die Speisen sind durchaus kreativ, da wird auch mal ein Stundenei dazugelegt, das nun wirklich nicht oft serviert wird — alles schmeckt, alles tadellos zubereitet.
Es gibt wirklich nichts auszusetzen, der Service ist sehr gut. Nur im «Abgang» gibt es Abzüge, weil eine Küchenhilfe doch tatsächlich darauf besteht, uns mit einem Servierwagen voller gebrauchtem Geschirr und Essensresten im ohnehin sehr engen Fahrstuhl Gesellschaft zu leisten. Indiskutabel, dabei sogar den Protest des Kunden zu ignorieren.
Es wird aber deutlich, dass das ein alles andere als alltägliches Vorkommnis ist — das Haute hat Stil, ist elegant, serviert ein feines Menü. Und der Ausblick ist wirklich nicht zu überbieten. Ich freue mich schon auf den Sommer, denn das Haute hat auch eine wunderbare Dachterrasse, auf der ein White Russian sicher gleich noch viel besser schmeckt. Muss ich mich halt wieder einladen lassen…

Super Essen… tolle Aussicht und last but not least freundlich Bedienung.
Dieses Restaurant ist ein PrivatClub… ohne Memberkarte isst man hier nicht. Wir hatten jedoch das Glück und wurden ins Haute eingeladen. Ich habe selten so erfahrene und aufmerksame Angestellte in einem Restaurationsbetrieb erlebt wie hier.
Immer wieder gerne!

This is a private club that has a bar and a restaurant on top of a building in the center of Zurich.
Service is attentive and friendly. And the view… is stunning. Because you can walk out to a balcony that goes around the two sides of the building, you can enjoy almost 360 degree view. I think it’s really nice to be on this balcony in summer.
Food was OK. Not the best I’ve ever had. My friend didn’t like the steak b