Greulich

Review for the hotel:
so cool, so modern, We’ve never stayed at a place like this.
It was basically a studio with all sorts of cool design elements. It was also very new feeling and well kept. I wish we could have stayed longer.
They even have plenty of parking spots in the back, just a second walk away from your room.
Only thing I can discount is that the pillows they had were worthless. Basically air with a cover on it. wayyyy too soft.

Dinner on the terrace:
I had a fantastic duck, you have to try the duck, it will make you happy I promise! It was flavoured with Asian spices and I hit bull’s eye by choosing it. The spinach on the side was really tasty, too. The orange sauce is not fruity but salty gravy style. Oh, and the Swiss Pinot Noir was wonderful!

My friend took me here to experience fine dining in Zürich. We got the 4 course surprise menu with wine pairings. With a glass of champagne before dinner, I think the total bill was around 300 CHF. This is probably the most expensive meal I have ever eaten in my life.
I posted 7 photos of our meal:
1. This was not a course, but came with the bread. So cute, they had a little dish of alfalfa sprouts, and you had to snip off the sprouts to eat. I think the white thing in the middle was some kind of cream or butter.
2. Bread basket. The white bread on the left was very yummy. Crusty on the outside, soft and warm on the inside. The middle bread crisps were very salty.
3. Appetizer course came with a glass of white wine. I think from Italy. Left side was a tiny piece of grilled octopus over a small glass of cream soup. Middle was a delicious scallop over some eggplant mush. The scallop was very good. So soft, almost like it was raw, but very yummy. Right was a small salad with deep-​fried shrimp paste ball. The wine was a bit sweet and good at first, but after eating the food, it had a fishy aftertaste which I did not like so much.
4. Second course also came with white wine. I think from Austria or Spain, but I cannot remember. The wine was a bit more dry, so not really sweet. White asparagus with green peas, white cream sauce and raw egg yolk. Not sure what the dark stuff was. Probably some kind of vegetable.
5. Meat course came with red wine. Forget where from. (There was a sommelier who explained the origin of each wine, but it was too much for me to remember.) Some kind of red meat (maybe beef?) with some vegetables. In the cup was mashed potato layers with beef cheek pieces, topped with fried onions. The food was very salty.
6. Dessert came with a sweet white wine. Almost like those ice wines from Canada. The bottom left is a cake with rhubarb on top. Right side is a frozen sour cream scoop with some crunchy thing on top. In the cup was a rich, creamy pudding on the bottom, and a bit sour rhubarb foam on top. Not sure what all the layers were, but some kind of pudding thing.
7. Last photo was of some sweets. A dried fruit thing, a jelly thing, and a piece of chocolate truffle.
This has got to be one of my best meals in Zurich, because everything was so beautifully presented. I loved analyzing the different tastes of the food both with and without the wine. The only reason why I didn’t give this review 5 stars is because some of the food was a bit too salty for my taste.

Das Greulich ist eines der etwas anderen Hotels in Zürich und hebt sich dadurch extrem von den grossen Ketten und den prunkvollen Hotels Zürichs ab.
Das Greulich ist sehr einfach gehalten, deswegen aber nicht schlecht.
Es ist zudem auch ein eher kleines Hotel mit seinen ca. 20 Zimmern. Es liegt ein wenig abgelegen in Richtung Industriegebiet des Kreis 4. Von aussen finde ich es etwas zu modern und etwas kühl. Es ist ein dunkelblauer, moderner Neubau. Man weiss eigentlich nicht wirklich, dass sich dahinter ein Hotel verbirgt. Wenn man hineinkommt, weiss man auch nicht ganz, ob man jetzt in einem Restaurant, in einer Bar oder einem Hotel ist. Die Rezeption ist sehr spartanisch und klein, eher wie der Empfang eines Restaurants, was ab und zu auch so ist. Wenn man im Restaurant des Gleulichs essen geht, helfen die freundlichem Mitarbeiter der Rezeption den Gästen den Weg zu ihren Plätzen zu finden.
Das Restaurant soll sehr gut sein und einige Auszeichnungen bekommen haben. Leider kam ich bisher noch nicht in den Genuss dort zu essen. Ich weiss eigentlich gar nicht warum, denn ich wohne ca. 10 Minuten entfernt.
Das besonders überraschende sind die Zimmer bzw. die Zimmeranlage des Hotels. Man gelangt durch eine Tür am Ende des Ganges in den Innenhof. Man hat das Gefühl in Tokyo zu sein. Der Boden des Hofes ist mit Kieselsteinen ausgestreut und dünne Birken ragen heraus. Die Zimmer sind wie in einer Art «Raumschiff» (Kam mir in diesem Moment so vor) nebeneinander angeordnet. Auch die Türen passen sich der Wand an, sodass man eigentlich nur eine beleuchtete Wand, anstelle einer Tür erblickt. Wenn man in die Zimmer geht, ist man sehr überrascht. Alles ist weiss und das ganze kompakt gestaltet, sodass das Bad direkt im Zimmer ist und auch wieder nicht. Es ist sehr schlicht und alles ist vorhanden. Ich finde es ganz schön. Besonders die Suite, welche auf 2 Stufen verteilt ist. Unten befindet sich das Bad und der Schlafbereich. Auf der oberen Stufe, dahinter, gibt es einen kleinen Wohnbereich, von welchem man auf den Schlafbereich herunter schauen kann. Sehr originell.
Zusätzlich sollte man auch noch erwähnen, dass das Greulich günstig ist für Zürich und im Vergleich zu anderen Häusern. Es ist für junge Leute auf jeden Fall ideal. Ausserdem ist es nicht allzu weit von der Langstrasse, unserer Partymeile, entfernt.

Das Hotel Greulich war eine zeitlang so etwas wie meine Wohnzimmerbar oder Terrasse. Vorallem am Samstag vormittag, bevor man sich auf den Weg zum Kanzlei Flohmi macht und noch ein bisschen in Ruhe Käfelen will, ist das Greulich super.
Im Hotel habe ich noch nie übernachtet, aber nur gutes davon gehört. Mein Mitbewohner hat einmal unseren dritten Mitbewohner ausgeschlossen in der Nacht. Marco hatte sich dann kurzfristig entschieden, im Greulich zu übernachten — gute Idee, ist ja schliesslich gleich um die Ecke.
Hier gibt es den besten Latte Macchiatto der Stadt. Im grossen Glas, mit so riiiichtig viel Schaum. Und ohne zu fragen, kriegt man noch ein Glas Wasser und ein Guetzli dazu. Dann kann man schön auf dem Vorplatz des Hotel Greulich in der Sonne sitzen und die Leute beobachten.
Bis Ende Oktober ist die Küche leider noch geschlossen. Aber ab dann gibts wieder tolle Menüs, die nicht nur Hotelgäste in Anspruch nehmen können.

Das Restaurant oder die Bar kenne ich nur als Gast auf der Terrasse, die gleich an der Strasse liegt. Dort habe ich ein Bier getrunken und die Zeitung gelesen, neben mir hat ein riesiger Hund alle Hunde angebellt, die vorbeispaziert sind und dann hat noch einer einen Stumpen geraucht und das hat gestunken. Dann habe ich auch noch Hunger bekommen und wollte einen kleinen Snack oder so was bestellen, leider gab es dann nur Cashew Nüsse oder ganze Menus, was mich enttäuschte. Der Kellner war freundlich, daran ist nichts auszusetzen, aber ich fühlte mich trotzdem nicht besonders wohl hier.
Auf der Homepage des Hotels und Restaurants Greulich erfahre ich, dass der Betrieb sehr hohe ökologische und nachhaltige Werte verfolgt und zwar auf allen Ebenen: Umwelt, Energie, Kultur. Dafür haben sie das Steinbock Label und das EU Umweltzeichen bekommen. Sollte das stimmen, kann ich nur gratulieren und das Greulich empfehlen! Die Zimmer kosten allerdings um die 250 Franken pro Nacht (Stand 21. August 2011), buchen kann man online. Wenn die Zimmer mit so viel Stil eingerichtet sind, wie alles andere, dann sind sie bestimmt schön.

Das Hotel Greulich mit seinem Hausrestaurant erinnert mich bereits von aussen an ein Bild des Malers Edward Hopper.
Das exklusive Designhotel verzaubert seit geraumer Zeit, seine Restaurant-​Besucher mit den genussreichen Kreationen von dem renommierten Koch Marco Hartmann. Der 28-​jähriger Küchenchef hat bereits in berühmtesten Gastromeilen wie dem «Hangar 7» in Salzburg oder dem «Il Casale» in Wetzikon sein kulinarisches Können unter Beweis gestellt.
Hier werden alle Lieferanten mit Namen erwähnt und die Weinkarte glänzt durch eine sorgfaltige europäische Auswahl.
Mein Tipp hier wäre ein Moelleux au chocolat mit herrlicher Felchlin Grand Crux Schoggi!
Der Service ist unverkennbar hervorragend kompetent und einfach freundlich.
Love it! Da greift man/​frau auch gerne mal tiefer in die Taschen!

Die Architektur des Greulich lässt sich nur schwer einordnen. Das Gebäude wurde neu errichtet, und doch könnte der Doppelschwung der Fassade mit ihren klaren Linien aus den 1930er– genauso wie den 1950er-​Jahren stammen. Es gehört schon Mut dazu, ein Hotel nach einem Sozialreformer mit einem sperrigen Namen zu benennen. Doch das Greulich straft alle Assoziationen Lügen: Es ist ein Ort der Sinnlichkeit und Farbe, der Lebenslust und des Genusses — urbane Lebensart in einer Oase der Ruhe. Viele der spannendsten und aufregendsten Ateliers, Geschäften und Boutiquen Zürichs sind nur ein paar Schritte vom Greulich entfernt. Mir gefällt die kleine Bar neben der Réception oder der Garten, wo man am Morgen seinen Kaffee trinkt, zu Mittag isst und den Abend mit einem Apéro beginnt oder mit einem Schlummertrunk ausklingen lässt. Hier trifft man bei einem Apérol Spritz, Bellini, Rossini, Cynar, Martinazzi, Averna, Braulio, Pastis, Pineau des Charentes, Absinthe oder einem Glas Wein auf die internationale Kundschaft des Hauses.

J’ai connu le Greulich alors que je cherchait un hôtel pour des connaissances designers qui voulaient séjourner à Zurich quelques jours. Ils cherchaient quelque chose de beau, pas trop décentré mais pas bruyant non plus!
J’ai visité pour eux le «Greulich». Il est situé dans le quartier 3 mais non loin des quartiers hip 4 – 5. On peut rejoindre le centre ville en 15 minutes à pieds ou alors prendre le bus.
La façade du bâtiment datant des années 30 déjà en impose. En entrant on tombe sur la réception de l’hôtel et le restaurant.
L’accent a été mis sur les matériaux naturels. Mais ce qui m’a bluffée c’est la petite cour intérieure que l’on traverse pour accéder aux chambres. Un paysage de troncs de bouleaux, du gravier, les murs de couleur anthracite: l’ambiance est très zen, puriste même.
Les bouleaux proviennent en fait de l’ «expo 02».
Plus précisément de l’oeuvre «Le jardin de la violence» qui avait été exposé à Morat et dont le thème était la violence sociale cachée sous la beauté organisée.
Les chambres ou suites sont magnifiques… le style épuré, le design du mobilier, l’éclairage subtile: tout ce que j’aime. Du coup je serais bien resté moi-​même mais comme je vis ici, je me suis contentée de réserver pour mes amis… qui on étés en-​chan-​tés! En plus le personnel était charmant et connaissait bien le quartier et ses shops de design.
Le prix des chambre était assez élevé, mais comme j’ai réservé 2 nuits et à l’avance, le rabais était de 20%. Par contre j’ai réservé sans petit déjeuner. Le prix était trop élevé à mon goût et c’est plus sympa de visiter la ville.

Gourmet Restaurant, Cigar Lunch, Bar und Hotel.
Lange kannte ich das Greulich vor allem für seine Bar, an der ich schon manch einen Apéritif zu mir genommen habe oder spät abends noch ein letztes Gläschen Wein tank. Das Flair einer Hotelbar mit Klasse, vermittelt mir immer das Gefühl ein tolles Erlebnis zu machen. So ist es auch.
Auf dem Weg dahin, aber auch wenn ich nur daran vorbei fahre, bin ich immer von dem Gebäude fasziniert. Es scheint noch aus den frühen 30er zu stammen und wurde vor ca. 10 Jahren renoviert. Und das sehr gekonnt.
Inzwischen habe ich mir auch schon einen Besuch im Gourmet Restaurant gegönnt und in jeder Hinsicht genossen. Ja, die Preise sind relativ hoch, Gourmet halt, aber ganz ehrlich: Hier ist jeder Franken seinen Preis wert. Das Personal ist sehr zuvorkommend und kennt die Kellnerin den Wein nicht persönlich, dann holt sie den Spezialisten an den Tisch. Etwas das ich persönlich sehr schätze. Das Essen ist exquisit und fantastisch. Die Portionen sind genau richtig und keineswegs wenig.
Ich war mit einer sehr guten Freundin da, und wir beide sind relativ kritische wenn es um Restaurantbesuche geht. Wir waren uns einig und werden mit Sicherheit wieder einmal ins Greulich gehen. Zum Apéritif und zum Essen.
Etwas das ich übrigens sehr spannend finde ist, dass man bei den Gästen nie genau weiss, ob sie nun Touristen oder Einheimische sind. Ich würde sagen, dass spricht für das Haus, welches sich ganz allgemein mit luxuriösem Understatement präsentiert und Nachhaltigkeit gross schreibt.
Ich finde es im Quartier eine der besten Adressen und bin eine stolze «Nachbarin».

An interesting architectural highlight and gastronomic gem situated in the middle of one the not-​so-​classy areas of Zurich. Marco Hartmann, the young chef de cuisine, has been able to put the talents he developed in Wetzikon (Il Casale) and Salzburg (Ikarus) to very good use. Their food is not quite as adventurous as one might expect, given Marco Hartmanns experience, but nonetheless technically flawless, tasty and accessible.
Pastry chef Olivia Arias is very talented and ran her own restaurant for seven years in Spain. She has to fit her desserts to the Swiss, regional style cooked by the head chef, but her desserts are very tasty and often quite sophisticated. The dessert portions are small, but never too small. They use excellent Felchlin Grand Cru couverture.
If you want to get a bite to eat without spending a lot of money, but you want to eat very, very good food, then I can highly recommend the Greulich’s restaurant. I’d just love to see Olivia’s potential as a top pastry chef blossom. She certainly has the potential.
Young people (below 30) are treated to a three course menu for just CHF 48.- every Tuesday evening, but the restaruant is absolutely packed and quite noisy.
For a detailed German photo report, including an interview with head chef Marco Hartmann and pastry chef Olivia Arias, please visit:

Verbindest Du mit spanischem Essen vorwiegend Tapas? Oft zu fettige und totgebratene Fleischbällchen, die in kleinen Schüsselchen serviert werden? Und dann von einem dieser rauhen spanischen Tanninbomber begleitet werden; fast nicht alleine zu trinken, aber in Kombination irgendwie gegenseitig neutralisierend?
Diese Facette der spanischen Kochkunst wird zwar nie aussterben; aber Spanien nur mit diesem Bild gleichzusetzen ist lange Vergangenheit. Im Gegenteil, Spanien ist beim Essen und Wein im Moment wohl eines der aufregendsten Länder! Der bekannteste Vorreiter, Ferran Adrià und sein El Bulli, der die sogenannte Molekularküche quasi gegründet hat und immer weiterentwickelt.
Kommentar zu einem Nebenschauplatz: Kaufe Dir doch eines der El Bulli Köchbücher — sündhaft teure Bildbände mit beigelegter CD mit den Detailrezepten. Und einer Beilage zu den Techniken etc. bei der Entwicklungen der Rezepte. Wenn Du etwas über Kreativitätstechniken lernen wollen, ob Du nun Enterpreneur, Wissenschaftler oder Werber bist — dies ist der perfekte Startpunkt!
Aber zurück zur spanischen Küche. Und zu Zürich. Und damit schon fast zwingend zum Restaurant Greulich; ja das im Hotel Greulich. Das Hotel ein Designerhotel, das Restaurant von aussen irgendwie an Helnwein’s Boulevard of broken dreams erinnernd). Innen sehr angenehme Atmosphäre, sympatischer & kompetenter Service.
Und das Essen — sagen wir mal spanisch/​mediteran mit ein wenig experimentellem Einschlag. Jeder Bissen, jeder Gang macht erneut neugierig. Reduzierte Küche, ungewöhnliche Kombinationen, erstklassige Zutaten. Am besten das Menü Surprise wählen — der Chef kocht für Dich, nimmt einzig auf die vorher geäusserten Ess ich nicht”s Rücksicht.
Wie wäre es vorab mit einer Thunfisch-​Stockfisch Kombination (Xató Kombination von grilliertem Thunfischtoro und roh mariniertem Stockfisch an Romescusauce mit Sardelle und Kapern)? Oder Ochsenschwanz mit Entenleber (Geschmorter Ochsenschwanz und Entenleber auf weissem Bohnenpüree mit Navetten und Rosinen)? Vielleicht als süsser Abschluss Birne (Mit Pflaume und Pinienkernen gefüllte Birne Giandujacreme — Suppe)?
Probiere es aus, lass Dir das nicht entgehen! En Gueten, und Mahlzeit!
P. S. Für den Apero davor oder den Schlummertrunk danach gibt’s noch eine schöné Bar gleich beim Eingang zum Greulich rechts.